Dieet voor hartinfarct

Myocardinfarct is een van de varianten van coronaire hartziekten, waarbij plotseling, als gevolg van circulatiestoornissen, het myocardiumsegment necrotiseert (sterft).

Dit wordt meestal veroorzaakt door trombose in de kransslagaders. Een myocardiaal infarct kan om verschillende redenen worden veroorzaakt, niet in de laatste plaats door fouten in het dieet (vooral bij herhaald infarct).

Basisregels van het dieet

Het doel van een dieet voor een hartinfarct is het activeren van regeneratieve processen in de hartspier, het creëren van gunstige omstandigheden voor normale bloedcirculatie en metabolisme van stoffen en het verschaffen van normale darmmotorische functie.

Volgens de tabel met medische tabellen volgens Pevzner komt het dieet voor een hartinfarct overeen met tabel nr. 10I.

Algemene kenmerken van het dieet:

• uitgesproken vermindering van de calorie-inname als gevolg van alle voedingsstoffen, maar vooral vet, waardoor de hoeveelheid voedsel, maar ook zout en vloeistof wordt verminderd.

Het dieet voor een hartinfarct omvat 3 diëten die opeenvolgend worden voorgeschreven, afhankelijk van het stadium van de ziekte:

Dieet 1

Dergelijke voeding wordt voorgeschreven in de eerste week van de ziekte (acute periode).

Gedurende deze periode moeten alle maaltijden worden gepureerd en het dieet 6 keer per dag.

• Eiwit moet 50 g zijn.
• vetten 30-40gr.,
• koolhydraten 150-200gr.,
• vrije vloeistof 0,7-0,8 liter per dag.

De totale calorie-inname is 1100 - 1300 kcal. Zout wordt niet gebruikt.

Dieet 2

Deze maaltijd is gepland voor de tweede of derde week (subacute periode). Voedsel kan worden gesneden, het dieet komt overeen met 6 keer per dag.

• De hoeveelheid eiwitten neemt toe tot 60-70gr. per dag
• Vet 50-60 g.,
• 230-250 koolhydraten
• vrije vloeistof 0.9-1.0l,
• zout is toegestaan ​​tot 3 g. per dag.

Het totale calorische gehalte van de tabel is 1600 - 1800 kcal.

Dieet 3

Dit dieet wordt voorgeschreven tijdens de littekens periode, in de 4e week. Eten wordt versnipperd of in stukjes geserveerd. Dieet 5 keer per dag.

• De hoeveelheid eiwitten neemt toe tot 85-90 g.,
• vetten tot 70 g.,
• 300-320gr. koolhydraten,
• zout is toegestaan ​​tot 5-6gr. per dag
• vrije vloeistof tot 1-1,1 liter.

Het totale calorische gehalte van 2100-2300kkal.,

Temperatuur van het voedsel

Het voedsel moet niet te koud of te heet zijn, de optimale temperatuur is 15-50 ° C.

Vermogen modus

Voedsel wordt vaak ingenomen, maar in kleine porties, om de belasting van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringskanaal te verminderen. Het aantal maaltijden neemt met 2 toe, de laatste maaltijd moet uiterlijk drie uur voor het slapengaan worden ingenomen.

Verrijking van het eten

Voedsel moet worden verrijkt met vitamines, vooral A, C en D.

In water oplosbare vitamines worden ingenomen uit verse groenten en fruit (de hoeveelheid in het dieet wordt verhoogd) en vetoplosbare vitaminen uit plantaardige oliën.

Zout beperking

Zout in voedsel voor een patiënt met een hartinfarct en nadat het aanzienlijk is verminderd. Ten eerste veroorzaakt zout vochtretentie en oedeem, en ten tweede helpt het om het bloed te verdikken en de bloedcirculatie te belemmeren.

alcohol

Alle patiënten met een hartinfarct, alcoholgebruik is ten strengste verboden. Alcohol heeft een stimulerend effect op het zenuwstelsel en dwingt het cardiovasculaire systeem om te werken op een intensieve manier, wat zeer ongunstig is voor een hartinfarct. Bovendien veroorzaakt alcohol zwelling, waardoor de nieren met dubbele belasting werken, wat de ziekte verergert.

Verboden producten

Dieet voor een hartinfarct is gericht op het verminderen van het lichaamsgewicht en dus het lage caloriegehalte.

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purines zijn uitgesloten, omdat ze het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem stimuleren, wat leidt tot een verminderde bloedcirculatie en nierfunctie en de toestand van de patiënt verergert.

Dierlijke vetten zijn volledig uitgesloten evenals andere producten waarbij een hoog cholesterolgehalte wordt waargenomen.

Het is noodzakelijk om de belasting van het spijsverteringskanaal te verminderen, daarom is het verboden om grote hoeveelheden voedsel in één maaltijd te eten. Ook voor dit doel zijn producten die fermentatie bevorderen en winderigheid veroorzaken verboden.

Ook moeilijk te verteren gerechten, evenals producten met carcinogenen (gebakken, gegrild, gerookt gebak) zijn verboden, omdat ze een verhoogd energieverbruik vereisen, wat het verloop van de ziekte verergert.

Zout veroorzaakt vochtretentie, daarom zijn producten met een hoog gehalte verboden.

Schotels die de darmmotiliteit hinderen en de tonus verminderen, worden niet aanbevolen (omdat de patiënt op bed of half bed rust).

Lijst met verboden producten:

• brood en meelproducten: vers brood, muffins, gebak van verschillende soorten deeg, pasta;
• vet vlees en vis, rijke bouillons en soepen daarvan, allerlei soorten gevogelte, behalve kip, gebakken en gegrild vlees;
• reuzel, kookvetten, slachtafval, koude snacks (zoutgehalte en gerookt vlees, kaviaar), stoofpot;
• ingeblikt voedsel, worstjes, gezouten en gepekelde groenten en champignons;
• eierdooiers;
• zoetwaren met vetcrème, suiker beperkt;
• bonen, spinazie, kool, radijs, radijs, ui, knoflook, zuring;
• vette zuivelproducten (hele ongekookte melk, boter, room, vetrijke kwark, pittige, zoute en vette kazen);
• koffie, cacao, sterke thee;
• chocolade jam;
• kruiderijen: mosterd, mierikswortel, peper;
• druivensap, tomatensap, koolzuurhoudende dranken.

Toegestane producten

Het is noodzakelijk om voedsel te eten dat rijk is aan lipotrope stoffen (vetten oplossen), vitamines, kalium (het verbetert het functioneren van het hart), calcium en magnesium.

Ook nodig zijn producten die een mild effect hebben op het verbeteren van de darmmotiliteit en het voorkomen van constipatie.

Suiker moet gedeeltelijk worden vervangen door honing, een bio-stimulator voor planten. Daarnaast bevat honing een grote hoeveelheid vitamines en sporenelementen.

Dierlijke vetten moeten worden vervangen door plantaardige oliën, ze bevatten veel vitamines en ze hebben een positief effect op de darmmotiliteit.

Het dieet breidt zich geleidelijk uit.

