Principes van voeding bij een hartinfarct

De toestand van volledige of gedeeltelijke vernauwing van het lumen van het vat dat het hart voedt veroorzaakt de dood van zijn spieren - infarct. Dit is een levensbedreigende ziekte. De eerste dag wordt de patiënt voorgeschreven bedrust in de patiënt voorgeschreven. Herstel, herstel van de bloedcirculatie in de aangetaste spier, de geleidelijke activering wordt op verschillende manieren bereikt, exclusief voeding. Een dieet na een hartaanval heeft duidelijke beperkingen van de hoeveelheid water, zout, proteïne, cholesterol, die met voedsel moet worden ontvangen.

Kenmerken van het dieet

Voeding na een hartinfarct, methoden voor het koken en malen van producten zijn direct afhankelijk van de periode van pathologie (acuut, subacuut, tijd van littekens). Dit komt door de ernst van de algemene toestand van de patiënt en zijn motoriek. Gevallen van kleine focale hartaanvallen worden soms uitgevoerd op hun voeten. In andere situaties wordt de patiënt strikt bedrust getoond.

Dieet voor een hartaanval heeft de volgende doelstellingen:

• spaarzame bewegingen van de slokdarm, het diafragma, de maag tijdens de spijsvertering;
• zorgen voor de goede werking van de darmen;
• het opslaan van het lichaam van energiekosten;
• het voorkomen van de ontwikkeling van pathologieën die het algemene beeld kunnen verergeren;
• versterking van de patiënt, de terugkeer van verloren kracht na een aanval.

De verdeling van het therapeutisch menu volgens Pevzner voor de post-infarcttoestand van het myocardium bepaalt de voedingsvoeding van tabel nummer 10. Dit dieet raadt aan om fractioneel te eten, met beperkte vloeistof, zout, calorieën, de absolute uitsluiting van dierlijke vetten.

Afhankelijk van de periode die is verstreken sinds de aanval, deel je:

• Dieet 1 is een maaltijd in de eerste week na een hartaanval. Deze periode wordt als acuut beschouwd, de patiënt krijgt volledige rust, elke minimale beweging kan een terugval veroorzaken. Maaltijden worden gepureerd gekookt, het vergemakkelijkt hun opname en is absoluut niet zout. Het is noodzakelijk om de patiënt vaak (6 keer per dag) in kleine porties te voeden. Verplichte uitsluiting van verboden producten.
• Dieet 2, is voedsel in de tweede of derde week vanaf de dag van de aanval en is een subacute periode. Het is noodzakelijk om geleidelijk de belasting van de spijsverteringsorganen te verhogen. Om dit te doen, wordt het voedsel niet gerafeld en verpletterd, blijft het vaak en in gedeelten voeden.
• Een maand na een hartaanval begint een periode van littekens. Ga dan verder naar dieet 3. Dit type voedsel blijft de spijsverteringsorganen sparen, maar activeert en normaliseert hun werk in een gezonde modus. De patiënt heeft een gevarieerde voedzame maaltijd nodig.

Gemeenschappelijk aan alle drie de diëten is de ontoelaatbaarheid van koud of warm voedsel. Met de onwil van de patiënt om te eten, kun je niet dwingen of overtuigen. De tijd na een hartaanval, verdeeld in rantsoenen, kan individueel variëren en is afhankelijk van de ernst van de hartaanval en de mate van schade aan het hart.

Verboden producten

Naast de beperking in het gebruik van vloeistof en zout is de belangrijkste verboden parameter na een hartinfarct cholesterol. Het is in twee vormen in het lichaam aanwezig. De eerste omhult de wanden van bloedvaten, belemmert beweging en wordt verzameld in plaques. De tweede is noodzakelijk, neemt deel aan het splitsen van de vorige. De inname van "schadelijk" cholesterol is afhankelijk van voedsel, dat regelmatig bloed met zijn elementen voedt.Onmiddellijk na een aanval moeten producten die fermentatie en intestinale zwelling stimuleren worden geëlimineerd. Op basis van deze vereisten zijn verboden producten onder meer:

• brood en meelproducten;
• eierdooiers;
• erwten en bonen;
• vet vlees, vis en reuzel;
• rijke vleesbouillon;
• vetrijke zuivelproducten (volle melk, room, kwark en kefir, gekookte banketcrèmes);
• mayonaise.

Om pathologieën van maag, galblaas, lever en nieren tijdens de periode van herstel van de bloedcirculatie niet uit te lokken, is het noodzakelijk om gefrituurde, gerookte en gegrilde gerechten te weigeren. Je kunt geen ingeblikt, gepekeld, gekruid, gepeperd voedsel eten. Op het moment van de behandeling is het vergeten van tonic:

• koffie, chocolade, sterke thee;
• mosterd, mierikswortel, hete peper, knoflook;
• koolzuurhoudende dranken.

Een stimulerend effect op het zenuwstelsel en het dwingen van alcohol om actief te werken aan de bloedsomloop. Daarom zijn dergelijke ladingen tijdens de herstelperiode na een hartaanval strikt gecontra-indiceerd. Er is een theorie dat 30 gram brandewijn, die regelmatig wordt gedronken, kan beschermen tegen een hartaanval of herhaling ervan kan voorkomen. Deze verklaring vereist de vervulling van de hoofdvoorwaarde - naleving van de dosis strikt op 30 gram. De schade van roken na een hartaanval wordt bevestigd door het recidief bij rokers.

Wat je kunt eten na een hartaanval

Om het hart actief te helpen na de dood van zijn site, moet u voedingsmiddelen eten met een hoog gehalte aan kalium, calcium en magnesium. Deze sporenelementen helpen de wanden van bloedvaten, spiervezels versterken en zijn noodzakelijk voor het herstel van het myocardium.

Tegelijkertijd zijn producten nodig die de darmmotiliteit stimuleren, waardoor constipatie wordt voorkomen.

• crackers, gisteren, gedroogd brood;
• honing (ze zouden suiker moeten vervangen, jam);
• plantaardige bouillonsoepen;
• soorten vlees (kalfsvlees, rundvlees, kip, kalkoen, konijn, wild);
• eiwitten;
• gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, granaatappels, kornoeljes, duindoorn;
• melk alleen met thee of bij het maken van pap;
• kwark, kefir;
• magere vissoorten, zeekool, mosselen;
• gebakken aardappelen, andere gebakken groenten en fruit.

Dieetmenu is eenvoudig te diversifiëren met salades van bieten, wortels, selderij, radijs met de toevoeging van pruimen, zure room. Significant overtreden, evenals wijzigingen aan te brengen in het dieet voorgeschreven door de arts, alleen na overeenstemming met hem.

behandeling

Behandeling van myocardiaal infarct wordt bereikt door medische en chirurgische middelen. Operationele hulp wordt op een van de volgende manieren uitgevoerd:

• Stenting van de hartvaten (installatie van een stent of steiger voor expansie).
• Coronaire bypassoperatie (het omringende gebied overbruggen, de bloedstroom herstellen met een shunt).

Na de operatie is het belangrijk om het hele leven door te eten en minstens 3 keer per jaar een bloedtest voor cholesterol en lipiden te doen. Dit voorkomt dat een atherosclerotische plaque de shunt blokkeert en de stent intact houdt. Het is de moeite waard om een ​​volledige afwijzing van dierlijke vetten, beperkt gebruik van zonnebloem en boter aan te bevelen. Spek, worstjes, bacon, pasta's, champignons en tomaten moeten worden uitgesloten. Het is handig om groenten en groenten te eten. De voorkeur gaat uit naar witvis, wilde bessen (bramen, bosbessen, aardbeien), gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels, vijgen).

