Verlaging van cholesterol met goede voeding

Cholesterol is een lipide (vetachtige substantie), waarvan het grootste deel wordt geproduceerd in de lever, en de rest komt uit de externe omgeving via voedsel. Het speelt de rol van een bouwcomponent voor de cellen van het hele organisme en neemt deel aan belangrijke biologische processen bij mannen en vrouwen, daarom is het belangrijk om de indicator altijd binnen het normale bereik te houden. Een uitstekende hulp bij deze taak is een dieet met een hoog cholesterolgehalte.

Gevolgen van hoog cholesterol

Het overwicht van koolhydraten en verzadigde vetten in het dieet verhoogt het cholesterolgehalte en leidt tot verschillende aandoeningen en ziekten in het lichaam.

De gevaarlijkste zijn:

• atherosclerose met de vorming van plaques op de wanden van bloedvaten, vernauwing van het lumen van de aderen en slagaders, en in sommige gevallen een complete obstructie veroorzaken;
• hart- en vaatziekten (hartinfarct, beroerte, gangreen van de ledematen en andere);
• vette hepatosis, cholesterosis, pancreatitis, diabetes;
• ziekten van het maagdarmkanaal;
• hoge bloeddruk (hypertensie).

Om de waarde van cholesterol te verlagen, kun je dit doen door je menu te corrigeren en met maximale uitsluiting van calorierijke en vette voedingsmiddelen. Dit voedsel is gebaseerd op tabel nummer 10 en wordt hypocholesterol dieet genoemd voor patiënten met hypertensie en mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed.

Hypocholesteroldieet: grondbeginselen van voeding en samenstelling

Het belangrijkste doel van een dieet met een hoog cholesterolgehalte is het verminderen van de hoeveelheid dierlijk vet. Dit brengt op zijn beurt de waarde van cholesterol binnen het normale bereik. Specialisten op het gebied van geneeskunde wijzen op de basisregels voor een 10-dieettafel:

• afname van het dieet van suikerhoudende producten;
• verminderde vetinname en gefrituurd voedsel;
• gebruik in plaats van dierlijke plantaardige vetten;
• prevalentie in het menu van visproducten;
• vermindering van het aantal vleesgerechten (in elke portie mag niet meer dan 100 gram vlees zijn);
• het verwijderen van vet en huid van vlees voor het koken;
• het opnemen in de voeding van meer fruit en groenten, met uitzondering van aardappelen en bonen;
• het koken van granen uit alle granen die niet kunnen worden verwerkt;
• maximale eliminatie van alcohol en zout.

Welke voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten van het dieet met een hoog cholesterolgehalte

De lijst met verboden producten in het dieet omvat:

• rijke producten en snoep (chocolade, pindakaas, toffee snoep, honing, jam, siroop, suiker, fructose, marshmallow, gember en pinda suiker);
• pure vis, vet vlees en bouillon gemaakt van hen;
• kaviaar, ingeblikt en gerookt vlees;
• macaroni, griesmeel;
• cacao en koffie.

Bij het kopen van producten moet aandacht worden besteed aan de verborgen vetten met varkensfilet, rundvlees, carb, ribben en stukken karkas met zichtbare hoeveelheden vet. Veel cholesterol bevat verwerkt vlees in de vorm van ham, worst, worstjes.

Misbruik geen eieren. Tabel nummer 10 omvat het gebruik van een week niet meer dan 2 stuks.

Cholesterol wordt niet alleen gevonden in suiker, maar in alle suikerhoudende producten. Het hypocholesterol dieet voor mannen en vrouwen, gericht op het verminderen van hun aantal, sluit kazen, vette zure room en yoghurt uit, en boter, omdat ze meestal veel suiker toevoegen.

Met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, is het noodzakelijk om producten van het voedsel, gebakken producten van de industriële productie en fastfood, waaronder transvetten en een grote hoeveelheid verzadigd vet, volledig uit te sluiten.

Diëten voor het normaliseren van hoge cholesterol

Cholesterol is noodzakelijk voor het lichaam voor het goed functioneren van metabolische processen (celmetabolisme). Echter, de overmaat van het juiste niveau bedreigt een persoon met de ontwikkeling van ziekten geassocieerd met het cardiovasculaire systeem: beroerte, ischemie, atherosclerose, hartaanval en trombose. Behandeling begint na bloedonderzoek. Als de index van slechte cholesterol - LDL (low density lipoproteins) overschrijdt 5≤mmol / l - PCP kent een complex dieet, overeenkomend met de mate van afwijking van normen en medicamenten kunnen bijvoorbeeld statines.

Types van dieettafels

Afhankelijk van de mate van afwijking, overschrijding van de leeftijdsgrens van 50 jaar, kan de voedingsbehandeling van de patiënt voedingsmiddelen bevatten die geen of geen cholesterol aanvullen van buitenaf of met een verlaagd cholesterolniveau (cholesterol- en cholesterolvrij menu).

Cholesterol Dieet

Cholesterol dieet is geschikt voor alle mensen zonder leeftijdsbeperkingen, maar de arts houdt rekening met de individuele aard van de ziekte bij een bepaalde persoon (andere comorbiditeiten waarvoor er een beperking van producten is, bijvoorbeeld bij diabetes).

Cholesterolvrij dieet

Het cholesterolvrije dieet elimineert volledig alle cholesterolverhogende producten. Er wordt voedsel aan het dieet toegevoegd dat slechte cholesterol helpt verminderen. Het menu moet bevatten: groenten, fruit, zeekool (vers ingevroren, ingeblikt), groene thee, knoflook-citroenmelisse (folk-methode), vlees (kalfsvlees, pluimvee), zeevis.

Laag cholesterolgehalte

Het cholesterolverlagend dieet is gericht op het verbeteren van het lichaam als geheel, het reinigen van de wanden van bloedvaten van cholesterolplaques, het ontkurken van haarvaten. Uitsluiting van het dieet van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte, hoog vetgehalte, van nature door het verminderen van het gewicht (dat wil zeggen, het gewicht keert terug naar normaal zonder uitputtende diëten, fysieke activiteit). Er is geen betere voedingsoptie voor profylaxe om het cholesterolgehalte in het dieet te verlagen.

Pevzner-tafel

Een dieet met verhoogde druk komt overeen met de Pevzner-behandeltafels. Exclusief producten van gist, bladerdeeg, sterke koffie, thee. Om het suikerverbruik (zoete gerechten) te verminderen, kunt u het met honing vervangen. Het is wenselijk om eten te koken voor een paar, drink bouillon heupen, meidoorn. Geen verschillen meer. Dieet tegen cholesterol en voeding bij verhoogde druk mogen elkaar niet tegenspreken.

Basis van het dieet

Het is belangrijk om te weten dat zonder het gebruik van medicijnen een niet-cholesterolvrij dieet alleen wordt voorgeschreven voor preventieve doeleinden. In alle andere gevallen vormt de dieettafel een aanvulling op de uitgebreide behandeling.

Moet het basisdieet volgen:

1. Beperkingen op producten van dierlijke oorsprong: boter, zuivelproducten met een hoog vetgehalte, eigeel, margarine, worsten, orgaanvlees.
2. De nadruk ligt op het gebruik van groenten, fruit en bessen.
3. Fractionele voeding (4-6 keer per dag).

Het is toegestaan ​​om een ​​keer per week verboden voedsel te eten in kleine porties. Alcoholische dranken mogen niet worden misbruikt (maximaal 70 ml rode wijn 's nachts). Volledig rookverbod.