De lijst met toegestane producten omvat (door rantsoenen):

• brood en meelproducten: rantsoen nummer 1 - crackers of gedroogd brood, rantsoen nummer 2 - gistbrood naar 150 g., in rantsoen nummer 3, de hoeveelheid brood van gisteren van hoogwaardig meel of rogge naar 250 g.
• soepen: rantsoen nummer 1 - soepen gekookt in plantaardige bouillon met gepureerde groenten of gekookte granen tot 150 - 200 g, 2-3 porties - soepen in plantaardige bouillon met gekookte granen en groenten (borsch, rode bietensoep, wortelsoep);
• vlees, gevogelte en vis: niet-vette variëteiten (nuttig kalfsvlees), alle vlees is vrij van films en vetafzetting, pezen, huid; In rantsoen 1 zijn gestoomde schnitzels, gehaktballen, knoedels, gekookte vis toegestaan, in 2 - 3 porties is gekookt vlees, vis of gevogelte uit één stuk toegestaan;
• zuivelproducten: melk alleen in thee of gerechten, magere kefir, geraspte kwark, soufflé, magere en ongezouten kazen, zure room alleen voor dressing van soepen;
• eieren: alleen eiwitomelet of eiervlokken in soepen;
• granen: tot 100-150 g. havermoutpap, geraspte boekweit of gekookte havermout in het dieet nummer 1, vloeibaar en viskeus, maar niet geraspte pap is toegestaan ​​in het tweede dieet, in het dieet nummer 3 is het toegestaan ​​tot 200g. pap, een kleine hoeveelheid gekookte vermicelli met kwark, stoofschotels en puddingen van griesmeel, boekweit, kwark;
• groenten: in het 1e rantsoen alleen gepureerd (puree gekookte aardappelen, bieten, wortelen), rantsoen nummer 2 laat gekookte bloemkool, geraspte rauwe wortelen, en rantsoen 3 omvat gestoofde wortels en bieten; het volume van gerechten mag niet groter zijn dan 150 g.
• snacks: verboden in het 1e en 2e dieet, in het 3e dieet is het mogelijk om haring, vetarme soorten ham, aspic, vlees- en visgerechten te laten weken;
• snoepjes: in het 1e rantsoen - aardappelpuree, mousses en gelei van bessen en fruit, gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen), een kleine hoeveelheid honing, in 2 en 3 porties groeit het menu met zachte en rijpe bessen en vruchten, melkgelei en gelei, meringue, de hoeveelheid suiker neemt toe tot 50 g;
• specerijen en sauzen: citroen- en tomatensap in kleine hoeveelheden in gerechten in 1 en 2 porties, vanilline, 3% azijn, sausen op bouillon van groenten en melk, citroenzuur;
• zwakke thee met citroen of melk, bouillon van rozenbottels, pruimen, vruchtensappen: wortel, rode biet, fruit.

De behoefte aan een dieet

Het volgen van een dieet na een hartinfarct heeft een gunstig effect op de regeneratieve processen in de hartspier, wat het herstel versnelt en het verloop van de ziekte vergemakkelijkt.

Bovendien kunt u met de behandeltafel voor een hartinfarct het lichaamsgewicht normaliseren (extra kilo's verliezen), waardoor niet alleen het hart en het volledige cardiovasculaire systeem, maar ook andere organen en systemen worden verbeterd.

Ook stabiliseert het dieet het verloop van de ischemische ziekte, vermindert het risico van recidiverend myocardiaal infarct en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Een volledig en gezond dieet normaliseert de darmen en voorkomt constipatie.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Als het dieet niet wordt gevolgd tijdens een hartinfarct, neemt het risico op de volgende complicaties toe:

• schending van hartritme en geleiding;
• de ontwikkeling van acuut en chronisch hartfalen;
• trombose in de vaten van de grote cirkel;
• hart aneurysma;
• pericarditis;
• herhaald hartinfarct;
• fatale afloop als gevolg van de verergering van de ziekte.

Dieet na hartinfarct voor mannen

Het dieet na een hartinfarct voor mannen is erop gericht om ervoor te zorgen dat een man snel herstelt van deze ziekte. Daarnaast moeten we een correcte levensstijl behouden: sigaretten, alcoholische dranken opgeven.

Bloeddruk en cholesterol moeten zorgvuldig worden gecontroleerd. Deze maatregelen voorkomen herhaling van de ziekte. Vergeet niet dat een hartaanval vaak leidt tot de dood van de patiënt. Een uitgebalanceerd menu en dieet na een hartinfarct voor mannen activeert metabole processen, verbetert het effect van medicamenteuze behandeling. Mannen zouden liever eten met een laag cholesterolgehalte hebben en vasten.

Volgens cardiologen moet een man die in het verleden een hartaanval en stent heeft gehad bij het opstellen van het dagmenu, zich laten leiden door belangrijke regels.

In het dieet moet aanwezig zijn in grote hoeveelheden groenten en fruit. Vetten voor hart-en vaatziekten zijn schadelijk voor het lichaam, daarom is het gebruik van boter, zure room verboden.

Voedsel moet worden gekookt in olijfolie of zonnebloemolie. De hoeveelheid eiwit moet ook beperkt zijn. Je kunt niet meer dan 200 gram kwark met een laag vetgehalte of een klein gedeelte van vleesgerechten eten.

Het dagelijkse menu moet gerechten bevatten volgens recepten die meervoudig onverzadigde zuren bevatten. Handig bij het eten van kip, zeevruchten. Dankzij meervoudig onverzadigde zuren worden de bloedvatwanden verstevigd.

Zout onmiddellijk na een hartinfarct wordt niet aanbevolen, vooral voor mannen met een hoog gewicht en obesitas. In de toekomst is het aantal beperkt. Het verhoogt de bloeddruk, verergert het werk van het hart, waardoor de kans op een herhaling van een hartaanval toeneemt.

Ingeblikt voedsel, worst, gezouten en gerookte producten moeten van het dieet worden uitgesloten. Koffie drinken, sterke thee, koolzuurhoudende dranken, zoete deegwaren en zoetigheden zijn ook niet welkom. Dit zijn verboden voedingsmiddelen in elk stadium: acuut, subacuut, littekens.

Deskundigen adviseren mensen die lijden aan hartziekten om voorzichtig te zijn bij het eten van voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten. Daarom moet u het slachtafval achterlaten en vasthouden aan het dieet.

Het eten van zalmkuit wordt niet aanbevolen. Konijnenvlees, kalkoen, zeevis, eiwit bevat een kleine hoeveelheid cholesterol. We mogen vruchten die rijk zijn aan sporenelementen zoals kalium en magnesium niet vergeten. Ze zijn erg handig bij hartaandoeningen. Veel van deze sporenelementen bevatten bananen, rozijnen en gedroogde abrikozen. Een goed effect bij ziekten van het hart geeft het gebruik van courgette, bieten, aardappelen. Voedsel op tafel moet worden gekookt in een dubbele ketel of stoofpot, dan zal het dieet na een hartinfarct voor mannen effectief zijn.

Wat kunt u eten met een hartaanval in verschillende perioden van de ziekte

Wat je kunt eten met een hartaanval, weet niet iedereen, en in feite is het dieet gericht op het verminderen van het niveau van lipiden in het bloed. Vers geperst vruchtensap, vers fruit is handig. Je moet peterselie, amandelen en zonnebloempitten in je menu opnemen. De hoeveelheid vloeistof moet strikt worden gecontroleerd.

Het wordt aanbevolen om niet meer dan twee liter vloeistof te gebruiken. Maaltijden moeten frequent zijn: een minimum van zes maaltijden per dag wordt aanbevolen. Wat kun je eten met een hartaanval? Bij deze ziekte is het noodzakelijk om zich aan een goed dieet te houden. Het draagt ​​bij aan een snellere littekenvorming van de myocardspieren, dit proces kan drie weken duren.

Op dit moment moet een man vetarme soepen, groentegerechten en afkooksels eten.

Voedingsdeskundigen adviseren om wortelsap te drinken, je moet een eetlepel plantaardige olie toevoegen. Het wordt aanbevolen om vet voedsel te weigeren. Voor leden van het sterkere geslacht, die lijden aan overgewicht en diabetes, is het gebruik van deze producten bijzonder destructief.

Vergeet niet dat overgewicht kan leiden tot hypertensie. Het draagt ​​bij aan de ontwikkeling van atherosclerose.