Dieet na hartinfarct

Om alle processen in het hart sneller te laten herstellen en de functie van het hart te verbeteren, moet de patiënt naast alle andere rehabilitatieprocedures goed eten. Tijdens een aanval van een hartinfarct sterft een deel van de hartspier, wat leidt tot ernstige verstoringen in het werk van het cardiovasculaire systeem.

Voeding na een hartinfarct

In geval van een hartinfarct wordt de bloedtoevoer naar de samentrekkende hartspier sterk verzwakt of volledig gestopt. Dit veroorzaakt de dood van spiercellen. De ziekte gaat gepaard met plotselinge en plotselinge veranderingen in het werk van de coronaire vaten en de hartspier. Er is een vorming van necrotische massa, waarvan de vervalproducten het bloed binnendringen.

De patiënt moet een herstelperiode ondergaan voor de ontwikkeling van collaterale bloedvaten, vervanging van necrose door littekenweefsel en eliminatie van de ischemische zone. Om deze problemen op te lossen, zullen medicijnen een speciaal dieet helpen.

De belangrijkste vereisten voor klinische voeding:

1. Bevorder herstelprocessen in de hartspier.
2. Voorkom stress op het cardiovasculaire systeem.
3. Om de darmmotorfunctie en het spaarzame werk van de spijsverteringsorganen te verzorgen.
4. Normaal bloedcirculatie en metabolisme

Tijdens verschillende perioden van de ziekte, die kunnen worden omschreven als acuut, subacuut en littekenweefsel, is het noodzakelijk om het juiste dieet aan te passen. Het moet ook overeenkomen met de motorische activiteit van de patiënt en rekening houden met complicaties en andere bijbehorende ziekten.

Om het regime van contracties van het hart te vergemakkelijken, moet de patiënt in bed liggen. Maar tegelijkertijd moet de patiënt de energie ontvangen die hij nodig heeft uit voedsel. Voeding moet zodanig zijn dat het door een hartinfarct getroffen spierweefsel wordt hersteld en niet wordt belast.

Om dit te doen, zijn er de volgende vereisten:

• neem licht, maar tegelijkertijd, calorierijk voedsel;
• sluit van uw dieet gefrituurd en rijk vleesvoedsel uit, aangezien de ontwikkeling ervan veel energie vereist;
• verhoog het aantal recepties (6 keer tijdens de dag), en verminder het aantal;
• Eet geen voedsel dat een opgeblazen gevoel kan veroorzaken, want een verhoogd diafragma maakt het moeilijker voor je hart om te kloppen.
• zorg ervoor dat er voldoende eiwitten in uw maaltijd zitten;
• In het voedsel dienen zouten van magnesium en kalium aanwezig te zijn, noodzakelijk om de elektrische activiteit van myocardcellen te verbeteren;
• beperk de hoeveelheid verbruikte vloeistof tot 0,5 liter;
• maak geen misbruik van cafeïne, dat zit in thee, koffie en koolzuurhoudende dranken;
• verminder de hoeveelheid zoutopname tot 5 gram;
• als u in de eerste dagen een ontlastingsvertraging heeft, zal dit alleen maar ten goede komen, omdat stress op de spieren van het peritoneum een ​​belasting vormt voor het nog steeds zwakke myocard. Maar in de toekomst moeten producten met een laxerend effect in de voeding worden opgenomen.

Belangrijk om te weten! Om de kans op complicaties na een hartinfarct te verkleinen, raden artsen categorisch aan om de manier van leven die voorheen was te veranderen. Daarom wordt hen sterk aangeraden zich te houden aan het noodzakelijke dieet, anders zullen andere behandelingsmethoden (medicatie of sanatoriumbehandeling) niet het gewenste effect geven.

Een goede voeding helpt schendingen van het vetmetabolisme te voorkomen, waardoor herhaling van de ziekte wordt voorkomen. In 1987 identificeerde een groep deskundigen die atherosclerose bestudeerden het menu "7 gouden regels" voor mensen met een hartaanval. Naleving van deze regels zal helpen om storingen in het vetmetabolisme van de patiënt te elimineren:

• vetopname verminderen;
• aanzienlijk verminderen van de hoeveelheid voedingsmiddelen die verzadigde vetzuren bevatten, zoals boter, dierlijke vetten, eieren, room). Deze producten verhogen het cholesterolgehalte in het bloed;
• gebruik meer meervoudig onverzadigde vetzuren. Ze zijn aanwezig in de volgende producten: vis en zeevruchten, gevogelte en vloeibare plantaardige oliën. Helpt bloedlipiden te verminderen;
• om voedsel alleen in plantaardige olie te koken en niet voor dit doel verzadigde vetten en boter aan te brengen;
• het verbruik van complexe koolhydraten en vezels verhogen;
• de hoeveelheid eetbaar zout wordt verminderd tot vijf gram per dag;
• aanzienlijk verminderen van de consumptie van voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten.

Dieetregels voor diegenen die een hartinfarct hebben gehad

Dieetvoeding wordt geconditioneerd door drie perioden van de ziekte: een acute periode (de eerste twee weken), een periode van littekens (vóór de 8e week) en revalidatie (na de 8ste week). Het behandelmenu voor dergelijke patiënten zou moeten helpen om het werk van het hart te verbeteren en de processen in het hartspierstelsel gedurende alle perioden te herstellen. Dieettherapie moet ook verstoorde metabole processen corrigeren en atherosclerose helpen voorkomen.

Basisprincipes van een postinfarct dieet

De voeding van de patiënt moet zodanig zijn dat de hoeveelheid voedsel aanzienlijk wordt beperkt (en vervolgens geleidelijk toeneemt) en de calorische waarde ervan. Je kunt geen voedsel eten met veel cholesterol en dierlijke vetten - dit kunnen vette vlees en vis zijn, dierlijke ingewanden, kaviaar, hersenen, eidooier, enz., Evenals voedingsmiddelen die winderigheid en gisting in de darmen kunnen veroorzaken: melk in zijn natuurlijke vorm, bonen, kool, roggebrood. In de dagelijkse voeding wordt het aanbevolen om vis (kabeljauw, snoekbaars), kwark, havermout, maar ook producten die kaliumzouten en vitamine C en R bevatten op te nemen. Het is noodzakelijk om het verbruik van vrije vloeistof en zout aanzienlijk te verminderen. Het moet rekening houden met de periode van de ziekte, de bloeddruk en de bloedcirculatie.

Voedsel na een hartaanval is verdeeld in drie consistent voorgeschreven diëten. De eerste wordt aanbevolen in de acute periode van de ziekte (eerste week), de tweede - in de subacute (gedurende 2 en 3 weken), de derde - tijdens de periode van littekens (start vanaf de 4e week).

Bij het begin van een ernstige hartaanval (1-2 dagen), wordt een patiënt gedurende de dag 7 keer gegeven met 50-75 ml thee met citroen (het zou halfzoet en zwak moeten zijn), sappen van bessen en fruit in een warme vorm en verdund met water, vloeistof van compotes, bouillon heupen, sap van veenbessen, vloeibare jelly, mineraal water zonder gas.

Vervolgens ontvangt de patiënt 5-6 keer per dag kleine porties licht verteerbaar voedsel. Kleine porties voorkomen de opkomst van het diafragma, wat het werk van het hart zou kunnen belemmeren. Voedsel moet warm zijn, maar niet warm of koud. Om de smaak van ongezouten gerechten te verbeteren, kunt u tomatensap, zoetzure vruchtensappen, citroenzuur of tafelazijn toevoegen.

Als de patiënt in de eerste dagen van ziekte niet wil eten, moet je hem niet forceren. Na enige verbetering kunnen aan die patiënten waarvan de eetlust wordt verlaagd bepaalde voedingsmiddelen worden gegeven die vetten en cholesterol bevatten - room, kaviaar, eieren, enz. Als de patiënt te zwaar is, moet hij vasten dagen doen tijdens de herstelperiode.

