logo

Dieet voor hartinfarct

Myocardinfarct is een van de varianten van coronaire hartziekten, waarbij plotseling, als gevolg van circulatiestoornissen, het myocardiumsegment necrotiseert (sterft).

Dit wordt meestal veroorzaakt door trombose in de kransslagaders. Een myocardiaal infarct kan om verschillende redenen worden veroorzaakt, niet in de laatste plaats door fouten in het dieet (vooral bij herhaald infarct).

Basisregels van het dieet

Het doel van een dieet voor een hartinfarct is het activeren van regeneratieve processen in de hartspier, het creëren van gunstige omstandigheden voor normale bloedcirculatie en metabolisme van stoffen en het verschaffen van normale darmmotorische functie.

Volgens de tabel met medische tabellen volgens Pevzner komt het dieet voor een hartinfarct overeen met tabel nr. 10I.

Algemene kenmerken van het dieet:

  • uitgesproken vermindering van de calorie-inname als gevolg van alle voedingsstoffen, maar vooral vet, waardoor de hoeveelheid voedsel, maar ook zout en vloeistof wordt verminderd.

Het dieet voor een hartinfarct omvat 3 diëten die opeenvolgend worden voorgeschreven, afhankelijk van het stadium van de ziekte:

Dieet 1

Dergelijke voeding wordt voorgeschreven in de eerste week van de ziekte (acute periode).

Gedurende deze periode moeten alle maaltijden worden gepureerd en het dieet 6 keer per dag.

  • Eiwit moet 50 g zijn.
  • vetten 30-40gr.,
  • koolhydraten 150-200gr.,
  • vrije vloeistof 0,7-0,8 liter per dag.

De totale calorie-inname is 1100 - 1300 kcal. Zout wordt niet gebruikt.

Dieet 2

Deze maaltijd is gepland voor de tweede of derde week (subacute periode). Voedsel kan worden gesneden, het dieet komt overeen met 6 keer per dag.

  • De hoeveelheid eiwitten neemt toe tot 60-70gr. per dag
  • Vet 50-60 g.,
  • 230-250 koolhydraten
  • vrije vloeistof 0.9-1.0l,
  • zout is toegestaan ​​tot 3 g. per dag.

Het totale calorische gehalte van de tabel is 1600 - 1800 kcal.

Dieet 3

Dit dieet wordt voorgeschreven tijdens de littekens periode, in de 4e week. Eten wordt versnipperd of in stukjes geserveerd. Dieet 5 keer per dag.

  • De hoeveelheid eiwitten neemt toe tot 85-90 g.,
  • vetten tot 70 g.,
  • 300-320gr. koolhydraten,
  • zout is toegestaan ​​tot 5-6gr. per dag
  • vrije vloeistof tot 1-1,1 liter.

Het totale calorische gehalte van 2100-2300kkal.,

Temperatuur van het voedsel

Het voedsel moet niet te koud of te heet zijn, de optimale temperatuur is 15-50 ° C.

Vermogen modus

Voedsel wordt vaak ingenomen, maar in kleine porties, om de belasting van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringskanaal te verminderen. Het aantal maaltijden neemt met 2 toe, de laatste maaltijd moet uiterlijk drie uur voor het slapengaan worden ingenomen.

Verrijking van het eten

Voedsel moet worden verrijkt met vitamines, vooral A, C en D.

In water oplosbare vitamines worden ingenomen uit verse groenten en fruit (de hoeveelheid in het dieet wordt verhoogd) en vetoplosbare vitaminen uit plantaardige oliën.

Zout beperking

Zout in voedsel voor een patiënt met een hartinfarct en nadat het aanzienlijk is verminderd. Ten eerste veroorzaakt zout vochtretentie en oedeem, en ten tweede helpt het om het bloed te verdikken en de bloedcirculatie te belemmeren.

alcohol

Alle patiënten met een hartinfarct, alcoholgebruik is ten strengste verboden. Alcohol heeft een stimulerend effect op het zenuwstelsel en dwingt het cardiovasculaire systeem om te werken op een intensieve manier, wat zeer ongunstig is voor een hartinfarct. Bovendien veroorzaakt alcohol zwelling, waardoor de nieren met dubbele belasting werken, wat de ziekte verergert.

Verboden producten

Dieet voor een hartinfarct is gericht op het verminderen van het lichaamsgewicht en dus het lage caloriegehalte.

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purines zijn uitgesloten, omdat ze het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem stimuleren, wat leidt tot een verminderde bloedcirculatie en nierfunctie en de toestand van de patiënt verergert.

Dierlijke vetten zijn volledig uitgesloten evenals andere producten waarbij een hoog cholesterolgehalte wordt waargenomen.

Het is noodzakelijk om de belasting van het spijsverteringskanaal te verminderen, daarom is het verboden om grote hoeveelheden voedsel in één maaltijd te eten. Ook voor dit doel zijn producten die fermentatie bevorderen en winderigheid veroorzaken verboden.

Ook moeilijk te verteren gerechten, evenals producten met carcinogenen (gebakken, gegrild, gerookt gebak) zijn verboden, omdat ze een verhoogd energieverbruik vereisen, wat het verloop van de ziekte verergert.

Zout veroorzaakt vochtretentie, daarom zijn producten met een hoog gehalte verboden.

Schotels die de darmmotiliteit hinderen en de tonus verminderen, worden niet aanbevolen (omdat de patiënt op bed of half bed rust).

Lijst met verboden producten:

  • brood en meelproducten: vers brood, muffins, gebak van verschillende soorten deeg, pasta;
  • vet vlees en vis, rijke bouillons en soepen daarvan, allerlei soorten gevogelte, behalve kip, gebakken en gegrild vlees;
  • reuzel, kookvetten, slachtafval, koude snacks (zoutgehalte en gerookt vlees, kaviaar), stoofpot;
  • ingeblikt voedsel, worstjes, gezouten en gepekelde groenten en champignons;
  • eierdooiers;
  • zoetwaren met vetcrème, suiker beperkt;
  • bonen, spinazie, kool, radijs, radijs, ui, knoflook, zuring;
  • vette zuivelproducten (hele ongekookte melk, boter, room, vetrijke kwark, pittige, zoute en vette kazen);
  • koffie, cacao, sterke thee;
  • chocolade jam;
  • kruiderijen: mosterd, mierikswortel, peper;
  • druivensap, tomatensap, koolzuurhoudende dranken.

Toegestane producten

Het is noodzakelijk om voedsel te eten dat rijk is aan lipotrope stoffen (vetten oplossen), vitamines, kalium (het verbetert het functioneren van het hart), calcium en magnesium.

Ook nodig zijn producten die een mild effect hebben op het verbeteren van de darmmotiliteit en het voorkomen van constipatie.

Suiker moet gedeeltelijk worden vervangen door honing, een bio-stimulator voor planten. Daarnaast bevat honing een grote hoeveelheid vitamines en sporenelementen.

Dierlijke vetten moeten worden vervangen door plantaardige oliën, ze bevatten veel vitamines en ze hebben een positief effect op de darmmotiliteit.

Het dieet breidt zich geleidelijk uit.