Om de indicatoren van cholesterolfracties in bloedtesten te normaliseren, moet een week lang een bepaald dieet en dieet worden gevolgd. Tijdens de behandeling heeft een dieet met verhoogd cholesterol bij vrouwen een menu met hypocholesterol (tabel nummer 10, 10c). Mannen kunnen eten op Pevzner met een klein amendement: visgerechten die rijk zijn aan fosfor en fluor verhogen.

Als uw cholesterol te hoog is, sluit u uit van het menu:

• varkensvlees, rundvlees;
• vet, gerookt voedsel;
• dierlijke vetten.

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte is noodzakelijk voor zijn snelle achteruitgang. Trouw aan de gekozen modus van de dag, kunt u de medicamenteuze behandeling vervangen (onder toezicht van een arts).

Dagelijkse kenmerken van de tafel nummer 10, nummer 10c:

• voedingswaarde - tot 2570 calorieën;
• koolhydraat 350 g (met een verhoogd gewicht van 300 g);
• dierlijke eiwitten - 50-55 g;
• plantaardig eiwit 35-45 g;
• dierlijke vetten 40-50 g;
• plantaardige vetten 30-40 g;
• zout tot 5 g;
• drinkwater 1,5 liter.

De voorkeur moet worden gegeven aan producten met een hoog gehalte aan vitamines B, P, E, C en sporenelementen van magnesium, kalium (de geschatte voeding voor een week is uiteengezet in de volgende paragraaf). Vermijd van het menu volledig gebakken voedsel, reuzel, muffin, vers wit brood, sauzen (mayonaise, zure room), vette bouillon, garnalen en inktvis, kokosnoten, gezouten noten, gebak gebak, crèmes, ijs, chocolade, koffiebonen.

Gedetailleerde beschrijving van het dieet

Na de overschatting van het totale cholesterolgehalte te hebben gezien (de tabel is gekoppeld aan leeftijd en geslacht) in de analyse, vragen mensen de arts onmiddellijk hoe ze moeten eten, wat ze moeten eten, welke groenten en fruit helpen om het cholesterolgehalte te verlagen of welk voedsel rijk is aan micro-elementen.

Dieet om cholesterol te verminderen (of anti-atherosclerotische voeding) is een volledig dieet, dat de inname van koolhydraten en dierlijke vetten moet beheersen. Goede voeding + een gezonde levensstijl, ochtendoefeningen garanderen een snel herstel van cholesterol, normalisatie van de bloeddruk, gewicht. Voor een succesvol resultaat moet u alle aanbevelingen van de behandelende arts volgen.

Dieet om cholesterol te verminderen (vereist in de voeding):

• peulvruchten (erwten, bonen, zoals);
• pasta (harde tarwe);
• mager vlees (behalve varkensvlees);
• magere vis (kabeljauw, bot, tonijn, heek);
• ongeraffineerde plantaardige olie (palm is verboden);
• melk, zuivelproducten met een laag vetgehalte;
• granen;
• bakkerijproducten van grof malen, met zemelen;
• eiwitten;
• groenten: pompoen, kool, aardappelen, bieten, wortelen (rauw, gebakken, gestoomd, gekookt);
• uien, knoflook, mierikswortel;
• specerijen;
• walnoten;
• gedroogde pinda's;
• fruit (vers, vers ingevroren, gedroogd).

Een voorbeeldmenu voor de week kan worden gemaakt met de opties die hieronder worden beschreven.

Eerste ontbijt

• gekookt eiproteïne, havermout (gekookt met melk en water), gebakken aardappelen, gekookt kalfsvlees, groene thee;
• boekweitpap, gekookt (zonder vel) kipfilet, groentesalade, rozenbottels bouillon;
• Alkmaarse gort, stoomvis, salade, ongezoete compote.

Tweede ontbijt

• appelwortelsalade;
• verse appel, magere kwark;
• yoghurt, noten of gedroogde vruchten.

• pompoensoep (klassiek), stoofpot, hak;
• borsjt op vetarme bouillon (met vlees), gehaktballen, bonen;
• soep met tarwegrutten, viskoekjes, gebakken aardappelen.

'S Middags thee

• gelei, fruit;
• thee, kwark;
• thee, gedroogde vruchten, noten.
• diner:
• melkpap, kruidenthee;
• plantaardige salade, vis;
• pasta, gekookt vlees.

Eet 's avonds een magere kefir.

Mannelijke en vrouwelijke diëten

Het verschil tussen de voeding van mannen en vrouwen in verschillende leeftijdscategorieën is niet significant. Naast de producten die op de hoofdlijst staan, moeten ouderen zich concentreren op voedsel dat rijk is aan vezels, ascorbinezuur.

Een aanvullende lijst met producten voor mensen ouder dan 50 jaar:

• wit vlees van pluimvee;
• artisjok;
• magere vis;
• knoflook;
• lijnzaad.

Het aantal gerechten uit gemaksvoedsel, gerookt vlees, fast food voor alle leeftijdscategorieën mensen moet zeker worden verminderd of beter gezegd worden uitgesloten.

Welk voedsel is rijk aan voedingsstoffen? Bekijk de lijst met vegetarische gerechten, die voedsel kunnen diversifiëren.

Een korte lijst met groenten die LDL kunnen verminderen:

• kool (bloemkool, zee, wit);
• tomaten;
• bladgroenten (spinazie, prei, sla);
• wortelen.

Een korte lijst met vruchten die LDL kunnen verminderen:

• rode druiven;
• bosbessen;
• aardbeien;
• appels;
• sinaasappelen;
• avocado.

Waarom zijn mannelijke en vrouwelijke diëten anders in tabelinhoud? Bij mannen stijgt het niveau van 20 tot 50 jaar en stopt de groei. Bij vrouwen tot de leeftijd van 50 jaar is het zelden verhoogd en na het begin van de menopauze "haalt het in" bij mannelijke bloedtests.

Tabel met totaal cholesterol bij mannen

De tabel bevat indicaties van de dynamiek van de groei van cholesterol in het bloed van mannen afhankelijk van de leeftijd.

Principes van voeding met een hoog cholesterolgehalte in het bloed

Diabetes mellitus gaat vaak gepaard met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, wat leidt tot een aantal complicaties.

Het normale cholesterolgehalte in het bloed is niet hoger dan 5,2 mmol. Voor vrouwen is de optimale snelheid maximaal 4,7. Als deze groter is dan het getal 5.2, maar lager is dan 6.4 mmol, is er sprake van een overtreding van de norm. Bij indicatoren van meer dan 6,4 mmol heeft een persoon een spoedbehandeling nodig. Gevaarlijke toestand met cholesterolwaarden van meer dan 7,8 mmol.

Als diabetes voor de eerste keer wordt gediagnosticeerd, is er ook een toename van cholesterol. Bij het tweede type diabetes is deze functie geassocieerd met obesitas, die bijna alle mensen met een hoge bloedsuikerspiegel treft. De mens is wat hij eet. Daarom is het het dieet dat de basis vormt voor de behandeling, inclusief met verhoogde glucose in het bloed. Dieetvoeding impliceert een aantal beperkingen in voedsel, die moeten worden gevolgd.

De basisprincipes van voeding

De hoofdregel van het dieet - beperkte inname van voedsel met verzadigde vetten. De dagelijkse behoefte aan cholesterol bij de mens is 1000 mg. Tegelijkertijd is het lichaam in staat om het voor 80% te produceren. De resterende 20% van mensen krijgt van dierlijke producten.

Passie voor fast food en te vette voedingsmiddelen heeft een nadelige invloed op de gezondheid. Als er een verhoging van de bloedsuikerspiegel is, moet het dieet zeer serieus worden genomen.

Mensen die geen gezondheidsproblemen hebben, kunnen zich ook als preventie houden aan de principes van een cholesterolverlagend dieet.

