Brain stroke dieet menu

Eten na een beroerte is uitermate belangrijk, omdat het risico bestaat dat het terugkeert. Ongeacht het type pathologie, wordt het dieet ongeveer hetzelfde benoemd. Het kan enigszins worden aangepast, afhankelijk van welk deel van de hersenen is beschadigd. We zullen begrijpen wat er in de voeding wordt getoond tijdens een herseninfarct.

Voeding voor ischemische beroerte

Ischemie van de hersenen is een ondervoeding van zijn weefsels. Het lijkt te wijten aan acute stoornissen in de bloedsomloop van dit orgaan. De oorzaak kan een vernauwing van het vasculaire lumen zijn. Alvorens een dieet voor te schrijven, wordt de patiënt voor diagnose gestuurd, omdat alleen in dit geval de behandeling uitgebreid en geschikt is voor het specifieke geval.

De belangrijkste beperking bij dit type beroerte is het verwijderen van dierlijke vetten uit het dieet. Het is een feit dat vaak het vasculaire lumen wordt verminderd als gevolg van de afzetting van "schadelijk" cholesterol op de wanden. Uitsluiting van diervoeding helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Kenmerken van het dieet met hemorragische beroerte

Bij dit type beroerte ligt de oorzaak van het gebrek aan voedingsstoffen in de beschadiging van de bloedvaten. De meest voorkomende oorzaak is hypertensie of een toename van de druk in de bloedvaten die in de schedel liggen.

Speciale aandacht bij het bereiden van het dieet wordt zout gegeven. Het moet volledig worden geëlimineerd, omdat het water in het lichaam vasthoudt en bijdraagt ​​aan hoge bloeddruk. Na verloop van tijd maken de wanden van de bloedvaten plaats voor de bloeddruk en breken ze.

Bovendien is het noodzakelijk om de hoeveelheid dierlijk vet en vochtinname te verminderen.

Je mag niet meer dan 6 glazen water per dag drinken. Als de oorzaak van de beroerte hypertensie was, moet u overdag de aflezingen van de tonometer controleren. Als de druk wordt verhoogd, is het de moeite waard om in het menu bouillons of producten op te nemen die bijdragen aan de vermindering ervan.

Focus op voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium en magnesium. Ze hebben een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, waardoor de elasticiteit van weefsels toeneemt. De meeste van deze producten helpen de druk te verminderen.

Voeding voor beroerte en diabetes

Meestal worden patiënten met diabetes die een hypoxie van de hersenen hebben gehad voorgeschreven "Tabel Nr. 10", die gericht is op het verdunnen van het bloed en het herstellen van de water-zoutbalans. Hetzelfde dieet wordt universeel beschouwd en kan worden voorgeschreven in de hierboven beschreven situaties.

Beperkingen in voeding worden in dit geval gecombineerd met uitgebreide behandeling gericht op het verdunnen van het bloed en het reinigen van de bloedvaten. Als je jezelf niet ontspant, kun je zelfs met een bloeding die gecompliceerd is door diabetes, de verloren functies van elke hersenafdeling herstellen.

Algemene bepalingen en kenmerken van het dieet

Om ervoor te zorgen dat elke hersenafdeling kan herstellen van ernstige hypoxie, is het noodzakelijk om de algemene regels na te leven:

• een dag moet tot 6 keer eten;
• porties moeten kleine en caloriearme gerechten zijn;
• zorg ervoor dat de dagelijkse calorische inname niet groter is dan 2500 eenheden;
• roken en alcohol moeten volledig worden verlaten;
• vlees en zuivelproducten moeten een beetje vet zijn;
• gedurende de dag is het noodzakelijk om te eten zodat er geen gevoel van acute honger is;
• in geval van schending van de slikfunctie, dienen alle gerechten met een blender te worden gestampt;
• zout in voedsel mag in kleine porties in een jaar worden toegevoegd (als in deze periode de dynamiek van de ziekte positief is).

In het begin kunnen er problemen zijn met het opstellen van het menu en wennen aan het nieuwe dieet, maar na ongeveer een maand zal de behoefte aan zout afnemen en zal het lichaam wennen aan het nieuwe dieet.

Het is extreem moeilijk voor mannen om te stoppen met roken. Om het voor het lichaam gemakkelijker te maken om stress te overleven, is het het beste om speciale pleisters, pillen en kauwgom te gebruiken. Deze hulpmiddelen helpen het hunkeren naar roken te overwinnen.

Een andere complicatie is beroerte, die plaatsvond te midden van alcoholisme. De patiënt kan alcohol niet volledig verlaten. In dit geval bevelen sommige experts aan dat hij een half glas rode wijn drinkt om een ​​scherp verlangen te verlichten.

Zoals bij elk dieet, moet u uitsluiten:

• pasta;
• snoep;
• worsten, gerookt vlees en augurken;
• ingeblikt voedsel;
• gefrituurd voedsel;
• vet vlees;
• koolzuurhoudende dranken, cacao, sap uit zakken of concentraten, koffie.

Thee moet niet hard worden gebrouwen, en meestal is het het beste om gelei, vruchtendranken, vers bereide sappen, compotes en kruidenthee te drinken. Zorg ervoor dat je aan je dieet toevoegt:

• roggebrood of graanbrood;
• schaal-en schelpdieren;
• eieren (niet meer dan één per dag);
• zeevis;
• groenten, bessen en fruit;
• gekookt, gestoomd of gebakken zonder botervlees (zonder vel en vet);
• granen en soep in een zwakke vleesbouillon;
• zuivelproducten zonder vet.

Het dieet moet de volgende groenten bevatten: spinazie, kleur en witte kool, broccoli, wortelen, erwten, aardappelen en bieten. Een positief effect op de vaten heeft bessen: bosbessen en veenbessen. Goed om te eten en fruit rijk aan kalium: bananen, abrikozen en kersen. Als abrikozen niet het seizoen zijn, vervang ze dan met gedroogde abrikozen. Als tussenmoment kunt u zaden en noten (amandelen, walnoten of hazelnoten) nemen.

Menu voor de week

Om het gemakkelijker voor u te maken om een ​​menu voor uzelf te maken, geven we een geschat dieet voor een week. We bieden het minimum aantal maaltijden - 4. Het menu ziet er in dit geval als volgt uit:

1. Maandagen en donderdagen:
   • begin de ochtend met een dun plakje graanbrood met kaas, een gekookt ei en een glas magere melk;
   • maak een bloemkoolsoep voor de lunch, serveer gekookte kipfilet voor de tweede (bouillon kan worden gebruikt voor soep) en een portie boekweit, gedroogd fruit in plaats van dessert, en was alle bessen kissel (geen glas meer);
   • 2 fruit en een glas kefir - de perfecte snack in de middag;
   • verse groentesalade met gestoomde kipballetjes, geschikt voor het avondeten, alle compote opdrinken.
2. Dinsdag en vrijdag:
   • begin de ochtend met een glas melk en een plak zemelenbrood;
   • eet lichte groentesoep, gekookt rundvlees met bulgur en fruitsalade, spoel alle groene thee af;
   • Voor de lunch, serveer de "zomer" salade van komkommers en tomaten met groen, spoel het af met bouillon heupen;
   • Eet tijdens het avondeten gestoomde zeefiletfilet en drink deze met kefir.
3. Woensdag en zaterdag:
   • Omelet van eiwitten kan worden geserveerd voor het ontbijt, samen met een dun plakje roggebrood, afwassen met een zwakke thee met honing;
   • Serveer vegetarische soep voor het avondeten, gestoofde groenten en gebakken kipfilet zal naar de tweede komen, drink een diner met cranberrysap;
   • Tijdens de lunch, eet een gedeelte kwark met dogrose bouillon;
   • Voor het diner, maak fishballs en serveer ze met een salade van verse groenten, drink gelei.
4. zondag:
   • begin de dag met een glas kefir en een snee graanbrood;
   • bak zeevis voor het avondeten en serveer het met gegrilde groenten, een klein deel van aardappelpuree soep in een zwak kippenbouillon past de eerste, en drink alle compote van rozijnen;
   • Eet een fruitsalade tijdens de theetijd en drink een klein kopje groene thee.
   • Sluit de dag af met een gekookte kipfilet met een lichte groentensalade, was het gerecht af met rozemarijn bouillon.