Hoe voedsel moet worden verwerkt

In de regel worden alle gerechten zonder zout geserveerd. Gefrituurd voedsel is volledig verboden, vis en vlees moeten vetarm zijn en uitsluitend in gekookte vorm worden gegeven. Tijdens het eerste rantsoen wordt het voedsel toegestaan ​​in een sjofele vorm, op het tweede - gesneden, op het derde rantsoen - gehakte schotels en een stuk. Ontvangst van koude dranken (onder 15 graden) van drankjes en gerechten is uitgesloten.

Calorie toegestaan

De calorische inhoud van het eerste dieet is 1300 kcal. Tegelijkertijd moet de aanwezigheid van vetten, eiwitten en koolhydraten respectievelijk 70, 50 en 180 g zijn. Het volgende gehalte aan vitamines is nodig in levensmiddelen: vitamine A, B1, B2 - 2 mg elk, vitamine PP - 15 mg, ascorbinezuur - 100 g. Het vloeistofverbruik is niet meer dan 0,8 l, zout is maximaal 2 g..

Calorische inhoud van het tweede dieet in het bereik van 1700-1800 kcal. Eiwitten in een hoeveelheid van maximaal 70 g, 70 g vet en maximaal 250 g koolhydraten. Op het gehalte aan vitamines verschilt het tweede dieet niet van het eerste. Vrije vloeistof in een hoeveelheid van 1000 ml. Tafelzout (in producten) 1,5-2 g, naast de handen zijn 3 gram. Het totale gewicht van het tweede rantsoen is 2 kilogram.

Het derde dieet: caloriegerechten - 2200-2300 kcal. Vet - 80 g, koolhydraten - 320 - 350 g, eiwit 90 g. Vitaminen moeten hetzelfde zijn als in de vorige twee diëten. Vrije vloeistof - 1000 ml. Zout in producten 1,5-2 g en in aanvulling op de handen krijgt een extra 5 g. Het derde dieet moet een totaal gewicht van 2300 g hebben.

Vermogen modus

Tijdens het eerste en tweede dieet moet 6 keer per dag worden gegeten, tijdens de derde - 5 keer. Porties moeten klein zijn. De temperatuur van het voedsel is normaal.

Voedingsmiddelen die schadelijk en gevaarlijk zijn om te eten tijdens een hartaanval

Patiënten bij wie het hartinfarct zich voordeed tegen de achtergrond van obesitas, zouden hun dieet volledig moeten veranderen en in de toekomst, met de hulp van een voedingsdeskundige, een speciaal dieet moeten maken dat geleidelijk hun lichaamsgewicht zal verminderen.

Mensen die om andere redenen dan overgewicht aan een hartaanval hebben geleden, moeten gefrituurde, vette en meelproducten uit hun dieet verwijderen totdat ze volledig zijn gerehabiliteerd. Het is ook noodzakelijk om producten uit te sluiten waarvan een opgeblazen gevoel optreedt - meelproducten, melk, peulvruchten. Gedurende de hele periode na het infarct zijn gefrituurde en vette voedingsmiddelen ten strengste verboden.

Uit het dieet moet je het volgende verwijderen: augurken, gerookte, gezouten kazen, champignons. Je kunt ook geen voedsel eten dat gekookt is in vis of vleesbouillon.

Welke gerechten en voedingsmiddelen worden aanbevolen voor patiënten na een hartaanval?

Algemene aanbevelingen

Experts raden aan om alle vetten te beperken, die veel meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten. De ontvangst van boter moet worden beperkt en margarine moet volledig worden uitgesloten. Nuttig voor het hart is het gebruik van zonnebloem-, olijf- of maïsolie.

Voedingsdeskundigen raden het niet aan om reuzel te eten na een ziekte, evenals het gebruik van vet en olie, die worden gevormd wanneer vleesproducten worden gebakken.

Het wordt aanbevolen om kip, mager rundvlees, kalkoen, konijn, gebakken of gekookt te eten, wild (haas, wilde eend).

Het zou de inname van ham, nier, lever, rundergehakt en spek moeten beperken.

Na een hartaanval mogen de volgende producten niet worden geconsumeerd: varkensvlees (vlees van de buik), ribben en borst van schapenvlees, vlees in zichtbaar vet, worst, worstjes, paté, ganzenvlees, eenden, gevogeltehuid, gebakken eieren met vlees, spek met vetlagen.

De volgende melkproducten worden aanbevolen voor patiënten met een hartinfarct: melk (magere melk), magere kefir, kaas uit magere melk, magere kazen.

De ontvangst van kazen met een gemiddeld vetgehalte, pasteuze en smeltkaas en halfvolle melk moet worden beperkt. Vetarme zure room kan de gerechten alleen vullen.

Consumptie van niet afgeroomde melk, geconcentreerde en gecondenseerde melk, vette yoghurt, room, vet en roomkazen wordt niet aanbevolen.

Een nuttig product na een hartaanval zijn alle soorten vetarme "witte" vis: bot, kabeljauw; en ook vet: tonijn, makreel, sardine, haring; zalm (zalm, roze zalm, tamme zalm). De vis moet worden gebakken of gekookt.

Het verbruik van producten uit de zee (kreeftachtigen, weekdieren) moet worden beperkt.

Een ongewenst product na een hartaanval is viskaviaar.

Het gebruik van gekookte en gebakken groenten wordt aanbevolen: erwtenbonen, olijven en alle soorten fruit in verse en ingevroren vorm. Aardappelen kunnen gekookt, in "uniform" of gepeld worden gegeten. Ingeblikt fruit, gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen, pitloze rozijnen), walnoten zullen nuttig zijn na een hartaanval.

Artsen adviseren om te beperken in het dieet gestoomde en gebakken aardappelen in boter, gekonfijt fruit en fruit op siroop, hazelnoten en amandelen.

Daarnaast worden zuring, spinazie, aardappelchips, radijs en radijs, bonen en paddenstoelen niet aanbevolen.

• Meel en suikerwerk

Aanbevolen: producten gemaakt van volkoren meel, graanbrood, gepeld, zemelen, rogge, hele (niet-gemalen) granen, tarwe of havermout, havermout met melk of water, krupeniki, crackers, havermoutkoekjes, pasta casseroles, brood, gistvrije manier gekookt.

Producten gemaakt van tarwebloem (wit brood, zoete granen, koekjes) en gepolijste rijst zijn toegestaan ​​in beperkte hoeveelheden.

Koop niet in de winkel en eet cake, koekjes, koekjes met pittige kaas.

Aanbevolen: pudding gemaakt van magere melk, kruiderijen (aardappelpuree), met een paar calorieën, sorbet, gelei.

Een kleine hoeveelheid zoetwaren, gebak, kruiderijen en koekjes bereid in boter, evenals snacks gemaakt op onverzadigde vetten thuis zijn toegestaan.

Voeding door rantsoenen

• Brood en andere bloemproducten:

De eerste voeding - crackers van tarwebloem van de eerste en hoogste graad - 50 g

Het tweede rantsoen is tarwebrood, de dag ervoor gebakken - 150 g;

Het derde dieet - wit brood van gisteren - 150 g, met een goede tolerantie waarvan 50 g kan worden vervangen door roggebrood.

Het eerste rantsoen bestaat uit soepen gekookt met groenten en grits (puree) en eiervlokken - tot 200 gram;

Het tweede en derde rantsoen - goed gekookte granen en groenten moeten in de soep aanwezig zijn (rode bietensoep, soep, wortelsoep, geraspt), magere vleesvloeistof is toegestaan ​​- 250 g

Deze producten moeten vetvrij zijn. Vlees moet worden bevrijd van vet, pezen, films en vlees van pluimvee van de huid.