Om effectief van deze organische stof af te komen, moet u de volgende principes volgen:

1. Verwaarloosbare macht. Voedsel moet in kleine porties en vaker worden ingenomen. Hierdoor is het risico op het eten van overtollig voedsel minimaal.
2. Beperkte inname van dierlijke vetten - ze hebben een groter effect op het cholesterolgehalte in het bloed. Gebruik olijfolie voor het bereiden van gefrituurd voedsel.
3. Beperkte zoutinname. De dagelijkse dosis mag niet hoger zijn dan 5 gram. Zout behoudt interstitiële vloeistof en bevordert de vorming van oedeem.
4. Volledige weigering om alcohol en tabak te gebruiken. Deze schadelijke gewoonten veroorzaken bloedverdikking, wat tot een aantal complicaties leidt.
5. De hoeveelheid vlees per keer mag niet groter zijn dan 100 gram.
6. Matige consumptie van melk en melkbevattende producten.
7. De vogel moet zonder vet en huid worden gegeten.
8. Tijdens het blussen kan het tekort aan olie worden gecompenseerd met gewoon water.
9. Een belangrijk kenmerk van het dieet is het gebruik van vezels, omdat het de absorptie van cholesterol in het maagdarmkanaal voorkomt. De grootste hoeveelheid zit in granen, groenten en fruit. Kies die groenten die een minimum aan zetmeel bevatten. Uien en knoflook zijn ook erg handig, ze moeten rauw gegeten worden.
10. Het drinken van vitamine D, die veel voorkomt in vissen.

Dieet zal helpen de algehele conditie te verbeteren, de hoeveelheid vet te verminderen en metabolische processen in het lichaam te verbeteren.

Wat kan niet eten?

Als de indicator iets boven de norm staat, moet de lijst met producten hieronder worden beperkt. Met een sterk eigen risico volledig hun toelating weigeren.

Verboden voedingsmiddelen:

1. Voedingsmiddelen rijk aan koolhydraten en met een aanzienlijk suikergehalte: gebak, desserts, snoep.
2. Gerechten bereid uit de inwendige organen van dieren, te weten: lever, tong, nier, hart.
3. Gerookt vlees en worst, worstjes zijn rijk aan schadelijke vetten.
4. Producten met melkinhoud. Room en zure room zijn erg vet van samenstelling, ze moeten zo weinig mogelijk worden geconsumeerd. Het is verboden om mayonaise te hebben, indien mogelijk moet het volledig worden uitgesloten van het dieet. Salades kunnen worden gevuld met olie uit maïs, olijven, zonnebloem, vlas.
5. Eet geen eierdooier, omdat het een overmatige hoeveelheid cholesterol bevat. Als we het ei in zijn geheel beschouwen, bevat het een voldoende hoeveelheid chlooramfenicol, die de schadelijke stoffen in de dooier vermindert.
6. In plaats van vet vlees, moet u op pluimvee en vissen letten.
7. Garnalen.
8. IJs, want het bevat veel suiker.
9. Fastfood: hotdogs, hamburgers en patat.
10. Vet moet vóór het koken uit het vlees worden gehaald. Ideaal - rund, lam, paardenvlees.
11. Verschillende soorten kazen.

Toegestane producten

Welke voedingsmiddelen verlagen het cholesterolgehalte? Het dieet moet worden verrijkt met essentiële vetten, die rijk zijn aan plantaardige olie, vette vis, noten.

Wetenschappers hebben bevestigd dat deze verbinding volledig afwezig is in plantaardige vetten. Daarom kunnen ze zonder beperking worden ingenomen. Voor meer profijt worden ze niet aanbevolen voor warmtebehandeling. Wordt gebruikt om pap toe te voegen, bij de bereiding van salades van groenten en fruit.

Vis moet minstens twee keer per week aan het dieet worden toegevoegd. De ideale optie is zeevis. U kunt de lever nemen van verschillende soorten vis, evenals oplosbare of in visoliecapsules. Omega-3-vetten verdunnen het bloed en normaliseren cholesterol.

Melk, zure room, room, kefir, kwark om te kopen met een minimum vetgehalte. Pasta uitsluitend van harde tarwe. Brood gemaakt van zemelen. Vetarm vlees: kip, konijnenvlees, kalkoen.

Het wordt aanbevolen om meer verschillende groenten te eten, met name groene. Oxaalzuur dat zit in kool, zuring, spinazie vermindert perfect vetachtige stoffen in het lichaam.

Plantaardige vezels verwijderen overtollig suiker en vet. Pap moet worden bereid van hele onbewerkte granen. Havermout, tarwe of boekweit pap met plantaardige olie is ideaal om de dag te beginnen.

Als drankje kun je een verscheidenheid aan kruiden- en groene thee, mineraalwater en sappen gebruiken. Laat je niet meeslepen door koffie. Vruchtendranken, fruitsalades en groentesappen zijn geschikt als dessert.

Als cholesterol en bloedsuiker worden verhoogd, moet u een dagelijks maaltijdplan opstellen. Het voedsel moet in kleine porties minstens 5 keer per dag worden ingenomen.

Voorbeeldmenu voor de dag:

1. Breakfast. Boekweit of tarwepap met toevoeging van appel of sinaasappel. Thee, koffie, fruitcompote zonder suiker.
2. Tweede ontbijt Salade van komkommer, tomaat, sla en spinazie met olijfolie. Een glas wortelsap.
3. Lunch. Soep met de toevoeging van olijfolie. Op de tweede stoom kip schnitzels met plantaardige stoofpot. Een stukje brood en appelsap.
4. Theetijd Havermout en een glas appelsap.
5. Diner. Visstoofpot, zemelenbrood, thee of dogrose bouillon zonder suiker.

Goede voeding helpt om de ziekte te vergeten en een vol leven te leiden.

De noodzaak om te voldoen aan de juiste voeding

Dieet helpt het gehalte aan lipoproteïnen te reguleren, waardoor het niveau van de stof in het bloed wordt verlaagd. In de meeste gevallen kan de indicator worden genormaliseerd met de juiste voeding, zelfs zonder speciale medicamenteuze behandeling.

Dieetmensen hebben schone bloedvaten. Het heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, huid, nagels, haar.

Producten die cholesterolvrij zijn, bevatten antioxidanten. Deze stoffen helpen het proces van leeftijdsgerelateerde veranderingen aan de huid te vertragen, waardoor verschillende pathologieën zich niet kunnen ontwikkelen.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Als de analyse een hoog cholesterolgehalte vertoonde, moet je snel naar actie overgaan om het te verminderen. Om dit te doen, moet de patiënt een strikt dieet volgen. Het niet naleven van deze voorwaarde kan verslechteren.

Verhoogde niveaus van lipofiele verbindingen en bloedsuiker zijn beladen met de ontwikkeling van atherosclerose van de aders en slagaders. De ziekte treedt op wanneer cholesterolplaques in de slagaders worden gevormd, die aan de wanden zijn bevestigd en het lumen gedeeltelijk of volledig kunnen blokkeren. Dit leidt tot problemen met de bloedsomloop.

Hoge niveaus van schadelijke vetten kunnen mannen en vrouwen beroeren (hersenbeschadiging door een gestoorde bloedcirculatie), myocardiaal infarct (necrotische veranderingen in de hartspier).

Bij hoog cholesterol kan cerebrale atherosclerose optreden, met problemen met geheugen-, gehoor- en zichtproblemen.

Videomateriaal over het verminderen van cholesterol in het bloed:

Men moet niet vergeten dat dieet en andere behandelmethoden alleen kunnen worden toegepast na overleg met de arts. Zelfmedicatie kan erg gevaarlijk zijn.