Eenmaal per week mag met toestemming van een arts een vastendag worden geregeld. Tijdens het eten kun je slechts één product eten: watermeloen, magere kwark, kefir, appels of komkommers.

Het wordt aanbevolen om zich te houden aan het voedingssysteem, niet alleen tijdens de revalidatieperiode, maar ook na het einde van het herstel.

Hersenslagvoeding - menu's en voedingsrichtlijnen

Een beroerte is een acute aandoening waarbij de bloedcirculatie in de hersenen sterk wordt aangetast.

Deze aandoening bestaat uit aanhoudende neurologische, fysiologische en psychologische stoornissen in het lichaam van de patiënt.

En daarom hebben ze na de overdracht van de acute periode behoefte aan uitgebreide rehabilitatie.

De procedure voor het opstellen van de dagelijkse voeding

Een dagelijks dieet voor een herseninfarct wordt gemaakt rekening houdend met wat de pathologie veroorzaakte. In de meeste gevallen is dit atherosclerose van cerebrale bloedvaten. Bovendien kunnen hoge bloeddruk en obesitas het pathologische proces teweegbrengen. Het is in de richting van de normalisatie van cholesterol, gewichtsvermindering en stabilisatie van de bloeddruk is een menu. De basisprincipes van voeding worden weergegeven door de volgende punten:

• voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol elimineren;
• Verrijk het menu met voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsvezels;
• verminder tot een minimum aan voedsel en gerechten met een overvloed aan "lichte" koolhydraten;
• verminder de inname van zout en suiker.

Niet minder belangrijk is de manier waarop gerechten uit het menu worden bereid.

Bij een herseninfarct moet de voorkeur worden gegeven aan gekookte, gestoofde en gebakken gerechten. Vast "nee" betekent gebakken en gekruide gerechten.

Het volgende om te overwegen bij het opstellen van het menu is de verhouding tussen het verbruik van producten uit verschillende groepen. Bij 1 deel van het voedsel van dierlijke oorsprong, inclusief zuivel, vlees en visproducten, moeten er ten minste 5 delen plantaardige producten zijn, waaronder verse en thermisch verwerkte groenten en fruit en plantaardige oliën. Het is zeer wenselijk om de helft van de norm van plantaardige producten te gebruiken zonder warmtebehandeling.

Zo moet een dag minstens 400 gram verse groenten bevatten in de vorm van salades en bijgerechten, evenals ten minste 200 gram vers fruit. Ongeveer dezelfde hoeveelheid groenten en fruit kan worden verwerkt: in de vorm van aardappelpuree, sappen, ovenschotels, enz.

In chemische samenstelling komen de verhoudingen van voedselconsumptie na een beroerte overeen met behandeltabel nr. 10. Volgens dit dieet moet het dagelijkse rantsoen van de patiënt omvatten:

• van 300 tot 400 g koolhydraten, waarvan meer dan 2/3 "langzaam" moet zijn;
• niet meer dan 90 g eiwitten, waarvan 45-50 g dieren moeten zijn;
• niet meer dan 70 g vet, waarvan ¼ plantaardig moet zijn;
• niet meer dan 6-7 g zout.

Ook zorgt dieettafel nummer 10 voor vochtinname (gratis, niet meegetelde bouillons en dranken) in een volume van 1,2 liter per dag. De dagelijkse calorische inhoud van dit menu is ongeveer 2500 kcal, waarmee de dagelijkse behoeften van een organisme in herstel na een ernstige ziekte worden gedekt.

Verboden producten

Van het brede scala van producten dat door gezonde mensen kan worden gebruikt, revalidatie na een beroerte, zijn niet allemaal toegestaan. De zwarte lijst bevat voedsel dat op een of andere manier het cholesterolniveau in het bloed, de bloeddruk of het gewicht van de patiënt kan beïnvloeden:

• vette vis, vooral gekookt door de methode van frituren, evenals ingeblikte vis, met veel zout en bijproducten;
• geconcentreerde bouillons;
• vers gebak, vooral zoet en zoet;
• pittige sauzen, inclusief mosterd;
• alle soorten viskaviaar;
• chocolade en cacao;
• ingelegde, gezouten en gebeitste groenten;
• gerookt vlees en gerookt vlees;
• pittige groenten - radijs, knoflook, radijs, ui, mierikswortel;
• worsten en soortgelijke vleesproducten;
• dierlijke en bakoliën;
• koffie en sterke thee, alcoholische dranken;
• vettige kazen;
• hardgekookte eieren en gebakken eieren;
• gebakken gebak, waaronder pannenkoeken en pannenkoeken;
• gerechten op basis van peulvruchten, waaronder erwten, linzen en bonen;
• vet zure room.

In de eerste twee weken moet voedsel zo licht mogelijk zijn om te leren. Hierdoor kunnen de voedingsstoffen sneller naar gewonde weefsels stromen.

Elk jaar sterven miljoenen mensen aan een beroerte, nog meer mensen raken gehandicapt. We raden aan dat u de test doet - het risico op een beroerte, om te bepalen of u een risico loopt op deze ziekte.

Hoe de naderende beroerte bij vrouwen te bepalen, zul je hier leren.

Veel patiënten met een beroerte zijn geïnteresseerd in het herwinnen van verloren functies en of het mogelijk is om volledig te herstellen. Het volgende onderwerp http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html is gewijd aan deze kwesties.

Het is vrij eenvoudig om een ​​compleet en gevarieerd menu te maken voor patiënten die een herseninfarct hebben gehad, omdat je er veel verschillende gerechten in kunt stoppen. Het is belangrijk om te onthouden dat er minstens vijf maaltijden per dag moeten zijn.

Het menu na een streek bestaat uit ontbijtgranen en vegetarische soepen. In de eerste maand na de aanslag wordt aangeraden om pureedoepen te koken in plantaardige bouillon (behalve champignons en peulvruchten).

Geleidelijk aan kunnen ze tweede gangen toevoegen bestaande uit vlees en vis met groenten en granen.

In dit geval, vleesproducten, is het wenselijk om eerst te koken en ze dan te koken door bakken of puree.

Later, vanaf het begin van de tweede maand van revalidatie, kunnen stoomgehaktballen worden gekookt van vlees en vis, gebakken vlees (zonder strepen van vet en boeten) en gefrituurd in plantaardige olie met groenten.

In de eerste maand kunt u groenten, gepureerde groenten serveren, gestoomd koken of de klassieke methode voor een bijgerecht gebruiken voor vlees- en visgerechten. Later kunt u kookmethoden toevoegen door te bakken of licht te braden.

