Dieet met hoog cholesterol

Cholesterol verwijst naar de heilzame stoffen die betrokken zijn bij het metabolisme. Cholesterol komt het lichaam binnen van dierlijke producten.

Cholesterol is een lipofiele alcohol, speelt een rol bij de vorming van celmembranen, bij de synthese van bepaalde hormonen en vitamines, in andere stofwisselingsprocessen.

Cholesterol is noodzakelijk voor het lichaam, maar het hoge gehalte ervan kan leiden tot aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, in het bijzonder tot atherosclerose.

In het lichaam wordt cholesterol met behulp van dragers door de bloedbaan getransporteerd: lipoproteïnen met hoge en lage dichtheid. Lipoproteïnen met lage dichtheid worden "slechte" cholesterol genoemd en naarmate ze in bloed toenemen, neemt het risico op cardiovasculaire aandoeningen aanzienlijk toe. Daarom raden artsen ten zeerste aan hun niveau te verlagen. Een afname van lipoproteïne met hoge dichtheid verhoogt echter het risico op hartaandoeningen.

Het normale cholesterol in het bloed bij gezonde mensen is 5 mol / l en lager. Consumptie van cholesterol door gezonde mensen mag niet meer zijn dan 300 mg per dag, en met verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed (hypercholesterolemie) niet meer dan 200 mg per dag.

Algemene beschrijving van het dieet

Het doel van een dieet met verhoogd cholesterol is om het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen, de ontwikkeling van pathologie van het cardiovasculaire systeem te voorkomen, het werk van de nieren en lever te normaliseren, metabolische processen te activeren en de bloedsomloop te verbeteren.

Het dieet moet voldoen aan het principe van mechanische besparing, wat niet alleen een gunstig effect heeft op het spijsverteringsstelsel, maar ook op het cardiovasculaire systeem.

Dieet met een hoog cholesterolgehalte komt overeen met de behandelingstafel volgens Pevzner nr. 10 en nr. 10C.

Behandelingstabel voor hoog cholesterol omvat de beperking van zout en vet (hoofdzakelijk van dierlijke oorsprong).

Tabeleigenschappen (per dag):

• energiewaarde is 2190 - 2570 kcal;
• eiwitten - 90 gram, waarvan 55 - 60% van dierlijke oorsprong;
• vetten 70 - 80 gr., waarvan minstens 30 gr. fruit;
• koolhydraten niet meer dan 300 gram. voor mensen met een verhoogd gewicht, en voor mensen met een normaal lichaamsgewicht 350 gr.

De basisprincipes van voeding

Vermogen modus

Voeding fractioneel, 5 keer per dag. Hiermee kunt u delen van voedsel verminderen en honger onderdrukken in de intervallen tussen de maaltijden.

temperatuur

De temperatuur van het voedsel is normaal, er zijn geen beperkingen.

zout

De hoeveelheid zout is beperkt tot 3 - 5 gram. Het voedsel wordt ongezouten bereid, zo nodig dosalivaetsya aan tafel. Zout veroorzaakt vochtretentie in het lichaam, waardoor de belasting van het cardiovasculaire systeem toeneemt.

vloeistof

Het gebruik van vrije vloeistof tot 1,5 liter (ontladen van het cardiovasculaire en urinaire systeem).

alcohol

Alcohol moet worden weggegooid, vooral sterke drank. Maar artsen adviseren (bij afwezigheid van contra-indicaties) om 's nachts 50-70 ml natuurlijke rode wijn te nemen, die flavonoïden bevat met antioxiderende eigenschappen (droge rode wijn beschermt de wanden van de bloedvaten tegen de vorming van atherosclerotische plaques). Bovendien wordt een strikt rookverbod opgelegd.

gewicht

Mensen met obesitas en overgewicht moeten hun gewicht normaliseren. Overtollig vet in het lichaam is een extra bron van "slechte" cholesterol, en compliceert ook het werk van het hart en de bloedvaten.

Voedingsmiddelen met veel lipotrope stoffen en vitamines.

De voorkeur gaat uit naar groenten en fruit rijk aan vitamine C en P, groep B, kalium en magnesiumzouten. Deze vitamines beschermen de vaatwanden vanwege het antioxiderende effect en kalium en magnesium zijn betrokken bij het hartritme.

vetten

Indien mogelijk moeten dierlijke vetten zo veel mogelijk worden vervangen door plantaardige vetten. Plantaardige vetten bevatten geen cholesterol, daarnaast zijn ze nuttig voor de wanden van bloedvaten met een hoog gehalte aan vitamine E (antioxidant).

Producten verboden met een hoog cholesterolgehalte

De lijst met verboden voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte is in de eerste plaats vetten van dierlijke oorsprong - ze zijn de bron van "slechte" cholesterol.

Je moet ook weigeren van koolhydraten die gemakkelijk verteerbaar zijn, in vetten veranderen en, als gevolg, in cholesterol.

Je moet geen voedsel eten dat de zenuw- en cardiovasculaire systemen activeert en opwekt.

Voedsel moet worden gestoomd, gekookt of gebakken. Frituurproducten zijn uitgesloten, omdat tijdens het frituren lipoproteïnen met lage dichtheid en carcinogenen worden gevormd. Bijna alle groenten worden in gekookte vorm geconsumeerd, omdat ruwe vezels in grote hoeveelheden winderigheid veroorzaken.

Lijst met verboden producten:

• rijk vers brood, producten gemaakt van gist en bladerdeeg, pannenkoeken, gebakken taarten, pannenkoeken, pasta gemaakt van variëteiten van zachte tarwevariëteiten (bevatten licht verteerbare koolhydraten);
• vetrijke volle melk, vette kwark, zure room, kazen;
• gebakken en gekookte eieren (vooral de dooier is een bron van verzadigd vet);
• soepen met geconcentreerde en vette vis en vleesbouillon, paddestoelenbouillon;
• vet vlees (lam, varkensvlees), gevogelte (eend, gans), kippenvel, vooral gefrituurd, worsten, worsten;
• vette variëteiten van vis, kaviaar, gezouten vis, conserven, gefrituurde vis op margarine en vaste vetten;
• vaste vetten (dierlijk vet, margarine, bakolie);
• inktvis, garnalen;
• natuurlijke koffie gebrouwen uit granen (wanneer het koken van vetten uit de granen komt);
• groenten, vooral gebakken op harde vetten (chips, frites, gebakken in soep) kokosnoten en gezouten noten;
• mayonaise, zure room en roomsausen;
• zoetwaren crèmes, chocolade, cacao, gebak, ijs.

Toegestane producten

Aanbevolen voedingsmiddelen in het dieet met een hoog cholesterolgehalte moeten grote hoeveelheden onverzadigde vetzuren bevatten, die bronnen van "goed" cholesterol zijn.

Allereerst gaat het om vis, die bestaat uit omega-3-onverzadigde vetzuren. Ook is vis een bron van vitamine D.

Een grote hoeveelheid oplosbare vezels (havermout) verhoogt het niveau van lipoproteïnen met hoge dichtheid. Verse groenten en fruit in grote hoeveelheden bevatten antioxidanten, versterkende vaatwanden. Ook veel antioxidanten (vitamine E) in noten.

Dieet met een hoog cholesterolgehalte is ontworpen om de verhouding van hoog niveau lipoproteïnen (naar boven) en laagwaardige lipoproteïnen (naar beneden) te normaliseren.