Dieet met hoog cholesterolgehalte: wat is mogelijk en wat niet

Cholesterol is een lipofiele alcohol die betrokken is bij het metabolisme. Hiermee worden hormonen en vitaminen gesynthetiseerd. Met de toename van deze component in het menselijk lichaam kan de ontwikkeling van verschillende ziekten worden gediagnosticeerd. Dat is de reden waarom patiënten een dieet met een hoog cholesterolgehalte hebben voorgeschreven.

Oorzaken en effecten van hoog cholesterol

Verhoogd cholesterol bij mensen wordt waargenomen bij blootstelling aan een aantal factoren. In de meeste gevallen wordt de diagnose gesteld bij mensen die diabetes hebben. Pathologisch proces kan worden waargenomen in:

• hepatitis;
• Cirrose van de lever;
• Extrahepatische geelzucht;
• Nierfalen.

De ziekte kan tijdens de zwangerschap bij vrouwen worden vastgesteld. Als het lichaam groeihormoon mist, wordt het de oorzaak van de ziekte. De irrationele inname van bepaalde geneesmiddelen verstoort het metabolisme, wat leidt tot een verhoging van het cholesterolgehalte. In gevaar zijn mensen die vaak stressvolle situaties ervaren. De ziekte kan worden gediagnosticeerd bij patiënten met overgewicht. Als iemand alcohol rookt of misbruikt, leidt dit tot de ontwikkeling van een pathologisch proces.

In het geval van late behandeling van een pathologie, wordt de ontwikkeling van complicaties bij een persoon gediagnosticeerd. Meestal manifesteren ze zich in de vorm van ischemische hartziekte of verstoorde bloedcirculatie in de bloedvaten van de armen en benen. Sommige patiënten worden gediagnosticeerd met afwijkingen in de bloedtoevoer naar de nieren en de hersenen. Bij toenemende cholesterol wordt dyscirculatoire encefalopathie gediagnosticeerd. Pathologie kan exertionele angina veroorzaken.

Een verhoging van de hoeveelheid cholesterol in het menselijk lichaam kan op de achtergrond van verschillende oorzaken worden vastgesteld en heeft consequenties. Dat is de reden waarom het wordt aanbevolen om de behandeling van pathologie tijdig uit te voeren, waarvan een van de componenten dieet is.

Basisregels van het dieet

Bij hypercholesterolemie hoeft de patiënt zijn hele leven lang geen strikt dieet te volgen. Patiënten worden aanbevolen goede voeding aan te bieden, waardoor het gebruik van een verscheidenheid aan producten mogelijk is. Dieet met verhoogd vereist de implementatie van bepaalde regels:

• De patiënt krijgt fractionele voeding. Dat wil zeggen, een persoon zou 5-6 keer per dag voedsel moeten eten. Tegelijkertijd moeten porties minimaal zijn.
• De patiënt moet weten welke producten niet nodig zijn, moet het dieet volgen in overeenstemming met de aanbevelingen. Je moet geen worsten, halffabrikaten, afgewerkte vleesproducten, worstjes, enz. Eten.
• Bij het volgen van een dieet, moet een persoon het caloriegehalte van voedsel controleren, wat zal helpen om het gewicht te normaliseren.
• De aanbevolen hoeveelheid vet wordt beperkt tot 1/3. Dierlijk vet is ten strengste verboden. Het wordt vervangen door plantaardige oliën, waaronder lijnzaad, maïs, sesam, olijfolie, enz. Met hun hulp, verkwistende salades.
• Patiënten worden niet aanbevolen om gefrituurd voedsel te eten, omdat ze leiden tot een verhoging van het atherogene cholesterol in het bloed.
• Patiënten mogen zuivelproducten consumeren met een minimale hoeveelheid vet.
• In het dieet moet een rivier- en zeevis zijn. Het bestaat uit meervoudig onverzadigde vetten, die zorgen voor een volledige reiniging van bloedvaten. Tijdens de week moet je minstens drie porties visgerechten eten.
• Van varkensvlees moet de mens weigeren. Hij werd aanbevolen de consumptie van mager vlees - lamsvlees, rundvlees, konijnenvlees. Het wordt aanbevolen om vleesgerechten niet meer dan 3 keer per week te eten.
• Strikte het gebruik van bier en sterkedrank strikt verbieden. In zeldzame gevallen, toegestaan ​​droge rode wijn, maar niet meer dan 1 glas.
• Patiënten wordt aangeraden om kipfilet te eten, omdat het niet alleen mager is, maar ook eiwitten bevat.
• Koffie wordt helemaal niet aanbevolen om te drinken. Als een persoon het niet kan weigeren, dan is het noodzakelijk om niet meer dan 1 kopje per dag van dit drankje te drinken.
• Bij verhoogd cholesterol wordt het gebruik van wild aanbevolen, omdat dit vlees vetten bevat in minimale hoeveelheden.
• Het dieet moet worden ontwikkeld op basis van groenten en fruit. Ze moeten dagelijks minstens 500 gram worden geconsumeerd. Hun consumptie moet vers, gebakken of gekookt worden uitgevoerd.
• Dieet moet worden ontwikkeld op basis van granen, omdat hun samenstelling in grote hoeveelheden bestaat uit grove vezels die cholesterol absorberen.

Bij het verhogen van de hoeveelheid cholesterol moet een persoon zich strikt houden aan de bovenstaande regels, die niet alleen zorgen voor stabilisatie van de indicator, maar ook voor verbetering van de toestand van de patiënt.

Welke voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten van het dieet?

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet uw dieet worden ontwikkeld met verboden voedingsmiddelen. Patiënten zijn ten strengste verboden vetten te gebruiken die van dierlijke oorsprong zijn, omdat ze een bron van cholesterol zijn. Consumptie van licht verteerbare koolhydraten wordt niet aanbevolen. Het is patiënten verboden voedingsmiddelen te gebruiken die leiden tot stimulatie van het cardiovasculaire en zenuwstelsel.

Consumptie van groenten moet worden uitgevoerd in een gekookte vorm, omdat de inname van ruwe vezels in het lichaam wordt waargenomen ontwikkeling van winderigheid. Voedselconsumptie moet worden uitgevoerd in gekookte of gekookte vorm. Stomen wordt ook aanbevolen. Patiënten mogen geen vet - zuivelproducten: kefir, ryazhenka, yoghurt, etc. Van mayonaise, romige en zure roomsausen moet worden afgestaan.

In het geval van pathologie, is het noodzakelijk om uit de voeding van eieren in gebakken en gekookt vorm uit te sluiten. Tijdens de voorbereiding van de eerste kuren is het verboden om geconcentreerde vetbouillon te gebruiken. Vette vis en vlees kunnen de prestaties verbeteren. Experts adviseren niet om banketbakkerswaren te eten. In voedsel, is het noodzakelijk om gefrituurde groenten, kokosnoten te verlaten. Verboden voedingsmiddelen zijn eend en gans. In plaats daarvan kunt u granen gebruiken. Het wordt aanbevolen om gerechten te gebruiken van havermout, rijstepap, boekweit, enz.

Wanneer u een dieet samenstelt, moet u bekend raken met de lijst met verboden voedingsmiddelen, waardoor de kans op verslechtering van de patiënt wordt beperkt.

Tabel met cholesterolproducten

Als een persoon een hoog cholesterolgehalte heeft, kun je de tafel niet zien. Patiënten wordt geadviseerd om de volgende producten niet te gebruiken: vet, vlees, vet, enz. Welke producten kunnen niet worden geconsumeerd, zoals beschreven in de eerste kolom. Ze worden gekenmerkt door het hoogste cholesterolgehalte in zijn samenstelling. Met een kleine hoeveelheid cholesterol in het bloed is het eten van voedsel uit de tweede kolom in een minimale hoeveelheid toegestaan.