Van zuivelproducten tot patiënten na een herseninfarct, kwark, magere zure room in een kleine hoeveelheid, en melk zijn toegestaan. Ze zijn vooral handig in combinatie met groenten en fruit.

Van zoete gerechten, fruitmoes en natuurlijke marshmallow zonder toegevoegde suiker, gedroogd fruit, kusjes, compotes, gelei en mousses zijn toegestaan ​​voor patiënten.

Eieren kunnen worden gekookt met eieren. Zachtgekookte eieren zullen ook nuttig zijn. Voor patiënten met een hoog cholesterolgehalte in het bloed moeten de eierdooiers worden uitgesloten. In dit geval bevat het menu eiwitomelet en meringues met fruit.

Door de bovenstaande producten te combineren, kunt u een zeer gevarieerd menu maken. de

Als voorbeeld kunnen we de volgende lijst met gerechten voor de dag noemen (met opties):

1. Warme melk, zemelenbrood, geraspte kwark met fruitpuree zonder suiker.
2. Pap slijmerig in melk van gierst of havermout met de toevoeging van bessen of fruit, zwakke thee (kan groen zijn).
3. Omeletproteïne met melk, gestoomd, thee en een stuk zemelenbrood.

1. Fruitpuree of fruitsalade, een kleine kwark.
2. Vers geperst sap, ontbijtgranenbrood met een plak ongezouten en magere kaas of een half zachtgekookt ei.
3. Kruidenthee met een stuk graanbrood of galetny-koekjes.

1. Soep-puree met vlees op basis van plantaardige bouillon, plantaardige puree met gekookte gehaktballen. Tea.
2. Groentesoep (soep, rode bietensoep, kharcho), gekookte boekweit met stoomkotelet. Compote van gedroogde vruchten.
3. Vissoep met grutten of groenten, gebakken vis met stoomgroenten. Kissel.

Als dessert tijdens de lunch kunt u gedroogde vruchten (behalve gedroogde druiven), galette-koekjes aanbieden.

1. Groentesalade met lijnzaaddressing, kefir.
2. Kefir en appel kunnen met kaneel worden gebakken.
3. Vers fruit en groentesap, magere kwark.

1. Gestoomde kippenballen met een salade van verse groenten. Fruit en bessencompote.
2. Stoomvis koteletten met gebakken groenten garneren. Koffiedrank op witlof.
3. Gekookte konijnmousse met gekookte gestoomde asperges. Groene thee.

1. Een glas vers vruchtensap.
2. Kefir.
3. Melk Jelly.
4. Yoghurt.

Het is belangrijk om te onthouden dat het volume van één gerecht niet groter mag zijn dan 300 ml. Het is het beste om de porties nog kleiner te maken als het menu voorziet in het serveren van verschillende gerechten.

Daarnaast raden deskundigen aan om bij het opstellen van het menu thuis rekening te houden met de aard van de effecten van een herseninfarct.

Dus als de patiënt een verminderde functie van het slikken of kauwen van voedsel heeft, moeten alle gerechten worden bereid in de vorm van semi-vloeibare puree. In deze vorm kunt u de eerste en tweede cursus aanbieden.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het voedsel geen insluitsels bevat. Om dit te doen, wordt het vóór het serveren door een zeef gewreven.

Voeding na een beroerte is een belangrijk revalidatiepunt. Met een goede voorbereiding van het menu herstelt de patiënt zich sneller. Bovendien kan een speciaal dieet het risico op herhaling verminderen.

Het is over hoe de spoedeisende hulp wordt gegeven voor een beroerte die afhankelijk is van de kansen van de patiënt op herstel en snelle rehabilitatie. Het hangt van de patiënt en zijn familieleden af ​​hoe snel zij de tekenen van een naderende aanval herkennen.

Een reeks oefeningen voor revalidatie na een beroerte wordt in dit artikel gegeven.

Voeding na een beroerte: bij benadering het menu

Beroerte is een uiterst gevaarlijke toestand die vele levens kost. Zodra een herseninfarct is opgetreden, zijn de noodzakelijke therapeutische acties vereist. Dit is de enige manier om de patiënt te redden. De revalidatieperiode is lang en moeilijk.

Een belangrijke rol bij het volledige herstel van de patiënt is voeding na een beroerte. Het dieet voor een beroerte wordt noodzakelijkerwijs individueel geselecteerd, op basis van de algemene toestand van de patiënt. Het rehabilitatieproces zal dus het kortste en meest effectieve zijn.

Als de patiënt slikstoornissen heeft en zichzelf niet kan voeden, wordt een speciale sonde gebruikt. Meer voeding door de sonde besproken in dit artikel.

Algemene principes van goede voeding

Het gespecialiseerde dieet na de hemorragische vorm van de ziekte, evenals na de ischemische beroerte, is ongeveer hetzelfde.

De principes omvatten de volgende elementen:

• In de eerste dagen of zelfs weken wordt sondevoeding weergegeven. Met dit voedsel kunt u het lichaam voorzien van de noodzakelijke stoffen, als de patiënt niet in staat is om zelfstandig voedsel te nemen. Ook is sondevoeding vereist als de patiënt bewusteloos is (voedsel voor bedpatiënten). De bereidingsmethode bestaat uit het tweemaal malen malen van voedsel door een vleesmolen, het malen met een blender of wrijven door een zeef. Alleen vloeibaar voedsel is geschikt om door de sonde te worden gevoerd.
• Mode. Het is noodzakelijk om een ​​duidelijk regime voor eten te ontwikkelen. Na een acute schending van de cerebrale circulatie zijn alle organen en systemen in dissonantie. Er zijn problemen met de spijsvertering. Om het werk van het maagdarmkanaal te vergemakkelijken, moet het per uur worden gegeten.
• In elke gewone maaltijd zijn er kosten in kleine porties, om het spijsverteringskanaal niet te overbelasten.

Handige producten

Wat kun je eten na een beroerte? Voeding tijdens een herseninfarct hangt af van de conditie van de patiënt. Tijdens de periode van inname van voedingsstoffen wordt het gebruik van magere soorten vlees en garnering getoond. Ook groente- en fruitpuree.

In de toekomst breidt het dieet zich uit en omvat:

• Bakkerijproducten. Voor cerebrale vaten van de patiënt na een beroerte, zijn dergelijke producten nutteloos, maar het brood creëert de noodzakelijke ballastlading in de darm, ruimt het kanaal op, normaliseert de beweeglijkheid en versnelt de evacuatie van fecale massa's. Toegestane consumptie van oudbakken brood van rogge en tarwebloem, gedrenkte crackers, zemelen.
• Groenten, fruit en sappen. Dit zijn ideale producten voor schepen: ze normaliseren de bloedsomloop, lagere druk (voeding voor hypertensie, inclusief moet meestal bestaan ​​uit voedsel van plantaardige oorsprong).
  • De meest bruikbare fruit is appels (verwijdt de bloedvaten, zijn nuttig voor de aderen en het normaliseren van de bloedstroom), peren, sinaasappels en citrus (verhinderen de oxidatie processen, bevordering van het bloed verdunnen in de bloedvaten, vermindering van de concentratie van het lipide structuren, om zich te ontdoen van cholesterol te krijgen), perziken (lagere concentraties van lipiden normaliseren arteriële bloedcirculatie).
  • De meest effectieve groenten: courgette, aubergine, bloemkool, ui, enz. De belangrijkste werkzame stof bruikbaar waardoor het therapeutische effect van het eten, het vitamine B, vitamine C, andere vitaminen, mineralen, organische zuren, anti-oxidanten.. Per dag moet je minstens een halve kilo vers fruit eten. Deze aanpak verlaagt de bloeddruk, draagt ​​bij aan de voeding van bloedvaten.
  • Als de hersenbeschadiging nog niet is opgetreden, kunt u de vaten snel met sappen schoonmaken.
  • Welke producten verdunnen het bloed? Fruit en groenten komen ook te hulp. Vooral effectieve citrus en appels. Anticoagulerende werking is noodzakelijk om de bloedstroom te normaliseren.
• Bean culturen. Verminder cholesterol en verwijder bloedvaten. Dit is met name het geval bij ischemische beroerte, wanneer zich atherosclerotische plaques vormen in het lumen van de aders en bloedvaten. Culturen zoals linzen, bonen en erwten bevatten grote hoeveelheden foliumzuur. Het risico van hernieuwde verwonding van cerebrale structuren wordt met 25% verminderd. Peulvruchten zijn vasodilatoren.
• Vis, vlees. Ze zijn nuttig voor de hersenen, omdat ze het mogelijk maken om het metabolisme in de hersenweefsels te normaliseren. De consumptie van pluimveevlees, konijn, vis blijkt vooral nuttig te zijn voor de hersenbotten en kabeljauw.
• Gefermenteerde zuivelproducten. Eten na een ischemische beroerte is onmogelijk zonder zuivelproducten. Het is geschikt voor de voorbereiding van het dieet in de periode van reanimatie, voor bedlegerige patiënten na een beroerte. Zure melkproducten bevatten voedingsmiddelen voor het hart en de bloedvaten. Ze stabiliseren cellulaire voeding, verhogen de samentrekkende functie van het myocardium (dus geschikt voor het versterken van het hart). Draag bij aan de normale werking van het hoofd (verhoog de snelheid van herstel van cognitieve functies).

Het gespecificeerde dieet omvat niet alleen producten na een beroerte. Dezelfde voeding met verhoogde druk zal acute ischemie van cerebrale structuren helpen voorkomen.

Een nieuw hulpmiddel voor de revalidatie en preventie van beroerte, met een verrassend hoge efficiëntie - Kloostercollectie. Kloostercollectie helpt echt om de gevolgen van een beroerte aan te pakken. Bovendien houdt thee de bloeddruk normaal.

Dieet na ischemische en hemorragische beroerte: principes, bij benadering menu voor een week

Een dieet na een beroerte is een van de noodzakelijke rehabilitatiemaatregelen die de hersteltijd aanzienlijk verkorten.

Een beroerte is een acute pathologie die zich ontwikkelt wanneer de bloedtoevoer naar een bepaald deel van de hersenen wordt verstoord. Het gebrek aan bloedstroom leidt tot zuurstofgebrek in de hersenen, waardoor neuronen die zich in het gebied met een verminderde bloedtoevoer bevinden, worden beschadigd en vervolgens sterven.

Afhankelijk van de oorzaak van de stoornis in de bloedsomloop, worden twee vormen van een beroerte onderscheiden:

• ischemisch - treedt op wanneer optreedt als gevolg van de vernauwing van bloedvaten die bloed naar de hersenen vervoeren, of hun obstructie (blokkering). Blokkering van een bloedstolsel, een deeltje van vet, luchtbellen, tumorneoplasmata, littekens of cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten kan de bloedstroom blokkeren;
• hemorragisch - treedt op in het geval van een scheuring van het hersenvat en het vrijkomen van bloed in het hersenweefsel, waarbij het orgaan verzadigd en geperst is. De oorzaak van een hersenbloeding kan een aneurysma zijn of een schending van de integriteit van de vaatwand als gevolg van atherosclerose, evenals een constante druk op de vaatwand tijdens hypertensie.

Naast de belangrijkste redenen, zijn er risicofactoren die hetzelfde zijn voor beide vormen van herseninfarcten. Deze omvatten die welke niet kunnen worden beïnvloed (erfelijkheid, ouderdom, aangeboren afwijkingen van het cardiovasculaire systeem) en factoren die verband houden met de levensstijl van een persoon. Een van de belangrijkste risicofactoren is voeding.

Tabel 10 is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Dit dieet is geschikt voor mannen en vrouwen.

Het dieet is fout en goed

Een zittende levensstijl en irrationeel, overmatig eten leidt tot obesitas en een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. De eerste factor verhoogt de belasting van de bloedvaten en leidt tot de ontwikkeling van persistente hypertensie, dat wil zeggen een constante hoge druk in de bloedvaten, de tweede - draagt ​​bij tot de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten in de vorm van plaques en de ontwikkeling van atherosclerose. Daarom moet het dieetmenu voor herseninfarct worden ontworpen om het effect van schadelijke factoren op het lichaam te verminderen, om verloren functies te herstellen en de ontwikkeling van negatieve gevolgen van een beroerte en recidieven te voorkomen.

Wat kun je eten met een beroerte, en wat - het is onmogelijk? Wat kost het om de patiënt te voeden tijdens verschillende perioden van revalidatie, en hoe zal het dieet verschillen na ischemische en hemorragische beroerte?

Welke voeding is geschikt voor een patiënt na een beroerte?

De basisregels van een dieet na een herseninfarct:

1. Minimaliseer zoutinname. Indien mogelijk moet u het zout volledig in de steek laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag toegestaan. Overmatig zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte. In dit opzicht zijn alle gezouten en gemarineerde producten verboden.
2. Beperk de inname van dierlijk vet. Dit helpt het cholesterol in het bloed te verminderen, de vaten van atherosclerotische plaques te verwijderen en de fysiologische bloedstroom in de bloedvaten te herstellen.
3. Gebruik plantaardige olie bij het koken: canola, soja, olijfolie of zonnebloem.
4. De inname van suiker uitsluiten of op zijn minst beperken tot 50 gram per dag.
5. Voeg in het dagmenu een grote hoeveelheid vezels toe, die de spijsvertering gunstig beïnvloeden en helpt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Cellulose wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in granen, zemelen, groenten en gedroogde vruchten.
6. Consumeer minstens twee keer per week zeevruchten. Ze bevatten veel meervoudig onverzadigde vetzuren, met name omega-3. Deze stoffen verbeteren de hersenfunctie, helpen de wanden van bloedvaten te versterken en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
7. Verrijk het dieet met vitamines en mineralen. Het belangrijkste voor patiënten na een beroerte: vitamine B6 (aangetroffen in wortels, zonnebloempitten, spinazie, walnoten, erwten, zalm en haring); foliumzuur (asperges en broccoli); kalium (in peulvruchten, fruit, groenten, volle granen, bananen, vis).

Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac, enz.) Is ten strengste verboden.

Het eten moet minstens 4 keer per dag, en bij voorkeur 5-6, in kleine porties zijn. Het totale aantal producten per dag mag niet meer dan 2 kg zijn. Consumptie van water en andere vloeistoffen wordt onderhandeld met uw arts. In de meeste gevallen is het toegestaan ​​om niet meer dan 1 liter vloeistof per dag te drinken.

Lijst met toegestane producten

Na een beroerte zijn veel gerechten en voedingsmiddelen verboden. Desondanks is de lijst met producten die kunnen worden geconsumeerd en zelfs aanbevolen, groot genoeg om een ​​gevarieerd menu voor elke dag te bieden.

Toegestaan ​​mager vlees en vis in gebakken of gekookte vorm:

Je kunt gekookt eiwit eten.