Bij een hartaanval moet je de meelproducten, zoete gerechten achterlaten. Wanneer u deze eenvoudige regels volgt, kan een man gemakkelijk extra kilo's kwijt, waardoor het cholesterolgehalte afneemt. Handig bij het eten van dieetpap, schat. Van druiven, gerookt vlees, gefrituurd voedsel, champignons, tomatenketchup moet volledig worden verlaten.

Als een man een operatie heeft ondergaan, tijdens welke de stent is geïnstalleerd, moet hij zes keer per dag in kleine porties eten. Het gebruik van alcohol, chocoladeproducten is gecontra-indiceerd. De dagelijkse calorie-inname mag niet meer zijn dan 1.100 calorieën per dag. Handige fruitgerechten, producten met granen. De hoeveelheid zout tijdens het koken moet beperkt zijn (niet meer dan 5 g per dag). Als de vertegenwoordiger van het sterkere geslacht deze aanbevelingen volgt, zal hij snel kunnen herstellen van een hartinfarct.

Nadat de man uit de kliniek is ontslagen, moet hij het dieet blijven volgen, maar de voedingsbehoeften zijn niet langer zo streng.

Als een man een enorme hartaanval heeft gehad, zouden koolhydraten en eiwitten de overhand moeten krijgen in zijn dagelijkse dieet. Het is noodzakelijk om cottage cheese-gerechten te bereiden, ze kunnen zure room en rozijnen toevoegen. Een breed tonisch effect is begiftigd met een afkooksel van rozenbottel. Handige compotes van gedroogd fruit, groentesalades.

Soepen moeten worden bereid uit vetarme vissoorten, vloeibare kippenbouillon is ook nuttig. Als bijgerecht moet rijst worden gebruikt. Je kunt jezelf trakteren op vegetarische borsjt, er zijn veel recepten voor dit gerecht. De dagelijkse calorische waarde wordt verhoogd tot 2.200 calorieën per dag. Het aantal maaltijden wordt teruggebracht tot drie. 'S Nachts wordt aanbevolen om 200 ml kefir te drinken.

De patiënt moet gewoon, niet-koolzuurhoudend water drinken (minstens 0,6 l). Het is mogelijk om de bloedvaten te versterken na een hartaanval met behulp van zeevruchten. Ze bevatten veel voedingsstoffen en hebben een gunstig effect op het hart, verbeteren de conditie van het lichaam als geheel.

Als een man lijdt aan hypertensie, moet hij de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof zorgvuldig controleren. Men moet niet vergeten dat eten na een hartaanval moet worden gevarieerd, het dieet moet zorgvuldig worden overwogen.

Terwijl de patiënt op de afdeling cardiologie was, werd zijn dieet gevolgd door de behandelende arts. Nadat de man uit het ziekenhuis is ontslagen, moet hij voldoen aan alle voorschriften van de specialist. Laat diner wordt niet aanbevolen, het diner moet uiterlijk twee uur voor het slapen gaan zijn. Als de patiënt op een lege maag moeilijk in slaap valt, kunt u 200 ml yoghurt drinken. In een week moet je niet meer dan drie eieren eten.

Voeding na een hartaanval tijdens de revalidatieperiode

Voedsel na een hartaanval maakt het gebruik van brood mogelijk. Brood moet worden gekozen uit hoogwaardig meel, het moet goed worden gedroogd. Je kunt eten en crackers.

Soepen moeten worden gegeten in kleine porties van 150-200 ml. Je moet ze op deze manier koken: een kleine hoeveelheid granen of groenten wordt in een afkooksel van groenten gegoten. Ei-vlokken kunnen aan de soep worden toegevoegd. Het voor het koken gebruikte vlees mag geen pezen en fascia bevatten. Kippenvlees mag wel, maar u moet het eerst van de huid verwijderen. Gehaktballen en gehaktballen worden gemaakt.

Het gebruik van melk wordt aanbevolen, het moet worden toegevoegd aan thee of gerechten. Kwark moet goed worden ingewreven en er de wrongel uit koken. Van eieren kun je een eiwitomelet maken. Groenten kunnen worden geconsumeerd in de vorm van pudding. Havermout maakt een uitstekende pap van het dieet, je kunt er wat melk in gieten, het boekweit moet zorgvuldig worden gemalen. Het is nuttig om griesmeel te eten.

Het gebruik van verschillende snacks is verboden. Suiker mag niet meer dan 30 gram per dag worden geconsumeerd. Je kunt het vervangen door honing. Thee moet losjes worden gebrouwen. In thee kun je een schijfje citroen toevoegen, een kleine hoeveelheid melk.

Vruchtensappen, medicinale afkooksels hebben een goed effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem. Ze worden ook aanbevolen door mannen en vrouwen als preventie van ischemische aandoeningen. De aanbevolen dosering van deze dranken is niet meer dan 150 ml per dag. De hoeveelheid vloeistof is 700-800 ml.

En wat kun je nog meer eten na een hartinfarct?

Zure melk, bouillon gemaakt van pruimen, melkpap met appel moet worden opgenomen in het dagmenu. Van toegestane dranken: kissels, thee met toegevoegde melk. Het is handig om gestoofde vis, cottage cheese met een klein vetgehalte, plantaardige bouillon, aardappelpuree met pruimen te eten.

In het tweede dieet zou een dag niet meer dan 1800 calorieën moeten verbruiken. Het totale gewicht van gerechten mag niet meer dan twee kilogram bedragen. In het dieet moet aanwezig zijn in de hoeveelheid vetten 60 gram, eiwitten - ten minste 70 gram, koolhydraten in de hoeveelheid van 25 gram. Vloeistoffen moeten niet meer dan één liter per dag drinken. De hoeveelheid zout is beperkt tot drie gram per dag.

In het derde dieet mag het aanbevolen gewicht van het geconsumeerde voedsel niet hoger zijn dan 2,3 kg. In dit type dieet wordt gedomineerd door koolhydraten en eiwitten. Het vloeistofvolume is niet groter dan 1,1 liter. Vers brood wordt niet aanbevolen. Tijdens de periode van littekens kan brood gemaakt van tarwemeel worden gegeten in een hoeveelheid van niet meer dan 250 g per dag. Roggebrood kan alleen worden gegeten in het eerste dieet, niet meer dan 50 gram per dag.

In het tweede en derde dieet kun je groentesoepen, soepen met toevoeging van granen koken. Het is toegestaan ​​om een ​​vetarme vetarme bouillon in het dieet op te nemen na een hartaanval. Je kunt zure room, magere kaas, vanille en citroensap gebruiken. Het gebruik van snacks in het tweede dieet is verboden. Pap moet vloeibaar of viskeus zijn. Ze moeten voorzichtig rafelen. In het derde dieet kun je snacks in het menu opnemen. Paprika's, kwarkpuddingen, boekweit, appelschotel, fruitgelei, wortelpuree zijn handig. Magere haring, ham, rijpe tomaten en appelbeignets zijn toegestaan.

Medisch dieet nummer 10 En, met hartinfarct

De belangrijkste kenmerken van een dieet voor een infarct zijn een afname van de energetische waarde, het spijsverteringssysteem van shchazhenie, maatregelen om de bloedsomloop te verbeteren en de vitale activiteit van de hartspier te herstellen.

Dieet nummer 10 En voorgeschreven aan

• herstelprocessen in de hartspier bevorderen;
• bloedcirculatie en metabolisme verbeteren;
• verminder de belasting van het hart en de bloedvaten;
• normalisatie van de motorische activiteit van de darm.

