Tabel nummer dieetmenu voor de week

Dieet tabel 10, wordt gebruikt voor ziekten van het cardiovasculaire systeem en de nieren. Daarnaast zijn er verschillende andere varianten van dit therapeutische dieet: tabellen 10A, 10I, 10C. Ze worden ook gebruikt voor problemen met het hart, bloedvaten, bloedsomloop.

Welke ziekten schrijven tabel 10 voor

Ziekten waarbij artsen dit voedsel voorschrijven, kunnen in verschillende groepen worden verdeeld.

• Onvoldoende bloedcirculatie: hartafwijkingen, ischemie, hartaanvallen, reuma.
• Vaatziekten: atherosclerose, reuma.
• Nierziekten: nierkoliek, chronische glomerulonefritis, pyelonefritis (als het voortgaat zonder de uitscheidingsfuncties te verstoren).

Het belangrijkste doel van de dieettafel nummer 10 is om de bloedsomloop en bloedsomloop te normaliseren. Bovendien is het noodzakelijk om het werk van de spijsverteringsorganen en nieren te vergemakkelijken. Om deze doelen te bereiken, moet u zorgvuldig uw dieet volgen en alleen goedgekeurde producten gebruiken.

Basisregels van de tabel 10

Dit therapeutische voedsel is een zacht gespleten voedsel, met uitzondering van schadelijk en moeilijk verteerbaar voedsel. Allereerst zijn dit gefrituurde en ingelegde gerechten, augurken, gerookt vlees, vette gerechten. Uit het dieet is het noodzakelijk om voedingsmiddelen uit te sluiten die winderigheid veroorzaken en die met een hoog cholesterolgehalte. Daarnaast zijn de verboden schadelijke dierlijke vetten.

Een karakteristiek kenmerk van tabel 10 is de volledige of gedeeltelijke afwijzing van zout (afhankelijk van de instructies van de arts). Voedsel wordt zonder zout bereid en, indien toegestaan, wordt het gerecht gezout voordat het op een bord wordt geserveerd. Waar is het voor? De manier om gerechten in porties te bereiden, is ten eerste om de hoeveelheid zout die wordt geconsumeerd te verminderen, en ten tweede om de hoeveelheid ervan per dag ongeveer te berekenen. Afhankelijk van de ziekte kan de patiënt dagelijks 4 tot 7 gram zout in de voeding krijgen voorgeschreven.

Dieettabel 10 heeft beperkingen in de drinkmodus. Per dag moet je tot 1,2 liter vloeistof gebruiken. In dit deel wordt alles in aanmerking genomen: thee, compotes en soepen. Afhankelijk van de kenmerken van de ziekte, kan de arts de hoeveelheid verbruikte vloeistof aanpassen.

De dagelijkse calorie-inname op een dieet is maximaal 2.600 calorieën per dag. Als de patiënt overgewicht heeft, moet u calorieën minder nemen. In de regel wordt het aangeraden om het verbruik van eenvoudige koolhydraten te verminderen - wit brood, witte bloemproducten, pasta, zoete desserts. Als u wilt afvallen met een medisch dieet, kunt u om de drie uur 200 - 250 gram in porties eten. Vermijd eten in de "eerste, tweede en compote" -modus, kies een gerecht in de gewenste hoeveelheid.

Een dag op een dieettafel nummer 10 moet worden geconsumeerd:

• 70 gram vet, voornamelijk van plantaardige oorsprong;
• 90 gram eiwit (50% dierlijk, 50% plantaardig);
• 350 gram koolhydraten (de meeste zijn complexe koolhydraten in de vorm van granen, groenten en fruit).

Voor het therapeutische effect van het dieet, is het noodzakelijk om te houden aan het fractionele dieet: 5-6 maaltijden in kleine porties. De temperatuur van het voedsel is matig. Te warm en te koud voedsel heeft een negatief effect op de spijsverteringsorganen. De beste manier om voedsel te bereiden is om te stomen, koken, water koken.

Dieet 10 tabel - wat kan dat niet (tabel)

Om goed te kunnen voldoen aan alle regels en eenvoudig een menu voor de week te maken, zoekt u naar informatie over wat u kunt in de tabel met eten.

Dieet nummer 10 voor hart- en vaatziekten

Medicinale preparaten zijn niet de enige manier om de toestand van de patiënt te verbeteren in geval van ziekte. Gewoon voedsel dat een persoon neemt, kan zowel een goed effect als langzaam herstel hebben. In ons land een voedingssysteem ontwikkeld dat wordt aanbevolen voor patiënten met verschillende ziekten. Een patiënt met een hartaandoening, een arts bij het consult, legt bijvoorbeeld uit wat een dieetmenu voor een week is, wat te eten, welke vorm en hoe vaak per dag.