Van croupe aanbevolen:

Naast zwart en volkoren brood zijn crackers en magere koekjes toegestaan.

Aanbevolen aardappelpuree, bijgerechten, stoofschotels van groenten: pompoen, courgette, aubergine, tomaten, wortelen, komkommers, gekookte of gebakken aardappelen, witte kool, bloemkool en andere soorten kool.

Het is handig om ui, knoflook, peterselie, mierikswortel, dille en venkel aan de gerechten toe te voegen.

Desserts die na een beroerte in het dieet kunnen worden opgenomen - fruit, gedroogd fruit, jam of confituur, jam, marshmallows. Ook toegestaan ​​gelei, puddingen, marmelade, snoepjes met suikervervangers, die meestal worden gebruikt bij diabetes.

De drankjes zijn toegestaan ​​compotes, hartige vruchtendranken, kwas, gelei, vers fruit en groentesappen, kruiden afkooksels, zwakke thee en thee met melk. Soms is het toegestaan ​​om cacao te drinken.

Indien mogelijk moet u het zout volledig in de steek laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag toegestaan. Overmatig zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte.

De volgende producten worden door artsen aanbevolen om af en toe te gebruiken, dat wil zeggen 1-2 keer per week:

• melksoepen;
• zoete granen;
• marshmallow, jam, honing;
• rundvlees, lamsvlees;
• haring, zalm, tonijn, makreel;
• smeltkaas;
• hele eieren;
• boter;
• pasta;
• gestoofde aardappelen.

De eerste gerechten kunnen op zwak vlees, visbouillon en op groente worden gekookt.

De laatste maaltijd moet matig zijn en niet later dan drie uur voor de nachtrust.

Verboden na beroerte-producten

Lijst van voedingsmiddelen en gerechten die na een beroerte verboden zijn:

• gefrituurd en gerookt vlees;
• varkensvlees;
• de huid van de vogel;
• alle soorten worst (vooral vet);
• gefrituurde, gerookte vis;
• rijke bouillons;
• room, gecondenseerde melk;
• mayonaise;
• koekjes, muffins;
• griesmeel;
• gebakken aardappelen, chips;
• peulvruchten (erwten, bonen, enz.);
• radijs;
• rapen;
• rapen;
• spinazie;
• zuring;
• druiven;
• alle soorten paddestoelen;
• ijs;
• crème crèmes;
• chocolade, fudge, toffee;
• fast food

Sterke koffie en thee, koolzuurhoudende dranken, gefabriceerde nectar, vruchtendranken zijn niet toegestaan. Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac, enz.) Is ten strengste verboden. In de late periode na de beroerte mag met toestemming van een arts van tijd tot tijd een glas natuurlijke rode droge wijn worden gedronken.

Dieet na een beroerte thuis

Hoe maak je een menu voor een CVA-patiënt? De duur van de intramurale behandeling kan verschillend zijn, maar vaker keren patiënten zes dagen na het begin van de ziekte naar huis.

Het gebruik van dierlijke vetten moet worden beperkt. Dit helpt het cholesterol in het bloed te verminderen, de vaten van atherosclerotische plaques te verwijderen en de fysiologische bloedstroom in de bloedvaten te herstellen.

Om thuis te voorzien van een compleet en uitgebalanceerd dieet en om rekening te houden met de compatibiliteit van producten, kunt u kant-en-klare rantsoenen gebruiken. Tabel 10 is er een van. Dit dieet is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Tabel 10 is geschikt voor mannen en vrouwen.

Principes van de dieettafel nummer 10:

• split maaltijden - 5-6 maaltijden per dag in kleine porties;
• inname van koolhydraten is niet meer dan 400 g per dag, eiwit - ongeveer 90 g per dag, vet - ongeveer 70 g per dag;
• vloeistof - tot 1,2 liter per dag.

Voorbeeldmenu voor de week

• Eerste ontbijt: havermout op het water, yoghurt of gekookt ei.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: groentesoep met Alkmaarse gort, gestoomde kipfilet met groentepuree, gedroogde vruchtencompote.
• Theetijd: dogrose bouillon, banaan.
• Diner: gekookte vis, gestoomde groenten, als dessert - cottage cheese pudding met bessen, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: een glas kefir.

• Eerste ontbijt: rijstpap met melk, thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: fruitpuree.
• Lunch: groentesoep met verse groenten, een klein gedeelte van gekookt rundvlees met een bloemkool bijgerecht, gelei.
• Veilig, compote van gedroogd fruit.
• Diner: kwark braadpan met stukjes fruit of bessen, vetarme gekookte vis, verse groentesalade.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: havermout met melk, compote.
• Het tweede ontbijt: wortelpudding.
• Lunch: groentesoep met rijst, gestoomde kipfilet met groentegarnituur, vruchtensap.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: magere kwark met kruiden, gekookte vis.
• Laat diner: kefir.

Het moet worden opgenomen in het dagmenu van een grote hoeveelheid vezels, een gunstig effect op de spijsvertering en helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.

• Eerste ontbijt: pap op het water, thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: gebakken fruit.
• Lunch: groentesoep, een klein stukje rundvlees met bloemkool en groene bonen, fruitgelei.
• Lunch: compote van gedroogd fruit met kaneel.
• Diner: cottage cheese pudding, gebakken vis met groente garnituur, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: omelet van één ei met tomaten, boekweitpap met een klein stukje boter, compote.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: plantaardige bouillon, stoomkotelet, bijgerecht van gekookte groenten, compote.
• Theetijd: dogrose bouillon, banaan.
• Diner: visgehaktballetjes en bloemkoolpuree, als toetje - cottage cheese of yoghurt met bessen.
• Laat diner: kefir of melk.

• Eerste ontbijt: rijstpap met melk, thee met citroen.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: groentesoep met Alkmaarse gort, gestoomde kipfilet met groentepuree, gedroogde vruchtencompote.
• Theetijd: fruitgelei.
• Diner: gestoofde vis, gebakken courgette als dessert, als dessert - kwark braadpan, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: cottage cheese met rozijnen, zwakke thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: rijstpudding.
• Lunch: groentesoep met verse kruiden, kipfilet zonder schil met gepureerde groenten, een glas gelei.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: gekookte vis, garnering van gestoofde groenten.
• Laat diner: een glas ryazhenka.

video

Wij bieden voor het bekijken van een video over het onderwerp van het artikel.

Dieet na een beroerte: kenmerken, voorbeeldmenu

Beroerte is een ernstige en gevaarlijke ziekte veroorzaakt door de schending van de cerebrale circulatie in acute vorm en vergezeld van verlies van bewustzijn en in sommige gevallen verlamming. Volgens de statistieken blijft ongeveer 80% van de mensen die een beroerte hebben gehad voor het leven gehandicapt. Stroke staat op de tweede plaats in sterfte in de wereld na een hartaandoening.

Oorzaken van een beroerte zijn: hypertensie, atherosclerose, myocarditis, hartaanvallen. Ze provoceren de ontwikkeling van de ziekte en frequente stress, roken, alcoholmisbruik, obesitas. Herstel van het lichaam na een lange slag. Naast medicamenteuze behandeling wordt een belangrijke rol in het revalidatieproces gespeeld door het dieet Tabel 10, ontwikkeld door M.I. Pevzner.

Dieet Tabel 10 Pevzner bij aanstelling?