Medisch dieet nummer 10 En, na een hartinfarct, wordt gekenmerkt door een significante afname in energiewaarde, die wordt veroorzaakt door een afname van eiwitten, koolhydraten en met name vetten, een afname van de hoeveelheid geconsumeerd voedsel, beperkingen in de hoeveelheid zout en vloeistof. Het is verboden om voedsel te consumeren dat moeilijk verteerbaar is, fermentatie in de darmen veroorzaakt, winderigheid veroorzaakt, voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, dierlijke vetten en suiker. Ook een verbod ingesteld op extractieve stoffen in vlees en vis. Aanbevolen producten met lipotrope stoffen, vitamine C, kalium en producten die de darmmotorfunctie stimuleren, wat vooral belangrijk is bij obstipatie.

Een hartaanval-dieet bevat drie diëten, die achtereenvolgens worden voorgeschreven door een arts.

Het dieet dat ik ben toegewezen in de eerste week, in de meest acute periode van de ziekte. In dit dieet wordt het eten in een shabby vorm en een zesvoudig dieet aanbevolen.

Dieet II wordt toegepast in de tweede of derde week of subacute periode. In dit stadium mag het voedsel zesmaal per dag worden gegeten.

Ten slotte wordt Diet III gebruikt in de vierde week, tijdens de zogenaamde littekens periode. Eten wordt in kleine porties vijf keer per dag versnipperd en een stuk ingenomen.

Bij alle drie de diëten worden producten zonder zout, koude voedingsmiddelen en dranken gekookt, waarvan de temperatuur niet hoger is dan 15 graden, zijn verboden.

De chemische samenstelling van het dieet na een hartaanval (I-dieet):

• 50 g eiwitten;
• 30-40 g vet;
• 150-200 g koolhydraten;
• 0.7-0.8 liter vloeistof.

Het caloriedieet na een hartaanval is 1100-1300 calorieën, het gewicht van het dieet is 1,6 - 1,7 kg. Zout is verboden.

De chemische samenstelling van het dieet na een hartaanval (II-dieet):

• 60-70 g eiwitten;
• 50-60 g vet;
• 230-250 g koolhydraten;
• 0,9-1,0 vloeistof.

Het caloriedieet voor een hartaanval is 1600-1800 calorieën, de massa van het dieet is 2 kg. Zouten - niet meer dan 3 g.

De chemische samenstelling van het therapeutische dieet na een hartaanval (III-dieet):

• 85-90 g eiwitten;
• 70 g vet;
• 300-320 g koolhydraten;
• 5-6 g zout;
• 1-1,1 liter vloeistof.

Calorie dieet is 2100-2300 calorieën, de massa van het dieet is 2,2-2,3 kg. Op de handen uitgegeven 5-6 g zout.

Product aanbevelingen

Ik dieet:
Consumptie van 50 gram crackers of goed gedroogd tarwebrood gemaakt van meel van de hoogste en eerste graad is toegestaan.

II dieet
Toegestaan ​​om 150 gram brood van gisteren te eten gemaakt van tarwebloem.

III dieet
Je kunt 250 gram brood van gisteren eten, gemaakt van tarwebloem. Met een normale tolerantie van 50 gram kan het worden vervangen door dezelfde hoeveelheid roggebrood gemaakt van bloemzaad.

soepen

Toegestaan ​​om 150-200 g soep te gebruiken, gekookt op plantaardige bouillon met de toevoeging van afgeveegde toegestane granen en groenten, eiervlokken.

Je kunt 250 gram soep eten met goed gekookte granen en groenten. Dit kan gepureerde wortelsoep, borsjt, rode bietensoep zijn. Toegestaan ​​consumptie en vetarme vleesbouillon.

Vlees, gevogelte, vis

Alleen vetarme soorten en variëteiten vlees zijn toegestaan ​​in het voedsel, dat vooraf is gereinigd van vet, fascia, pezen. De huid wordt van de vogel verwijderd.

Aanbevolen verbruik van stoomgehaktballen, deeg, gehaktballen, soufflé, enz., Gekookte vis 50 g netto.

In voedsel zijn gekookte producten van koteletmassa en gekookt vlees toegestaan.

Zuivelproducten

Melk kan worden toegevoegd aan gerechten en thee. Toegestaan ​​de consumptie van vetarme kefir en andere zuivelproducten.

Kwark wordt gebruikt in armoedige vorm, in de samenstelling van pasta, soufflé.

Toegestane puddingen met de toevoeging van ontbijtgranen, wortels, fruit. Zure room en magere, ongezouten kaas zijn toegestaan ​​in levensmiddelen.

eieren

Je kunt eiwitomelet eten. Ei-vlokken kunnen worden toegevoegd aan plantaardige bouillons.

granen

Toegestaan ​​consumptie van 100-150 g griesmeel, boekweitpap in armoedige vorm, havermout, gekookt in melk.

Toegestaan ​​in het voedsel 150-200 gram niet-gewreven, maar vloeibare en viskeuze pap, 100 gram kruimelige boekweitpap, griesmeelschaal.

Aanbevolen consumptie van 200 g pap, gekookte vermicelli met de toevoeging van kwark, griesmeelbraadpan met appels, boekweitkwarkpudding.

groenten

Het is toegestaan ​​om 100 g aardappel, wortel, bietenpuree als een apart gerecht of bijgerecht, puree wrongelpudding te consumeren.

Voeg in het voedsel bloemkool toe, geraspte rauwe wortels.

Bovendien is het toegestaan ​​om gestoofde wortels en bieten met een gewicht van 150 g te eten.

snacks

Toegestane consumptie van geweekte haring, magere ham, gekookt aspicvlees en vis, rijpe tomaten.

Fruit, zoet

Je kunt appelmoes, gelei en mousse eten. Gepaneerde pruimen, gedroogde abrikozen en aardappelpuree zijn ook toegestaan. Consumptie van 30 gram suiker of honing is toegestaan.

Toegevoegd rauw zacht fruit en bessen, gebakken appels, compotes, melkgelei en gelei, jam, meringues. Tot 50 gram suiker is toegestaan.

Sauzen, specerijen

Om de smaakeigenschappen van voedsel zonder zout te verbeteren, kunt u zuurzoet vruchtensap, citroensap, tomatensap, citroenzuur, vanilline, tafelazijn (3%) gebruiken. Toegelaten sauzen gekookt met plantaardige bouillon en melk. Het is toegestaan ​​gekookte en licht gebakken uien toe te voegen.

dranken

Je kunt een zwakke thee drinken met de toevoeging van citroen, melk, koffiedranken met melk, aftreksels van de wilde roos, een extract van gedroogde pruimen, wortel, rode biet, vruchtensappen 100-150 g per dag.

Je kunt alle bovenstaande drankjes consumeren met 150 - 200 g per dag.

vetten

Boter en geraffineerde plantaardige oliën kunnen aan gerechten worden toegevoegd.

Er wordt 10 g boter op de handen gegeven.

Het is verboden om vers brood, gebak, meelgebakken goederen, vettige types en variëteiten van vlees, gevogelte, vis, lever en andere vleesbijproducten, worsten, ingeblikt voedsel, kaviaar, volle melk en room, eierdooiers, gierst, parelgort, gerst, peulvruchten, te consumeren. kool, komkommers, radijs, ui, knoflook, specerijen, dierlijke en kookvetten, chocolade en andere zoetwaren, natuurlijke koffie en cacao, druivensap.

Post dieetvoorbeelden

(Ik dieet)

Voor het eerste ontbijt, consumptie van 50 g cottage cheese pasta, 100 g geraspte havermoutpap op melk, is 150 g thee met melk toegestaan.

Het tweede ontbijt bestaat uit 100 gram appelmoes.

Als diner wordt 150 g griesmeelsoep, bereid in plantaardige bouillon, 50 g vleessoufflé, 100 g wortelpuree met plantaardige olie, 100 g fruitgelei aanbevolen.