Lijst met toegestane producten:

• gedroogd brood of brood van gisteren, gemaakt van volkoren meel, zemelenbrood, pasta van harde tarwe;
• plantaardige oliën in elke hoeveelheid, met uitzondering van palmolie (salades bijgevuld met plantaardige ongeraffineerde olie);
• groenten: aardappelen, bloemkool en kool, wortels (verwijdert gifstoffen), sla (bron van foliumzuur), pompoen, courgette, bieten;
• mager vlees en gevogelte (konijn, kalkoen en zonder vel kippen, kalfsvlees, mager rundvlees);
• zeevruchten: sint-jakobsschelpen, oesters, mosselen en krabben schaars;
• vis, met name zee- en vetarme soorten (gebakken en gekookt): tonijn, schelvis, bot, koolvis, heek;
• peulvruchten, als een bron van plantaardige eiwitten;
• noten (walnoten, pinda's) bevatten grote hoeveelheden fosfolipiden, die het niveau van "slechte" cholesterol verlagen, zijn bronnen van vitamine E;
• uien en knoflook, bevatten veel vitamine C, beschermen de vaatwand, verwijderen kalkaanslag en vet uit het lichaam;
• havermout, granen, pudding uit andere granen (granen moeten in verdunde melk worden gekookt);
• magere melk, magere kwark, zure room, kefir, yoghurt, magere en ongezouten kaas;
• sappen, vooral van citrus (veel ascorbinezuur, dat de vaatwand verstevigt);
• zwak gebrouwen thee, koffiedrank met melk, afkooksels van groenten, rozenbottels, compotes;
• kruiderijen: peper, mosterd, specerijen, azijn, citroen, mierikswortel.

De behoefte aan een dieet

Op dieet zijn reguleert lipoproteïnen met een hoge en lage dichtheid, waardoor het niveau van "slechte" cholesterol wordt verlaagd.

De behandeltafel met hoog cholesterolgehalte stelt u in staat om de inhoud zonder medicatie te normaliseren. Bovendien blijven de vaten lange tijd "schoon" voor mensen die een dieet volgen, hun bloedcirculatie is niet verstoord, wat niet alleen een gunstig effect heeft op het cardiovasculaire systeem, maar ook op de huid, nagels en het haar.

Een grote hoeveelheid antioxidanten in de aanbevolen producten met een hoog cholesterolgehalte vertraagt ​​de veroudering van de huid, voorkomt de ontwikkeling van pathologieën van interne organen, verhoogt de vitaliteit.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Een hoog cholesterolgehalte in het bloed is de eerste klok van de komende vasculaire atherosclerose.

Bij atherosclerose op de wanden van bloedvaten worden plaques gevormd die het lumen van de aders van de aderen vernauwen, wat niet alleen de ontwikkeling van stoornissen van de bloedsomloop in het lichaam als geheel bedreigt, maar ook gevaarlijke complicaties als een herseninfarct en een hartinfarct.

Ook is verhoogd cholesterol een van de factoren voor de ontwikkeling van hypertensie en cerebrale atherosclerose (geheugenverlies, wazig zicht, tinnitus, slaapstoornissen, duizeligheid).

Voedsel met verhoogd cholesterol

Als een persoon cholesterol in het bloed heeft verhoogd, heeft hij een hoog risico op het ontwikkelen van hartziekten en bloedvaten, die worden veroorzaakt door de vorming van cholesterolplaques op het vasculaire endotheel. Dergelijke patiënten worden aangeraden om de voeding aan te passen aan een lager cholesterolgehalte, de lichaamsmassa-index te verlagen en te beginnen met regelmatig sporten. Alleen een bekwame en geïntegreerde aanpak van het probleem zal medicatie vermijden en gezondheidseffecten voorkomen.

Algemene principes van voeding

Hypercholesterolemie houdt geen levenslange overgang naar het strengste dieet in, integendeel, voedsel met verhoogd cholesterol is behoorlijk divers en veel producten zijn toegestaan. Het is eerder een overgang naar de juiste eetgewoonten, die worden aanbevolen door artsen van verschillende profielen. Om een ​​aanhoudende vermindering van het cholesterolgehalte in het bloed te bereiken, moet u de volgende principes volgen:

1. Eet fractioneel 5-6 keer per dag. Een portie eten moet zodanig zijn dat mensen niet te veel eten.
2. Houd u aan het optimale niveau van calorieën per dag gegeten voor een bepaald geslacht en leeftijd. Deze aanbeveling houdt zich meer bezig met de normalisering van het gewicht, wat belangrijk is in de strijd voor normaal cholesterol.
3. Weigeren halffabrikaten, afgewerkte vleesproducten, worsten, worsten, enz.
4. Stop met het kopen van cookies, desserts. Het is beter om ze zelf te bakken van toegestaan ​​voedsel.
5. Het is noodzakelijk om de vetinname met een derde te verminderen, terwijl tegelijkertijd het plantaardige vet volledig moet worden verlaten en vervangen door plantaardige oliën - olijfolie, lijnzaad, maïs, sesam, enz. moeten volledig worden verlaten, omdat ze het atherogene cholesterol in het bloed sterk kunnen verhogen.
6. Als u zuivelproducten koopt, moet u alleen vetarme soorten nemen.
7. Zorg ervoor dat u rivier- en zeevis eet. Dus, in zeevissen is er een grote hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetten die helpen om de vaten schoon te maken van atherosclerotische plaques. Een week moet minstens 3 porties visgerechten eten.
8. Vervang varkensvlees in het dieet met mager vlees - rund, lam, konijnenvlees. Vleesgerechten koken niet meer dan 3 keer per week.
9. Aangezien het vlees wordt aanbevolen om kippenborst te gebruiken - het is vrij mager en rijk aan eiwitten.
10. Als het mogelijk is, is het aanbevolen om in het dieet te nemen: wilde vogels, hertenvlees. Dit vlees bevat ten minste vet.
11. Ik hou van de pap. Door het hoge gehalte aan grove vezels absorberen ze cholesterol en verwijderen ze het van het lichaam.
12. Een onmisbaar onderdeel van het dieet is groenten en fruit. Op de dag van hun totale consumptie moet 500 gram zijn. Ze kunnen beter vers worden gegeten, sommige groenten kunnen worden gekookt of gebakken.
13. Het is beter om koffie helemaal te weigeren. Als dit niet mogelijk is, mag hij 1 kopje per dag drinken. Uitgevoerde onderzoeken hebben bevestigd dat deze drank de productie van atherogene lipiden door levercellen kan verhogen.
14. Vermijd bier en sterke alcohol. Soms kun je 1 glas droge rode wijn drinken.

Vergelijkbare voedingsprincipes houden geen strikte beperkingen in. Integendeel, de lijst met toegestane producten geeft veel ruimte voor culinaire fantasieën, wanneer u zeer smakelijke en hartige gerechten kunt bereiden.

Eiwitten, vetten en koolhydraten

Voor de volledige werking van het lichaam, moet een persoon eiwitten, vetten en koolhydraten ontvangen met voedsel, zodat mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed het vet niet volledig kunnen opeten.