Dieet 10 voor hart- en vaatziekten - de basisprincipes

Bij het ontwikkelen van een voedselsysteem voor patiënten met pathologie van het hart en de bloedvaten, werd voornamelijk rekening gehouden met de redenen voor het optreden ervan. Daarom zijn in de dieettafel 10 dergelijke regels:

• het gehalte aan dierlijk vet is beperkt, er wordt voorgesteld om het te vervangen door plantaardig vet (verzadigt het lichaam met nuttige meervoudig onverzadigde zuren);
• de consumptie van eenvoudige koolhydraten is minimaal;
• De toevoeging van kalium, magnesium, calciumzouten, antioxidanten en vitamines aan voedsel is welkom;
• vlees en vis zijn ook in kleine hoeveelheden aanwezig om de inname van extractieve stoffen in het lichaam te verminderen, dus wordt het aanbevolen om soepen in plantaardige bouillon te koken;
• significante beperking van zout- en vochtinname;
• voedsel wordt voorgeschreven om in een dubbele ketel te bakken of te koken;
• als hartpathologie wordt belast met overgewicht, atherosclerose, worden producten aan het dieet toegevoegd die helpen vet af te breken en "slechte" cholesterol te elimineren.

Wie heeft dieet nummer 10 voorgeschreven

De tabel Total 10 wordt aan patiënten voorgeschreven als tekenen van falen van de bloedsomloop mild zijn en hartziekten in een staat van compensatie verkeren. Ook houden 10 diëten vast aan patiënten met een nieraandoening zonder hun uitscheidingsfunctie te schaden.

Hartziekten hebben verschillende oorzaken, stadia van ontwikkeling en complicaties. Daarom heeft tabel 10 variaties die zorgen voor de toevoeging of beperking van bepaald voedsel binnen de algemene voedingsrichtlijnen.

• dieet 10a - met falen van de bloedsomloop II - III Art. ;
• dieet 10b - met reuma in de inactieve of rottingsfase;
• dieet 10c - met atherosclerose, cardiosclerose, ischemische hartziekte;
• dieet 10i - voor hartinfarct,
• 10p-dieet - voor reumatoïde artritis;
• dieet 10g - met arteriële hypertensie.

Dieet 10 tabel: wat kan, wat kan niet (tabel)

Toegestaan ​​met dieet nummer 10:

• Meelproducten in de vorm van brood met zemelen, bij voorkeur gedroogd, crackers, koekjes zoals koekjes. Pasta.
• Granen - granen, gekookt in melk met een laag vetgehalte, water zonder toegevoegde suiker, zout en specerijen.
• Melk - niet-vet, zuivelproducten.
• Oliën, vetten - in kleine hoeveelheden, bij voorkeur groente.
• Vetarm vlees en vis - (kalkoen, konijn, kip zonder vel, baars, koolvis, snoek, kabeljauw), gebakken in de oven of gekookt in een dubbele ketel.
• Groenten - elke in gebakken en gekookte gehakte vorm. Rauwe tomaten, komkommers, wortels, greens. Fruit is beter te gebruiken in de vorm van compotes, gelei, je kunt bakken. Een kleine hoeveelheid verse sappen (behalve druiven, ananas en kersen) is toegestaan.
• Snoepjes en gedroogde vruchten - een beperkte hoeveelheid - honing, gedroogde abrikozen, rozijnen, marshmallows, marmelade.
• Zachtkokende kippeneieren - maximaal 3 per week, kunnen in de vorm van een omelet zijn.

Welke producten zijn beter om te vergeten:

• Vers witbrood, broodjes, boterkoekjes, pannenkoeken.
• Rijk gevulde vis- en vleesgerechten.
• Peulvruchten - linzen, erwten, bonen.
• Paddestoelen, paddenstoelen bouillon.
• Gerookte, gezouten, gebeitste producten, ingeblikt voedsel.
• Vleesvette variëteiten (gans, eend, lam, varkensvlees).
• Vette en pittige kazen.
• Zure room.
• Hardgekookte eieren
• Kruidige kruiderijen, sauzen - mierikswortel, mosterd, adjika.
• Gefrituurd eten.
• Alcohol, frisdrank, thee, koffie.
• Verse groenten die winderigheid veroorzaken - radijs, zuring, spinazie, radijs.
• Snoepjes - cakes, chocolade.

De lijst met toegestane en verboden producten in de onderstaande tabel.