Tijdens de lunch kun je 50 gram wrongelpuree eten en 100 gram rozenbottelafkooksel drinken.

Het diner bestaat uit 50 g visstelen, 100 g boekweitpap in armoedige vorm, 150 g thee met citroen.

'S Nachts is het wenselijk om 100 g prune-afkooksel te drinken.

(II dieet)

Voor het eerste ontbijt kun je 50 g eiwitomelet eten, 200 g griesmeel op fruitpuree, 180 g thee met melk.
Het tweede ontbijt bestaat uit 100 g wrongelpasta en dezelfde hoeveelheid rozenbottelafkooksel.
Voor de lunch wordt aanbevolen om 250 g vegetarische borsch te consumeren met plantaardige olie, 55 g gekookt vlees, 150 g aardappelpuree en 100 g fruitgelei.
Tijdens de lunch is het verbruik van 100 g gebakken appels toegestaan.
Het diner bestaat uit 50 g gekookte vis, 100 g wortelpuree, 180 g thee met citroen.
Voor het slapen gaan, moet u 180 gram niet-vette kefir drinken.

(III dieet)

Het eerste ontbijt bestaat uit 10 g boter, 30 g kaas, 150 g boekweitgranen, 180 g thee met melk.
Bij het tweede ontbijt wordt aanbevolen om 150 g van een mengsel van kwark en melk, 180 g rozenbottelafkooksel te consumeren.
Als diner kun je 250 gram havermoutsoep eten met groenten, 100 gram gekookte kip, 150 gram bietenstoofpot in zure roomsaus, 100 gram verse appels.
Voor het avondeten is 85/150 g gekookte vis met aardappelpuree, 180 g thee met toevoeging van citroen toegestaan.
Voordat de nachtrust begint, wordt het verbruik van 180 g yoghurt weergegeven.

Principes van voeding bij een hartinfarct

De toestand van volledige of gedeeltelijke vernauwing van het lumen van het vat dat het hart voedt veroorzaakt de dood van zijn spieren - infarct. Dit is een levensbedreigende ziekte. De eerste dag wordt de patiënt voorgeschreven bedrust in de patiënt voorgeschreven. Herstel, herstel van de bloedcirculatie in de aangetaste spier, de geleidelijke activering wordt op verschillende manieren bereikt, exclusief voeding. Een dieet na een hartaanval heeft duidelijke beperkingen van de hoeveelheid water, zout, proteïne, cholesterol, die met voedsel moet worden ontvangen.

Kenmerken van het dieet

Voeding na een hartinfarct, methoden voor het koken en malen van producten zijn direct afhankelijk van de periode van pathologie (acuut, subacuut, tijd van littekens). Dit komt door de ernst van de algemene toestand van de patiënt en zijn motoriek. Gevallen van kleine focale hartaanvallen worden soms uitgevoerd op hun voeten. In andere situaties wordt de patiënt strikt bedrust getoond.

Dieet voor een hartaanval heeft de volgende doelstellingen:

• spaarzame bewegingen van de slokdarm, het diafragma, de maag tijdens de spijsvertering;
• zorgen voor de goede werking van de darmen;
• het opslaan van het lichaam van energiekosten;
• het voorkomen van de ontwikkeling van pathologieën die het algemene beeld kunnen verergeren;
• versterking van de patiënt, de terugkeer van verloren kracht na een aanval.

De verdeling van het therapeutisch menu volgens Pevzner voor de post-infarcttoestand van het myocardium bepaalt de voedingsvoeding van tabel nummer 10. Dit dieet raadt aan om fractioneel te eten, met beperkte vloeistof, zout, calorieën, de absolute uitsluiting van dierlijke vetten.

Afhankelijk van de periode die is verstreken sinds de aanval, deel je:

• Dieet 1 is een maaltijd in de eerste week na een hartaanval. Deze periode wordt als acuut beschouwd, de patiënt krijgt volledige rust, elke minimale beweging kan een terugval veroorzaken. Maaltijden worden gepureerd gekookt, het vergemakkelijkt hun opname en is absoluut niet zout. Het is noodzakelijk om de patiënt vaak (6 keer per dag) in kleine porties te voeden. Verplichte uitsluiting van verboden producten.
• Dieet 2, is voedsel in de tweede of derde week vanaf de dag van de aanval en is een subacute periode. Het is noodzakelijk om geleidelijk de belasting van de spijsverteringsorganen te verhogen. Om dit te doen, wordt het voedsel niet gerafeld en verpletterd, blijft het vaak en in gedeelten voeden.
• Een maand na een hartaanval begint een periode van littekens. Ga dan verder naar dieet 3. Dit type voedsel blijft de spijsverteringsorganen sparen, maar activeert en normaliseert hun werk in een gezonde modus. De patiënt heeft een gevarieerde voedzame maaltijd nodig.

Gemeenschappelijk aan alle drie de diëten is de ontoelaatbaarheid van koud of warm voedsel. Met de onwil van de patiënt om te eten, kun je niet dwingen of overtuigen. De tijd na een hartaanval, verdeeld in rantsoenen, kan individueel variëren en is afhankelijk van de ernst van de hartaanval en de mate van schade aan het hart.

Verboden producten

Naast de beperking in het gebruik van vloeistof en zout is de belangrijkste verboden parameter na een hartinfarct cholesterol. Het is in twee vormen in het lichaam aanwezig. De eerste omhult de wanden van bloedvaten, belemmert beweging en wordt verzameld in plaques. De tweede is noodzakelijk, neemt deel aan het splitsen van de vorige. De inname van "schadelijk" cholesterol is afhankelijk van voedsel, dat regelmatig bloed met zijn elementen voedt.Onmiddellijk na een aanval moeten producten die fermentatie en intestinale zwelling stimuleren worden geëlimineerd. Op basis van deze vereisten zijn verboden producten onder meer:

• brood en meelproducten;
• eierdooiers;
• erwten en bonen;
• vet vlees, vis en reuzel;
• rijke vleesbouillon;
• vetrijke zuivelproducten (volle melk, room, kwark en kefir, gekookte banketcrèmes);
• mayonaise.

Om pathologieën van maag, galblaas, lever en nieren tijdens de periode van herstel van de bloedcirculatie niet uit te lokken, is het noodzakelijk om gefrituurde, gerookte en gegrilde gerechten te weigeren. Je kunt geen ingeblikt, gepekeld, gekruid, gepeperd voedsel eten. Op het moment van de behandeling is het vergeten van tonic:

• koffie, chocolade, sterke thee;
• mosterd, mierikswortel, hete peper, knoflook;
• koolzuurhoudende dranken.

Een stimulerend effect op het zenuwstelsel en het dwingen van alcohol om actief te werken aan de bloedsomloop. Daarom zijn dergelijke ladingen tijdens de herstelperiode na een hartaanval strikt gecontra-indiceerd. Er is een theorie dat 30 gram brandewijn, die regelmatig wordt gedronken, kan beschermen tegen een hartaanval of herhaling ervan kan voorkomen. Deze verklaring vereist de vervulling van de hoofdvoorwaarde - naleving van de dosis strikt op 30 gram. De schade van roken na een hartaanval wordt bevestigd door het recidief bij rokers.

Wat je kunt eten na een hartaanval

Om het hart actief te helpen na de dood van zijn site, moet u voedingsmiddelen eten met een hoog gehalte aan kalium, calcium en magnesium. Deze sporenelementen helpen de wanden van bloedvaten, spiervezels versterken en zijn noodzakelijk voor het herstel van het myocardium.

Tegelijkertijd zijn producten nodig die de darmmotiliteit stimuleren, waardoor constipatie wordt voorkomen.