Bij het ontwikkelen van een dieet, is het noodzakelijk om te bepalen welke voedingsmiddelen verboden zijn om te gebruiken, omdat ze de grootste hoeveelheid van dit bestanddeel bevatten. Als ze verboden zijn, betekent dit dat ze het lichaam kunnen schaden.

Toegestane producten

In de loop van het pathologische proces wordt een dieet zonder cholesterol voorgeschreven. Het is ontwikkeld op basis van bepaalde producten. Het rantsoen van een persoon moet bestaan ​​uit brood van gisteren, voor de bereiding waarvan volkorenmeel wordt gebruikt. Je kunt ook brood eten dat voorgedroogd is. Om de prestaties te verminderen, wordt het aanbevolen om pasta van volkoren meel te koken. Patiënten worden aangemoedigd om te koken met behulp van plantaardige oliën. Het dieet moet uit groenten bestaan:

• Kleurrijke en witte kool;
• aardappelen;
• courgette;
• pompoen;
• Beet.

Verwijdering van toxines uit het lichaam door wortels te gebruiken. De bron van foliumzuur is salade. Experts raden aan voorkeur te geven aan vetarme variëteiten van vlees - kalfsvlees, kalkoen, mager rundvlees, konijnenvlees, kip, enz.

Het dieet moet worden ontwikkeld op basis van zeevruchten - mosselen, coquilles, oesters, krabben in beperkte hoeveelheden. Het is noodzakelijk om cholesterolverlagende voedingsmiddelen te consumeren - tonijn, kabeljauw, schelvis, bot, koolvis, enz. De bron van plantaardig eiwit, dat nodig is voor de ziekte, zijn peulvruchten. Patiënten moeten noten eten.

Er is een breed scala aan producten met een hoog cholesterolgehalte, waarmee u een smakelijk en gezond menu kunt ontwikkelen.

Cholesterolverlagende voedingsmiddelen

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte moet worden ontwikkeld op basis van producten die in staat zijn om de tarieven te verlagen.

Het deel moet bestaan ​​uit magere zuivelproducten. Bescherming van de vaatwanden, evenals de verwijdering van kalkafzetting en vet uit het lichaam wordt voorzien van uien en knoflook. De patiënt moet citrussappen drinken, waaronder ascorbinezuur, de werking ervan is gericht op het versterken van de wanden van bloedvaten. Het wordt ook aanbevolen om compotes, rozenbottels bouillon, zwak gebrouwen thee te drinken. Van de kruiden moet je de voorkeur geven aan specerijen, peper, citroen, mosterd, mierikswortel.

Patiënten moeten tomaten en komkommers eten. Patiënten moeten ook groente in grote hoeveelheden consumeren. Voor snacks aanbevolen kiwi, hartige crackers. De tweede runderbouillon moet worden bereid met groentesoepen. Van snoep toegestaan ​​de consumptie van ijslollys en gelei. Je kunt ook producten eten die geen suiker bevatten.

Bij het kiezen van voedingsmiddelen, is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan die opties die geen cholesterol omvatten. De lijst bestaat uit alle producten van plantaardige oorsprong:

Het is noodzakelijk om granen te eten voor de bereiding waarvan het verboden is om melk en boter te gebruiken. Patiënten moeten elke dag groentesoepen eten. Het rantsoen bestaat uit plantaardige oliën, noten en zaden, die in beperkte hoeveelheden moeten worden geconsumeerd.

De patiënt moet broccoli eten, die bestaat uit voedingsvezels, waardoor de toestand kan worden gestabiliseerd. Voedsel van ruwe vezels kan niet worden opgenomen door de darmwand. Het biedt omhulling en uitscheiding van verwerkt voedsel. Door de peristaltiek te versnellen, wordt een lager cholesterolabsorptieproces verschaft. Aan patiënten wordt een dagelijkse inname van 400 gram van dit product aanbevolen.

Geef geen oesterzwammen op die bestaan ​​uit een statine. Het zijn analogen van geneesmiddelen die de synthese van cholesterol verminderen. Bij regelmatige consumptie van dit product wordt de kans op plaquevorming in de bloedvaten verminderd. In de loop van het pathologische proces wordt de patiënt aangeraden ten minste 9 gram van het product te gebruiken.

Experts raden aan om haring in het dieet op te nemen. Dit product bevat omega-3-vetzuren. Met hun hulp wordt cholesterol verlaagd als de verhouding van eiwitdragers verandert. Een persoon wordt aangeraden om dagelijks 100 gram van dit product in te nemen. Dit biedt de mogelijkheid om het lumen in de bloedvaten te herstellen en om vet en cholesterol uit plaques te verwijderen.

Als cholesterol toeneemt, wordt wat u eet alleen bepaald door de arts in overeenstemming met de ernst van het pathologische proces.

Therapeutisch dieet

Dieet voor een hoog cholesterolgehalte is ontwikkeld op basis van de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen. Er zijn verschillende opties voor dieet. Welke is het meest geschikt om alleen de dokter te bepalen. Van hoog cholesterol, is het aanbevolen om deze opties diëten te gebruiken:

1. Het ontbijt bestaat uit magere yoghurt en zemelengranen met een laag vetgehalte. Om de toename van de indicatoren te elimineren, is het aanbevolen om gedurende deze periode een glas pompelmoessap te drinken. Voor het tweede ontbijt wordt het aanbevolen om een ​​groentesalade te bereiden en vers appelsap te drinken. Voor de lunch wordt het aanbevolen om borsch te koken met plantaardige bouillon, gekookt rundvlees. Je kunt ook plantaardige salade eten, die wordt gebruikt voor het bijvullen van olijfolie. Theetijd bestaat uit twee broden en een appel. Dieetvoeding vereist een kookdiner in de vorm van gekookte sperziebonen met toevoeging van maïsolie. Consumptie van kaas, brood en groene thee wordt ook aanbevolen.
2. In dit geval is het dieet diverser. Maak voor het ontbijt een omelet, die wordt toegevoegd aan de Bulgaarse peper en courgette. Gedurende deze periode is het raadzaam om roggebrood te eten en een glas koffie te drinken met toevoeging van melk. Het tweede ontbijt bestaat uit fruitsalade en zemelenbrood. Voor de lunch, aanbevolen koken groentesoep, gebakken snoekbaars. Je kunt ook een kleine hoeveelheid plantaardige salade eten, die is gemaakt van lijnzaadolie. Van drinken moet de voorkeur compote zijn. Theetijd bestaat uit magere yoghurt. Voor het diner kunt u een salade maken met ongezouten kaas en een brood eten. Van het drinken van aanbevolen tomatensap.
3. Medische tafel met hoog cholesterolgehalte vereist het koken van graangewassenpap op het water. Je kunt ook een glas pruimensap of groene thee drinken. Het tweede ontbijt bestaat uit een sinaasappel of mandarijn. Voor de lunch, kook kipfilet en rijst in water. Je kunt ook salade eten, voor de bereiding waarvan kool en wortels worden gebruikt. Gewassen met heupen van de voedingsvloeistof. Tijdens de lunch wordt het gebruik van groenten en zemelensalade aanbevolen, waarvoor olijfolie wordt gebruikt. Van het drinken van aanbevolen yoghurt. Het diner bestaat uit vis gebakken in folie, plantaardige salade, gekleed met maïsolie en sap.