Dieet Tabel 10 Pevzner benoemd voor preventie en na een beroerte. Bij de eerste symptomen van een beroerte: duizeligheid, gevoelloosheid van de handen en wangen, verdonkering van de ogen, hoofdpijn, braken, convulsies, koorts, moet u onmiddellijk een arts raadplegen. Na een volledig onderzoek en een voorgeschreven behandelingskuur moet de patiënt het dieet van tabel 10 beginnen te volgen.

Een dieet na een uitgebreide beroerte bestaat uit het eten van gerechten in vloeibare vorm (bouillon, gelei, groente en fruit, vloeibare granen, zuivel en zuivelproducten), zelfs als het mogelijk is om de patiënt te voeden zonder een sonde te gebruiken.

Dieet na ischemische beroerte is een strikte beperking in het dieet van dierlijke vetten. Dierlijke vetten verhogen het cholesterolgehalte in het bloed en veroorzaken het optreden van cholesterolplaques, die op hun beurt de hoofdoorzaak zijn van ischemische circulatiestoornissen.

Het dieet na een hemorragische beroerte is om dierlijke vetten en zout uit te sluiten of te beperken. De uitsluiting van zout beïnvloedt de drukvermindering. Wanneer een hemorragische beroerte wordt gehandhaafd, is het erg belangrijk om de druk in de normale toestand te houden, omdat een toename ervan een herhaalde bloeding kan veroorzaken. In het dieet moet noodzakelijkerwijs voedingsmiddelen bevatten die magnesium en kalium bevatten.

Een dieet na een herseninfarct is ook gericht op het verliezen van gewicht, wat vooral belangrijk is voor mensen met diabetes. Gewichtsverlies heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem. Het is bekend dat hoe slanker een persoon is, hoe minder kans hij heeft op een beroerte. Naast behandeling en dieet Tabel 10 zijn matige lichaamsbeweging en wandelen in de frisse lucht nuttig.

De essentie van het dieet na een beroerte

Dieet Pevsner Tabel 10 na een beroerte is gericht op het optimaliseren van het herstel van de gezondheid en het voorkomen van terugval. Het is zowel therapeutische als profylactische maatregel, die is gebaseerd op goede voeding.

Dieet Tabel 10 Pevzner - de basisregels:

• Voedsel moet gevarieerd zijn. Het dieet moet rijk zijn aan vitamines, mineralen, vezels en alle noodzakelijke voedingsstoffen voor een normaal leven.
• Vermogen moet fractioneel zijn. Je moet minstens 4 keer per dag eten, maar dan in kleine porties.
• De laatste maaltijd met een dieet Tabel 10 na een beroerte moet licht zijn en minstens 3 uur voor het slapen gaan.
• In de voeding van tabel 10 worden beperkingen opgelegd aan vetten van dierlijke oorsprong (ten minste halveren), zout (niet meer dan 5 gram per dag), suiker (niet meer dan 50 gram per dag).
• De hoeveelheid voedsel die per dag wordt geconsumeerd, mag volgens Pevsner na een beroerte niet meer bedragen dan 2 kilogram volgens het dieet van tabel 10.
• Dagelijks moet ongeveer 1 liter niet-koolzuurhoudend water worden gedronken.

Toegestane en geweigerde producten

Post-stroke dieet - goedgekeurd voedsel:

• Kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen (gekookt of gebakken in de voeding Tabel 10);
• Vegetarische soepen;
• Vetarme vissoorten (gekookt of gebakken);
• Vetarme zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten (boter niet meer dan 20 gram per dag);
• Eieren (niet meer dan 1 ei per dag, eiwit in onbeperkte hoeveelheden);
• Granen en granen (ongepolijste rijst, boekweit, haver, gierst);
• Volkorenbrood (rogge, volkoren);
• Crackers, koekjes;
• Pasta (in beperkte hoeveelheden);
• Aardappelen (gekookt, gebakken, soms gestoofd);
• Kool, wortelen, bieten, aubergines, courgette, komkommers, tomaten;
• Uien, knoflook, mierikswortel, groenten;
• Abrikozen, bananen, gedroogde abrikozen, citrusvruchten;
• Bessen en gedroogde vruchten;
• Gelei, pudding, marmelade;
• Ongezoete compotes, vruchtendranken, gelei;
• Losse thee, afkooksels van kruiden en bessen.

Dieet na een beroerte - verboden voedingsmiddelen:

• Varkensvlees, gerookt en gefrituurd vlees;
• De huid van de vogel;
• Alle soorten worst, vooral salami in het dieet Tabel 10;
• Vette vis;
• Gerookte en gefrituurde vis;
• Vetzuivelproducten en gefermenteerde melkproducten (room, zure room, gecondenseerde melk);
• Zoet en vers gebak;
• griesmeel;
• Peulvruchten (bonen, erwten, linzen);
• Gebakken aardappelen en chips;
• Zweed, raap, radijs;
• Zuring en spinazie;
• champignons;
• druiven;
• Desserts en zoetigheden (ijs, chocolade, snoep);
• Rijke bouillon;
• Koolzuurhoudende dranken;
• Zoete fruitdranken, sappen en nectar;
• Versgeperste groenten- en vruchtensappen;
• Sterke koffie en thee.

Dieet na een beroerte Tabel 10 - weekmenu (ontbijt, lunch, snack, diner):

dinsdag:

• Havermout met gedroogde abrikozen;
• Lean borscht 2 sneetjes roggebrood;
• Een glas kefir. crackers;
• Aardappelpuree. Gekookt rundvlees. Kool salade.

donderdag:

• Rijstpap op melk met rozijnen;
• Rode biet soep 2 sneetjes volkoren brood;
• Een glas tomatensap;
• Boekweit pap Gekookte kipfilet. Komkommer en tomatensalade.

donderdag:

• Boekweitpap met appel;
• Hash. 2 plakjes zemelenbrood;
• 2 abrikozen;
• Gebakken heek Plantaardige stoofpot.

dinsdag:

• Gierstpap met gedroogde pruimen;
• Rijst soep 2 sneetjes volkoren brood;
• Een glas ryazhenka. Wafer koekjes;
• Gebraden konijn met groenten.

vrijdag:

• Muesli met gedroogde vruchten;
• Groene soep. 2 sneetjes roggebrood;
• Een glas yoghurt. 2 crackers;
• Gebakken bot. Kaviaarpompoen.

Zaterdag:

• Omelet van 1 ei en 1 gestoomde proteïne;
• Melksoep met crackers;
• Glas sinaasappelsap;
• Gekookte kalkoenfilet. Mashed aubergine.

zondag:

• Magere kwark, gekruid met natuurlijke yoghurt met groenten;
• Groentesoep. 2 sneetjes volkoren brood;
• banaan;
• Gebakken kabeljauw. Salade van geraspte worteltjes.

In de tussenpozen tussen de maaltijden tijdens het opdienen van tabel 10 na Pevsner na een beroerte, kunt u een kopje ongezoete thee, rozenbottelafkooksel, een glas vers geperst sap drinken.

recepten

Melksoep

ingrediënten:

• Melk 500 ml;
• Kleine vermicelli 50 gr;
• Boter 10 gr;
• Suiker 20 gr.

Voorbereidingsmethode:

1. Giet de melk in een pan, breng aan de kook, reduceer het gas, voeg suiker toe.
2. In de kokende melk worp vermicelli, meng.
3. Kook de melksoep gedurende 15 minuten op laag vuur gaar, onder af en toe roeren.
4. Smeer de soep voor het serveren in met boter.