De lijst met toegestane producten omvat (door rantsoenen):

  • brood en meelproducten: rantsoen nummer 1 - crackers of gedroogd brood, rantsoen nummer 2 - gistbrood naar 150 g., in rantsoen nummer 3, de hoeveelheid brood van gisteren van hoogwaardig meel of rogge naar 250 g.
  • soepen: rantsoen nummer 1 - soepen gekookt in plantaardige bouillon met gepureerde groenten of gekookte granen tot 150 - 200 g, 2-3 porties - soepen in plantaardige bouillon met gekookte granen en groenten (borsch, rode bietensoep, wortelsoep);
  • vlees, gevogelte en vis: niet-vette variëteiten (nuttig kalfsvlees), alle vlees is vrij van films en vetafzetting, pezen, huid; In rantsoen 1 zijn gestoomde schnitzels, gehaktballen, knoedels, gekookte vis toegestaan, in 2 - 3 porties is gekookt vlees, vis of gevogelte uit één stuk toegestaan;
  • zuivelproducten: melk alleen in thee of gerechten, magere kefir, geraspte kwark, soufflé, magere en ongezouten kazen, zure room alleen voor dressing van soepen;
  • eieren: alleen eiwitomelet of eiervlokken in soepen;
  • granen: tot 100-150 g. havermoutpap, geraspte boekweit of gekookte havermout in het dieet nummer 1, vloeibaar en viskeus, maar niet geraspte pap is toegestaan ​​in het tweede dieet, in het dieet nummer 3 is het toegestaan ​​tot 200g. pap, een kleine hoeveelheid gekookte vermicelli met kwark, stoofschotels en puddingen van griesmeel, boekweit, kwark;
  • groenten: in het 1e rantsoen alleen gepureerd (puree gekookte aardappelen, bieten, wortelen), rantsoen nummer 2 laat gekookte bloemkool, geraspte rauwe wortelen, en rantsoen 3 omvat gestoofde wortels en bieten; het volume van gerechten mag niet groter zijn dan 150 g.
  • snacks: verboden in het 1e en 2e dieet, in het 3e dieet is het mogelijk om haring, vetarme soorten ham, aspic, vlees- en visgerechten te laten weken;
  • snoepjes: in het 1e rantsoen - aardappelpuree, mousses en gelei van bessen en fruit, gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen), een kleine hoeveelheid honing, in 2 en 3 porties groeit het menu met zachte en rijpe bessen en vruchten, melkgelei en gelei, meringue, de hoeveelheid suiker neemt toe tot 50 g;
  • specerijen en sauzen: citroen- en tomatensap in kleine hoeveelheden in gerechten in 1 en 2 porties, vanilline, 3% azijn, sausen op bouillon van groenten en melk, citroenzuur;
  • zwakke thee met citroen of melk, bouillon van rozenbottels, pruimen, vruchtensappen: wortel, rode biet, fruit.

De behoefte aan een dieet

Het volgen van een dieet na een hartinfarct heeft een gunstig effect op de regeneratieve processen in de hartspier, wat het herstel versnelt en het verloop van de ziekte vergemakkelijkt.

Bovendien kunt u met de behandeltafel voor een hartinfarct het lichaamsgewicht normaliseren (extra kilo's verliezen), waardoor niet alleen het hart en het volledige cardiovasculaire systeem, maar ook andere organen en systemen worden verbeterd.

Ook stabiliseert het dieet het verloop van de ischemische ziekte, vermindert het risico van recidiverend myocardiaal infarct en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Een volledig en gezond dieet normaliseert de darmen en voorkomt constipatie.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Als het dieet niet wordt gevolgd tijdens een hartinfarct, neemt het risico op de volgende complicaties toe:

  • schending van hartritme en geleiding;
  • de ontwikkeling van acuut en chronisch hartfalen;
  • trombose in de vaten van de grote cirkel;
  • hart aneurysma;
  • pericarditis;
  • herhaald hartinfarct;
  • fatale afloop als gevolg van de verergering van de ziekte.

Medisch dieet nummer 10 En, met hartinfarct

De belangrijkste kenmerken van een dieet voor een infarct zijn een afname van de energetische waarde, het spijsverteringssysteem van shchazhenie, maatregelen om de bloedsomloop te verbeteren en de vitale activiteit van de hartspier te herstellen.

Dieet nummer 10 En voorgeschreven aan

  • herstelprocessen in de hartspier bevorderen;
  • bloedcirculatie en metabolisme verbeteren;
  • verminder de belasting van het hart en de bloedvaten;
  • normalisatie van de motorische activiteit van de darm.

Medisch dieet nummer 10 En, na een hartinfarct, wordt gekenmerkt door een significante afname in energiewaarde, die wordt veroorzaakt door een afname van eiwitten, koolhydraten en met name vetten, een afname van de hoeveelheid geconsumeerd voedsel, beperkingen in de hoeveelheid zout en vloeistof. Het is verboden om voedsel te consumeren dat moeilijk verteerbaar is, fermentatie in de darmen veroorzaakt, winderigheid veroorzaakt, voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, dierlijke vetten en suiker. Ook een verbod ingesteld op extractieve stoffen in vlees en vis. Aanbevolen producten met lipotrope stoffen, vitamine C, kalium en producten die de darmmotorfunctie stimuleren, wat vooral belangrijk is bij obstipatie.

Een hartaanval-dieet bevat drie diëten, die achtereenvolgens worden voorgeschreven door een arts.

Het dieet dat ik ben toegewezen in de eerste week, in de meest acute periode van de ziekte. In dit dieet wordt het eten in een shabby vorm en een zesvoudig dieet aanbevolen.

Dieet II wordt toegepast in de tweede of derde week of subacute periode. In dit stadium mag het voedsel zesmaal per dag worden gegeten.

Ten slotte wordt Diet III gebruikt in de vierde week, tijdens de zogenaamde littekens periode. Eten wordt in kleine porties vijf keer per dag versnipperd en een stuk ingenomen.

Bij alle drie de diëten worden producten zonder zout, koude voedingsmiddelen en dranken gekookt, waarvan de temperatuur niet hoger is dan 15 graden, zijn verboden.

De chemische samenstelling van het dieet na een hartaanval (I-dieet):

  • 50 g eiwitten;
  • 30-40 g vet;
  • 150-200 g koolhydraten;
  • 0.7-0.8 liter vloeistof.

Het caloriedieet na een hartaanval is 1100-1300 calorieën, het gewicht van het dieet is 1,6 - 1,7 kg. Zout is verboden.

De chemische samenstelling van het dieet na een hartaanval (II-dieet):

  • 60-70 g eiwitten;
  • 50-60 g vet;
  • 230-250 g koolhydraten;
  • 0,9-1,0 vloeistof.

Het caloriedieet voor een hartaanval is 1600-1800 calorieën, de massa van het dieet is 2 kg. Zouten - niet meer dan 3 g.

De chemische samenstelling van het therapeutische dieet na een hartaanval (III-dieet):

  • 85-90 g eiwitten;
  • 70 g vet;
  • 300-320 g koolhydraten;
  • 5-6 g zout;
  • 1-1,1 liter vloeistof.

Calorie dieet is 2100-2300 calorieën, de massa van het dieet is 2,2-2,3 kg. Op de handen uitgegeven 5-6 g zout.

Product aanbevelingen

Ik dieet:
Consumptie van 50 gram crackers of goed gedroogd tarwebrood gemaakt van meel van de hoogste en eerste graad is toegestaan.

II dieet
Toegestaan ​​om 150 gram brood van gisteren te eten gemaakt van tarwebloem.

III dieet
Je kunt 250 gram brood van gisteren eten, gemaakt van tarwebloem. Met een normale tolerantie van 50 gram kan het worden vervangen door dezelfde hoeveelheid roggebrood gemaakt van bloemzaad.

soepen

Toegestaan ​​om 150-200 g soep te gebruiken, gekookt op plantaardige bouillon met de toevoeging van afgeveegde toegestane granen en groenten, eiervlokken.

Je kunt 250 gram soep eten met goed gekookte granen en groenten. Dit kan gepureerde wortelsoep, borsjt, rode bietensoep zijn. Toegestaan ​​consumptie en vetarme vleesbouillon.

Vlees, gevogelte, vis

Alleen vetarme soorten en variëteiten vlees zijn toegestaan ​​in het voedsel, dat vooraf is gereinigd van vet, fascia, pezen. De huid wordt van de vogel verwijderd.

Aanbevolen verbruik van stoomgehaktballen, deeg, gehaktballen, soufflé, enz., Gekookte vis 50 g netto.

In voedsel zijn gekookte producten van koteletmassa en gekookt vlees toegestaan.