Alle bovenstaande dagen kunnen worden herhaald of gecombineerd met elkaar. Dit zal het menu van de patiënt aanzienlijk diversifiëren. Dankzij het gebruik van de behandeltafel met een verhoogd cholesterolgehalte, is het mogelijk om de indicatoren te normaliseren zonder medicijnen te gebruiken. Met behulp van het dieet wordt gezorgd voor reinigingsvaten en de bloedcirculatie daarin verbeteren.

recepten

Er is een enorm aantal heerlijke recepten die mogen gebruiken met een hoog cholesterolgehalte. Patiënten wordt geadviseerd om voor te bereiden:

• Gebakken vis. Een paar teentjes knoflook en een ui worden geschild en gemalen. Met courgette en aubergine is het nodig om dezelfde manipulatie te doen. Groenten worden een half uur lang gemengd en gemarineerd in zout, peper, Provençaalse kruiden en plantaardige olie. De zeefiletfilet wordt geolied en gekruid met kruiden. Groenten worden op de folie gelegd, dan vis en tomaatringen er bovenop. Bakte vis in de oven gedurende 20 minuten.
• Vis en kaas Een gerecht bereiden op basis van haas, tomaten, uien, wortelen, magere kaas, plantaardige olie. Visfilet wordt in porties gesneden en gemarineerd. Hiervoor worden piment en specerijen gebruikt. Uien worden fijngehakt en gepasseerd in een koekenpan. Hier worden voorgeraspte wortelen toegevoegd. De filet wordt in de vorm uitgelegd en bedekt met gestoofde groenten. Opgemaakte tomaten, die in ringen moeten worden gesneden. Gebakken gerecht gedurende 20 minuten. Na deze tijd moet de vis worden geleegd met geraspte kaas en nog een paar minuten worden gebakken.
• Kipfilet met bonen. Eén kipfilet wordt genomen en in kleine plakjes gesneden. Ze moeten in een pan worden gedaan, water en stoofpot worden gegoten. 300 gram bevroren sperziebonen worden toegevoegd aan de pan, evenals specerijen, in overeenstemming met de voorkeuren van de persoon. Het is noodzakelijk om alles onder het deksel te doven totdat de kip gereed is. Voor het opdienen wordt het gerecht besprenkeld met groen, gezouten en bewaterd met olijfolie. Het gerecht moet warm worden geserveerd.
• Gebakken borst. Borstfilet moet een beetje worden weggegooid. Hierna wordt een marinade op basis van plantaardige olie bereid. Knoflook, rozemarijn en magere melk worden eraan toegevoegd. Filet wordt ondergedompeld in de marinade en 30 minuten gelaten. Daarna wordt de filet op het formulier uitgelegd en in de oven gebakken. Na het koken moet het gerecht worden gezouten en worden geserveerd met verse groenten.

Verhoogde cholesterolgehalten in het bloed worden gediagnosticeerd bij mensen wanneer ze worden blootgesteld aan verschillende provocerende factoren. Dit pathologische proces kan leiden tot ernstige complicaties, die tijdige behandeling vereist. In dit geval moet de patiënt een dieet volgen met betrekking tot toegestane en verboden voedingsmiddelen. Er is een breed scala aan diëten waarmee u de meest geschikte optie voor de patiënt kunt kiezen. Om een ​​effectieve en effectieve behandeling te bieden, is het noodzakelijk dat de arts het dieet ontwikkelt.

Dieet voor hypercholesterolemie: tabel, wekelijks menu

Hypercholesterolemie vereist geen naleving van een streng, levenslang dieet. Je kunt heel divers eten, veel producten toegestaan. Het impliceert een overgang naar gezonde, gezonde voeding en naleving van een specifiek regime, dat wordt aanbevolen door artsen van verschillende profielen.

Voedingseigenschappen bij hypercholesterolemie

• Verwaarloosbare macht. Het basisprincipe - er is zelfs wanneer u niet wilt, maar in kleine porties (100 - 200 g), 5-6 keer per dag.
• Eenvoudig koken. Wanneer een hoog cholesterolgehalte ten strengste verboden is voor gefrituurde, gerookte, gepekelde gerechten, voor elk behoud.
• Breakfast. Moet bestaan ​​uit koolhydraten - granen, gekookt in water of magere melk.
• Lunch. Het moet noodzakelijkerwijs soep of bouillon bevatten en heet, bijvoorbeeld, gekookte vis of vlees met een bijgerecht.
• Diner. De voorkeur moet worden gegeven aan salades, groenten met vis of vlees.
• Lunch en snack. Fruit snacks, fruit, verse groenten, gedroogd fruit, noten, zuivelproducten zijn ideaal voor tussendoortjes.
• Het wordt aanbevolen om 1 uur voor het slapengaan een glas kefir, natuurlijke yoghurt of vers geprepareerd groentesap te drinken.
• Op de dag moet je ongeveer 1-1,5 liter water drinken. Het is onmogelijk om het te vervangen door thee, compotes, kruidenafkooksels.
• Het is erg belangrijk om het gebruik van dierlijke vetten met minstens een derde te verminderen.
• Het is wenselijk om koffie volledig te laten staan. Of drink niet meer dan 1 kopje per dag gebrouwen natuurlijk drankje. Gemberthee heeft een goed tonisch effect. Dit is een goed alternatief voor verkwikkende maar schadelijk bij koffie met een hoog cholesterolgehalte.

Bij het opstellen van een dieet wordt vrouwen geadviseerd om meer sojaproducten met fyto-oestrogenen aan het menu toe te voegen, vaker tarwekiemen te gebruiken, meer natuurlijke sappen te drinken. Het is wenselijk om het gebruik van suiker te verminderen, meer te verplaatsen.

Mannen moeten nauwlettend toezien op de aanvulling van eiwitten, meer peulvruchten en vis gebruiken, weigeren te zout of de hoeveelheid ervan beperken tot 8 g per dag. Samen met goede voeding is het wenselijk om slechte gewoonten (roken, alcoholische dranken) volledig op te geven.

Heel vaak wordt hypercholesterolemie gecombineerd met pathologieën van interne organen: hoge bloedsuikerspiegels, verstoringen in de werking van de schildklier, lever en nieren. Deze situatie vereist een speciale aanpak.

Tabel met aanbevolen en verboden voedingsmiddelen met hoog cholesterol

• heek;
• wijting;
• Pollock;
• navaga;
• zalm;
• schelvis.

• snoek;
• bass;
• brasem;
• krabben:
• mosselen.

Je kunt niet meer dan 2 keer per week eten, in gekookte vorm, in kleine porties van ongeveer 100 g.

• haring;
• acne;
• garnalen;
• kaviaar;
• oesters;
• ingeblikte vis en halffabrikaten.

• kip en kalkoen zonder vel;
• konijnenvlees;
• mager kalfsvlees.

In het menu ingevoerd, delen van niet meer dan 100 g, om de andere dag.

• varkensvlees;
• rundvlees;
• wildvlees;
• lam;
• vlees halffabrikaten (worsten, ingeblikte goederen, worsten);
• slachtafval.

• zonnebloem ongeraffineerd;
• olijfolie;
• lijnzaad.

• maïs;
• soja.

Voeg toe aan bereide maaltijden. Norm 2 el. l. per dag.

• margarine;
• boter, palmolie;
• vet.

• melk;
• yoghurt;
• natuurlijke yoghurt;
• kwark.

Vetgehalte van 0,5 tot 5%.

• kaas tot 20% vet;
• zure room tot 15% vet.

Niet meer dan 3 keer per week.

• ijs;
• Fatty homemade milk:
• zure room;
• gecondenseerde melk;
• ijs;
• wrongelmassa;
• geglazuurde kaas wrongel.

• frieten;
• aardappel snacks.