Eiwitten, velen van ons zijn gewend om van vlees te komen, met vaker van varkensvlees. Maar het is een bron van grote hoeveelheden cholesterol. Dus wat is er te eten volledig en goed zonder schade aan de gezondheid?

eiwitten

Hun voedingsdeskundigen raden aan om bij de volgende voedingsmiddelen te komen:

• zee- of riviervis;
• garnalen;
• mager kalfsvlees of rundvlees;
• kipfilet;
• geraffineerd kalkoenvlees;
• peulvruchten: erwten, bonen, linzen, kikkererwten.

Deze producten zijn voldoende om elke dag gezonde, voedzame maaltijden te bereiden. Voor ontbijt en diner kunt u soms magere kwark, magere natuurlijke yoghurt of kefir eten.

koolhydraten

Ze zouden het grootste deel van het dieet moeten opnemen. De volgende voedingsmiddelen zijn gunstig voor mensen met een hoog cholesterolgehalte:

• bessen, fruit, groenten, meloenen;
• graangewassen granen;
• brood van rogge, boekweit of rijstmeel.

Het voordeel van dergelijke koolhydraten is hun hoge gehalte aan voedingsvezels, dat helpt om het "schadelijke" cholesterol in het bloed te verminderen. Ze reinigen de darmen, absorberen de onnodige vetten van het lichaam en voorkomen dat ze in het bloed worden opgenomen. Bovendien draagt ​​een hoog gehalte aan vitaminen en mineralen bij aan de normalisatie van het metabolisme, inclusief het lipidemetabolisme.

Ze moeten aanwezig zijn in de voeding van elke persoon, zelfs bij een patiënt met hypercholesterolemie. Het is noodzakelijk om verzadigde vetten uit te sluiten, die alleen het niveau van atherogene cholesterol kunnen verhogen. De voorkeur geven aan plantaardige vetten:

• zonnebloem;
• olijfolie;
• sesam;
• maïs, etc.

Zelfs plantaardige oliën kunnen niet worden gebruikt voor frituurproducten, het is beter om salades mee te vullen. In deze vorm zullen ze helpen bij het verhogen van anti-atherogene lipiden, die essentieel zijn voor het handhaven van het lipidemetabolisme op een optimaal niveau.

Visvetten, die zijn opgenomen in:

Ze bevatten cholesterol, maar alles wordt geneutraliseerd door onverzadigde omega-3 vetzuren, dus zeevis moet noodzakelijkerwijs worden opgenomen in het dieet van een persoon met een hoog cholesterolgehalte.

Wat je kunt eten en wat niet

In de beginfase van de overgang naar de juiste voeding is het heel moeilijk om te onthouden welk voedsel je kunt eten en welke het beste is om zo min mogelijk te geven of te gebruiken. We bieden een tabel met dergelijke producten. Het kan uit de eerste hand worden geprint en in de keuken worden bewaard om uw dieet onder controle te houden en met toegestane producten te koken.

Als de basis van uw dieet in principe het toegestane voedsel van de tafel haalt, kunt u een hoog cholesterolgehalte normaliseren en het niveau op een optimaal niveau houden.

Hoeveel cholesterol zit er in eten?

Als een persoon een hoog cholesterolgehalte in het bloed heeft, mag zijn dagelijkse inname met voedsel niet hoger zijn dan 200-250 mg, op basis van het stadium van atherosclerotische processen in het lichaam.

Een goede formulering van uw dieet helpt de arts, maar het is ook de moeite waard om te weten hoeveel cholesterol de producten bevatten die de eerste posities op de inhoud innemen.

Als u deze voedingsmiddelen wilt eten, moet u hun porties tellen op basis van het cholesterolgehalte per 100 g, om de dagelijkse hoeveelheid vet niet te overschrijden. Als een patiënt met hypercholesterolemie deze producten in grote hoeveelheden blijft consumeren, zal dit het niveau van cholesterol en verergerde atherosclerotische veranderingen in de vaten verder verhogen.

Welke voedingsmiddelen hebben geen cholesterol

Om het "schadelijke" cholesterol in het bloed te verminderen en het gehalte aan anti-atherogene lipiden te verhogen, is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan producten waarin helemaal geen cholesterol zit of die in een minimale hoeveelheid aanwezig is. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat sommigen van hen, hoewel ze geen "slecht" cholesterol hebben, vrij veel calorieën bevatten, dus ze moeten niet zonder enige mate worden geconsumeerd, en sommige, zoals noten, hebben een klein beetje.

Hier is een lijst met gerechten en gerechten die geen cholesterol bevatten:

• alle plantaardige producten: groenten, meloenen, bessen, fruit;
• verse sappen. Dergelijke opslaghoudende producten uit de verpakkingen, hoewel ze geen cholesterol bevatten, maar daarin zitten suiker en dus overtollige calorieën;
• Graanpap, gekookt zonder toevoeging van melk en boter;
• granen en peulvruchten;
• groentesoepen;
• plantaardige oliën, het is echter de moeite waard om hun hoge caloriegehalte te beschouwen;
• noten en zaden, maar ze moeten niet meer dan 30 gram per dag eten.

Als u voornamelijk de voorkeur geeft aan het vermelde voedsel en gerechten, kunt u binnen enkele maanden het "goede" cholesterol in het bloed verhogen en het "slechte" verminderen.

Welke voedingsmiddelen verminderen het cholesterolgehalte in het bloed

In de afgelopen decennia zijn er veel grootschalige onderzoeken uitgevoerd in verschillende landen die hebben bewezen dat cholesterol en voeding nauw verwant zijn. Door vast te houden aan bepaalde voedingsrichtlijnen, kan een significante vermindering van het "slechte" cholesterol worden bereikt.

Maar het is niet alleen belangrijk om het gehalte aan atherogene lipoproteïnen te verlagen, maar ook om het gehalte aan "bruikbare" cholesterol te verhogen. Hiervoor moet je zoveel mogelijk de volgende producten eten:

• Avocado is de vrucht die het meest rijk is aan fytosterolen: 76 g beta-sitosterol wordt gevonden in 100 g. Als je de helft van deze vrucht elke dag eet, dan zal in 3 weken, als je de principes van goede voeding volgt, het totaal cholesterol dalen met 8-10%;
• olijfolie - als een bron van plantensterolen dat de verhouding van de "slechte" en "nuttig" cholesterol beïnvloeden: wanneer dagelijks toegediend in het dieet in staat is om de nuttige cholesterol verhogen en slecht, de totale cholesterol dalen met 15-18%;
• soja en bonenproducten - hun voordeel ligt in het gehalte aan oplosbare en onoplosbare vezels, wat helpt om op natuurlijke wijze 'slechte' lipiden uit het lichaam uit te scheiden, waardoor ze niet in het bloed worden opgenomen. Het is dus niet alleen mogelijk om het niveau van atherogene lipiden te verlagen, maar ook om de concentratie van "goed" cholesterol in het bloed te verhogen;
• bosbessen, cranberry, appelbes, tuin en bos frambozen, granaatappel, aardbei: deze bessen bevatten een grote hoeveelheid polyfenolen, die de productie van anti-atherogene lipiden in het bloed kunnen verhogen. Indien dagelijks tot 150 g bessen, dan na 2 maanden de "goede" cholesterol te verhogen met 5% indien dagelijks toegediend in de voeding cup cranberry sap, het anti-atherogene lipide kan worden verhoogd met 10% over dezelfde tijdsperiode;
• Kiwi, appels, krenten, watermeloenen - alle vruchten en bessen, rijk aan antioxidanten. Ze hebben een goed effect op het lipidemetabolisme in het lichaam en kunnen het cholesterolgehalte met ongeveer 7% verlagen, op voorwaarde dat ze dagelijks gedurende 2 maanden worden geconsumeerd;
• lijnzaad - een krachtige natuurlijke statine die helpt bij het bestrijden van een hoog cholesterolgehalte in het bloed;
• Makreel, zalm, tonijn, kabeljauw, forel: alle vissen die in koude zeeën leven, bevatten visolie - de rijkste bron van omega-3-zuren. Als dagelijkse eten ongeveer 200-250 gram vis kan worden op 3 maanden de tijd om het niveau van de low density lipoprotein cholesterol te verlagen met 20-25% en het verhogen van het "nuttig" cholesterol van 5-7%;
• volle granen en havermout - vanwege de overvloed aan grove vezels absorberen ze slechte cholesterol, zoals een spons, en verwijderen deze uit het lichaam;
• knoflook - het wordt een van de krachtigste plantstatines genoemd, waarmee je de synthese van lipoproteïnen met hoge dichtheid in levercellen kunt verhogen, terwijl knoflook werkt op het "slechte" cholesterol. Het voorkomt verzakking op de wanden van bloedvaten in de vorm van atherosclerotische plaques;
• bijenproducten - stuifmeel en perga. Ze bevatten een groot aantal nuttige stoffen voor het lichaam, die niet alleen een positief effect hebben op het werk van het hele lichaam, maar ook de metabole processen en het niveau van lipiden in het bloed normaliseren.
• Alle greens in welke vorm dan ook zijn rijk aan luteïne, carotonoïden en voedingsvezels, die samen ons in staat stellen om het lipidenmetabolisme in het lichaam te normaliseren.

Als u elke dag in detail studeert en zich aan deze regels en beginselen houdt, kunt u het algehele niveau van cholesterol in het bloed aanzienlijk beïnvloeden, uw gezondheid verbeteren en uw welzijn verbeteren. Maar het is belangrijk om niet alleen te blijven vasthouden aan de juiste voeding, maar ook om over te schakelen naar een gezonde levensstijl: stoppen met roken en alcohol, sporten (of in de ochtend oefeningen doen), werk observeren en rusten. Een geïntegreerde benadering van het probleem zal helpen om dit snel te elimineren en de behaalde resultaten voor het leven te consolideren.

Dieet met hoog cholesterol

Verhoogde cholesterol is geen afzonderlijke ziekte, maar een systemisch symptoom, dat een soort indicator is van problemen in het lichaam, meestal van chronische aard. Het proces van herstel en de preventie van de ontwikkeling van complicaties bij elke patiënt hangt rechtstreeks af van de exacte vaststelling van de ware oorzaak van de verandering in dit niveau, de juiste behandeling en de ontwikkeling van een individueel dieet.

Oorzaken van hoog cholesterol

De lijst van basisoorzaken van het verhogen van cholesterol omvat meestal:

1. Disbetalipoproteïnemie, gecombineerde hyperlipidemie, polygene hypercholesterolemie, andere erfelijke ziekten.
2. Nephroptosis, chronisch nierfalen en andere nierziekten.
3. Diabetes mellitus.
4. Hypertensie brede etymologie.
5. Hepatitis van alle vormen, cirrose, geelzucht en andere hepatische aandoeningen.
6. Pancreatitis in welke vorm dan ook, pancreastumoren.
7. Acuut tekort aan somatotropine in het lichaam.
8. Hypothyreoïdie breed spectrum.
9. Pathologie van de zwangerschap.
10. Overgewicht en obesitas.
11. Elke chronische leeftijdsgebonden ziekte.
12. Alcohol- en tabaksmisbruik.
13. Inname van diuretica, steroïden, sommige orale anticonceptiva, andere smalspectrummedicijnen.

De exacte oorzaak van verhoogde LDL-waarden in het bloed zal helpen bij het vaststellen van alleen een uitgebreide diagnose.

Dieetmenu met hoog cholesterol

Het is bekend dat een hoog niveau van LDL een belangrijke factor is in de snelle ontwikkeling van atherosclerose. Het belangrijkste principe van het dieet in dit geval - de uitsluiting van het reguliere menu van alle producten die dit niveau verhogen. Als een van de elementen van metabolische processen in het lichaam, wordt cholesterol ook onafhankelijk geproduceerd - zoals studies aantonen, wordt tot 70 procent van het totale volume van een stof die in het bloed circuleert, gesynthetiseerd door organen en weefsels - dit is het zogenaamde heilzame cholesterol, dat nodig is voor de realisatie van een aantal belangrijke systeemvormende processen. metabolische processen. De resterende 30 procent kan echter de overmaat zijn die zich later ophoopt op de wanden van het vasculaire systeem en deze verstopt.

Gezonde mensen worden aangemoedigd om tot 250 milligram cholesterol per dag te consumeren. Een dieet dat gericht is op het actief verminderen van het gehalte van deze organische verbinding, suggereert een beperking van het gebruik tot 100-150 mg met de nadruk op het vet van de meervoudig onverzadigde groep.

Voedingsmiddelen die het cholesterol in het bloed verhogen

Een aantal producten, bevat in zijn samenstelling een zeer grote hoeveelheid cholesterol en hun consumptie moet worden opgegeven of de porties aanzienlijk beperken.

1. Vet vlees is varkensvlees / rundvlees, vooral borst, nek, ribben en andere elementen waar veel spek is.
2. Varkensfilet.
3. De meeste bijproducten, met name hersenen, longen, lever.
4. Verwerkte soorten vleesproducten - gerookte producten, ingeblikte goederen, rookworsten, worstjes, gekookte worstjes.
5. Vetgraden van wit vlees, met name eend en gans.
6. Kippeneieren in grote hoeveelheden.
7. Yoghurts, kazen, zure room, vetrijke boter, en vooral margarine van welke aard dan ook.
8. Desserts, fast food, promvypechka, alle halffabrikaten.

Producten die cholesterol in het bloed verlagen

1. Vette vis. Vrijwel alle vissen, en vooral de vetvariëteiten, zijn zeer rijk aan meervoudig onverzadigde zuren, uiterst gunstig voor het lichaam. Bovendien hebben ze fluor en fosfor, kalium, selenium en andere sporenelementen.
2. Noten. Alle soorten noten verminderen het niveau van slechte cholesterol in het bloed met 5-10 procent.
3. Knoflook. Dit product heeft een uitgesproken anti-cholesterol effect, dankzij alline - in het lichaam wordt deze acute specifieke substantie omgezet in allicine, waardoor alle vaatgroepen van cholesterolplaques worden gereinigd.
4. Tomaten. Een echte slechte cholesterolantagonist bevat lycopeen, een rood actief pigment dat de hiervoor genoemde organische verbinding afbreekt.
5. Wortelen. Gezonde groenten helpen bij het voorkomen van een aantal kwalen en verminderen het niveau van slechte cholesterol met 15-20 procent bij regelmatige inname.
6. Appels. Apple pectine absorbeert slechte cholesterol in de darmen.
7. Sojaproducten. Soja-gebaseerde producten transformeren "slechte" cholesterol met lage dichtheid in "hoge dichtheid" "goed".
8. Tarwezemelen, appels, alle groenten, citrusvruchten, bonen - volkorenproducten, oplosbare vezels en vezelrijke producten moeten in dit geval de basis van het dieet vormen.
9. Dieetolie is een uitstekend alternatief voor dierlijke vetten en zonnebloem geraffineerd analoog.
10. Vetarme zuivelproducten - er is geen "slecht" cholesterol, er is een massa stoffen nodig voor het lichaam.
11. Vetarm vlees, alle producten van plantaardige oorsprong.