Zuivelproducten

Melk kan worden toegevoegd aan gerechten en thee. Toegestaan ​​de consumptie van vetarme kefir en andere zuivelproducten.

Kwark wordt gebruikt in armoedige vorm, in de samenstelling van pasta, soufflé.

Toegestane puddingen met de toevoeging van ontbijtgranen, wortels, fruit. Zure room en magere, ongezouten kaas zijn toegestaan ​​in levensmiddelen.

eieren

Je kunt eiwitomelet eten. Ei-vlokken kunnen worden toegevoegd aan plantaardige bouillons.

granen

Toegestaan ​​consumptie van 100-150 g griesmeel, boekweitpap in armoedige vorm, havermout, gekookt in melk.

Toegestaan ​​in het voedsel 150-200 gram niet-gewreven, maar vloeibare en viskeuze pap, 100 gram kruimelige boekweitpap, griesmeelschaal.

Aanbevolen consumptie van 200 g pap, gekookte vermicelli met de toevoeging van kwark, griesmeelbraadpan met appels, boekweitkwarkpudding.

groenten

Het is toegestaan ​​om 100 g aardappel, wortel, bietenpuree als een apart gerecht of bijgerecht, puree wrongelpudding te consumeren.

Voeg in het voedsel bloemkool toe, geraspte rauwe wortels.

Bovendien is het toegestaan ​​om gestoofde wortels en bieten met een gewicht van 150 g te eten.

snacks

Toegestane consumptie van geweekte haring, magere ham, gekookt aspicvlees en vis, rijpe tomaten.

Fruit, zoet

Je kunt appelmoes, gelei en mousse eten. Gepaneerde pruimen, gedroogde abrikozen en aardappelpuree zijn ook toegestaan. Consumptie van 30 gram suiker of honing is toegestaan.

Toegevoegd rauw zacht fruit en bessen, gebakken appels, compotes, melkgelei en gelei, jam, meringues. Tot 50 gram suiker is toegestaan.

Sauzen, specerijen

Om de smaakeigenschappen van voedsel zonder zout te verbeteren, kunt u zuurzoet vruchtensap, citroensap, tomatensap, citroenzuur, vanilline, tafelazijn (3%) gebruiken. Toegelaten sauzen gekookt met plantaardige bouillon en melk. Het is toegestaan ​​gekookte en licht gebakken uien toe te voegen.

dranken

Je kunt een zwakke thee drinken met de toevoeging van citroen, melk, koffiedranken met melk, aftreksels van de wilde roos, een extract van gedroogde pruimen, wortel, rode biet, vruchtensappen 100-150 g per dag.

Je kunt alle bovenstaande drankjes consumeren met 150 - 200 g per dag.

vetten

Boter en geraffineerde plantaardige oliën kunnen aan gerechten worden toegevoegd.

Er wordt 10 g boter op de handen gegeven.

Het is verboden om vers brood, gebak, meelgebakken goederen, vettige types en variëteiten van vlees, gevogelte, vis, lever en andere vleesbijproducten, worsten, ingeblikt voedsel, kaviaar, volle melk en room, eierdooiers, gierst, parelgort, gerst, peulvruchten, te consumeren. kool, komkommers, radijs, ui, knoflook, specerijen, dierlijke en kookvetten, chocolade en andere zoetwaren, natuurlijke koffie en cacao, druivensap.

Post dieetvoorbeelden

(Ik dieet)

Voor het eerste ontbijt, consumptie van 50 g cottage cheese pasta, 100 g geraspte havermoutpap op melk, is 150 g thee met melk toegestaan.

Het tweede ontbijt bestaat uit 100 gram appelmoes.

Als diner wordt 150 g griesmeelsoep, bereid in plantaardige bouillon, 50 g vleessoufflé, 100 g wortelpuree met plantaardige olie, 100 g fruitgelei aanbevolen.

Tijdens de lunch kun je 50 gram wrongelpuree eten en 100 gram rozenbottelafkooksel drinken.

Het diner bestaat uit 50 g visstelen, 100 g boekweitpap in armoedige vorm, 150 g thee met citroen.

'S Nachts is het wenselijk om 100 g prune-afkooksel te drinken.

(II dieet)

Voor het eerste ontbijt kun je 50 g eiwitomelet eten, 200 g griesmeel op fruitpuree, 180 g thee met melk.
Het tweede ontbijt bestaat uit 100 g wrongelpasta en dezelfde hoeveelheid rozenbottelafkooksel.
Voor de lunch wordt aanbevolen om 250 g vegetarische borsch te consumeren met plantaardige olie, 55 g gekookt vlees, 150 g aardappelpuree en 100 g fruitgelei.
Tijdens de lunch is het verbruik van 100 g gebakken appels toegestaan.
Het diner bestaat uit 50 g gekookte vis, 100 g wortelpuree, 180 g thee met citroen.
Voor het slapen gaan, moet u 180 gram niet-vette kefir drinken.

(III dieet)

Het eerste ontbijt bestaat uit 10 g boter, 30 g kaas, 150 g boekweitgranen, 180 g thee met melk.
Bij het tweede ontbijt wordt aanbevolen om 150 g van een mengsel van kwark en melk, 180 g rozenbottelafkooksel te consumeren.
Als diner kun je 250 gram havermoutsoep eten met groenten, 100 gram gekookte kip, 150 gram bietenstoofpot in zure roomsaus, 100 gram verse appels.
Voor het avondeten is 85/150 g gekookte vis met aardappelpuree, 180 g thee met toevoeging van citroen toegestaan.
Voordat de nachtrust begint, wordt het verbruik van 180 g yoghurt weergegeven.

Dieet na hartinfarct voor mannen

Het dieet na een hartinfarct voor mannen is erop gericht om ervoor te zorgen dat een man snel herstelt van deze ziekte. Daarnaast moeten we een correcte levensstijl behouden: sigaretten, alcoholische dranken opgeven.

Bloeddruk en cholesterol moeten zorgvuldig worden gecontroleerd. Deze maatregelen voorkomen herhaling van de ziekte. Vergeet niet dat een hartaanval vaak leidt tot de dood van de patiënt. Een uitgebalanceerd menu en dieet na een hartinfarct voor mannen activeert metabole processen, verbetert het effect van medicamenteuze behandeling. Mannen zouden liever eten met een laag cholesterolgehalte hebben en vasten.

Volgens cardiologen moet een man die in het verleden een hartaanval en stent heeft gehad bij het opstellen van het dagmenu, zich laten leiden door belangrijke regels.

In het dieet moet aanwezig zijn in grote hoeveelheden groenten en fruit. Vetten voor hart-en vaatziekten zijn schadelijk voor het lichaam, daarom is het gebruik van boter, zure room verboden.

Voedsel moet worden gekookt in olijfolie of zonnebloemolie. De hoeveelheid eiwit moet ook beperkt zijn. Je kunt niet meer dan 200 gram kwark met een laag vetgehalte of een klein gedeelte van vleesgerechten eten.

Het dagelijkse menu moet gerechten bevatten volgens recepten die meervoudig onverzadigde zuren bevatten. Handig bij het eten van kip, zeevruchten. Dankzij meervoudig onverzadigde zuren worden de bloedvatwanden verstevigd.

Zout onmiddellijk na een hartinfarct wordt niet aanbevolen, vooral voor mannen met een hoog gewicht en obesitas. In de toekomst is het aantal beperkt. Het verhoogt de bloeddruk, verergert het werk van het hart, waardoor de kans op een herhaling van een hartaanval toeneemt.

Ingeblikt voedsel, worst, gezouten en gerookte producten moeten van het dieet worden uitgesloten. Koffie drinken, sterke thee, koolzuurhoudende dranken, zoete deegwaren en zoetigheden zijn ook niet welkom. Dit zijn verboden voedingsmiddelen in elk stadium: acuut, subacuut, littekens.