• groene druiven met pit;
• bananen;
• rozijnen;
• gekonfijt fruit.

• dieetbrood gemaakt van zemelen;
• bruine rijst;
• tarwe ontkiemde granen;
• millet (gierst);
• gors.

• brood van rogge of volkoren meel - elke dag, maar niet meer dan 200 g;
• durumtarwe pasta - niet meer dan 4 keer per week als bijgerecht voor vlees;
• boekweit - niet meer dan 2 keer per week, in kleine porties 100 g

• witte rijst;
• griesmeel.

• havermout koekjes;
• koekjes;
• droge cracker.

• wit brood;
• lange koekjes (Maria, zoete tand).

Je kunt een plakje witbrood of 2-3 koekjes eten voor het ontbijt, maar niet meer dan 3 keer per week.

• vers gebak;
• zoetwaren;
• bladerdeeg broodjes.

• puddingen;
• fruitgelei;
• fruitijs.

• chocolade;
• snoep;
• marmelade;
• snoep.

• natuurlijke sappen;
• groene thee;
• afkooksel van de wilde roos met kamille;
• vruchtendranken;
• mineraalwater.

• gelei;
• compote van gedroogde vruchten;
• zwakke koffie;
• cacao.

Deze drankjes zijn wenselijk om niet meer dan 3-4 keer per week in het menu te komen.

• dranken met toegevoegde melk of room;
• alcoholische, sterk koolzuurhoudende dranken.

Uitgebalanceerd dieet

Voor de volledige werking van de systemen en organen moet het menselijk lichaam dagelijks voedsel, eiwitten, vetten en koolhydraten ontvangen. Daarom kan zelfs met een hoge concentratie cholesterol in het bloed het dierlijke vet niet volledig worden verlaten.

Eiwitten (eiwitten)

Het zijn hoogmoleculaire organische stoffen. Bestaan ​​uit alfakislot.

De grootste hoeveelheid eiwit bevatte:

• mager kalfsvlees;
• kipfilet;
• garnalen;
• zeevis;
• peulvruchten.

Bij het bereiden van een dieet is het belangrijk om te overwegen dat sommige van deze voedingsmiddelen veel cholesterol bevatten. Bijvoorbeeld garnalen of kalfsvlees. Daarom kunnen ze niet vaker dan 2 keer per week in het menu worden ingevoerd.

Vetten - een bron van energie voor het lichaam. Bij een hoog cholesterolgehalte worden verzadigde vetten niet opgenomen in het menu, wat het niveau van schadelijk LDL kan verhogen.

De voorkeur moet worden gegeven aan plantaardige, onverzadigde vetten, die in de volgende producten zitten:

• plantaardige oliën;
• noten;
• zuivelproducten, gefermenteerde melkproducten.

Speciale aandacht verdient zeevis. Het bevat veel cholesterol, maar het is niet gevaarlijk, omdat het schadelijke effect wordt geneutraliseerd door onverzadigde vetzuren. Daarom is zeevoedsel, naast groenten en fruit, een essentieel element van voeding. Het kan elke dag in het menu worden ingevoerd.

koolhydraten

Koolhydraten - eenvoudige en complexe suikers, energiebron, bouwmateriaal voor cellen. Hun tekort heeft onmiddellijk invloed op de toestand van het lichaam: het werk van het cardiovasculaire systeem is verstoord, de stofwisseling vermindert, de toestand van het zenuwstelsel verslechtert.

De grootste hoeveelheid koolhydraten bevat:

• volkoren brood;
• groenten, fruit;
• bonen;
• volle granen;
• magere zuivelproducten.

Het is belangrijk om te weten dat er een afzonderlijke groep koolhydraten is, die verfijnd worden genoemd. Ze compenseren niet het gebrek aan energie in het lichaam, maar zorgen er juist voor dat de energievoorziening volledig wordt uitgeput. Geraffineerde koolhydraten worden gemakkelijk verteerd.

Ze zijn kunstmatig ontworpen, dus ze zijn volledig verstoken van nuttige eigenschappen. Met hun overaanbod beginnen ze snel vetten te worden. Naleving van het dieet sluit producten met geraffineerde koolhydraten volledig uit. Deze omvatten gebak, gebak, snoep, koolzuurhoudende dranken.

Wat je wel en niet kunt eten met een hoog cholesterolgehalte

In de medische voeding zitten veel producten die goed met elkaar zijn gecombineerd, waardoor je een gevarieerd dieet kunt maken.

• granen: zwarte en rode rijst, boekweit, bulgur, quinoa, gepofte haver, couscous;
• zeevis: tonijn, heek, koolvis, kabeljauw, zalm, wijting, heek;
• peulvruchten: witte en rode bonen, linzen, kikkererwten;
• noten: grenen, walnoten, hazelnoten, amandelen, cashewnoten;
• plantaardige oliën: olijfolie, lijnzaad, soja, ongeraffineerde zonnebloem;
• eieren: eiwit;
• zuivelproducten, zuivelproducten met een vetgehalte tot 5%: melk, yoghurt (zonder smaakstoffen, smaakstoffen), kwark;
• gebakjes: volkorenbrood, havermoutkoekjes, cracker, koekjes;
• sojabonen, producten daarvan;
• greens: peterselie, dille, groene uien;
• desserts: pudding, fruitgelei, bessen-smoothies;
• dranken: groene en gemberthee, natuurlijke fruit- of groentesappen, afkooksels met rozenbottel, kamille, vruchtendranken.

Groenten en fruit moeten de basis van het dieet vormen. Ze kunnen vers, bevroren, gekookt of gestoofd worden gegeten.

In beperkte hoeveelheden, niet meer dan 2-3 keer per week, wordt het aanbevolen om te gebruiken:

• riviervisvariëteiten, zeevruchten: snoek, baars, krabben, garnalen, mosselen;
• Dieetvlees: kipfilet, kalkoen, konijn, mager kalfsvlees;
• zuivelproducten: kaas met een vetgehalte tot 20%, zure room - tot 15%;
• aardappelpuree met melk;
• gedroogde vruchten (behalve rozijnen);
• wit brood;
• eierdooier;
• harde tarwe-pasta;
• dranken: gelei, compote van gedroogd fruit, cacao, natuurlijke rode wijn.

Alle bovenstaande producten bevatten cholesterol. Daarom moet het in beperkte hoeveelheden invoeren om ze in het dieet te krijgen. Hun teveel verhoogt de hoeveelheid vet, verergert atherosclerotische veranderingen in de vaten.

Wat kan niet zijn:

• alle soorten bijproducten;
• kaviaar;
• vet vlees: varkensvlees, rundvlees, lam;
• vlees, vis halffabrikaten, ingeblikt voedsel;
• oliën, vetten: romig, palmolie, kokosolie, reuzel, margarine;
• zuivelproducten: gecondenseerde of zelfgemaakte volle melk, room, wrongelmassa;
• fast food;
• granen: griesmeel, witte rijst;
• gebak, snoep;
• sterk koolzuurhoudende dranken, limonades.

Het volgen van de juiste voeding kan het cholesterol binnen 2-3 maanden verlagen.