• crackers, gisteren, gedroogd brood;
• honing (ze zouden suiker moeten vervangen, jam);
• plantaardige bouillonsoepen;
• soorten vlees (kalfsvlees, rundvlees, kip, kalkoen, konijn, wild);
• eiwitten;
• gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, granaatappels, kornoeljes, duindoorn;
• melk alleen met thee of bij het maken van pap;
• kwark, kefir;
• magere vissoorten, zeekool, mosselen;
• gebakken aardappelen, andere gebakken groenten en fruit.

Dieetmenu is eenvoudig te diversifiëren met salades van bieten, wortels, selderij, radijs met de toevoeging van pruimen, zure room. Significant overtreden, evenals wijzigingen aan te brengen in het dieet voorgeschreven door de arts, alleen na overeenstemming met hem.

behandeling

Behandeling van myocardiaal infarct wordt bereikt door medische en chirurgische middelen. Operationele hulp wordt op een van de volgende manieren uitgevoerd:

• Stenting van de hartvaten (installatie van een stent of steiger voor expansie).
• Coronaire bypassoperatie (het omringende gebied overbruggen, de bloedstroom herstellen met een shunt).

Na de operatie is het belangrijk om het hele leven door te eten en minstens 3 keer per jaar een bloedtest voor cholesterol en lipiden te doen. Dit voorkomt dat een atherosclerotische plaque de shunt blokkeert en de stent intact houdt. Het is de moeite waard om een ​​volledige afwijzing van dierlijke vetten, beperkt gebruik van zonnebloem en boter aan te bevelen. Spek, worstjes, bacon, pasta's, champignons en tomaten moeten worden uitgesloten. Het is handig om groenten en groenten te eten. De voorkeur gaat uit naar witvis, wilde bessen (bramen, bosbessen, aardbeien), gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels, vijgen).

Dieet voor hartinfarct

Dieet na een hartaanval

Dieet na hartinfarct verbetert de bloedsomloop en het metabolisme

Myocardiaal infarct is een ernstige complicatie van coronaire hartziekten die een complexe behandeling vereisen, waarbij een goede voeding een cruciale rol speelt. Daartoe hebben diëtisten een speciaal therapeutisch dieet ontwikkeld na een hartaanval.

Oorzaken, symptomen en eetgewoonten na een hartaanval ^

Myocardinfarct ontwikkelt zich op de achtergrond van blokkade door een bloedstolsel (trombus) van de kransslagader. In dit geval wordt de zuurstoftoevoer van een deel van het hartweefsel verstoord, vindt celdood plaats en wordt een litteken gevormd op de plaats van de 'catastrofe' van het hart.

Atherosclerose wordt beschouwd als de hoofdveroorzaker voor het optreden van een hartaanval. Er zijn echter nog andere factoren die de kans op de ziekte aanzienlijk vergroten:

• Obesitas, overgewicht, hypodynamie.
• Mannelijk geslacht. Vrouwen lijden aan een hartaanval na 50 jaar al op gelijke voet met mannen.
• Erfelijkheid.
• Roken.
• Verhoogde cholesterol in het bloed leidt tot de vorming van atherosclerotische plaques. Ze overlappen het vat.
• Hypertensie.
• Diabetes mellitus.

Het belangrijkste symptoom van een hartaanval is ernstige pijn in het midden van de borstkas. Zelfs in rust is de pijn brandend, drukkend, lijkt op angina, maar meer uitgesproken. Pijn kan aan verschillende delen van het lichaam worden toegediend.

De aanval van een hartaanval gaat vaak gepaard met zuurstofgebrek, verstikking, hartritmestoornissen (onderbrekingen), misselijkheid of braken. Soms gebeurt het echter dat de ziekte alleen wordt gedetecteerd tijdens de passage van echocardiografie. Meestal treedt bij patiënten met diabetes een asymptomatische hartaanval op, die niet gepaard gaat met pijn.

Kenmerken van klinische voeding voor een hartaanval

Het herstellen van de gezondheid na een hartinfarct is geen gemakkelijke taak, het vereist een aantal maatregelen, waaronder medicamenteuze behandeling, fysiotherapie, afwijzing van slechte gewoonten en goede voeding.

• Het dieet na een hartinfarct werd goedgekeurd door het Institute of Nutrition (dieet nummer 10). Het therapeutische menu is gericht op het verbeteren van de bloedcirculatie, het normaliseren van metabolische processen, het verbeteren van het cardiovasculaire systeem, de lever en de nieren.
• Energiewaarde van het dieet wordt verminderd door vetten en koolhydraten. Het is exclusief zwaar voedsel, producten die het zenuwstelsel stimuleren, het spijsverteringskanaal, de lever en de nieren irriteren en winderigheid veroorzaken.
• In de eerste plaats zijn producten rijk aan lyotrope stoffen, kalium en magnesium. Voedsel wordt bereid volgens dieetmethoden (stoven, koken, stoom, bakken) en zonder zout. Vloeistof is beperkt tot 1,2 liter.
• Dieetvoeding is gericht op het elimineren van de oorzaken van de ziekte. Om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wordt het aanbevolen om voedingsmiddelen met vette eiwitten uit het dieet te verwijderen. Het beperken van zout vermindert het risico op hypertensie.
• Patiënten met overgewicht moeten overtollig gewicht verliezen. Dit zal niet alleen de overmatige belasting van de verzwakte hartspieren verminderen, maar normaliseert ook het lipidemetabolisme.

• Vegetarische voorgerechten
• Vetarm vis en vlees van pluimvee.
• Ongemakkelijk gebak en dagelijks brood of crackers.
• Zuivelproducten.
• Pastaschotels (geen premium) ontbijtgranen.
• Gebakken of gekookte groenten.
• Med.
• Fruit, bessen.

Verboden voedingsmiddelen:

• Muffin, vers brood.
• Rijke bouillon (van paddestoelen, vlees, vis).
• Vet vlees, nieren, gerookt vlees, worstjes.
• Marinades, gezouten vis en kaas.
• Beans.
• Ruwe vezel.
• Thee (sterk), koffie en chocolade.

Myocardlittekens ontstaan ​​na 3 weken. Tijdens deze periode wordt de klinische voeding strikt gecontroleerd door een arts. Het voedsel dat door een dieet wordt bereid, beweegt zonder zout, in de gewiste blik. De porties zijn klein, maar voedselinname wordt tot 8 keer per dag aanbevolen. Het rantsoen bestaat voornamelijk uit vloeibare pappen, groentesoepen en caloriearme zuivelproducten. Calorische inhoud overschrijdt niet 1000 kcal.

Na ontslag uit het ziekenhuis wordt het dieet minder streng, maar zoals voorheen blijven zout, vet voedsel, sterke koffie en thee, alcohol en zoetwaren verboden. De dagelijkse calorische waarde van de patiënt moet ongeveer 1400 kcal zijn.

Gezien de eigenschappen van het lichaam, wordt het dieet voor elke patiënt individueel door de arts gemaakt. Een dieet na het infarct voor vrouwen is bijvoorbeeld meer (dan voor mannen) gericht op het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Dieet na een hartaanval voor mannen is gericht op het verminderen van cholesterol. In beide gevallen kan het dieet verschillen, maar het bestaat uit goedgekeurde producten en heeft dezelfde beperkingen.

Dieet na een hartaanval: een voorbeeldmenu en functies ^

Het voeden van de patiënt moet frequent en fractioneel zijn en worden uitgevoerd in 7-8 doses per dag.