Deskundigen adviseren mensen die lijden aan hartziekten om voorzichtig te zijn bij het eten van voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten. Daarom moet u het slachtafval achterlaten en vasthouden aan het dieet.

Het eten van zalmkuit wordt niet aanbevolen. Konijnenvlees, kalkoen, zeevis, eiwit bevat een kleine hoeveelheid cholesterol. We mogen vruchten die rijk zijn aan sporenelementen zoals kalium en magnesium niet vergeten. Ze zijn erg handig bij hartaandoeningen. Veel van deze sporenelementen bevatten bananen, rozijnen en gedroogde abrikozen. Een goed effect bij ziekten van het hart geeft het gebruik van courgette, bieten, aardappelen. Voedsel op tafel moet worden gekookt in een dubbele ketel of stoofpot, dan zal het dieet na een hartinfarct voor mannen effectief zijn.

Wat kunt u eten met een hartaanval in verschillende perioden van de ziekte

Wat je kunt eten met een hartaanval, weet niet iedereen, en in feite is het dieet gericht op het verminderen van het niveau van lipiden in het bloed. Vers geperst vruchtensap, vers fruit is handig. Je moet peterselie, amandelen en zonnebloempitten in je menu opnemen. De hoeveelheid vloeistof moet strikt worden gecontroleerd.

Het wordt aanbevolen om niet meer dan twee liter vloeistof te gebruiken. Maaltijden moeten frequent zijn: een minimum van zes maaltijden per dag wordt aanbevolen. Wat kun je eten met een hartaanval? Bij deze ziekte is het noodzakelijk om zich aan een goed dieet te houden. Het draagt ​​bij aan een snellere littekenvorming van de myocardspieren, dit proces kan drie weken duren.

Op dit moment moet een man vetarme soepen, groentegerechten en afkooksels eten.

Voedingsdeskundigen adviseren om wortelsap te drinken, je moet een eetlepel plantaardige olie toevoegen. Het wordt aanbevolen om vet voedsel te weigeren. Voor leden van het sterkere geslacht, die lijden aan overgewicht en diabetes, is het gebruik van deze producten bijzonder destructief.

Vergeet niet dat overgewicht kan leiden tot hypertensie. Het draagt ​​bij aan de ontwikkeling van atherosclerose.

Bij een hartaanval moet je de meelproducten, zoete gerechten achterlaten. Wanneer u deze eenvoudige regels volgt, kan een man gemakkelijk extra kilo's kwijt, waardoor het cholesterolgehalte afneemt. Handig bij het eten van dieetpap, schat. Van druiven, gerookt vlees, gefrituurd voedsel, champignons, tomatenketchup moet volledig worden verlaten.

Als een man een operatie heeft ondergaan, tijdens welke de stent is geïnstalleerd, moet hij zes keer per dag in kleine porties eten. Het gebruik van alcohol, chocoladeproducten is gecontra-indiceerd. De dagelijkse calorie-inname mag niet meer zijn dan 1.100 calorieën per dag. Handige fruitgerechten, producten met granen. De hoeveelheid zout tijdens het koken moet beperkt zijn (niet meer dan 5 g per dag). Als de vertegenwoordiger van het sterkere geslacht deze aanbevelingen volgt, zal hij snel kunnen herstellen van een hartinfarct.

Nadat de man uit de kliniek is ontslagen, moet hij het dieet blijven volgen, maar de voedingsbehoeften zijn niet langer zo streng.

Als een man een enorme hartaanval heeft gehad, zouden koolhydraten en eiwitten de overhand moeten krijgen in zijn dagelijkse dieet. Het is noodzakelijk om cottage cheese-gerechten te bereiden, ze kunnen zure room en rozijnen toevoegen. Een breed tonisch effect is begiftigd met een afkooksel van rozenbottel. Handige compotes van gedroogd fruit, groentesalades.

Soepen moeten worden bereid uit vetarme vissoorten, vloeibare kippenbouillon is ook nuttig. Als bijgerecht moet rijst worden gebruikt. Je kunt jezelf trakteren op vegetarische borsjt, er zijn veel recepten voor dit gerecht. De dagelijkse calorische waarde wordt verhoogd tot 2.200 calorieën per dag. Het aantal maaltijden wordt teruggebracht tot drie. 'S Nachts wordt aanbevolen om 200 ml kefir te drinken.

De patiënt moet gewoon, niet-koolzuurhoudend water drinken (minstens 0,6 l). Het is mogelijk om de bloedvaten te versterken na een hartaanval met behulp van zeevruchten. Ze bevatten veel voedingsstoffen en hebben een gunstig effect op het hart, verbeteren de conditie van het lichaam als geheel.

Als een man lijdt aan hypertensie, moet hij de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof zorgvuldig controleren. Men moet niet vergeten dat eten na een hartaanval moet worden gevarieerd, het dieet moet zorgvuldig worden overwogen.

Terwijl de patiënt op de afdeling cardiologie was, werd zijn dieet gevolgd door de behandelende arts. Nadat de man uit het ziekenhuis is ontslagen, moet hij voldoen aan alle voorschriften van de specialist. Laat diner wordt niet aanbevolen, het diner moet uiterlijk twee uur voor het slapen gaan zijn. Als de patiënt op een lege maag moeilijk in slaap valt, kunt u 200 ml yoghurt drinken. In een week moet je niet meer dan drie eieren eten.

Voeding na een hartaanval tijdens de revalidatieperiode

Voedsel na een hartaanval maakt het gebruik van brood mogelijk. Brood moet worden gekozen uit hoogwaardig meel, het moet goed worden gedroogd. Je kunt eten en crackers.

Soepen moeten worden gegeten in kleine porties van 150-200 ml. Je moet ze op deze manier koken: een kleine hoeveelheid granen of groenten wordt in een afkooksel van groenten gegoten. Ei-vlokken kunnen aan de soep worden toegevoegd. Het voor het koken gebruikte vlees mag geen pezen en fascia bevatten. Kippenvlees mag wel, maar u moet het eerst van de huid verwijderen. Gehaktballen en gehaktballen worden gemaakt.

Het gebruik van melk wordt aanbevolen, het moet worden toegevoegd aan thee of gerechten. Kwark moet goed worden ingewreven en er de wrongel uit koken. Van eieren kun je een eiwitomelet maken. Groenten kunnen worden geconsumeerd in de vorm van pudding. Havermout maakt een uitstekende pap van het dieet, je kunt er wat melk in gieten, het boekweit moet zorgvuldig worden gemalen. Het is nuttig om griesmeel te eten.

Het gebruik van verschillende snacks is verboden. Suiker mag niet meer dan 30 gram per dag worden geconsumeerd. Je kunt het vervangen door honing. Thee moet losjes worden gebrouwen. In thee kun je een schijfje citroen toevoegen, een kleine hoeveelheid melk.

Vruchtensappen, medicinale afkooksels hebben een goed effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem. Ze worden ook aanbevolen door mannen en vrouwen als preventie van ischemische aandoeningen. De aanbevolen dosering van deze dranken is niet meer dan 150 ml per dag. De hoeveelheid vloeistof is 700-800 ml.

En wat kun je nog meer eten na een hartinfarct?

Zure melk, bouillon gemaakt van pruimen, melkpap met appel moet worden opgenomen in het dagmenu. Van toegestane dranken: kissels, thee met toegevoegde melk. Het is handig om gestoofde vis, cottage cheese met een klein vetgehalte, plantaardige bouillon, aardappelpuree met pruimen te eten.

In het tweede dieet zou een dag niet meer dan 1800 calorieën moeten verbruiken. Het totale gewicht van gerechten mag niet meer dan twee kilogram bedragen. In het dieet moet aanwezig zijn in de hoeveelheid vetten 60 gram, eiwitten - ten minste 70 gram, koolhydraten in de hoeveelheid van 25 gram. Vloeistoffen moeten niet meer dan één liter per dag drinken. De hoeveelheid zout is beperkt tot drie gram per dag.