Het eerste dieet - gestoomde pasteitjes, gehaktballen, gekookte vis, soufflés - 50 gram per stuk;

Het tweede en derde rantsoen zijn producten van kotelettenmassa, gekookt vlees in een stuk.

Het eerste rantsoen is thee en gerechten met melk, magere kefir, geraspte kwark, soufflé;

Het tweede en derde dieet - puddingen met fruit, wortels, ontbijtgranen, ongezouten, magere kaas.

Zure room wordt gebruikt voor het vullen van borsjt, soepen.

In alle diëten kunt u eivlokken gebruiken in plantaardige bouillon, evenals eiwitomeletten.

Het eerste rantsoen bestaat uit gerolde haver, gekookt op melk, geraspte boekweit of griesmeelpap -150 g;

Het tweede rantsoen - viskeuze, vloeibare pap - ongeveer 200 g, griesmeelschaal, kruimelige boekweitpap - 100 g;

Het derde dieet is pap, gekookte noedels met kwark, kwark en boekweitpudding, griesmeelschaal met appels.

Tijdens de eerste twee rantsoenen zijn verboden;

Het derde dieet is magere ham, rijpe tomaten, gekookte aspic vis en vlees, haring gedrenkt in water.

Het eerste rantsoen is aardappel, rode biet of wortelpuree, wortel-wrongel pudding (geraspt) - 100 g;

Het tweede dieet wordt aangevuld met bloemkool en geraspte wortelen in rauwe toestand;

Het derde dieet - extra geïntroduceerde gestoofde bieten en wortels. Gewichtsschotels - 150 g.

Het eerste dieet - mousses, gelei, appelmoes, gedrenkt in water, gedroogde abrikozen en pruimen, honing of suiker - 30 g;

In de periode van het tweede en derde rantsoen - bovendien rauwe bessen en vruchten in een zachte staat, compotes, gebakken appels, jam, gelei, melkkusel, niet meer dan 50 g suiker of 15 xylitol in plaats van suiker,

Tijdens het tweede en derde rantsoen - voor een betere smaak van ongezouten voedsel, worden citroenzuur, tomatensap, tafelazijn, vanilline, zoetzure vruchtensappen toegevoegd, eerst gekookt en vervolgens licht gestoofde uien, sausen op melk en bouillon van groenten.

Het eerste dieet is een zwakke thee met de toevoeging van citroen of melk, afkooksel van rozenbottelbessen, koffiedrank met melk, pruimeninfusie, vruchtensappen (rode biet, wortel) - 100-150 gram;

Het tweede en derde dieet - dezelfde drankjes - 200 gram.

Het eerste en tweede rantsoen - plantaardige oliën en boter worden aan de gerechten toegevoegd;

Het derde dieet - extra boter bij de hand - 10 g.

Een dieet dat wordt voorgeschreven na een hartaanval moet voldoen aan de basisregels.

• Het aantal maaltijden bereikt de hele dag 6-7 keer, maar de porties nemen tegelijkertijd af.
• De calorie-inname is verminderd. Als de patiënt meer eet dan verwacht, kan dit leiden tot slapeloosheid.
• Consumptie van cholesterol en dierlijke vetten neemt af.
• Koud en zeer heet voedsel is uitgesloten, voedsel moet tot gemiddelde temperatuur worden opgewarmd.
• Zout is uitgesloten van het dieet.
• Om gasvorming in de maag te voorkomen, worden zwart brood, zoete koolzuurhoudende dranken en sappen uit het dieet verwijderd.
• De vloeistofconsumptie is teruggebracht tot anderhalve liter (inclusief soepen en gelei).
• Het menu moet voedingsmiddelen bevatten die magnesium en kalium bevatten: gebakken aardappelen, pruimen, bieten, noten, watermeloenen, boekweit, zeewier, citrusvruchten.
• Het suikerverbruik is aanzienlijk verminderd.

Hoe moeten patiënten na een hartaanval eten

Het dieet voor deze patiënten is verdeeld in drie diëten, die verschillen in volume en voedingswaarde. De eerste dagen van ziekte voelt een persoon hevige pijn, algemene zwakte, misselijkheid, hij heeft geen behoefte aan voedsel.

De eerste periode na een hartaanval duurt maximaal twee weken. Alle voedsel voor de zieken wordt volledig zout en armoedig geserveerd. De dagelijkse calorie-inname mag niet hoger zijn dan 800-1000 kcal.

Alle voedsel moet worden verdeeld in 6-7 recepties en na ten minste 3 uur worden genomen.

Na een hartinfarct is de patiënt onder toezicht van artsen en moet hij een strikt dieet volgen dat, indien nodig, kan worden aangepast.

Patiënten mogen de volgende producten nemen:

• plantaardige bouillons en soepen;
• magere zuivelproducten;
• wortelsap, met toegevoegde plantaardige olie (1 theelepel olie per 100 g sap) tweemaal per dag;
• goed gekookt vloeibare pap.

Zout in deze periode is volledig verboden.

De voorgestelde menudag in de eerste periode na een hartaanval

• Gekookte vis (50 g), bouillon gekookt in groenten en gelei (half kopje);
• Melkpap en een klein stukje boter, geraspte appel, een half kopje thee;
• Een half glas yoghurt (kan worden vervangen door een afkooksel van pruimen);
• Gekookte kip (50 g), bouillon van honden;
• Puree gemaakt van appels (100 g), een halve kop dogrose;
• Magere kwark (50 g) en rozenbottelafkooksel 120 g;
• 50 gram gepureerde gedroogde pruimen.

Voorgestelde gerechten voor de tweede periode

Dit is 2-4 weken na een hartaanval (littekenperiode).

De dagelijkse calorie-inname op dit moment moet 1300 - 1400 kcal zijn.

Chemische samenstelling van geconsumeerde producten

• 100 g - eiwitten
• 80 g - vetten
• koolhydraten ook 80 g

Je kunt zout al een beetje in het voedsel opnemen, maar de hoeveelheid moet beperkt zijn (maximaal 5 g per dag). Vloeistof - max. 1,4 liter (pure vloeistof kan slechts tot 0,8 liter zijn, de rest wordt tijdens het koken gebruikt). Het dieet is onderverdeeld in 7 recepties, de laatste keer dat u niet later dan twee uur voor het slapen gaan kunt eten. Voordat je in slaap valt, mag je wat zuivelproducten drinken of het door sap vervangen.

Verboden producten

• vette vis, vlees en gevogelte, worst en reuzel;
• voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten (slachtafval, eigeel, enz.);
• gerookt vlees en augurken;
• sterke thee, koffie;
• zoute, gekruide kruiden, zoals mierikswortel, mosterd en andere;
• alcoholische dranken.

Als de patiënt te zwaar is, moet u het verbruik van brood, meelproducten en snoep minimaliseren.

Producten die nuttig zijn na een hartaanval tijdens de tweede revalidatieperiode

• Melk en andere producten daarvan (harde kaas, magere kefir en kwark);
• Granen. Boekweit en havermout zijn vooral handig;
• Groenten (zeker kool eten, vooral bloemkool), fruit, bessen, citrus;
• pasta;
• Vetarm vlees, kip en vis (150 g eenmaal daags);
• Zwarte gezouten kaviaar (maximaal twee keer per week voor 20 g);
• Seafood;
• Zure room en zuivelsauzen op plantaardige bouillon;
• Sterke vis- en vleesbouillon;
• Boter (ongezouten, ghee);
• noten;
• Soja, bonen;
• Vijgen, rozijnen, gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen;
• Een afkooksel van zemelen met citroensap en honing;
• Eiwit (één per dag);
• Sappen van groenten, fruit en bessen.;
• Compotes, mousses, jelly, jam;
• Dogrose-bouillon;
• Thee met melk of citroen;
• Greens.