Dieet voor een week met hoog cholesterol

Wij bieden een universeel wekelijks dieet geschikt voor vrouwen en mannen met verhoogd cholesterol.

Dag 1

1. Ontbijt 1 - 250 gr. sinaasappelsap (vers) en twee cheesecakes.
2. Ontbijt 2 - een kom groentensalade.
3. Diner - 3-4 kleine gevulde paprika's (rijst / magere kip).
4. Theetijd - een paar appels, twee sneetjes volkoren zwart brood met 30 gram magere kaas.
5. Diner - magere borsjt zonder vlees, 1 eetl. lepel 10 procent zure room.

Dag 2

1. Ontbijt 1 - een kom groentensalade.
2. Ontbijt 2 is een grote grapefruit.
3. Lunch - een kom rijst gestoomd, 170 gram gekookte kipfilet.
4. Snack - 200 gram magere kwark.
5. Diner - 200 gr. magere kwark braadpan.

Dag 3

1. Ontbijt 1 - omelet van twee eieren.
2. Ontbijt 2 - 2 sneetjes zwart brood met jam, tweehonderd gram groentesalade.
3. Lunch - een bord groentesoep, een bord salade van soortgelijke producten met 50 gram kaas.
4. Theetijd - muesli met magere yoghurt.
5. Diner - 100 gram gekookte vis.

Dag 4

1. Ontbijt 1 - een bord met tarwe en pompoenpap.
2. Ontbijt 2 - een glas magere yoghurt.
3. Lunch - een bordje pilaf met kipfilet en gestoomde groenten, 100 gram groentensalade.
4. Theetijd - twee bananen.
5. Diner - een bord met gebakken groenten.

Dag 5

1. Ontbijt 1-1 / 2 borden van magere kwark met een eetlepel van 10 procent zure room, een glas sinaasappelsap (vers).
2. Ontbijt 2 - een persimmon van gemiddelde grootte.
3. Lunch - een bord groentesoep, 100 gram brynza, 120 gram magere stoofpot.
4. Snack - een bord met plantaardige salade, 1 gekookt ei.
5. Diner - een bord pasta van harde tarwe, 100 gram gekookte kip en magere kaas.

Dag 6

1. Ontbijt 1 - een glas vers ananassap.
2. Ontbijt 2 - Een kom groentensalade.
3. Lunch - een kom bonen, 100 gram kippenvlees, twee verse tomaten.
4. Een snack halverwege de ochtend - een glas kefir, 2 sneetjes zwart volkoren brood.
5. Diner - 150 gram visstoofpot.

Dag 7

1. Ontbijt 1 - een kom magere kwark, een glas appelsap (vers).
2. Ontbijt 2 - een glas walnoten.
3. Lunch - een kom tarwepap, 200 gram gestoofd mager vlees.
4. Theetijd - een kom wortel-appel salade.
5. Diner - voedzame kwark braadpan (tweehonderd gram).

Handige video

Nuttig en ongezond voedsel - School van Dr. Komarovsky

Vraag antwoord

Welke voedingsmiddelen bevatten goede cholesterol?

Nuttige cholesterol is te vinden in bijna alle soorten vis, noten, olijfolie, sojaolie, sojaproducten, wit mager vlees (kip, kalkoen) en andere producten.

Welke voeding normaliseert cholesterol?

Naast het gebruik van producten met "goed" cholesterol, moet u het lichaam helpen het "slechte" af te leiden. Neem in dit geval regelmatig appels, sinaasappels, andere citrusvruchten en groenten, groenten (tomaten, wortels, bieten), peulvruchten, zemelen, groenten, volle granen, knoflook.

Wat moet normaal cholesterol zijn?

1. Over het algemeen - van 3,6 tot 5,2 mmol / liter.
2. LDL (low density cholesterol) - van 3,5 tot 4 mmol / l.
3. HDL - (hoge-dichtheid cholesterol) - van 0,9 tot 1,9 mmol / l.

1. Over het algemeen - van 3,6 tot 5,2 mmol / liter.
2. LDL (low density cholesterol) - van 2,25 tot 4,82 mmol / l.
3. HDL - (hoge-dichtheid cholesterol) - 0,7 tot 1,7 mmol / l.

Geef alsjeblieft aan, het meest effectieve dieet dat cholesterol verlaagt.

De keuze voor een specifiek dieet is in dit geval individueel en hangt af van de huidige staat van het probleem, de oorzaken ervan en een aantal andere factoren. Algemene aanbevelingen:

1. Eet meer groenten, fruit, vis, sojanoten, vezelrijke producten, plantaardige oliën (olijfolie, sesam, zonder braden en extra verwerking), wit mager vlees.
2. Beperk het verbruik of laat rode vet vlees, slachtafval, verwerkte vleesproducten, desserts, fast food, kant-en-klare maaltijden, augurken, vette zuivel en zuivelproducten volledig in de steek.

Welke voedingsmiddelen bevatten cholesterol?

Cholesterol is te vinden in veel voedingsmiddelen, maar het verdeelt het in 'goed' en 'slecht'.

"Goed" is opgenomen in de samenstelling van vis, noten, olijven en lijnzaadolie, soja, wit mager vlees. Het "slechte" zit vol met bijproducten van rood vet vlees, gemaksvoedsel, margarine, fastfood, zoete desserts en muffins, vette zuivel- en zuivelproducten, gerookte producten, verwerkte vleesproducten (inclusief worstjes, worstjes).

Probeer je eigen voedsel te normaliseren door niet alleen voedingsmiddelen die rijk zijn aan goede cholesterol te eten, maar ook voedingsmiddelen die LDL uit het lichaam verwijderen - groenten, fruit (zowel citrus als klassiek, huisgemaakt), sappen, peulvruchten, ontbijtgranen, zemelen, groenten, knoflook.

Principes van voeding met een hoog cholesterolgehalte in het bloed

Diabetes mellitus gaat vaak gepaard met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, wat leidt tot een aantal complicaties.

Het normale cholesterolgehalte in het bloed is niet hoger dan 5,2 mmol. Voor vrouwen is de optimale snelheid maximaal 4,7. Als deze groter is dan het getal 5.2, maar lager is dan 6.4 mmol, is er sprake van een overtreding van de norm. Bij indicatoren van meer dan 6,4 mmol heeft een persoon een spoedbehandeling nodig. Gevaarlijke toestand met cholesterolwaarden van meer dan 7,8 mmol.

Als diabetes voor de eerste keer wordt gediagnosticeerd, is er ook een toename van cholesterol. Bij het tweede type diabetes is deze functie geassocieerd met obesitas, die bijna alle mensen met een hoge bloedsuikerspiegel treft. De mens is wat hij eet. Daarom is het het dieet dat de basis vormt voor de behandeling, inclusief met verhoogde glucose in het bloed. Dieetvoeding impliceert een aantal beperkingen in voedsel, die moeten worden gevolgd.