In het derde dieet mag het aanbevolen gewicht van het geconsumeerde voedsel niet hoger zijn dan 2,3 kg. In dit type dieet wordt gedomineerd door koolhydraten en eiwitten. Het vloeistofvolume is niet groter dan 1,1 liter. Vers brood wordt niet aanbevolen. Tijdens de periode van littekens kan brood gemaakt van tarwemeel worden gegeten in een hoeveelheid van niet meer dan 250 g per dag. Roggebrood kan alleen worden gegeten in het eerste dieet, niet meer dan 50 gram per dag.

In het tweede en derde dieet kun je groentesoepen, soepen met toevoeging van granen koken. Het is toegestaan ​​om een ​​vetarme vetarme bouillon in het dieet op te nemen na een hartaanval. Je kunt zure room, magere kaas, vanille en citroensap gebruiken. Het gebruik van snacks in het tweede dieet is verboden. Pap moet vloeibaar of viskeus zijn. Ze moeten voorzichtig rafelen. In het derde dieet kun je snacks in het menu opnemen. Paprika's, kwarkpuddingen, boekweit, appelschotel, fruitgelei, wortelpuree zijn handig. Magere haring, ham, rijpe tomaten en appelbeignets zijn toegestaan.

Dieet na hartinfarct

Om alle processen in het hart sneller te laten herstellen en de functie van het hart te verbeteren, moet de patiënt naast alle andere rehabilitatieprocedures goed eten. Tijdens een aanval van een hartinfarct sterft een deel van de hartspier, wat leidt tot ernstige verstoringen in het werk van het cardiovasculaire systeem.

Voeding na een hartinfarct

In geval van een hartinfarct wordt de bloedtoevoer naar de samentrekkende hartspier sterk verzwakt of volledig gestopt. Dit veroorzaakt de dood van spiercellen. De ziekte gaat gepaard met plotselinge en plotselinge veranderingen in het werk van de coronaire vaten en de hartspier. Er is een vorming van necrotische massa, waarvan de vervalproducten het bloed binnendringen.

De patiënt moet een herstelperiode ondergaan voor de ontwikkeling van collaterale bloedvaten, vervanging van necrose door littekenweefsel en eliminatie van de ischemische zone. Om deze problemen op te lossen, zullen medicijnen een speciaal dieet helpen.

De belangrijkste vereisten voor klinische voeding:

  1. Bevorder herstelprocessen in de hartspier.
  2. Voorkom stress op het cardiovasculaire systeem.
  3. Om de darmmotorfunctie en het spaarzame werk van de spijsverteringsorganen te verzorgen.
  4. Normaal bloedcirculatie en metabolisme

Tijdens verschillende perioden van de ziekte, die kunnen worden omschreven als acuut, subacuut en littekenweefsel, is het noodzakelijk om het juiste dieet aan te passen. Het moet ook overeenkomen met de motorische activiteit van de patiënt en rekening houden met complicaties en andere bijbehorende ziekten.

Om het regime van contracties van het hart te vergemakkelijken, moet de patiënt in bed liggen. Maar tegelijkertijd moet de patiënt de energie ontvangen die hij nodig heeft uit voedsel. Voeding moet zodanig zijn dat het door een hartinfarct getroffen spierweefsel wordt hersteld en niet wordt belast.

Om dit te doen, zijn er de volgende vereisten:

  • neem licht, maar tegelijkertijd, calorierijk voedsel;
  • sluit van uw dieet gefrituurd en rijk vleesvoedsel uit, aangezien de ontwikkeling ervan veel energie vereist;
  • verhoog het aantal recepties (6 keer tijdens de dag), en verminder het aantal;
  • Eet geen voedsel dat een opgeblazen gevoel kan veroorzaken, want een verhoogd diafragma maakt het moeilijker voor je hart om te kloppen.
  • zorg ervoor dat er voldoende eiwitten in uw maaltijd zitten;
  • In het voedsel dienen zouten van magnesium en kalium aanwezig te zijn, noodzakelijk om de elektrische activiteit van myocardcellen te verbeteren;
  • beperk de hoeveelheid verbruikte vloeistof tot 0,5 liter;
  • maak geen misbruik van cafeïne, dat zit in thee, koffie en koolzuurhoudende dranken;
  • verminder de hoeveelheid zoutopname tot 5 gram;
  • als u in de eerste dagen een ontlastingsvertraging heeft, zal dit alleen maar ten goede komen, omdat stress op de spieren van het peritoneum een ​​belasting vormt voor het nog steeds zwakke myocard. Maar in de toekomst moeten producten met een laxerend effect in de voeding worden opgenomen.

Belangrijk om te weten! Om de kans op complicaties na een hartinfarct te verkleinen, raden artsen categorisch aan om de manier van leven die voorheen was te veranderen. Daarom wordt hen sterk aangeraden zich te houden aan het noodzakelijke dieet, anders zullen andere behandelingsmethoden (medicatie of sanatoriumbehandeling) niet het gewenste effect geven.

Een goede voeding helpt schendingen van het vetmetabolisme te voorkomen, waardoor herhaling van de ziekte wordt voorkomen. In 1987 identificeerde een groep deskundigen die atherosclerose bestudeerden het menu "7 gouden regels" voor mensen met een hartaanval. Naleving van deze regels zal helpen om storingen in het vetmetabolisme van de patiënt te elimineren:

  • vetopname verminderen;
  • aanzienlijk verminderen van de hoeveelheid voedingsmiddelen die verzadigde vetzuren bevatten, zoals boter, dierlijke vetten, eieren, room). Deze producten verhogen het cholesterolgehalte in het bloed;
  • gebruik meer meervoudig onverzadigde vetzuren. Ze zijn aanwezig in de volgende producten: vis en zeevruchten, gevogelte en vloeibare plantaardige oliën. Helpt bloedlipiden te verminderen;
  • om voedsel alleen in plantaardige olie te koken en niet voor dit doel verzadigde vetten en boter aan te brengen;
  • het verbruik van complexe koolhydraten en vezels verhogen;
  • de hoeveelheid eetbaar zout wordt verminderd tot vijf gram per dag;
  • aanzienlijk verminderen van de consumptie van voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten.

Dieetregels voor diegenen die een hartinfarct hebben gehad

Dieetvoeding wordt geconditioneerd door drie perioden van de ziekte: een acute periode (de eerste twee weken), een periode van littekens (vóór de 8e week) en revalidatie (na de 8ste week). Het behandelmenu voor dergelijke patiënten zou moeten helpen om het werk van het hart te verbeteren en de processen in het hartspierstelsel gedurende alle perioden te herstellen. Dieettherapie moet ook verstoorde metabole processen corrigeren en atherosclerose helpen voorkomen.

Basisprincipes van een postinfarct dieet

De voeding van de patiënt moet zodanig zijn dat de hoeveelheid voedsel aanzienlijk wordt beperkt (en vervolgens geleidelijk toeneemt) en de calorische waarde ervan. Je kunt geen voedsel eten met veel cholesterol en dierlijke vetten - dit kunnen vette vlees en vis zijn, dierlijke ingewanden, kaviaar, hersenen, eidooier, enz., Evenals voedingsmiddelen die winderigheid en gisting in de darmen kunnen veroorzaken: melk in zijn natuurlijke vorm, bonen, kool, roggebrood. In de dagelijkse voeding wordt het aanbevolen om vis (kabeljauw, snoekbaars), kwark, havermout, maar ook producten die kaliumzouten en vitamine C en R bevatten op te nemen. Het is noodzakelijk om het verbruik van vrije vloeistof en zout aanzienlijk te verminderen. Het moet rekening houden met de periode van de ziekte, de bloeddruk en de bloedcirculatie.

Voedsel na een hartaanval is verdeeld in drie consistent voorgeschreven diëten. De eerste wordt aanbevolen in de acute periode van de ziekte (eerste week), de tweede - in de subacute (gedurende 2 en 3 weken), de derde - tijdens de periode van littekens (start vanaf de 4e week).