Menu voor de dag in de tweede revalidatieperiode

• Bouillon pruimen - een half kopje;
• Pap met melk, kwark (50 g) plus zure room (10 g), een omelet gemaakt van twee eiwitten, 120 g thee met melk.
• Beignets van appels, wortel en appelpuree, een half glas vruchtensap of vervang het door bouillonheupen.
• Plantaardige bouillon met broodkruimels (150 g), 50 g gekookte kip of vis, appelgelei.
• Een half kopje sap, thee of yoghurt.
• Kip of vis gekookt (50 g), gekookte bloemkool, wortel-bietenpuree.
• 100 gram aardappelpuree gemaakt van pruimen of vervang het door een half glas yoghurt.

Maaltijden tijdens de derde periode

Na twee maanden kan de patiënt geleidelijk terugkeren naar zijn gebruikelijke voedsel. Maar tegelijkertijd moet hij 7 keer per dag eten en alle aanbevelingen van dokters volgen. Je kunt al tot 1 liter vloeistof drinken.

Mensen met een normaal of verlaagd gewicht, de energiewaarde van het dagelijkse dieet moet 2500 kcal zijn. Zouten kunnen niet meer dan 3-5 g per dag worden geconsumeerd. In de derde periode is het dieet van patiënten verrijkt met kaliumzouten, dat overtollig vocht uit het lichaam kan verwijderen en de contractiele functie van het myocardium kan normaliseren. Kalium is een onderdeel van droge groenten, fruit en bessen (pruimen, gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen, abrikozen, enz.)

Maar sommige voedingsmiddelen bevatten veel oxaalzuur, wat verboden is bij hartfalen - dit zijn zuring, zwarte bessen, rabarber, kruisbes, radijs, sla.

Suiker wordt aanbevolen om honing te vervangen, het bevat een verscheidenheid aan verschillende vitamines, sporenelementen en biologisch actieve stoffen. Normaliseer de activiteit van de darm en help een glas water, met een dessertlepel honing. Voor bedpatiënten is het erg belangrijk.

Patiënten die een hartaanval hebben gehad, een zeer goede optie zijn gerechten uit inktvis, zeewier en mosselen, die organisch jodium, koper, mangaan, methionine en kobalt bevatten, die bloedstolsels voorkomen.

Plantaardige bijgerechten, behalve peulvruchten

• Vinaigrettes, huisgemaakte groentekaviaar, gekookte vis.
• Eiwit kippeneieren (één per dag).
• Gerechten uit pasta, pap.
• Vetarme gevogelte, vis, rund, lamssnede 150 g eenmaal daags of in de vorm van gehaktballen en stoomkoteletten.
• Zuivelproducten (magere kwark, kefir, zure room, kaas).
• Fruit (in welke vorm dan ook), gelei, mousses, gelei.

Toegelaten dranken: fruit, bessensap, slappe thee met toevoeging van melk of citroen, zemel bouillon waaraan u citroensap of honing kunt toevoegen, dogrose-infusie.

Het menu zou dergelijke producten moeten uitsluiten: gebakken vlees, gevogelte en vis, sterke vis en vleesbouillon. Vooral gevaarlijk voor patiënten: zoute en pittige hapjes en gerechten, reuzel, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, vers brood, worstjes, hete specerijen (mierikswortel, mosterd), sterke koffie en thee, alcoholische dranken.

Patiënten die veel extra kilo's wegen, moeten hun gewicht normaliseren - dit zal helpen de fysieke belasting van het hart te verminderen en het lipidenmetabolisme te verminderen. Zulke patiënten zijn aanbevolen vastendagen.

Aanbevolen menu voor vastendagen

• Eet voor de dag 500 gram havermout en drink 800 ml vruchtensap;
• Apple-dag: gepureerde of gebakken appels (1,5 - 2 kg);
• Rijstcompote dag: rijstpap (100 g), compote (5 glazen);
• Watermeloen dag: rijpe watermeloen 300 g 5 keer per dag.

De eerste dagen bij patiënten met een hartinfarct, wordt een patiënt tot 8 keer per dag een kwart kopje zeldzame zoete thee gegeven. Thee kan worden vervangen door bouillon heupen of sappen - zwarte bessen, oranje. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de drankjes warm zijn.

Na 2-3 dagen kun je naar het eerste dieet gaan:

• vet 30 g aanbevolen
• hoeveelheid eiwitten - 60 g
• koolhydraat zou moeten zijn - 180 g
• moet gratis vloeistoffen tot 600 ml drinken
• zouten - maximaal 2 g (in producten).

Het totale gewicht van gerechten moet 1700 g zijn, calorie - 1200 kcal, de temperatuur van voedsel is binnen 50 graden. De volledige hoeveelheid voedsel moet worden verdeeld in zes recepties.

Op een lege maag drinkt de patiënt 100 g infusie van pruimen of vruchtensap.

Om 8 uur 's ochtends: melkpap met ontbijtgranen 30 g), één geraspte appel, een half kopje zwakke thee.

Om 11 uur 's morgens: gekookte kip of kotelet (50 g), 120 g rozenbottels bouillon of wat fruitsap.

Om 14 uur: half bord groentebouillon, gehaktballen gemaakt van vis of vlees met aardappelpuree.

Om 17 uur: aardappelpuree van appels (100 g).

Om 19 uur: kwark (50 g) en 120 g kefir.

Om 21 uur: geprakte gedroogde pruimen (50 g)

Afhankelijk van de toestand van de patiënt, duurt het dieet van het eerste dieet maximaal 4 weken.

Het tweede rantsoen gebruikt in de subacute periode is meer uitgebreid. De totale massa van de producten neemt toe tot 2 kg, terwijl: vetten - 80 g, eiwitten - 80 g, koolhydraten - 200 g, vloeistof - 800 ml, zout - 3 g, totale calorieën - 1600 kcal. Het moet 5 keer per dag worden gegeten.

Wanneer de patiënt al uit bed kan komen, wordt hem een ​​derde dieet aanbevolen, waarvan de calorische waarde 2000 calorieën is. Het totale voedselgewicht is 2,5 kg. Ingrediënten: vet moet 50 g zijn, koolhydraten - 300 g, eiwit - 90 g, vloeibaar - tot 1 l, zout tot 5 g. Voedsel moet worden genomen in 5 ontvangsten, temperatuur - normaal.

Nadat iemand die een hartinfarct heeft gehad, wordt ontslagen uit het ziekenhuis, krijgt hij een dieet van 10 s voorgeschreven, dat meestal wordt voorgeschreven voor atherosclerose. Het doel is om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen, het caloriegehalte te verminderen en voedsel met een hoog cholesterolgehalte te beperken.

Dit dieet heeft twee opties: voor patiënten met een normaal gewicht en voor diegenen die extra kilo's hebben.

Dieetvoeding na een hartinfarct

De basis van ziekten van het cardiovasculaire systeem (CCC) is atherosclerose, lipidenaccumulatie. Het lichaam haalt ze uit voedsel, de belangrijkste bron is dierlijke vetten. Daarom is het belangrijk om de aard en samenstelling van voedsel te controleren. Voeding na een hartinfarct (MI) moet nog bedachtzamer zijn dan normaal.

Dieet na een hartaanval

Goede voeding kan verschillende problemen oplossen:

• start weefselherstel na ischemie;
• zich te ontdoen van necroseproducten;
• elimineren van stress op het cardiovasculaire systeem;
• het metabolisme normaliseren;
• toezicht houden op de activiteit van de darmen en het gehele maagdarmkanaal;
• help weefsel weer integriteit te krijgen.

Afhankelijk van de fase van het proces, wordt het dieet aangepast met geleidelijke versoepelingen.

Kenmerken van het menu na een hartinfarct

Het dieet van een persoon moet zodanig zijn dat het een licht dieet garandeert, maar voldoende energie levert om de aangetaste weefsels te herstellen. Van de acute tot de subacute periode bevindt de patiënt zich in het ziekenhuis, waar hij bedrust observeert, daarom moet de calorische correctie hierop gebaseerd zijn.