Lichte en voedzame melksoep kan worden opgenomen in uw dieet voor ontbijt of lunch terwijl u in tabel 10 zit na een beroerte.

Kool salade

Kool salade

ingrediënten:

• Witte kool 0,5 kop;
• Uien 1 st;
• Wortelen 1 stuk;
• Groenen naar smaak;
• Plantaardige olie 2 el.

Voorbereidingsmethode:

1. Schil wortelen en uien.
2. Was en droog groenten en groenten.
3. Hak de kool, rasp de wortels, snijd de ui in ringen, hak de greens fijn.
4. Meng alle groenten in een aparte bak, meng en breng de salade op smaak met plantaardige olie.

Een heerlijke koolsalade verrijkt het lichaam met vitamines, terwijl het een dieet volgt na een beroerte.

Gebakken bot

ingrediënten:

• bot;
• Plantaardige olie 1 eetl.
• Citroen 1 stuk;
• Zout 3 gr.

Voorbereidingsmethode:

1. Bot schoon van ingewanden en schubben, wassen, drogen.
2. Strooi de vis met het sap van een halve citroen, zout en laat een uur marineren.
3. Bedek de bakplaat met folie om te bakken. Smeer de folie in met plantaardige olie, doe er bot op, wikkel de randen.
4. Bak de bot in een oven gedurende 40 minuten tot 180 graden verwarmd.
5. Haal de vis voorzichtig uit de folie, plaats hem in de schaal, decoreer met plakjes citroen erover.

Geniet van een geraffineerde gebakken bot, afhankelijk van het dieet van tabel 10 na een beroerte.

Magere soep

ingrediënten:

• Kool 0,5 kop;
• 2 aardappelaardappelen;
• Uien 1 st;
• Wortelen 1 stuk;
• Groenen naar smaak;
• Plantaardige olie 2 eetlepels;
• Zout 2 g;
• Water.

Voorbereidingsmethode:

1. Kool spoelen, hakken, in een pan schuiven, water toevoegen, aan de kook brengen en op laag vuur koken.
2. Schil wortelen, bieten en uien. Uien snijd ze in blokjes, rasp wortels en bieten.
3. Op een koekenpan verhit met plantaardige olie, bak de ui goudbruin, voeg wortels toe, laat 2-3 minuten sudderen, af en toe roeren.
4. Bieten toevoegen aan uien en wortels, 5 minuten stoven. Groentesaus om in de pan naar de kool te sturen.
5. Aardappelen schillen, in kleine blokjes snijden. Stuur naar de pot naar de groenten. Zout het water.
6. Kook de soep 20 minuten totdat de groenten klaar zijn.
7. Voor het serveren versieren met gehakte greens.

Lean borsch wordt aanbevolen om op te nemen in uw dieet bij het opdienen van tabel 10 na Pevsner na een beroerte.

Gierstpap met gedroogde pruimen

Gierstpap met gedroogde pruimen

ingrediënten:

• Millet 200 gr;
• Pruimt 100 gr;
• Water 700 ml.

Voorbereidingsmethode:

1. Spoel pruimen, zet in een pan, giet 300 ml water. Kook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
2. Koele pruimen, verwijder de stenen, hak ze fijn.
3. Gierst sorteren, spoelen, 400 ml water gieten. Laat sudderen tot alle vloeistof is verdampt.
4. Doe de gierstpap in een bak om te bakken, doe er pruimen bovenop.
   Bak in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten op 180 graden.

Opnemen in het menu van het dieet Tabel 10 na een slag gierstpap met pruimen als ontbijt.

Lijn dieet

Beschrijving vanaf 16 mei 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 1 maand
• Voorwaarden: constant
• Kosten van producten: 1700-1900 roebel per week

Algemene regels

Ischemische beroerte is een aandoening die ontstaat als gevolg van een afname van de bloedtoevoer naar de hersenen in een arteriële pool. Dit leidt tot ischemie van dit gebied en een focus van necrose van het hersenweefsel wordt gevormd. Klinisch wordt dit gekenmerkt door het optreden van persisterende (meer dan 24 uur) focale symptomen, wat overeenkomt met de laesie van de vasculaire plas en de identificatie van een acuut herseninfarct bij CT of MRI.

De meest voorkomende oorzaak van ischemische beroerte is trombose of embolie op de achtergrond van atherosclerose van cerebrale vaten. Met het verslaan van grote slagaders ontwikkelen zich tamelijk uitgebreide herseninfarcten met ernstige symptomen en een ernstige ontwikkeling. Met het verslaan van kleine slagaders ontwikkelt zich een microstak - hartaanvallen met kleine laesies, waardoor de storingen nauwelijks merkbaar zijn en hun herstel snel optreedt. Dit kan een verdoofd gevoel in het gezicht zijn, duizeligheid of plotselinge hoofdpijn, incoördinatie, intolerantie voor fel licht en luide geluiden. Vaak geven patiënten deze aandacht niet en blijven ze zonder de noodzakelijke behandeling.

De behandeling omvat basistherapie (instandhouding van de bloeddruk, normalisatie van de ademhaling, regulatie van de homeostase, vermindering van hersenoedeem, eliminatie van hyperthermie) en specifieke therapie - trombolyse, antibloedplaatjestherapie, anticoagulans (indien geïndiceerd) en zelfs chirurgische behandeling. Een belangrijk punt is voeding. Wat zou een dieet voor een beroerte moeten zijn?

Wanneer het bewustzijn wordt geremd of het slikken verstoord is, worden de maaltijden in het ziekenhuis uitgevoerd met behulp van een sonde met speciale mengsels (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), waarvan de energiewaarde varieert tussen 1800-2400 kcal. Voor elke patiënt wordt de dagelijkse hoeveelheid eiwit, vet en koolhydraten berekend en een bepaalde hoeveelheid van het mengsel toegediend.

Via de sonde kunt u voedsel en maaltijden binnengaan. Vetarm gekookt vlees en vis zijn toegestaan, die tweemaal door een vleesmolen worden gevoerd en door een zeef worden gewreven. De resulterende puree wordt gemengd met de puree bijgerecht en de bouillon wordt toegevoegd aan de gewenste consistentie die door de probe wordt gevoerd. Op de dag ontvangt de patiënt 50 g vis en 150 g vlees, 200 ml kefir, 600 ml melk, 150 g kwark, 50 g zure room. Papillen worden bereid gepureerd, verdund met melk of bouillon.

Aardappelen, wortels, bieten, bloemkool, courgette, pompoen worden goed gekookt en gewreven tot een staat van aardappelpuree. Als het mogelijk wordt om de patiënt door te slikken, worden ze overgezet naar onafhankelijke voeding: vloeibare pappen, sappen, groente- en fruitpuree, soepen met vlees, gemalen in een blender. De drankjes zijn toegestaan ​​met thee met melk, cacao met melk, sappen, rozenbottelthee.

Dieet voor ischemische beroerte moet voldoen aan de aanbevelingen van de medische tabel 10C, die wordt voorgeschreven voor vasculaire atherosclerose. Deze therapeutische voeding is gericht op het normaliseren van het lipidenmetabolisme en het vertragen van de progressie van atherosclerose. Bevat een fysiologische hoeveelheid eiwitten, dierlijk vet, eenvoudige koolhydraten en zout (4-5 g) zijn beperkt. Voeding is verrijkt met plantaardige oliën die meervoudig onverzadigde vetzuren en voedingsvezels bevatten (granen, groenten en fruit).