Bij het begin van een ernstige hartaanval (1-2 dagen), wordt een patiënt gedurende de dag 7 keer gegeven met 50-75 ml thee met citroen (het zou halfzoet en zwak moeten zijn), sappen van bessen en fruit in een warme vorm en verdund met water, vloeistof van compotes, bouillon heupen, sap van veenbessen, vloeibare jelly, mineraal water zonder gas.

Vervolgens ontvangt de patiënt 5-6 keer per dag kleine porties licht verteerbaar voedsel. Kleine porties voorkomen de opkomst van het diafragma, wat het werk van het hart zou kunnen belemmeren. Voedsel moet warm zijn, maar niet warm of koud. Om de smaak van ongezouten gerechten te verbeteren, kunt u tomatensap, zoetzure vruchtensappen, citroenzuur of tafelazijn toevoegen.

Als de patiënt in de eerste dagen van ziekte niet wil eten, moet je hem niet forceren. Na enige verbetering kunnen aan die patiënten waarvan de eetlust wordt verlaagd bepaalde voedingsmiddelen worden gegeven die vetten en cholesterol bevatten - room, kaviaar, eieren, enz. Als de patiënt te zwaar is, moet hij vasten dagen doen tijdens de herstelperiode.

Hoe voedsel moet worden verwerkt

In de regel worden alle gerechten zonder zout geserveerd. Gefrituurd voedsel is volledig verboden, vis en vlees moeten vetarm zijn en uitsluitend in gekookte vorm worden gegeven. Tijdens het eerste rantsoen wordt het voedsel toegestaan ​​in een sjofele vorm, op het tweede - gesneden, op het derde rantsoen - gehakte schotels en een stuk. Ontvangst van koude dranken (onder 15 graden) van drankjes en gerechten is uitgesloten.

Calorie toegestaan

De calorische inhoud van het eerste dieet is 1300 kcal. Tegelijkertijd moet de aanwezigheid van vetten, eiwitten en koolhydraten respectievelijk 70, 50 en 180 g zijn. Het volgende gehalte aan vitamines is nodig in levensmiddelen: vitamine A, B1, B2 - 2 mg elk, vitamine PP - 15 mg, ascorbinezuur - 100 g. Het vloeistofverbruik is niet meer dan 0,8 l, zout is maximaal 2 g..

Calorische inhoud van het tweede dieet in het bereik van 1700-1800 kcal. Eiwitten in een hoeveelheid van maximaal 70 g, 70 g vet en maximaal 250 g koolhydraten. Op het gehalte aan vitamines verschilt het tweede dieet niet van het eerste. Vrije vloeistof in een hoeveelheid van 1000 ml. Tafelzout (in producten) 1,5-2 g, naast de handen zijn 3 gram. Het totale gewicht van het tweede rantsoen is 2 kilogram.

Het derde dieet: caloriegerechten - 2200-2300 kcal. Vet - 80 g, koolhydraten - 320 - 350 g, eiwit 90 g. Vitaminen moeten hetzelfde zijn als in de vorige twee diëten. Vrije vloeistof - 1000 ml. Zout in producten 1,5-2 g en in aanvulling op de handen krijgt een extra 5 g. Het derde dieet moet een totaal gewicht van 2300 g hebben.

Vermogen modus

Tijdens het eerste en tweede dieet moet 6 keer per dag worden gegeten, tijdens de derde - 5 keer. Porties moeten klein zijn. De temperatuur van het voedsel is normaal.

Voedingsmiddelen die schadelijk en gevaarlijk zijn om te eten tijdens een hartaanval

Patiënten bij wie het hartinfarct zich voordeed tegen de achtergrond van obesitas, zouden hun dieet volledig moeten veranderen en in de toekomst, met de hulp van een voedingsdeskundige, een speciaal dieet moeten maken dat geleidelijk hun lichaamsgewicht zal verminderen.

Mensen die om andere redenen dan overgewicht aan een hartaanval hebben geleden, moeten gefrituurde, vette en meelproducten uit hun dieet verwijderen totdat ze volledig zijn gerehabiliteerd. Het is ook noodzakelijk om producten uit te sluiten waarvan een opgeblazen gevoel optreedt - meelproducten, melk, peulvruchten. Gedurende de hele periode na het infarct zijn gefrituurde en vette voedingsmiddelen ten strengste verboden.

Uit het dieet moet je het volgende verwijderen: augurken, gerookte, gezouten kazen, champignons. Je kunt ook geen voedsel eten dat gekookt is in vis of vleesbouillon.

Welke gerechten en voedingsmiddelen worden aanbevolen voor patiënten na een hartaanval?

Algemene aanbevelingen

Experts raden aan om alle vetten te beperken, die veel meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten. De ontvangst van boter moet worden beperkt en margarine moet volledig worden uitgesloten. Nuttig voor het hart is het gebruik van zonnebloem-, olijf- of maïsolie.

Voedingsdeskundigen raden het niet aan om reuzel te eten na een ziekte, evenals het gebruik van vet en olie, die worden gevormd wanneer vleesproducten worden gebakken.

Het wordt aanbevolen om kip, mager rundvlees, kalkoen, konijn, gebakken of gekookt te eten, wild (haas, wilde eend).

Het zou de inname van ham, nier, lever, rundergehakt en spek moeten beperken.

Na een hartaanval mogen de volgende producten niet worden geconsumeerd: varkensvlees (vlees van de buik), ribben en borst van schapenvlees, vlees in zichtbaar vet, worst, worstjes, paté, ganzenvlees, eenden, gevogeltehuid, gebakken eieren met vlees, spek met vetlagen.

De volgende melkproducten worden aanbevolen voor patiënten met een hartinfarct: melk (magere melk), magere kefir, kaas uit magere melk, magere kazen.

De ontvangst van kazen met een gemiddeld vetgehalte, pasteuze en smeltkaas en halfvolle melk moet worden beperkt. Vetarme zure room kan de gerechten alleen vullen.

Consumptie van niet afgeroomde melk, geconcentreerde en gecondenseerde melk, vette yoghurt, room, vet en roomkazen wordt niet aanbevolen.

Een nuttig product na een hartaanval zijn alle soorten vetarme "witte" vis: bot, kabeljauw; en ook vet: tonijn, makreel, sardine, haring; zalm (zalm, roze zalm, tamme zalm). De vis moet worden gebakken of gekookt.

Het verbruik van producten uit de zee (kreeftachtigen, weekdieren) moet worden beperkt.

Een ongewenst product na een hartaanval is viskaviaar.

Het gebruik van gekookte en gebakken groenten wordt aanbevolen: erwtenbonen, olijven en alle soorten fruit in verse en ingevroren vorm. Aardappelen kunnen gekookt, in "uniform" of gepeld worden gegeten. Ingeblikt fruit, gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen, pitloze rozijnen), walnoten zullen nuttig zijn na een hartaanval.

Artsen adviseren om te beperken in het dieet gestoomde en gebakken aardappelen in boter, gekonfijt fruit en fruit op siroop, hazelnoten en amandelen.

Daarnaast worden zuring, spinazie, aardappelchips, radijs en radijs, bonen en paddenstoelen niet aanbevolen.

  • Meel en suikerwerk

Aanbevolen: producten gemaakt van volkoren meel, graanbrood, gepeld, zemelen, rogge, hele (niet-gemalen) granen, tarwe of havermout, havermout met melk of water, krupeniki, crackers, havermoutkoekjes, pasta casseroles, brood, gistvrije manier gekookt.

Producten gemaakt van tarwebloem (wit brood, zoete granen, koekjes) en gepolijste rijst zijn toegestaan ​​in beperkte hoeveelheden.

Koop niet in de winkel en eet cake, koekjes, koekjes met pittige kaas.

Aanbevolen: pudding gemaakt van magere melk, kruiderijen (aardappelpuree), met een paar calorieën, sorbet, gelei.