Over het algemeen zijn de vereisten voor voedsel van een patiënt met MI:

• licht verteerbare samenstelling;
• hoge energiewaarde;
• je moet de portie verkleinen, de frequentie van maaltijden verhogen;
• het gehalte aan kalium en magnesium in de voeding verhogen;
• verwijder gasgevende producten uit voedsel;
• verminder het volume vloeistof tot 0,5 liter;
• verminder de hoeveelheid zout tot een minimum;
• eet meer eiwitrijk voedsel;
• sterke thee en andere cafeïnehoudende dranken elimineren;
• om een ​​dieet te maken waarbij rekening wordt gehouden met ontlasting-relaxerende producten.

Dieetvoeding is bedoeld om de belasting van de slokdarm, het diafragma en de maag te voorkomen als aangrenzende structuren van het hart. De taken omvatten ook effecten op hoge bloeddruk en overgewicht. Deze factoren dragen bij tot langere genezing en het risico op recidief MI.

Kenmerken van voeding afhankelijk van geslacht

Aanbevelingen voor voeding na MI worden gedeeld voor mannen en vrouwen. Dit is te wijten aan het feit dat het menu voor vertegenwoordigers van verschillende geslachten verschillende voedingswaarde impliceert.

Het caloriegehalte van voedsel voor mannen zal hoger zijn, evenals de vereisten voor het gehalte aan basisstoffen.

Het menu voor mannen moet respectievelijk 90, 60, 400 g eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten, met een calorische waarde van 2300 eenheden. Medische voeding is in dit geval gericht op het corrigeren van het volume van producten met cholesterol.

Indicatoren voor vrouwen: 80, 70 en 30 g voor dezelfde ingrediënten. De voedselinname is ongeveer 2.200 kcal. Voeding heeft tot doel de toename van de glucosewaarden te voorkomen.

Een menu maken zonder rekening te houden met geslacht is verkeerd en kan een tekort of teveel aan voedingsstoffen veroorzaken. Specifieke aanbevelingen worden door de arts gedaan na spoedeisende zorg.

Eten voor mannen

Een kenmerk van het menu voor mannen is om de hoeveelheid vet in het dieet te verminderen. Vlees in de eerste weken na MI is vooral gevaarlijk omdat het een extra belasting op het maag-darmkanaal creëert en veel energie vereist voor de spijsvertering.

In de acute periode zijn de voedselvereisten het hoogst. Voedsel moet worden gestoomd of gekookt, in kleine stukjes worden gehakt.

De basis van het menu - magere afkooksels, ontbijtgranen, puree. Van dierlijke producten vis aanbevelen, het is gemakkelijk verteerd en voldoet aan de eisen van het dieet. Daarnaast een compote van gedroogd fruit, bouillonheupen, vruchtendranken. Zout is volledig afwezig.
Het dagelijkse voedselvolume van Kalorazh mag niet hoger zijn dan 1100-1300 kcal.

Na 2-4 weken kunt u met een dieet na een hartaanval mager vlees invoeren in een stoofpot. Eten kan al niet zo veel worden gesneden.

Het dieet wordt aangevuld met rauwe groenten, bessen. De hoeveelheid zout is niet meer dan 3 g. Het dagelijks caloriegehalte van gerechten neemt toe tot 1600-1800 kcal.

Na 4 weken begint een periode van littekens. Dit betekent dat het dieet nog meer wordt verzacht, gekookt vlees, ham en soepen in de secundaire bouillon worden toegevoegd. Ook supplement zijn verse groenten; boter (tot 50 g), toegevoegd aan de garnering; Gisteren brood of crackers.

Gedroogd fruit: gedroogde abrikozen, pruimen, dadels, appels verhogen het vermogen van het myocard om te regenereren. Compote van hen zal het genezingsproces van de hartspier versnellen.

Dieet voor vrouwen

Voor vrouwen met myocardiale ischemie is de belangrijkste vijand cholesterol met lage dichtheid (LDL). Het is overvloedig vervat in transvetten. De volgende producten moeten worden uitgesloten:

• margarine;
• zoetwaren;
• varkensvlees en lam;
• zuivelproducten met een hoog vetgehalte.

Om LDL te verminderen, wordt het aanbevolen plantaardige olie, vis, gevogelte (wit vlees) te gebruiken. Vergeet vezels in groenten en fruit niet. In het eerste stadium van de ziekte zijn gefermenteerde melkproducten, granen met toevoeging van plantaardige olie opgenomen in het voedsel.

Voor vrouwen is het belangrijk om het aantal snoepjes aanzienlijk te verminderen. Naast het gebruikelijke menu, moet je wortelsap met olijfolie drinken.

Verboden producten

Om de voedselbelasting te verminderen, moet u het regime strikt naleven.
voedingsbeperkingen.

Verboden producten kunnen in de lijst worden gepresenteerd:

• vet, gefrituurd voedsel;
• gerookte producten;
• augurken, sauzen;
• specerijen;
• kaas;
• dooier;
• ruwe vezels;
• ingeblikt voedsel;
• tomaten, ketchup;
• zuring, radijs;
• aalbessen, kruisbessen.

De eerste bestanddelen van de lijst zijn schadelijk, zelfs voor een gezond persoon, en voor een dergelijke gevaarlijke ziekte als coronaire insufficiëntie zijn ze gecontraïndiceerd. De laatste, schijnbaar nuttige producten - bessen en groenten - bevatten oxaalzuur, dat het myocardium beschadigt.

Toegestane producten

Gerechten voor patiënten met een hartinfarct worden bereid uit de volgende componenten:

• granen en pasta;
• magere zuivelproducten;
• magere vis;
• eiwit;
• mager vlees (konijn, kip);
• groenten;
• sappen, vruchtendranken, groene en witte thee;
• fruit en bessen.

Groenten en fruit worden in de eerste weken onderworpen aan een warmtebehandeling en vervolgens rauw genomen. Van groenten wordt de voorkeur gegeven aan wortelen, rapen, pompoen. Van deze producten is het basismenu. Soepen op vlees zijn verboden, plantaardige gerechten kunnen de basis zijn van voorgerechten.

Dieet op nummers om vast te houden

Medische voeding begint in het ziekenhuis en heeft voor elke ziekte zijn eigen kenmerken van het dieet. Om ze aan te pakken, ontwikkelden speciale tafels.

In geval van een hartaanval is dieet nummer 10 effectief. Vervolgens schakelt de patiënt over op anti-cholesterolvoeding, tabel nummer 10. De patiënt moet zich er voor het leven aan houden.

Voorbeeldmenu voor wekelijkse maaltijden

Omdat de belasting van het hart tijdens het eten ongewenst is, wordt er 5 keer per dag voedsel samengesteld: 2 ontbijten, lunch, diner en afternoontea. Over het algemeen zijn recepten binnen het dieet niet ingewikkeld, maar vereisen meer aandacht voor de behoeften van de patiënt.

In de eerste week van het menu kan het zijn:

• Voor het ontbijt, magere kwarkpasta, havermout op water, geraspte, slappe thee met toevoeging van melk.
• Het tweede ontbijt: fruitpuree.
• Lunch: gekookte kabeljauwpuree, gehakte gekookte broccoli.
• Lunch: gemalen geraspte kwark, gekookte geraspte wortels, rozenbottels bouillon.
• Diner: boekweitpap op het water, thee met citroen.

'S Ochtends voor het ontbijt of' s avonds na het avondeten - een compote van gedroogde pruimen.