Daarom is voeding na een ischemische beroerte gebaseerd op de volgende principes:

• normalisatie van cholesterol in het bloed, aangezien de belangrijkste oorzaak van een beroerte atherosclerose en lipidemetabolismestoornissen zijn;
• caloriebeperking door suiker en bakken;
• controle van de bloeddruk door zout in het dieet te verminderen. Er wordt voedsel zonder bereid en het is toegestaan ​​om 4-5 g aan gerechten toe te voegen;
• hoogwaardige vitamine-samenstelling (met name foliumzuur, vitamine B6, B12, E);
• vloeistofverbruik tot 1,2 liter;
• boter is toegestaan ​​tot 20 g per dag en tot 30 g plantaardige olie;
• aanbevolen regelmatige maaltijden (maximaal 5 keer per dag) om hongergevoelens te voorkomen;
• wanneer overgewicht, suiker, meel en graangerechten aanzienlijk worden beperkt of volledig worden geëlimineerd;
• dranken die het centrale zenuwstelsel prikkelen (alcohol, sterke thee en koffie) zijn beperkt.

Nu meer over deze punten. Goede voeding is om de consumptie van dierlijk vet te verminderen en de toevoer van cholesterol uit voedsel te elimineren. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de consumptie van voedingsvezels met granen, groenten en fruit te verhogen. Voedingsvezels nemen overmatig cholesterol op en brengen het door de darmen.

Complexe koolhydraten uit verse groenten, fruit en granen normaliseren het energiemetabolisme, wat belangrijk is na een beroerte, langzaam wordt verteerd en een gevoel van verzadiging creëert. De voorkeur gaat uit naar groenten en fruit met een violette en rode kleur (ze bevatten anticyanidinen, die de capillaire permeabiliteit verminderen): druiven, granaatappel, aubergine, rode kool, zoete rode paprika, bieten.

Bij cerebrale bloedstromingsstoornissen, hypertensie en atherosclerose neemt de behoefte aan omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren toe. Ze zijn onvervangbaar en niet gesynthetiseerd in het lichaam. De dagelijkse behoefte aan hen is 1-2 gram. De grootste hoeveelheid linoleenzuur wordt aangetroffen in lijnzaad, terwijl bronnen van eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur visolie, zeevis, tonijn, haring, sardine en zalm zijn. Dat is de reden waarom in het dieet van patiënten plantaardige oliën en zeevis moeten overheersen, wat beter is om het vlees in het dieet te vervangen.

Ook belangrijk is de aanwezigheid van vitamine E, waarvan de oorsprong bestaat uit zeevis en plantaardige oliën, soja, melk en groenten. Vitamine B6 is erg handig, die we krijgen van fruit, groenten en volle granen: broccoli, spinazie, wortels, zaden, tarwekiemen, maïs, peulvruchten. Actie B6 is om homocysteïne te verminderen, dat een belangrijke rol speelt in het optreden van ischemie.

Vitaminen B6 en B12 dragen bij aan de onderdrukking van homocysteïne, maar foliumzuur is in dit opzicht effectiever. De inname van 400 microgram per dag en meer is nodig om het risico op een recidiverende beroerte te verminderen. Met zijn gebrek aan homocysteïne accumuleert snel in het bloed. Leiders in foliumzuurkool, broccoli, bonen, linzen, citrus.

Na een beroerte is een persoon organisch in beweging en wordt gewichtstoename genoteerd. Extra calorieën worden geleverd met gebak en snoep. Vervang tarwebrood met zemelen, je moet pannenkoeken, taarten en broodjes opgeven, in plaats van snoep, geef jezelf honing, fruit en gedroogd fruit, waarbij er veel meer voordeel is dan in gebak en gebak. Suiker is toegestaan ​​tot 50 g per dag. Om het gewicht onder controle te houden, moet u elke twee weken worden gewogen. Regelmatig moet u nuchtere dagen regelen: kefir of wrongel en voor het seizoen - komkommer en watermeloen.

Bij hemorragische beroerte, die optreedt op de achtergrond van verhoogde druk, zijn de basisprincipes van voeding hetzelfde, maar de zoutbeperking, die vocht in het lichaam bindt en vasthoudt, is van bijzonder belang, wat leidt tot een nog grotere toename van druk en stress op de CVS. Tegelijkertijd wordt voedsel gekookt zonder zout en wordt het gebruikt in kant-en-klare maaltijden in de hoeveelheid van 2-4 g.

Het tweede onderscheidende kenmerk van voeding in deze vorm van beroerte is het beperken van de vloeistofinname tot 1,2 liter per dag en het uitsluiten van de dieetkoffie, sterke thee, verschillende tonische dranken en stimulerende middelen (ginseng, eleutherococcus, etc.). Tot op zekere hoogte, verminderen de druk afkooksel van diuretische kruiden, valeriaan, meidoorn, bietensap en appelbes. Van groot belang is het handhaven van het niveau van kalium en magnesium in het bloed. Deze sporenelementen zijn te vinden in rijst, gierst, pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, havermout, kleur en witte kool, zemelenbrood, noten, rundvlees.

Toegestane producten

Brood is beter om rogge te eten, maar tarwemeel is ook toegestaan, evenals zemelen, volkoren en volkoren meel. U kunt zich droge koekjes, zelfgemaakte snackvrije gebak gemaakt van volkoren meel met zemelen en kwark vulling, kool of vis veroorloven.

Toegestane groentesoepen, soep, rode bietensoep, borsjt, soepen met ontbijtgranen. Ze moeten echter koken in water of plantaardige bouillon. Vlees en gevogelte moeten vetarme variëteiten kiezen en ze gekookt of gebakken serveren. Medische voeding voor deze ziekte impliceert de overheersing in de voeding van vis en zeevruchten, die vleesgerechten zou moeten verdringen. Als je vlees eet, om de extracten erin te verminderen, moet je het eerst koken en dan bakken of braden.

Garneer is het beter om groenten te koken: kool, bieten, aubergines, pompoen, wortel, courgette en aardappelen. Beter om een ​​mix van groenten te maken in de vorm van stoofschotels. In verse vorm kun je een verscheidenheid aan salades maken met de toevoeging van gezond lijnzaad en plantaardige oliën, die het beste kunnen worden veranderd. Voeg foliumzuurrijke groenten toe: groene salades, asperges, broccoli, bloemkool, maïs, pompoen, bieten, selderij, wortels.

Melk en zuivelproducten moeten worden geconsumeerd met een verlaagd vetgehalte, magere kwark kan dienen als ontbijt en vetarme zure room moet alleen aan gerechten worden toegevoegd. Eieren zijn toegestaan ​​tot 4 stuks per week, terwijl eiwit vaker kan worden gegeten (in de vorm van eiwitomelet). Boekweit, gerst, havermout en grutten van grutten bereiden pappen voor die aan het graan kunnen worden toegevoegd (ovenschotels met kwark). Voor obesitas moeten graangewassen en meelproducten worden beperkt. Toegestaan ​​boter (20 g per dag) en plantaardige oliën (30 g), ze worden gebruikt in gerechten.

Fruit en bessen kunnen rauw worden gegeten, evenals compotes en gelei. Liever fruit rijk aan kalium: gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen, pruimen, appels.

Je kunt een zwakke thee gebruiken met melk, koffiesurrogaat (koffiedrankjes, witloof), groente- en bessensap. Aanbevolen dagelijkse inname van bouillonheupen en tarwezemelen.