Een kleine hoeveelheid zoetwaren, gebak, kruiderijen en koekjes bereid in boter, evenals snacks gemaakt op onverzadigde vetten thuis zijn toegestaan.

Voeding door rantsoenen

  • Brood en andere bloemproducten:

De eerste voeding - crackers van tarwebloem van de eerste en hoogste graad - 50 g

Het tweede rantsoen is tarwebrood, de dag ervoor gebakken - 150 g;

Het derde dieet - wit brood van gisteren - 150 g, met een goede tolerantie waarvan 50 g kan worden vervangen door roggebrood.

Het eerste rantsoen bestaat uit soepen gekookt met groenten en grits (puree) en eiervlokken - tot 200 gram;

Het tweede en derde rantsoen - goed gekookte granen en groenten moeten in de soep aanwezig zijn (rode bietensoep, soep, wortelsoep, geraspt), magere vleesvloeistof is toegestaan ​​- 250 g

Deze producten moeten vetvrij zijn. Vlees moet worden bevrijd van vet, pezen, films en vlees van pluimvee van de huid.

Het eerste dieet - gestoomde pasteitjes, gehaktballen, gekookte vis, soufflés - 50 gram per stuk;

Het tweede en derde rantsoen zijn producten van kotelettenmassa, gekookt vlees in een stuk.

Het eerste rantsoen is thee en gerechten met melk, magere kefir, geraspte kwark, soufflé;

Het tweede en derde dieet - puddingen met fruit, wortels, ontbijtgranen, ongezouten, magere kaas.

Zure room wordt gebruikt voor het vullen van borsjt, soepen.

In alle diëten kunt u eivlokken gebruiken in plantaardige bouillon, evenals eiwitomeletten.

Het eerste rantsoen bestaat uit gerolde haver, gekookt op melk, geraspte boekweit of griesmeelpap -150 g;

Het tweede rantsoen - viskeuze, vloeibare pap - ongeveer 200 g, griesmeelschaal, kruimelige boekweitpap - 100 g;

Het derde dieet is pap, gekookte noedels met kwark, kwark en boekweitpudding, griesmeelschaal met appels.

Tijdens de eerste twee rantsoenen zijn verboden;

Het derde dieet is magere ham, rijpe tomaten, gekookte aspic vis en vlees, haring gedrenkt in water.

Het eerste rantsoen is aardappel, rode biet of wortelpuree, wortel-wrongel pudding (geraspt) - 100 g;

Het tweede dieet wordt aangevuld met bloemkool en geraspte wortelen in rauwe toestand;

Het derde dieet - extra geïntroduceerde gestoofde bieten en wortels. Gewichtsschotels - 150 g.

Het eerste dieet - mousses, gelei, appelmoes, gedrenkt in water, gedroogde abrikozen en pruimen, honing of suiker - 30 g;

In de periode van het tweede en derde rantsoen - bovendien rauwe bessen en vruchten in een zachte staat, compotes, gebakken appels, jam, gelei, melkkusel, niet meer dan 50 g suiker of 15 xylitol in plaats van suiker,

Tijdens het tweede en derde rantsoen - voor een betere smaak van ongezouten voedsel, worden citroenzuur, tomatensap, tafelazijn, vanilline, zoetzure vruchtensappen toegevoegd, eerst gekookt en vervolgens licht gestoofde uien, sausen op melk en bouillon van groenten.

Het eerste dieet is een zwakke thee met de toevoeging van citroen of melk, afkooksel van rozenbottelbessen, koffiedrank met melk, pruimeninfusie, vruchtensappen (rode biet, wortel) - 100-150 gram;

Het tweede en derde dieet - dezelfde drankjes - 200 gram.

Het eerste en tweede rantsoen - plantaardige oliën en boter worden aan de gerechten toegevoegd;

Het derde dieet - extra boter bij de hand - 10 g.

Een dieet dat wordt voorgeschreven na een hartaanval moet voldoen aan de basisregels.

  • Het aantal maaltijden bereikt de hele dag 6-7 keer, maar de porties nemen tegelijkertijd af.
  • De calorie-inname is verminderd. Als de patiënt meer eet dan verwacht, kan dit leiden tot slapeloosheid.
  • Consumptie van cholesterol en dierlijke vetten neemt af.
  • Koud en zeer heet voedsel is uitgesloten, voedsel moet tot gemiddelde temperatuur worden opgewarmd.
  • Zout is uitgesloten van het dieet.
  • Om gasvorming in de maag te voorkomen, worden zwart brood, zoete koolzuurhoudende dranken en sappen uit het dieet verwijderd.
  • De vloeistofconsumptie is teruggebracht tot anderhalve liter (inclusief soepen en gelei).
  • Het menu moet voedingsmiddelen bevatten die magnesium en kalium bevatten: gebakken aardappelen, pruimen, bieten, noten, watermeloenen, boekweit, zeewier, citrusvruchten.
  • Het suikerverbruik is aanzienlijk verminderd.

Hoe moeten patiënten na een hartaanval eten

Het dieet voor deze patiënten is verdeeld in drie diëten, die verschillen in volume en voedingswaarde. De eerste dagen van ziekte voelt een persoon hevige pijn, algemene zwakte, misselijkheid, hij heeft geen behoefte aan voedsel.

De eerste periode na een hartaanval duurt maximaal twee weken. Alle voedsel voor de zieken wordt volledig zout en armoedig geserveerd. De dagelijkse calorie-inname mag niet hoger zijn dan 800-1000 kcal.

Alle voedsel moet worden verdeeld in 6-7 recepties en na ten minste 3 uur worden genomen.

Na een hartinfarct is de patiënt onder toezicht van artsen en moet hij een strikt dieet volgen dat, indien nodig, kan worden aangepast.

Patiënten mogen de volgende producten nemen:

  • plantaardige bouillons en soepen;
  • magere zuivelproducten;
  • wortelsap, met toegevoegde plantaardige olie (1 theelepel olie per 100 g sap) tweemaal per dag;
  • goed gekookt vloeibare pap.

Zout in deze periode is volledig verboden.

De voorgestelde menudag in de eerste periode na een hartaanval

  • Gekookte vis (50 g), bouillon gekookt in groenten en gelei (half kopje);
  • Melkpap en een klein stukje boter, geraspte appel, een half kopje thee;
  • Een half glas yoghurt (kan worden vervangen door een afkooksel van pruimen);
  • Gekookte kip (50 g), bouillon van honden;
  • Puree gemaakt van appels (100 g), een halve kop dogrose;
  • Magere kwark (50 g) en rozenbottelafkooksel 120 g;
  • 50 gram gepureerde gedroogde pruimen.

Voorgestelde gerechten voor de tweede periode

Dit is 2-4 weken na een hartaanval (littekenperiode).

De dagelijkse calorie-inname op dit moment moet 1300 - 1400 kcal zijn.

Chemische samenstelling van geconsumeerde producten

  • 100 g - eiwitten
  • 80 g - vetten
  • koolhydraten ook 80 g

Je kunt zout al een beetje in het voedsel opnemen, maar de hoeveelheid moet beperkt zijn (maximaal 5 g per dag). Vloeistof - max. 1,4 liter (pure vloeistof kan slechts tot 0,8 liter zijn, de rest wordt tijdens het koken gebruikt). Het dieet is onderverdeeld in 7 recepties, de laatste keer dat u niet later dan twee uur voor het slapen gaan kunt eten. Voordat je in slaap valt, mag je wat zuivelproducten drinken of het door sap vervangen.

Verboden producten

  • vette vis, vlees en gevogelte, worst en reuzel;
  • voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten (slachtafval, eigeel, enz.);
  • gerookt vlees en augurken;
  • sterke thee, koffie;
  • zoute, gekruide kruiden, zoals mierikswortel, mosterd en andere;
  • alcoholische dranken.

Als de patiënt te zwaar is, moet u het verbruik van brood, meelproducten en snoep minimaliseren.