Na 2-3 weken:

• 'S Morgens - eiwit-stoomomelet met een plak brood van gisteren, griesmeelpap op fruitpuree, bouillonheupen.
• Tweede ontbijt: cottage cheese, thee met melk.
• Voor de lunch: soep op de tweede of plantaardige bouillon, gestoomde kipfilet, gedroogde vruchtencompote.
• Lunch: gekookte worteltjes, gehakt op een rasp, met de toevoeging van rozijnen en plantaardige olie, thee.
• Diner: stoomvis en koekjes, gehakte sperziebonen, thee met citroen.

Tijdens de periode van littekens kan het dieet als volgt zijn:

• Ontbijt: stoomomelet, rijstpap met melk, slappe koffie met melk.
• Het tweede ontbijt: geblancheerde bloemkool, bouillon heupen.
• Lunch: soep op de tweede bouillon, gestoofd kalfsvlees met aardappelpuree, thee met citroen.
• Lunch: fruitsalade, compote van gedroogde abrikozen en appels.
• Diner: bietenstoofpot, steak van kalkoen of kip, slappe thee.
• Voor de nacht - magere kefir (200 ml).

Voedsel in de meest acute periode

De patiënt bevindt zich op dit moment op de intensive care. Op de eerste dag mag hij niets eten, vooral als chirurgie een operatie vereist.

De belangrijkste eis voor de moeilijkste periode is het verminderen van het caloriegehalte van voedsel en vloeistof, maximaal malen, zodat het voedsel niet eens hoeft te worden gekauwd.

Bovendien, de noodzaak om het dieet uit te breiden met de toevoeging van vitaminen, sporenelementen die nodig zijn voor de activiteit van de hartspier (magnesium, kalium).

Kookregels

De methode om gerechten te bereiden en te serveren, is afhankelijk van het stadium waarin de patiënt zich bevindt.

1. De eerste categorie, die overeenkomt met de scherpste periode, omvat geraspte gekookte of stoomschotels.
2. De tweede (acute fase) vereist producten die zijn gemalen op de kleinste deeltjes.
3. De periode van littekens vereist het malen van het voedsel tot kleine stukjes.

Voedsel moet warm worden geserveerd (niet meer dan 50 ° C), want koude veroorzaakt een spasme van de slokdarm, waardoor het myocardium verder wordt beschadigd.

Populaire en nuttige recepten na een hartinfarct

Aanbevolen als onderdeel van een dieet na MI eenvoudige recepten:

• plantaardige stoofpot;
• stoom kotelet;
• quenelles, gehaktballen;
• stoofschotels;
• soufflé mager vlees;
• plantaardige en kwark braadpan;
• vegetarische soep.

In het begin is het menu niet anders omdat het bestaat uit gekookte en gehakte ingrediënten. Er zijn ook geen ontbijtgranen op de lijst, die eerst in water worden gekookt en door een zeef worden gewreven, en later worden gemaakt met de toevoeging van melk, boter.

Fruit en groenten

Deze producten zijn een bron van vezels die helpen bij de opbouw van ontlasting, evenals pectines, vitaminen en mineralen. Daarom zijn ze niet verboden tijdens de behandeling van coronaire aandoeningen.

Het is alleen nodig om aandacht te besteden aan de mate van slijpproducten. In de beginperiode is de levering van groenten en fruit in de vorm van aardappelpuree, dat wil zeggen, grondmassa vereist.

Noten na MI

Voor een gezond persoon zijn noten een goede snack. Ze bevatten veel vet, dus ze hebben weinig nodig om zich vol te voelen. Walnoten zijn bijvoorbeeld een bron van jodium, waardoor de schildklier normaal kan functioneren.

Maar stenting of een uitgestelde hartaanval vereist de eliminatie of maximale vermindering van vetten en koolhydraten in het dieet, daarom worden noten niet aanbevolen, vooral in de eerste 2 maanden na coronaire insufficiëntie.

Hoelang na een hartaanval moet je de voeding controleren?

De littekens periode duurt ongeveer 8 weken. Gedurende deze tijd is het noodzakelijk om strikt een dieet te volgen. Het is mogelijk om in de toekomst ook aanbevelingen te doen voor de 3e voedingsfase, dit zal voorkomen worden dat een recidief optreedt, een terugkerende hartaanval.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Het is vooral belangrijk om te zorgen voor een goede voedselinname onmiddellijk na een hartaanval. Laat de waarde van het dieet niet weg: kauwen op voedsel en motorische bewegingen van de slokdarm, de opkomst van het diafragma neemt de krachten weg van de patiënt, maar dat zijn ze niet.

Als u de voedingsaanbevelingen niet volgt, verhoogt de patiënt de periode van littekens, kan een hartaanval optreden en treedt recidiverende ischemie op voordat de wond op het myocardium littekens oploopt.

In de vertraagde periode leidt vet- en cholesterol voedsel tot het omgekeerde proces, wanneer de bloedvaten worden geblokkeerd door plaques en afzettingen, wordt hun lumen versmald. Het is moeilijker voor het hart met een litteken om bloed in dergelijke omstandigheden te pompen, een myocardiale ruptuur verschijnt op dezelfde of een andere plaats.

Dieet na een hartaanval: voeding en het regime, een voorbeeldmenu voor de week

Dieet na hartinfarct - een acute schending van de bloedcirculatie van het hart, waardoor het myocardium, dat afstervend (necrotisch) is, zonder kracht blijft, een belangrijk onderdeel van revalidatie is. Een myocardiaal infarct kan worden veroorzaakt door verschillende pathologieën die van invloed zijn op de bloedvaten: hypertensie, atherosclerose, diabetes mellitus, stress, lichamelijke inactiviteit, obesitas en slechte gewoonten. Last but not least, behoren factoren die bijdragen tot de ontwikkeling van pathologie tot grove fouten.

Revalidatieactiviteiten omvatten ondersteunende medicamenteuze behandeling, regelmatige controle door een cardioloog, fysiotherapie, het bewaken van de bloeddruk, glucose- en cholesterolwaarden, het weigeren van slechte gewoonten, het voorkomen van stressvolle situaties, het normaliseren van het lichaamsgewicht en een rationeel dieet. Goede voeding na een hartaanval kan de functionele mogelijkheden van het hart aanzienlijk verbeteren en het risico van terugkerende aanvallen verminderen.

Het doel van een dieet na een hartaanval

Dieet na een hartaanval is bedoeld om de herstelprocessen in het myocardium te versnellen, gunstige condities te creëren voor de normalisatie van de coronaire circulatie, om het metabolisme te normaliseren, om een ​​goede werking van de darm te verzekeren. Therapeutische voeding vermindert de belasting van de nieren, verlicht de zwelling, versterkt de hartspier, helpt hartritmestoornissen te bestrijden en helpt alle lichaamsfuncties te behouden.

Na een enorme hartaanval wordt tabel 10 in Pevsner getoond. Dit dieet wordt gebruikt voor hart- en vaatziekten en aandoeningen van het zenuwstelsel, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Tabel 10 biedt een uitgebalanceerd dieet en spaart tegelijkertijd het lichaam.

De basisprincipes van een dieet na het infarct voor mannen en vrouwen

Voor zowel mannen als vrouwen die een hartinfarct hebben gehad, zou het gebruikelijk moeten zijn om de volgende regels te volgen:

1. Eet regelmatig, verdeelt het dagmenu gelijkmatig over kleine porties. Even onaanvaardbaar, noch ernstige honger noch overmatig eten.
2. Beperk de zoutinname. Zout draagt ​​bij aan hoge bloeddruk, vochtretentie en oedeem;
3. Beperk vet- en koolhydraatinname.
4. Om voedingsdie- len die het maagslijmvlies irriteren uit te sluiten, verhoogt u de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel en veroorzaakt u vochtretentie in het lichaam.
5. Volg het drinkregime. In de acute en subacute periode is het totale dagelijkse vloeistofvolume beperkt tot 1-1,2 liter.
6. Verrijk het dieet met micro-elementen (voornamelijk magnesium, kalium, jodium), vitamines, onverzadigde vetzuren, voedingsvezels, producten die een alkaliserend effect hebben.
7. Culinaire verwerking van producten om zachte manieren uit te voeren om ze de maximale hoeveelheid voedingsstoffen te behouden.
8. Eten van gematigde temperatuur - van kamer naar warme, te koude en warme gerechten wordt afgeraden.
9. Beperk de dagelijkse calorie-inname. Aangezien patiënten beperkt zijn in fysieke inspanning in de periode na het infarct, moet ervoor worden gezorgd dat de voedingswaarde van voedsel overeenkomt met de energiekosten. Patiënten met overgewicht wordt geadviseerd om hun dagelijkse calorieën met 200 - 300 kcal te verminderen met de aanbevolen calorieën voor hun leeftijd en aard van de activiteit.