Een voorbeeldmenu in de acute periode na een uitgestelde aanval kan als volgt zijn:

• Compote zonder suiker, pruimen, 1/2 kopje caloriearme kefir.
• Pap met melk, een halve kop wortelsap + een theelepel olijfolie, geraspte appel.
• Kipfilet (50 gr.), Bouillon heupen.
• Een half kopje wortelsap met olijfolie.
• Een stuk stoomvis (50 gr.) En groentebouillon.
• Een half kopje gelei.
• Mashed magere kwark en een half glas zwarte bessen sap.
• Een half glas yoghurt.

Geleidelijk aan breidt het dieet zich uit, maar de voeding is nog steeds fractioneel. Vanaf 2-4 weken ziet het dieet er als volgt uit:

• Een glas bouillon uit de heupen.
• Boekweitpap, niet geraspt. Salade van greens, komkommers en tomaten, thee met een lepel suiker.
• Vegetarische borsjt, gekookte kip en rijst, vers appelsap.
• Kwark met een theelepel suiker, peer, gestoofd fruit.
• Plantaardige puree, een stuk vis, thee.
• Melk en crackers.
• Kwark met rozijnen en een theelepel zure room, appel, thee.
• Kefir en gestoomde pruimen.

Om de toestand van de patiënt te verbeteren, neemt het dagelijkse caloriegehalte toe tot 2200 kcal. U kunt overgaan op vier maaltijden per dag door uw menu met toegestane voedingsmiddelen samen te stellen, geleidelijk inclusief zout.

Een dieet na een uitgebreide hartaanval gedurende de periode van herstel mag niet meer dan 10% vet, ongeveer 30% eiwit en 60% complexe koolhydraten bevatten. Maaltijden zijn ook vier keer, toegestaan ​​tot 7 gram. zout, voor het slapen gaan kun je ryazhenka of kefir drinken. Het wordt aanbevolen om 3 glazen water te drinken en dezelfde partij vloeistof met producten te krijgen.

Een dieet na een hartaanval en stenting wordt door de arts individueel aanbevolen. Het doel is om het cholesterolgehalte en het risico op plaquevorming te verminderen. Daarom wordt het gehalte aan dierlijk vet tot een minimum beperkt. Cholesterolspiegels moeten vooral zorgvuldig worden gecontroleerd.

We raden ook aan om het artikel Sparingdieet te lezen.

Resultaten, aanbevelingen en feedback van artsen over klinische voeding na een hartaanval ^

Strikte voeding zal de periode van ziekte en revalidatie verminderen. De resultaten van het dieet na een hartaanval zijn vrij positief, omdat dankzij haar de patiënt in staat zal zijn om in een kortere periode terug te keren naar zijn gebruikelijke levensstijl. Het is vooral goed als de patiënt de juiste eetgewoonten ontwikkelt.

Recensies van artsen over een dieet na een hartaanval alleen maar positief. Voedingsmiddelen die hypercholesterolemie en hypertensie veroorzaken, zijn uitgesloten van het dieet en caloriebeperking is gericht op het verminderen van het gewicht, de boosdoener van vele hart- en vaatziekten.

Cardiologen beschouwen een aanvaardbaar mediterraan dieet als preventie van een hartaanval. Gebruik in het dieet van vette vis, gevogelte, olijfolie, knoflook, granen, noten, groene groenten, fruit, durumtarweproducten ondersteunt de elasticiteit van bloedvaten en beschermt op betrouwbare wijze tegen cardiovasculaire problemen.

We raden je ook aan de informatieve videoclip te bekijken met handige tips van voedingsdeskundigen over de drie beste vastendagen om je te helpen snel en effectief af te vallen:

Dieet voor hartinfarct

Patiënten die de gevaarlijkste, levensbedreigende aandoening hebben ondergaan die wordt veroorzaakt door een blokkering van een bloedstolsel in een van de hartvaten van het hart, hebben voortdurend medisch toezicht nodig. Ongeacht of een klein of uitgebreid deel van de hartspier beschadigd was na een hartinfarct, dergelijke patiënten vereisen een levenslange correctie van hun gehele levensstijl, en het veranderen van hun dieet is hier van cruciaal belang.

De eerste dag na een hartinfarct

Tijdens de eerste 24 uur nadat de patiënt de intensive care-eenheid is binnengegaan, mag hij meestal niet eten. Bovendien beperkt u de hoeveelheid verbruikte vloeistof aanzienlijk (tot 600 ml per dag). Dit wordt gedaan om de belasting van het hart dat optreedt tijdens de maaltijd en onmiddellijk daarna te verminderen. Dronken vloeistof verhoogt het bloedvolume van de patiënt, wat ook het werk van het hart nadelig beïnvloedt.

Eerste week na hartinfarct

Het proces van spijsvertering vereist veel lichaamskosten. Tijdens de maaltijd versnelt de pols, stijgt de bloeddruk en neemt de bloedtoevoer naar de organen van het spijsverteringsstelsel toe. Daarom moet in de acute fase van een hartinfarct vaak voedsel worden ingenomen (idealiter 6 keer per dag), in kleine porties. De dagelijkse energiewaarde is 1500 kcal.

Voor normale littekens van de infarctzone zijn complete eiwitten noodzakelijk. Om dit te doen, moet je meer zeevis eten. evenals wit kippenvlees. Je kunt mager rundvlees eten, kalfsvlees in de vorm van producten van gehakt, stoofschotels.

De hoeveelheid vet, vooral van dierlijke oorsprong, moet worden verminderd. In de toekomst zou een dieet met weinig vet de norm moeten zijn voor voeding voor een persoon die een hartaanval heeft gehad. Eten is beter om te koken met plantaardige olie, om boter, vette zuivelproducten, rund- en lamsvet, reuzel te laten staan.

Een voldoende hoeveelheid glucose, vezels, kalium moet aanwezig zijn in het dieet. Glucose en vooral fructose zijn een belangrijke energiebron. Vezel is noodzakelijk voor het voorkomen van obstipatie. die de belasting van het cardiovasculaire systeem aanzienlijk verhogen. Kalium en andere sporenelementen zijn nodig voor de contractie van de normale hartspier. Glucose, vezels en sporenelementen komen voor in groenten en fruit, zodat ze in voldoende hoeveelheden kunnen worden geconsumeerd. Alleen voedingsmiddelen die winderigheid en overmatige winderigheid veroorzaken (peulvruchten, radijs, druivensap) moeten worden vermeden.

Patiënten met een hartinfarct moeten het gebruik van keukenzout beperken tot 4-5 g per dag. Overmatige zoutinname leidt tot vertraging in het lichaam, wat op zijn beurt de ophoping van vocht veroorzaakt. Dit leidt tot een toename van het bloedvolume en een toename van de belasting van het cardiovasculaire systeem, evenals een verhoging van de bloeddruk. Daarom is het noodzakelijk om minder voedsel te zouten en kant-en-klaarmaaltijden, inclusief groentesalades, geen zout toe te voegen.

Het volume aan geconsumeerde vloeistof (inclusief soep) mag niet meer zijn dan 800 ml per dag.

Voorbeeldmenu

Tijdens de eerste week worden gerechten meestal in de grondvorm bereid.

1. Na het ontwaken - extract uit de pruimen 200 ml.
2. Ontbijt: 90 gram boekweitgranen, 50 gram kwark, slappe thee met suiker 200 ml.
3. Tweede ontbijt: 100 g appelmoes, 100 g rozenbottels bouillon met suiker.
4. Lunch: 150 gram zwakke bouillon met eiwitvlokken, 50 gram gekookte kipfilet, 100 gram zwarte bessengelei.
5. Lunch: 50 g kwark, 100 g geraspte wortelen, 100 ml rozenbottels bouillon.
6. Diner: 50 g gekookte zeevis, 100 g groentepuree, 150 ml zwakke thee met citroen.
7. Voor de nacht: 50 g geweekte gedroogde pruimen of gedroogde abrikozen.
8. Voor de hele dag: 120 g tarwecrackers, 30 g suiker.