De basisprincipes van voeding

De hoofdregel van het dieet - beperkte inname van voedsel met verzadigde vetten. De dagelijkse behoefte aan cholesterol bij de mens is 1000 mg. Tegelijkertijd is het lichaam in staat om het voor 80% te produceren. De resterende 20% van mensen krijgt van dierlijke producten.

Passie voor fast food en te vette voedingsmiddelen heeft een nadelige invloed op de gezondheid. Als er een verhoging van de bloedsuikerspiegel is, moet het dieet zeer serieus worden genomen.

Mensen die geen gezondheidsproblemen hebben, kunnen zich ook als preventie houden aan de principes van een cholesterolverlagend dieet.

Om effectief van deze organische stof af te komen, moet u de volgende principes volgen:

1. Verwaarloosbare macht. Voedsel moet in kleine porties en vaker worden ingenomen. Hierdoor is het risico op het eten van overtollig voedsel minimaal.
2. Beperkte inname van dierlijke vetten - ze hebben een groter effect op het cholesterolgehalte in het bloed. Gebruik olijfolie voor het bereiden van gefrituurd voedsel.
3. Beperkte zoutinname. De dagelijkse dosis mag niet hoger zijn dan 5 gram. Zout behoudt interstitiële vloeistof en bevordert de vorming van oedeem.
4. Volledige weigering om alcohol en tabak te gebruiken. Deze schadelijke gewoonten veroorzaken bloedverdikking, wat tot een aantal complicaties leidt.
5. De hoeveelheid vlees per keer mag niet groter zijn dan 100 gram.
6. Matige consumptie van melk en melkbevattende producten.
7. De vogel moet zonder vet en huid worden gegeten.
8. Tijdens het blussen kan het tekort aan olie worden gecompenseerd met gewoon water.
9. Een belangrijk kenmerk van het dieet is het gebruik van vezels, omdat het de absorptie van cholesterol in het maagdarmkanaal voorkomt. De grootste hoeveelheid zit in granen, groenten en fruit. Kies die groenten die een minimum aan zetmeel bevatten. Uien en knoflook zijn ook erg handig, ze moeten rauw gegeten worden.
10. Het drinken van vitamine D, die veel voorkomt in vissen.

Dieet zal helpen de algehele conditie te verbeteren, de hoeveelheid vet te verminderen en metabolische processen in het lichaam te verbeteren.

Wat kan niet eten?

Als de indicator iets boven de norm staat, moet de lijst met producten hieronder worden beperkt. Met een sterk eigen risico volledig hun toelating weigeren.

Verboden voedingsmiddelen:

1. Voedingsmiddelen rijk aan koolhydraten en met een aanzienlijk suikergehalte: gebak, desserts, snoep.
2. Gerechten bereid uit de inwendige organen van dieren, te weten: lever, tong, nier, hart.
3. Gerookt vlees en worst, worstjes zijn rijk aan schadelijke vetten.
4. Producten met melkinhoud. Room en zure room zijn erg vet van samenstelling, ze moeten zo weinig mogelijk worden geconsumeerd. Het is verboden om mayonaise te hebben, indien mogelijk moet het volledig worden uitgesloten van het dieet. Salades kunnen worden gevuld met olie uit maïs, olijven, zonnebloem, vlas.
5. Eet geen eierdooier, omdat het een overmatige hoeveelheid cholesterol bevat. Als we het ei in zijn geheel beschouwen, bevat het een voldoende hoeveelheid chlooramfenicol, die de schadelijke stoffen in de dooier vermindert.
6. In plaats van vet vlees, moet u op pluimvee en vissen letten.
7. Garnalen.
8. IJs, want het bevat veel suiker.
9. Fastfood: hotdogs, hamburgers en patat.
10. Vet moet vóór het koken uit het vlees worden gehaald. Ideaal - rund, lam, paardenvlees.
11. Verschillende soorten kazen.

Toegestane producten

Welke voedingsmiddelen verlagen het cholesterolgehalte? Het dieet moet worden verrijkt met essentiële vetten, die rijk zijn aan plantaardige olie, vette vis, noten.

Wetenschappers hebben bevestigd dat deze verbinding volledig afwezig is in plantaardige vetten. Daarom kunnen ze zonder beperking worden ingenomen. Voor meer profijt worden ze niet aanbevolen voor warmtebehandeling. Wordt gebruikt om pap toe te voegen, bij de bereiding van salades van groenten en fruit.

Vis moet minstens twee keer per week aan het dieet worden toegevoegd. De ideale optie is zeevis. U kunt de lever nemen van verschillende soorten vis, evenals oplosbare of in visoliecapsules. Omega-3-vetten verdunnen het bloed en normaliseren cholesterol.

Melk, zure room, room, kefir, kwark om te kopen met een minimum vetgehalte. Pasta uitsluitend van harde tarwe. Brood gemaakt van zemelen. Vetarm vlees: kip, konijnenvlees, kalkoen.

Het wordt aanbevolen om meer verschillende groenten te eten, met name groene. Oxaalzuur dat zit in kool, zuring, spinazie vermindert perfect vetachtige stoffen in het lichaam.

Plantaardige vezels verwijderen overtollig suiker en vet. Pap moet worden bereid van hele onbewerkte granen. Havermout, tarwe of boekweit pap met plantaardige olie is ideaal om de dag te beginnen.

Als drankje kun je een verscheidenheid aan kruiden- en groene thee, mineraalwater en sappen gebruiken. Laat je niet meeslepen door koffie. Vruchtendranken, fruitsalades en groentesappen zijn geschikt als dessert.

Als cholesterol en bloedsuiker worden verhoogd, moet u een dagelijks maaltijdplan opstellen. Het voedsel moet in kleine porties minstens 5 keer per dag worden ingenomen.

Voorbeeldmenu voor de dag:

1. Breakfast. Boekweit of tarwepap met toevoeging van appel of sinaasappel. Thee, koffie, fruitcompote zonder suiker.
2. Tweede ontbijt Salade van komkommer, tomaat, sla en spinazie met olijfolie. Een glas wortelsap.
3. Lunch. Soep met de toevoeging van olijfolie. Op de tweede stoom kip schnitzels met plantaardige stoofpot. Een stukje brood en appelsap.
4. Theetijd Havermout en een glas appelsap.
5. Diner. Visstoofpot, zemelenbrood, thee of dogrose bouillon zonder suiker.

Goede voeding helpt om de ziekte te vergeten en een vol leven te leiden.

De noodzaak om te voldoen aan de juiste voeding

Dieet helpt het gehalte aan lipoproteïnen te reguleren, waardoor het niveau van de stof in het bloed wordt verlaagd. In de meeste gevallen kan de indicator worden genormaliseerd met de juiste voeding, zelfs zonder speciale medicamenteuze behandeling.

Dieetmensen hebben schone bloedvaten. Het heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, huid, nagels, haar.

Producten die cholesterolvrij zijn, bevatten antioxidanten. Deze stoffen helpen het proces van leeftijdsgerelateerde veranderingen aan de huid te vertragen, waardoor verschillende pathologieën zich niet kunnen ontwikkelen.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Als de analyse een hoog cholesterolgehalte vertoonde, moet je snel naar actie overgaan om het te verminderen. Om dit te doen, moet de patiënt een strikt dieet volgen. Het niet naleven van deze voorwaarde kan verslechteren.