Vergelijkbare voedingsbehoeften worden opgelegd na uitgestelde stenting, daarnaast moet in dit geval het drinkregime bijzonder zorgvuldig worden gecontroleerd, omdat het van cruciaal belang is om uitdroging niet tot bloedstolsels te leiden.

Dieet in verschillende perioden van een hartaanval

Voor elk van de hoofdperioden van een infarct (acuut, subacuut en littekenvorming) wordt een speciaal dieet aanbevolen.

Dieet voor acute periode

Wat kun je eten na een hartaanval? In de eerste week na een hartaanval, in de acute periode, is de basis van het dieet vloeibare en halfvloeibare, versnipperde en gepureerde gerechten. Toegestaan: stoom gehaktballetjes of gehaktballen van kalfsvlees, kip of visfilet, stroperige pap, melk en zuivelproducten, stoomomelet, puree soepen, gestoofde groenten, fruit en bessencompotes, gelei, vruchtendranken, rozemarijn bouillon. Dagelijkse calorische inhoud - 1100-1300 kcal.

Het dieet voor de subacute periode

In de tweede fase, die twee tot drie weken duurt, wordt het dieet minder strikt. Gerechten hoeven niet te worden gesneden. Het dieet moet verse en gekookte groenten, licht verteerbaar vlees, eieren, zuivelproducten, granen, zemelenbrood, groente en boter, gedroogd fruit bevatten. Dagelijkse calorie-inname is 1600-1800 kcal.

Dieet voor de fase van littekens

Het stadium van littekens begint ongeveer vanaf de vierde week na een hartaanval en duurt van 2 tot 6 maanden. Op dit moment vindt de aanpassing van het cardiovasculaire systeem aan nieuwe omstandigheden van functioneren plaats. Een uitgebalanceerd en uitgebalanceerd dieet, verrijkt met kalium, wordt aanbevolen. Kalium helpt overtollig water uit het lichaam te verwijderen, helpt oedeem te elimineren, is noodzakelijk voor het normale functioneren van bloedvaten, haarvaten, hartspier. Ze zijn rijk aan gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, enz.), Verse groenten en fruit, zuivelproducten en vis. Het is toegestaan ​​om tot 5 g zout per dag te consumeren. Dagelijkse calorieën - meestal aanbevolen voor een bepaald geslacht, leeftijd en beroep.

Toegestane producten

De lijst met aanbevolen producten is groot genoeg om de patiënt elke dag een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet te bieden:

• mager vlees - kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn;
• vis (vooral de vis van de noordelijke zeeën, rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren);
• zuivelproducten - melk, yoghurt, ryazhenka, kefir, kwark, kaas;
• eieren;
• granen - havermout, boekweit, gierst, rijst (vooral ongepolijst);
• bakkerijproducten - gedroogd wit brood, volkoren brood, magere broodkoekjes ("zoölogisch" en dergelijke);
• groenten - alle, met name pompoen, courgette, aubergine, tomaten, wortelen, komkommers, aardappelen, alle soorten kool, uien, knoflook, peterselie, mierikswortel, dille, venkel;
• oliën - romig, plantaardig (olijf, zonnebloem, pompoen, sesam).

Van de kruiden die droge kruiden mogen eten die geen scherpe smaak hebben, is het bijvoorbeeld handig om gedroogde dille, peterselie, basilicum, tijm, enz. Aan de gerechten toe te voegen.

Welke vruchten zijn toegestaan ​​na een hartaanval? Bijna allemaal. Citrusvruchten, abrikozen, bananen, druiven, gedroogde vruchten (voornamelijk rozijnen, vijgen en gedroogde abrikozen) worden speciaal aanbevolen. Welkom in het dieet van bessen - bessen, frambozen, viburnum, bosbessen, veenbessen.

Aangezien een hartinfarct vaak voorkomt bij mensen met overgewicht, is het noodzakelijk om het gebruik van calorierijke maaltijden, met name vette voedingsmiddelen en zoetwaren, te beperken of volledig te elimineren. Toelaatbare zoete gerechten (met mate): gedroogd fruit, confituur of conserven, snoep, marmelade, marshmallows, fruitgelei en melkpudding. Suiker moet in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, en nog beter om het te vervangen door honing.

Het is noodzakelijk om de drinkmodus te observeren. Voor elke periode en voor elke patiënt kan dit verschillen (voor sommige patiënten is vochtinname beperkt als onderdeel van de strijd tegen oedeem), maar tijdens de revalidatieperiode wordt meestal aanbevolen om minstens vier glazen water per dag te drinken. Andere dranken: fruit en bessencompote, ongezoete vruchtendranken, gelei, vers geperst fruit, bessen- en groentesappen, kruidenthee, zwakke thee. Soms is het toegestaan ​​om een ​​kopje cacao of koffie met melk te drinken.

Alle gerechten moeten volgens de voedingswijze worden bereid: koken, stoven, bakken, stomen. In de late revalidatieperiode is grillen toegestaan. Van gefrituurd voedsel moet worden afgestaan. Wat betreft recepten, dan zijn er geen speciale recepten nodig, alles wat gemakkelijk thuis bereid kan worden met goedgekeurde producten zal het doen.

Verboden producten

Na een hartaanval kunt u geen vette vetten, worstjes, bijproducten, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, augurken, peulvruchten, paddenstoelen, gebak, chocolade, hete kruiden, sterke thee, koffie en zoete koolzuurhoudende dranken eten.

Kan ik alcohol drinken? Er is een mening dat het toegestaan ​​is om rode wijn en sommige andere alcoholische dranken in gematigde hoeveelheden te drinken, en sterke zijn toegestaan ​​als men geen sprake is van vreetbuien, maar deze mening is onjuist. Patiënten die een hartaanval hebben gehad, moeten niet alleen wodka, bier, cognac en andere sterke dranken, maar ook alcoholvrije dranken zoals wijn, bier, cider, enz. Volledig verlaten. Simpel gezegd, alle alcohol is verboden.

Dieet na hartinfarct voor mannen en vrouwen

Dieet na een hartaanval is niet minder belangrijk dan het dieet.

Het beste is gebroken voedsel - frequent maaltijden met ongeveer gelijke tussenpozen. Per dag moeten er minimaal 5 maaltijden zijn: 3 hoofdgerechten (ontbijt, lunch, diner) en twee extra. De porties zijn klein, het geschatte volume ligt bij de vuist van de patiënt. De laatste maaltijd is uiterlijk drie uur voor het slapen gaan.

Met deze modus kunt u het spijsverteringsstelsel ontladen en tegelijkertijd zorgen voor optimale werking. Daarnaast kunt u met fractionele voeding het metabolisme optimaliseren en het lichaamsgewicht normaliseren. Patiënten die een hartinfarct hebben gehad, is het wenselijk om voor het leven een fractioneel dieet te volgen.

Een voorbeeldmenu voor de week tijdens de periode van revalidatie na een hartinfarct wordt gepresenteerd in de tabel.