Dieet nummer 10 (tabel nummer 10): voedsel bij ziekten van het hart en de bloedvaten

Dieet nummer 10 (tabel nummer 10) - medisch voedingssysteem gebruikt bij de behandeling van hart- en vaatziekten.

De behandeltafel 10 versterkt de hartspier (myocardium), verhoogt de diurese en vermindert de belasting van het hart tijdens de spijsvertering.

Dieet nummer 10 normaliseert de bloedsomloop en voldoet volledig aan de behoeften van het lichaam aan energie en voedingsstoffen. Dit dieet beperkt de inname van vocht en zout, terwijl het dieet vol en gebalanceerd blijft.

De chemische samenstelling van voeding nummer 10:

• eiwitten 80-90 g (60% dierlijk, 40% plantaardig);
• vetten 70 g (30% plantaardig, 70% dier);
• koolhydraten 350 - 400 g;
• zout 5-7 g (3-4 g voor zouten, 2-3 g voor koken);
• 1,2 l vloeistof (inclusief soepen, compotes, thee, jellies, etc.).

Dagelijkse hoeveelheid rantsoen: 2-3 kg.

Dagelijkse hoeveelheid dieet 6 (caloriedieet): 2300-2600 kcal.

Dieet: 4-6 keer per dag (laatste maaltijd uiterlijk 2 uur voor het slapengaan).

Indicaties voor gebruik dieet nummer 10

• hypertensie;
• hartafwijkingen;
• atherosclerose;
• cardio;
• aritmie;
• zwelling;
• kortademigheid;
• hartfalen;
• nierziekte;
• reuma.

Dieet nummer 10 (tabel nummer 10). eten

Wat kun je eten met dieet nummer 10:

Soepen: vegetarisch met verschillende granen, met aardappelen, groenten, rode bietensoep, ook melk- en fruitsoepen.

Granen: alles, gekookt in water of melk, kan ook pasta zijn.

Groenten, groen: gekookte of gebakken groenten, zelden rauw: aardappelen, bloemkool, sla, komkommers, tomaten, wortelen, bieten, courgette, pompoen. Beperkt tot witte kool en groene erwten. U kunt toevoegen aan de gerechten dille, peterselie en groene uien.

Vlees, vis: mager vlees (rund, kalf, kip, kalkoen) en vis. Voor het koken, vlees of vis moet worden gekookt, en dan gebakken of gebakken. Je kunt ook aspic koken.

Het gebruik van dieetworst is beperkt.

Eieren: 1 ei per dag, maar op voorwaarde dat het zachtgekookte, roerei (stoom, gebakken of eiwit) of als toevoeging aan gerechten is.

Vers fruit en bessen: vers rijp fruit en bessen, ook gedroogd fruit.

Zuivelproducten: melk, kefir, kwark en gerechten daaruit. Zure room, room en kaas - beperkt.

Snoepjes: gelei, mousses, gelei, crèmes, honing, jam en niet-chocoladesnoepjes.

Meelproducten: tarwebrood van bloem 1 en 2 variëteiten, gebak van gisteren, zoutvrij brood zonder dieet, ongezoete koekjes en koekjes.

Vetten: groente, boter en ghee.

Drankjes: slappe thee, koffiedranken met melk, vruchtensappen (groenten en fruit), rozenbottels bouillon. Druivensap is beperkt.

Wat je niet kunt eten als je op dieet bent nummer 10:

• vet, zout en gefrituurd voedsel;
• vers brood, gebak, bladerdeeg;
• gerechten uit peulvruchten, vlees, vis en paddenstoelen;
• ingeblikt voedsel, gezouten, gebeitste en gebeitste groenten;
• radijs, radijs, spinazie, zuring, knoflook, uien, champignons;
• fruit en bessen met ruwe vezels;
• vet vlees en vis, reuzel, lever, nieren, hersenen, gerookt vlees, worstjes, ingeblikt vlees en vis, gezouten en gerookte vis, kaviaar;
• sterke thee, natuurlijke koffie, cacao;
• chocolade, gebak, ijs;
• alcoholische dranken.