Verhoogde niveaus van lipofiele verbindingen en bloedsuiker zijn beladen met de ontwikkeling van atherosclerose van de aders en slagaders. De ziekte treedt op wanneer cholesterolplaques in de slagaders worden gevormd, die aan de wanden zijn bevestigd en het lumen gedeeltelijk of volledig kunnen blokkeren. Dit leidt tot problemen met de bloedsomloop.

Hoge niveaus van schadelijke vetten kunnen mannen en vrouwen beroeren (hersenbeschadiging door een gestoorde bloedcirculatie), myocardiaal infarct (necrotische veranderingen in de hartspier).

Bij hoog cholesterol kan cerebrale atherosclerose optreden, met problemen met geheugen-, gehoor- en zichtproblemen.

Videomateriaal over het verminderen van cholesterol in het bloed:

Men moet niet vergeten dat dieet en andere behandelmethoden alleen kunnen worden toegepast na overleg met de arts. Zelfmedicatie kan erg gevaarlijk zijn.

Diëten voor het normaliseren van hoge cholesterol

Cholesterol is noodzakelijk voor het lichaam voor het goed functioneren van metabolische processen (celmetabolisme). Echter, de overmaat van het juiste niveau bedreigt een persoon met de ontwikkeling van ziekten geassocieerd met het cardiovasculaire systeem: beroerte, ischemie, atherosclerose, hartaanval en trombose. Behandeling begint na bloedonderzoek. Als de index van slechte cholesterol - LDL (low density lipoproteins) overschrijdt 5≤mmol / l - PCP kent een complex dieet, overeenkomend met de mate van afwijking van normen en medicamenten kunnen bijvoorbeeld statines.

Types van dieettafels

Afhankelijk van de mate van afwijking, overschrijding van de leeftijdsgrens van 50 jaar, kan de voedingsbehandeling van de patiënt voedingsmiddelen bevatten die geen of geen cholesterol aanvullen van buitenaf of met een verlaagd cholesterolniveau (cholesterol- en cholesterolvrij menu).

Cholesterol Dieet

Cholesterol dieet is geschikt voor alle mensen zonder leeftijdsbeperkingen, maar de arts houdt rekening met de individuele aard van de ziekte bij een bepaalde persoon (andere comorbiditeiten waarvoor er een beperking van producten is, bijvoorbeeld bij diabetes).

Cholesterolvrij dieet

Het cholesterolvrije dieet elimineert volledig alle cholesterolverhogende producten. Er wordt voedsel aan het dieet toegevoegd dat slechte cholesterol helpt verminderen. Het menu moet bevatten: groenten, fruit, zeekool (vers ingevroren, ingeblikt), groene thee, knoflook-citroenmelisse (folk-methode), vlees (kalfsvlees, pluimvee), zeevis.

Laag cholesterolgehalte

Het cholesterolverlagend dieet is gericht op het verbeteren van het lichaam als geheel, het reinigen van de wanden van bloedvaten van cholesterolplaques, het ontkurken van haarvaten. Uitsluiting van het dieet van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte, hoog vetgehalte, van nature door het verminderen van het gewicht (dat wil zeggen, het gewicht keert terug naar normaal zonder uitputtende diëten, fysieke activiteit). Er is geen betere voedingsoptie voor profylaxe om het cholesterolgehalte in het dieet te verlagen.

Pevzner-tafel

Een dieet met verhoogde druk komt overeen met de Pevzner-behandeltafels. Exclusief producten van gist, bladerdeeg, sterke koffie, thee. Om het suikerverbruik (zoete gerechten) te verminderen, kunt u het met honing vervangen. Het is wenselijk om eten te koken voor een paar, drink bouillon heupen, meidoorn. Geen verschillen meer. Dieet tegen cholesterol en voeding bij verhoogde druk mogen elkaar niet tegenspreken.

Basis van het dieet

Het is belangrijk om te weten dat zonder het gebruik van medicijnen een niet-cholesterolvrij dieet alleen wordt voorgeschreven voor preventieve doeleinden. In alle andere gevallen vormt de dieettafel een aanvulling op de uitgebreide behandeling.

Moet het basisdieet volgen:

1. Beperkingen op producten van dierlijke oorsprong: boter, zuivelproducten met een hoog vetgehalte, eigeel, margarine, worsten, orgaanvlees.
2. De nadruk ligt op het gebruik van groenten, fruit en bessen.
3. Fractionele voeding (4-6 keer per dag).

Het is toegestaan ​​om een ​​keer per week verboden voedsel te eten in kleine porties. Alcoholische dranken mogen niet worden misbruikt (maximaal 70 ml rode wijn 's nachts). Volledig rookverbod.

Om de indicatoren van cholesterolfracties in bloedtesten te normaliseren, moet een week lang een bepaald dieet en dieet worden gevolgd. Tijdens de behandeling heeft een dieet met verhoogd cholesterol bij vrouwen een menu met hypocholesterol (tabel nummer 10, 10c). Mannen kunnen eten op Pevzner met een klein amendement: visgerechten die rijk zijn aan fosfor en fluor verhogen.

Als uw cholesterol te hoog is, sluit u uit van het menu:

• varkensvlees, rundvlees;
• vet, gerookt voedsel;
• dierlijke vetten.

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte is noodzakelijk voor zijn snelle achteruitgang. Trouw aan de gekozen modus van de dag, kunt u de medicamenteuze behandeling vervangen (onder toezicht van een arts).

Dagelijkse kenmerken van de tafel nummer 10, nummer 10c:

• voedingswaarde - tot 2570 calorieën;
• koolhydraat 350 g (met een verhoogd gewicht van 300 g);
• dierlijke eiwitten - 50-55 g;
• plantaardig eiwit 35-45 g;
• dierlijke vetten 40-50 g;
• plantaardige vetten 30-40 g;
• zout tot 5 g;
• drinkwater 1,5 liter.

De voorkeur moet worden gegeven aan producten met een hoog gehalte aan vitamines B, P, E, C en sporenelementen van magnesium, kalium (de geschatte voeding voor een week is uiteengezet in de volgende paragraaf). Vermijd van het menu volledig gebakken voedsel, reuzel, muffin, vers wit brood, sauzen (mayonaise, zure room), vette bouillon, garnalen en inktvis, kokosnoten, gezouten noten, gebak gebak, crèmes, ijs, chocolade, koffiebonen.

Gedetailleerde beschrijving van het dieet

Na de overschatting van het totale cholesterolgehalte te hebben gezien (de tabel is gekoppeld aan leeftijd en geslacht) in de analyse, vragen mensen de arts onmiddellijk hoe ze moeten eten, wat ze moeten eten, welke groenten en fruit helpen om het cholesterolgehalte te verlagen of welk voedsel rijk is aan micro-elementen.

Dieet om cholesterol te verminderen (of anti-atherosclerotische voeding) is een volledig dieet, dat de inname van koolhydraten en dierlijke vetten moet beheersen. Goede voeding + een gezonde levensstijl, ochtendoefeningen garanderen een snel herstel van cholesterol, normalisatie van de bloeddruk, gewicht. Voor een succesvol resultaat moet u alle aanbevelingen van de behandelende arts volgen.