Cholesterolverlagende voedingsmiddelen

Vanwege hun eigenschappen helpen ze om de concentratie van schadelijke lipoproteïnen effectief te verminderen en de hoeveelheid heilzaam te verhogen. Het meest effectief in dit opzicht zijn:

• Extra vierge olijfolie. Het meest bruikbaar voor hoog cholesterol. Bron van plantensterolen. Verlaagt totaal cholesterol met 13-15%.
• Avocado. Bevat het grootste aantal fytosterolen van alle soorten fruit. Deze stoffen verminderen het vermogen van de dunne darm om vetdeeltjes te absorberen en ze uit het lichaam te verwijderen. Als je een halve dag voor het ontbijt avocado eet, zal de totale cholesterolconcentratie binnen 3-4 weken met 8-10% dalen, maar alleen als je de regels voor gezond eten volgt.
• Kiwi, appels, zwarte bessen, watermeloenen. Echte natuurlijke antioxidanten. Normaal vetmetabolisme normaliseren, vrije radicalen elimineren. Lagere cholesterol met 5-7% bij gebruik 2-3 maanden.
• Soja, peulvruchten zijn rijk aan vezels. Het reinigt effectief de bloedvaten, bindt snel lipoproteïnen met lage dichtheid, verwijdert ze uit het lichaam voordat ze de algemene bloedsomloop binnengaan.
• Bosbessen, veenbessen, granaatappel, aardbeien, rode aalbessen, frambozen, rode druiven verlagen het cholesterol met 15-18%. Bessen zijn rijk aan polyfenolen. Ze reinigen de bloedvaten, verwijderen schadelijke stoffen uit het lichaam. Ze voorkomen de ontwikkeling van kanker, diabetes.
• Tonijn, makreel, kabeljauw, forel, zalm. Vis bevat vetzuren (omega-3, omega-6). Ze reguleren het lipidenmetabolisme, verwijderen bloedvaten van atherosclerotische plaques, versterken de celmembranen. Vis wordt aangeraden om elke dag in kleine hoeveelheden (100-200g) in het dieet te worden geïntroduceerd. Na 2-3 maanden zal het niveau van goede lipoproteïnen met 5% toenemen, het slechte - met 20%.
• Lijnzaad, granen, zemelen, gerolde haver. Ze bevatten een grote hoeveelheid grove plantvezels die fungeren als sorptiemiddelen: ze absorberen vetachtige deeltjes, gifstoffen, en verwijderen ze uit het lichaam.
• Knoflook. Normaliseert het lipidenmetabolisme, verhoogt de HDL-synthese, reinigt de bloedvaten.
• Honing, stuifmeel, pollen. Ze versterken de immuniteit, normaliseren de bloeddruk, verbeteren de metabole processen, herstellen beschadigde vaten.
• Alle soorten groenten zijn rijk aan luteïne. Laat een organisme vrij van toxines, slakken, schadelijke lipoproteïnen. Bescherm tegen de ontwikkeling van atherosclerose.

Voorbeelden van menu's met een laag cholesteroldieet

Dieet met een hoog cholesterolgehalte is nuttig als profylactisch middel voor mensen met overgewicht met ziekten van het spijsverteringskanaal, het cardiovasculaire systeem.

• ontbijt - cottage cheese, groene thee;
• Lunch - fruitsalade, sap;
• diner - rode biet soep, kipfilet met gekookte aardappelen en groen, compote;
• middag snack - dieet brood, kamille thee;
• diner - vispasteitjes met courgette of aubergine, thee;
• voor de nacht - kefir.

• ontbijt - boekweit, gemberdrank;
• lunch - 1-2 appels, sap;
• diner - koolsoep, gebakken vis met tomaat en komkommersalade, thee;
• afternoon tea - yoghurt, koekjes, compote;
• diner - plantaardige braadpan, thee;
• voor de nacht - yoghurt.

• ontbijt - syrniki met zure room, sap;
• Lunch - groentesalade met olijfolie, thee;
• lunch - groentesoep-puree, gestoofd kalfsvlees met asperges, thee;
• Lunch: yoghurt met mosselen, gelei;
• diner - vispasteitjes met aardappelpuree, salade, thee;
• voor de nacht - kefir.

Als er geen contra-indicaties zijn, kunt u periodiek vasten dagen regelen. Bijvoorbeeld appeldag. Op de dag eet je ongeveer 1 kilo appels. Voor het ontbijt, kwark voor de lunch - gekookt vlees zonder bijgerecht, kefir voor het slapen gaan. Of cottage-kaasdag: braadpan, cheesecakes, kwark in pure vorm (ongeveer 500 g), fruit. Vastendagen mogen niet vaker dan 1 keer per maand worden gedaan.

• Voeg geen kaas toe aan het vlees. Het verdubbelt de hoeveelheid ongezonde vetten, calorieën.
• Als je echt zoet wilt, kun je een soja-chocoladereep of een paar plakjes echte bittere chocolade eten met een hoog gehalte aan cacaobonen.
• In verschillende recepten voor het koken van eieren, vervangt u de eiwitten. Eén ei - 2 eiwitten.
• Zorg er bij het koken van vleesbouillon voor dat het eerste water waarin het vlees gekookt is, wordt afgetapt.
• Gooi mayonaise, andere sauzen volledig weg. Salades, breng op smaak met boter, citroensap. Om het vlees rijker te maken, voeg je specerijen of kruiden toe.

Elk dieet moet worden gecombineerd met lichaamsbeweging, stoppen met roken en alcohol, met het regime van de dag.

Mediterraan dieet, de doeltreffendheid ervan

Naast het klassieke dieet dat helpt de hoeveelheid lipoproteïnen met lage dichtheid in het bloed te verminderen, is er nog een andere optie voor therapeutische voeding - de Middellandse Zee. Het vermindert ook effectief cholesterol, maar het heeft zijn verschillen.

Basisprincipes

Het dagmenu is gebaseerd op de volgende aanbevelingen:

• voor ontbijt - granen: ontbijtgranen, pap op het water, zemelen;
• voor de lunch - pasta, vis of vleesgerechten;
• voor het diner - eiwitrijk voedsel, aangevuld met groenten of fruit.

Bereidingswijze - in folie roosteren in de oven, koken in een dubbele ketel of langzaam koken. Wanneer een hoog cholesterolgehalte strikt gefrituurd voedsel is verboden, elke vorm van fast food.

Producten voor het dagelijkse menu:

• gedroogde vruchten (behalve rozijnen);
• groenten;
• vruchten;
• magere zuivelproducten;
• noten, sesamzaad, zonnebloempitten (zonder zout en olie);
• van oliën - alleen olijf;
• volkoren brood;
• granen - bruine rijst, bulgur, gierst, gerst;
• Alcohol is toegestaan ​​- alleen rode wijn, niet meer dan 150 ml per dag voor het avondeten.

Producten worden 3-5 keer per week in het menu geïntroduceerd:

• rode zeevis (forel, zalm);
• kip zonder vel;
• aardappelen;
• eieren (eiwit);
• snoepjes - schat, kozinaki.

Rood vlees (mager rundvlees of kalfsvlees) wordt 4 keer per maand in het dieet geïntroduceerd.

Voorbeeldmenu

Het mediterrane dieet bestaat uit drie maaltijden, plus overdag en 's avonds lichte snacks. Duur van 3 tot 5 maanden.

• ontbijt - pap op magere melk, brood met kaas, groene thee;
• lunch - gebakken aubergines of pepers met vis, thee;
• diner - rode vis met tomaten, een glas wijn.

• ontbijt - gekookte gierst, fetakaas, groene thee;
• lunch - gebakken vis, pasta garnituur, groene thee;
• diner - vispasteitjes met wortelsalade, sap.

• ontbijt - boekweit, zwakke zwarte thee;
• lunch - bonen soep, plantaardige stoofschotel, plakje harde kaas, thee of koffie;
• diner - gekookte vis of kipfilet, thee.

Het wordt aanbevolen om lichte snacks te doen. Overdag is het altijd fruit; 's avonds - gefermenteerde melkproducten (kefir, yoghurt, kwark vermengd met gedroogde vruchten).

Materiaal opgesteld door de auteurs van het project
volgens het redactionele beleid van de site.