Producten die nuttig zijn na een hartaanval tijdens de tweede revalidatieperiode

  • Melk en andere producten daarvan (harde kaas, magere kefir en kwark);
  • Granen. Boekweit en havermout zijn vooral handig;
  • Groenten (zeker kool eten, vooral bloemkool), fruit, bessen, citrus;
  • pasta;
  • Vetarm vlees, kip en vis (150 g eenmaal daags);
  • Zwarte gezouten kaviaar (maximaal twee keer per week voor 20 g);
  • Seafood;
  • Zure room en zuivelsauzen op plantaardige bouillon;
  • Sterke vis- en vleesbouillon;
  • Boter (ongezouten, ghee);
  • noten;
  • Soja, bonen;
  • Vijgen, rozijnen, gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen;
  • Een afkooksel van zemelen met citroensap en honing;
  • Eiwit (één per dag);
  • Sappen van groenten, fruit en bessen.;
  • Compotes, mousses, jelly, jam;
  • Dogrose-bouillon;
  • Thee met melk of citroen;
  • Greens.

Menu voor de dag in de tweede revalidatieperiode

  • Bouillon pruimen - een half kopje;
  • Pap met melk, kwark (50 g) plus zure room (10 g), een omelet gemaakt van twee eiwitten, 120 g thee met melk.
  • Beignets van appels, wortel en appelpuree, een half glas vruchtensap of vervang het door bouillonheupen.
  • Plantaardige bouillon met broodkruimels (150 g), 50 g gekookte kip of vis, appelgelei.
  • Een half kopje sap, thee of yoghurt.
  • Kip of vis gekookt (50 g), gekookte bloemkool, wortel-bietenpuree.
  • 100 gram aardappelpuree gemaakt van pruimen of vervang het door een half glas yoghurt.

Maaltijden tijdens de derde periode

Na twee maanden kan de patiënt geleidelijk terugkeren naar zijn gebruikelijke voedsel. Maar tegelijkertijd moet hij 7 keer per dag eten en alle aanbevelingen van dokters volgen. Je kunt al tot 1 liter vloeistof drinken.

Mensen met een normaal of verlaagd gewicht, de energiewaarde van het dagelijkse dieet moet 2500 kcal zijn. Zouten kunnen niet meer dan 3-5 g per dag worden geconsumeerd. In de derde periode is het dieet van patiënten verrijkt met kaliumzouten, dat overtollig vocht uit het lichaam kan verwijderen en de contractiele functie van het myocardium kan normaliseren. Kalium is een onderdeel van droge groenten, fruit en bessen (pruimen, gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen, abrikozen, enz.)

Maar sommige voedingsmiddelen bevatten veel oxaalzuur, wat verboden is bij hartfalen - dit zijn zuring, zwarte bessen, rabarber, kruisbes, radijs, sla.

Suiker wordt aanbevolen om honing te vervangen, het bevat een verscheidenheid aan verschillende vitamines, sporenelementen en biologisch actieve stoffen. Normaliseer de activiteit van de darm en help een glas water, met een dessertlepel honing. Voor bedpatiënten is het erg belangrijk.

Patiënten die een hartaanval hebben gehad, een zeer goede optie zijn gerechten uit inktvis, zeewier en mosselen, die organisch jodium, koper, mangaan, methionine en kobalt bevatten, die bloedstolsels voorkomen.

Plantaardige bijgerechten, behalve peulvruchten

  • Vinaigrettes, huisgemaakte groentekaviaar, gekookte vis.
  • Eiwit kippeneieren (één per dag).
  • Gerechten uit pasta, pap.
  • Vetarme gevogelte, vis, rund, lamssnede 150 g eenmaal daags of in de vorm van gehaktballen en stoomkoteletten.
  • Zuivelproducten (magere kwark, kefir, zure room, kaas).
  • Fruit (in welke vorm dan ook), gelei, mousses, gelei.

Toegelaten dranken: fruit, bessensap, slappe thee met toevoeging van melk of citroen, zemel bouillon waaraan u citroensap of honing kunt toevoegen, dogrose-infusie.

Het menu zou dergelijke producten moeten uitsluiten: gebakken vlees, gevogelte en vis, sterke vis en vleesbouillon. Vooral gevaarlijk voor patiënten: zoute en pittige hapjes en gerechten, reuzel, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, vers brood, worstjes, hete specerijen (mierikswortel, mosterd), sterke koffie en thee, alcoholische dranken.

Patiënten die veel extra kilo's wegen, moeten hun gewicht normaliseren - dit zal helpen de fysieke belasting van het hart te verminderen en het lipidenmetabolisme te verminderen. Zulke patiënten zijn aanbevolen vastendagen.

Aanbevolen menu voor vastendagen

  • Eet voor de dag 500 gram havermout en drink 800 ml vruchtensap;
  • Apple-dag: gepureerde of gebakken appels (1,5 - 2 kg);
  • Rijstcompote dag: rijstpap (100 g), compote (5 glazen);
  • Watermeloen dag: rijpe watermeloen 300 g 5 keer per dag.

De eerste dagen bij patiënten met een hartinfarct, wordt een patiënt tot 8 keer per dag een kwart kopje zeldzame zoete thee gegeven. Thee kan worden vervangen door bouillon heupen of sappen - zwarte bessen, oranje. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de drankjes warm zijn.

Na 2-3 dagen kun je naar het eerste dieet gaan:

  • vet 30 g aanbevolen
  • hoeveelheid eiwitten - 60 g
  • koolhydraat zou moeten zijn - 180 g
  • moet gratis vloeistoffen tot 600 ml drinken
  • zouten - maximaal 2 g (in producten).

Het totale gewicht van gerechten moet 1700 g zijn, calorie - 1200 kcal, de temperatuur van voedsel is binnen 50 graden. De volledige hoeveelheid voedsel moet worden verdeeld in zes recepties.

Op een lege maag drinkt de patiënt 100 g infusie van pruimen of vruchtensap.

Om 8 uur 's ochtends: melkpap met ontbijtgranen 30 g), één geraspte appel, een half kopje zwakke thee.

Om 11 uur 's morgens: gekookte kip of kotelet (50 g), 120 g rozenbottels bouillon of wat fruitsap.

Om 14 uur: half bord groentebouillon, gehaktballen gemaakt van vis of vlees met aardappelpuree.

Om 17 uur: aardappelpuree van appels (100 g).

Om 19 uur: kwark (50 g) en 120 g kefir.

Om 21 uur: geprakte gedroogde pruimen (50 g)

Afhankelijk van de toestand van de patiënt, duurt het dieet van het eerste dieet maximaal 4 weken.

Het tweede rantsoen gebruikt in de subacute periode is meer uitgebreid. De totale massa van de producten neemt toe tot 2 kg, terwijl: vetten - 80 g, eiwitten - 80 g, koolhydraten - 200 g, vloeistof - 800 ml, zout - 3 g, totale calorieën - 1600 kcal. Het moet 5 keer per dag worden gegeten.

Wanneer de patiënt al uit bed kan komen, wordt hem een ​​derde dieet aanbevolen, waarvan de calorische waarde 2000 calorieën is. Het totale voedselgewicht is 2,5 kg. Ingrediënten: vet moet 50 g zijn, koolhydraten - 300 g, eiwit - 90 g, vloeibaar - tot 1 l, zout tot 5 g. Voedsel moet worden genomen in 5 ontvangsten, temperatuur - normaal.

Nadat iemand die een hartinfarct heeft gehad, wordt ontslagen uit het ziekenhuis, krijgt hij een dieet van 10 s voorgeschreven, dat meestal wordt voorgeschreven voor atherosclerose. Het doel is om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen, het caloriegehalte te verminderen en voedsel met een hoog cholesterolgehalte te beperken.

Dit dieet heeft twee opties: voor patiënten met een normaal gewicht en voor diegenen die extra kilo's hebben.