Dieet om cholesterol te verminderen (vereist in de voeding):

• peulvruchten (erwten, bonen, zoals);
• pasta (harde tarwe);
• mager vlees (behalve varkensvlees);
• magere vis (kabeljauw, bot, tonijn, heek);
• ongeraffineerde plantaardige olie (palm is verboden);
• melk, zuivelproducten met een laag vetgehalte;
• granen;
• bakkerijproducten van grof malen, met zemelen;
• eiwitten;
• groenten: pompoen, kool, aardappelen, bieten, wortelen (rauw, gebakken, gestoomd, gekookt);
• uien, knoflook, mierikswortel;
• specerijen;
• walnoten;
• gedroogde pinda's;
• fruit (vers, vers ingevroren, gedroogd).

Een voorbeeldmenu voor de week kan worden gemaakt met de opties die hieronder worden beschreven.

Eerste ontbijt

• gekookt eiproteïne, havermout (gekookt met melk en water), gebakken aardappelen, gekookt kalfsvlees, groene thee;
• boekweitpap, gekookt (zonder vel) kipfilet, groentesalade, rozenbottels bouillon;
• Alkmaarse gort, stoomvis, salade, ongezoete compote.

Tweede ontbijt

• appelwortelsalade;
• verse appel, magere kwark;
• yoghurt, noten of gedroogde vruchten.

• pompoensoep (klassiek), stoofpot, hak;
• borsjt op vetarme bouillon (met vlees), gehaktballen, bonen;
• soep met tarwegrutten, viskoekjes, gebakken aardappelen.

'S Middags thee

• gelei, fruit;
• thee, kwark;
• thee, gedroogde vruchten, noten.
• diner:
• melkpap, kruidenthee;
• plantaardige salade, vis;
• pasta, gekookt vlees.

Eet 's avonds een magere kefir.

Mannelijke en vrouwelijke diëten

Het verschil tussen de voeding van mannen en vrouwen in verschillende leeftijdscategorieën is niet significant. Naast de producten die op de hoofdlijst staan, moeten ouderen zich concentreren op voedsel dat rijk is aan vezels, ascorbinezuur.

Een aanvullende lijst met producten voor mensen ouder dan 50 jaar:

• wit vlees van pluimvee;
• artisjok;
• magere vis;
• knoflook;
• lijnzaad.

Het aantal gerechten uit gemaksvoedsel, gerookt vlees, fast food voor alle leeftijdscategorieën mensen moet zeker worden verminderd of beter gezegd worden uitgesloten.

Welk voedsel is rijk aan voedingsstoffen? Bekijk de lijst met vegetarische gerechten, die voedsel kunnen diversifiëren.

Een korte lijst met groenten die LDL kunnen verminderen:

• kool (bloemkool, zee, wit);
• tomaten;
• bladgroenten (spinazie, prei, sla);
• wortelen.

Een korte lijst met vruchten die LDL kunnen verminderen:

• rode druiven;
• bosbessen;
• aardbeien;
• appels;
• sinaasappelen;
• avocado.

Waarom zijn mannelijke en vrouwelijke diëten anders in tabelinhoud? Bij mannen stijgt het niveau van 20 tot 50 jaar en stopt de groei. Bij vrouwen tot de leeftijd van 50 jaar is het zelden verhoogd en na het begin van de menopauze "haalt het in" bij mannelijke bloedtests.

Tabel met totaal cholesterol bij mannen

De tabel bevat indicaties van de dynamiek van de groei van cholesterol in het bloed van mannen afhankelijk van de leeftijd.

Verlaging van cholesterol met goede voeding

Cholesterol is een lipide (vetachtige substantie), waarvan het grootste deel wordt geproduceerd in de lever, en de rest komt uit de externe omgeving via voedsel. Het speelt de rol van een bouwcomponent voor de cellen van het hele organisme en neemt deel aan belangrijke biologische processen bij mannen en vrouwen, daarom is het belangrijk om de indicator altijd binnen het normale bereik te houden. Een uitstekende hulp bij deze taak is een dieet met een hoog cholesterolgehalte.

Gevolgen van hoog cholesterol

Het overwicht van koolhydraten en verzadigde vetten in het dieet verhoogt het cholesterolgehalte en leidt tot verschillende aandoeningen en ziekten in het lichaam.

De gevaarlijkste zijn:

• atherosclerose met de vorming van plaques op de wanden van bloedvaten, vernauwing van het lumen van de aderen en slagaders, en in sommige gevallen een complete obstructie veroorzaken;
• hart- en vaatziekten (hartinfarct, beroerte, gangreen van de ledematen en andere);
• vette hepatosis, cholesterosis, pancreatitis, diabetes;
• ziekten van het maagdarmkanaal;
• hoge bloeddruk (hypertensie).

Om de waarde van cholesterol te verlagen, kun je dit doen door je menu te corrigeren en met maximale uitsluiting van calorierijke en vette voedingsmiddelen. Dit voedsel is gebaseerd op tabel nummer 10 en wordt hypocholesterol dieet genoemd voor patiënten met hypertensie en mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed.

Hypocholesteroldieet: grondbeginselen van voeding en samenstelling

Het belangrijkste doel van een dieet met een hoog cholesterolgehalte is het verminderen van de hoeveelheid dierlijk vet. Dit brengt op zijn beurt de waarde van cholesterol binnen het normale bereik. Specialisten op het gebied van geneeskunde wijzen op de basisregels voor een 10-dieettafel:

• afname van het dieet van suikerhoudende producten;
• verminderde vetinname en gefrituurd voedsel;
• gebruik in plaats van dierlijke plantaardige vetten;
• prevalentie in het menu van visproducten;
• vermindering van het aantal vleesgerechten (in elke portie mag niet meer dan 100 gram vlees zijn);
• het verwijderen van vet en huid van vlees voor het koken;
• het opnemen in de voeding van meer fruit en groenten, met uitzondering van aardappelen en bonen;
• het koken van granen uit alle granen die niet kunnen worden verwerkt;
• maximale eliminatie van alcohol en zout.

Welke voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten van het dieet met een hoog cholesterolgehalte

De lijst met verboden producten in het dieet omvat:

• rijke producten en snoep (chocolade, pindakaas, toffee snoep, honing, jam, siroop, suiker, fructose, marshmallow, gember en pinda suiker);
• pure vis, vet vlees en bouillon gemaakt van hen;
• kaviaar, ingeblikt en gerookt vlees;
• macaroni, griesmeel;
• cacao en koffie.

Bij het kopen van producten moet aandacht worden besteed aan de verborgen vetten met varkensfilet, rundvlees, carb, ribben en stukken karkas met zichtbare hoeveelheden vet. Veel cholesterol bevat verwerkt vlees in de vorm van ham, worst, worstjes.

Misbruik geen eieren. Tabel nummer 10 omvat het gebruik van een week niet meer dan 2 stuks.

Cholesterol wordt niet alleen gevonden in suiker, maar in alle suikerhoudende producten. Het hypocholesterol dieet voor mannen en vrouwen, gericht op het verminderen van hun aantal, sluit kazen, vette zure room en yoghurt uit, en boter, omdat ze meestal veel suiker toevoegen.

Met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, is het noodzakelijk om producten van het voedsel, gebakken producten van de industriële productie en fastfood, waaronder transvetten en een grote hoeveelheid verzadigd vet, volledig uit te sluiten.