Tijdens de 2-3e week na een hartinfarct wordt het dieet geleidelijk uitgebreid.

1. Ontbijt: 100 g rijstepap, 50 g eiwitomelet, 200 ml zwakke koffie met suiker.
2. Tweede ontbijt: 150 g gekookte bloemkool, 100 ml rozijnen bouillon.
3. Lunch: 250 g vegetarische borsjt, 55 g gekookt vlees, 125 g groentepuree, 50 g citroengelei.
4. Lunch: 100 g fruitsalade, 100 ml bouillon heupen.
5. Diner: 120 g boekweitgranen, 50 g rundvleesstroganf, 200 ml zwakke thee.
6. Voor de nacht: 200 ml yoghurt.
7. De hele dag: 100 g witbrood, 50 g zwart brood, 50 g suiker.

Voeding in de periode na het infarct

Na 3-4 weken na een acuut hartinfarct begint de revalidatieperiode. Op dit moment en gedurende het hele verdere leven moet de patiënt een anti-atherosclerotisch dieet volgen.

Met de ontwikkeling van chronisch falen van de bloedsomloop, wordt passende voedingscorrectie uitgevoerd.

Calorische inname moet 2025 kcal per dag zijn, het volume van de vrije vloeistof - tot 1000 ml.

Voorbeeldmenu

Ontbijt: 125 g boekweitgranen, 130 g magere kwark, 200 ml zwakke koffie met melk.

Tweede ontbijt: 100 g appelmoes, 100 ml rozenbottels bouillon met suiker.

Lunch: 250 g wortelpureesoep, 80 g gekookte kip met een bijgerecht, 50 g zwarte bessengelei.

Snack: 100 g appels, 100 ml wilde rozenbottels bouillon.

Diner: 150 g gekookte zeevis met aardappelpuree, 50 g magere kwark met suiker, 200 ml thee met citroen.

Voor de nacht: 50 g geweekte gedroogde pruimen of gedroogde abrikozen.

Behandeling van het dieet van het hartinfarct.

Mensen met overgewicht moeten hun lichaamsgewicht normaliseren, omdat het bijdraagt ​​tot de normalisatie van stoornissen van het lipidemetabolisme en ook de fysieke belasting van de hartspier vermindert. Voor dergelijke patiënten worden ontslagdagen aanbevolen. We kunnen de volgende soorten vastendagen aanbevelen:

1) 500 g havermout en 800 ml vruchtensap per dag;

2) watermeloen dag (5 keer per dag, gebruik 300 g rijpe watermeloen);

3) rijstcompote dag (5 glazen compote, 100 g rijstepap per dag);

4) appeldag (1,5 - 2 kg gebakken of gepureerde appels per dag).

Dieet nummer 10, ontwikkeld door het Institute of Nutrition.

1. Vet: het wordt aanbevolen om de inname van alle vetten te beperken.

Beperkt gebruik: boter en margarine, met grote hoeveelheden meervoudig onverzadigde vetzuren (in Rusland - gezondheidsmargarine). Olie: zonnebloem, maïs, saffraan, soja, olijfolie, katoen.

Niet aan te bevelen: olie en vet verkregen bij het braden van vlees en vleesproducten, reuzel, kokosolie. Margarines zonder een hoog gehalte aan onverzadigde vetten. Gesmolten of plantaardige olie van onbekende oorsprong. Gehydrogeneerde oliën en margarines.

Aanbevolen: magere soorten rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen, konijn, gekookt of gebakken na het koken, in een plakje of in stukjes gesneden, wild (wilde eenden, patrijzen, hazen).

Beperkte inname: mager rundvlees, spek, ham, mager rundvleesgehakt, lever en nieren.

Niet aan te bevelen: vlees met zichtbaar vet, borst- en lamsribben, varkensvlees (buikvlees), spek met vetlagen, worstjes, worstjes, salami, paté, roerei met vlees, eend, gans, vleespasta, gevogeltehuid.

3. Zuivelproducten.

Aanbevolen: magere melk, magere kazen (bijvoorbeeld geperste kwark), magere melk, gecoaguleerde melk, magere kefir.

Beperkte inname: halfgedroogde melk, kazen met middelhoog vetgehalte (Eden, Camembert). Gesmolten, pasteuze kazen, 1-3 eieren per week, halfvolle kazen, zure room alleen voor het bereiden van gerechten.

Niet aanbevolen: magere melk, gecondenseerde en geconcentreerde melk, room, slagroom. Vetkazen: cheddar, cheshire, enz. Roomkazen, vette kefir.

Het wordt aanbevolen: alle "witte" vis met magere variëteiten in gekookte of gebakken vorm na het koken: kabeljauw, hoddok,

bot. Vetvis: haring, makreel, sardines, tonijn, zalm (chomizalm, roze zalm, zalm).

Beperkte dosering: vis gekookt in een geschikte olie. Schelpdieren. Zeeschaaldieren. Niet aanbevolen: viskuit.

Aanbevolen: alle verse en diepgevroren, gekookte en gebakken groenten, erwten, bonen, olijven. Aardappelen gekookt, gepeld of "in uniform" (de schil eten, indien mogelijk). Vers fruit, hartig ingeblikt fruit, walnoten, kastanje. Gedroogd fruit (gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, pitloze rozijnen).

Beperkte inname: geroosterde, gestoofde aardappelen, gekookt in geschikte boter, fruit op siroop, gekonfijt fruit, amandelen en hazelnoot.

Niet aan te bevelen: druivensap, gefrituurde, gestoofde aardappelen (als het gekookt is in ongeschikte olie), aardappelchips, knapperig, spinazie, zuring, maar ook paddenstoelen, bonen, radijs en radijs.

Het wordt aanbevolen: volkorenmeel (volkoren), brood dat er van wordt gemaakt, evenals volkoren brood, zemelen, gepeld, rogge, ongemalen (hele) granen, havermout, tarwebloem; havermout op water en melk, pudding, croutons; niet gepolijste rijst en rijstpasta; pasta stoofschotels, crackers, gekookt in de oven, havermoutkoekjes, ongezuurde broden.

Beperkte inname: witte bloem, wit brood, zoete ontbijtgranen, gepolijste (witte) rijst en pasta gemaakt, een gewoon halfzoet biscuitgebak, in water gekookt biscuitgebak.

Niet aan te raden: cakes, koekjes met pittige kaas, gebak (koekjes, cakes), gekocht in de winkel.

Aanbevolen: caloriearme pudding, gelei, sorbet, magere melkpuddingen, laagcalorische smaakmakers (aardappelpuree).

Beperkte inname: gebak, gebak, koekjes en kruiderijen bereid in geschikte boter of margarine, zelfgemaakte snacks op onverzadigde vetten.

Niet aan te raden: cakes, puddingen, koekjes op verzadigde vetten, knoedels, pudding op interieurvet, kruiderijen in room en boter, allemaal gekocht in de winkel, pudding en kruiderijen, snacks gekookt in kokende olie (gefrituurde bijgerechten), zuivelproducten ijs

Aanbevolen: zwakke thee en koffie, mineraalwater, niet-zoete dranken, vruchtensappen zonder suiker en verdund, alcoholarm bier.

Beperkte inname: suikerhoudende dranken, drankjes met laag moutgehalte, vloeibare chocolade met weinig vet (zeldzaam), verpakte soepen, vleessoepen, alcohol.

Niet aan te raden: Irish coffee (koffie met room en alcohol), vette moutdranken, chocolade, romige soepen.

Conclusie: Behandeling van een hartinfarct met een dieet is een voorwaarde voor een succesvol herstel van een hartinfarct.