Dieet nummer 10 (tabel nummer 10): menu voor de week

Dieet nummer 10 is niet zo erg als het lijkt, het is divers en nuttig voor het lichaam. Hieronder is een voorbeeldmenu voor de week:

maandag

Ontbijt: gekookt ei, havermout melk, thee.
Lunch: gebakken appels.
Lunch: groentesoep met gerst, gekookte filet met groenten, compote.
Lunch: afkooksel van de wilde roos.
Diner: aardappelpuree, gekookte vis, kefir.

dinsdag

Ontbijt: kwark met fruit, thee.
Lunch: yoghurt.
Lunch: vegetarische borsch, gebakken aardappelen, beef stroganoff.
Snack: fruitgelei.
Diner: pilaf (met gekookt vlees), gebakken groenten, compote.

woensdag

Ontbijt: melksoep, thee met melk.
Lunch: mousse.
Lunch: rode bietensoep, gebakken vischotels, groenten.
Lunch: fruitgelei.
Diner: boekweit, gekookt kalfsvlees, gebakken groenten, thee.

donderdag

Ontbijt: kwark en wortelbraadpan, vers.
Lunch: fruit.
Lunch: pasta met tomatensaus en kip, compote.
Lunch: kefir.
Diner: gerstgrutten, rundergehaktballetjes, gebakken groentesalade met plantaardige olie, gelei.

vrijdag

Ontbijt: fruitpilaf, sap.
Lunch: fruit.
Lunch: vegetarische borsjt, kip en wortelschotels, melk.
Veilig, jelly.
Diner: aardappelpuree, gekookte vis met groenten, compote.

zaterdag

Ontbijt: melksoep, sap of compote.
Lunch: kwark met fruit.
Lunch: kippevleespasteitjes met kaas, gestoomde groenten, compote.
Theetijd: vers sap.
Diner: vinaigrette, parelgort, plantaardige vegetarische gehaktballen.

zondag

Ontbijt: stoomomelet, thee met melk.
Lunch: fruitgelei.
Lunch: aardappelsoep met boekweit, kipfilet met groenten, compote.
Lunch: afkooksel van de wilde roos.
Diner: aardappeltaartjes met pruimen, groenten, compote.

Het is belangrijk! Culinaire verwerking met matige mechanische slijtage. De temperatuur van het voedsel is normaal.

Dieet nummer 10

Dieet nummer 10 wordt toegewezen aan patiënten met hart- en vaatziekten en heeft, zoals elk menu van Pevsner, zijn eigen kenmerken. Zo'n dieet heeft niet alleen een gunstig effect op het hart en de bloedvaten, maar ook op de toestand van het organisme als geheel. Tabel 10 houdt in dat zowel de zoutinname wordt geminimaliseerd als het drinken wordt verminderd. Het medische dieet 10 is behoorlijk divers en daarom zal de patiënt, met de juiste aanpak, geen honger hebben. Alles over de dieettafel 10, evenals het menu voor de week, vindt u in het volgende artikel.

Wat is de tabel nummer 10

Het dieet van Pevzner, of tabel nummer 10, heeft de volgende indicaties voor gebruik: hartafwijkingen, cardiosclerose, normalisatie van hypertensie met lichte tekenen van falen van de bloedsomloop. Het doel van elk dagelijks dieet is om voorwaarden te scheppen om de toestand van het zenuwstelsel en de bloedsomloop te verlichten. Dieet beperkt zout en vochtinname, wordt gebruikt in complexe therapie voor hypertensie, atherosclerose en nierziekten.

Naast zout en vloeibaar dieet beperkt het stoffen en dranken, het stimuleren van het centrale zenuwstelsel - koffie, alcohol, sterke thee, pittige, zoute gerechten, kruiderijen. Volgens de voedingsregels zijn maaltijden strikt klein in volume, vier of vijf keer per dag. De laatste wordt aanbevolen voor een dieet 2-3 uur voor het slapengaan. Met een snelheid van 5 gram zout, kan 1,5 liter vloeistof per dag worden geconsumeerd.

De chemische samenstelling van voeding nummer 10

• eiwitten 80-90 g (60% dierlijk, 40% plantaardig);
• vetten 70 g (30% plantaardig, 70% dier);
• koolhydraten 350 - 400 g;
• zout 5-7 g (3-4 g voor zouten, 2-3 g voor koken);
• 1,2 l vloeistof (inclusief soepen, compotes, thee, jellies, etc.).

Dagelijkse hoeveelheid rantsoen: 2-3 kg.

Dagelijkse hoeveelheid dieet 6 (caloriedieet): 2300-2600 kcal.

Dieet: 4-6 keer per dag (laatste maaltijd uiterlijk 2 uur voor het slapengaan).

Indicaties voor gebruik dieet nummer 10

• hypertensie;
• hartafwijkingen;
• atherosclerose;
• cardio;
• aritmie;
• zwelling;
• kortademigheid;
• hartfalen;
• nierziekte;
• reuma.

Dieet nummer 10 (tabel nummer 10): voedsel

Wat kun je eten met dieet nummer 10:

Soepen: vegetarisch met verschillende granen, met aardappelen, groenten, rode bietensoep, ook melk- en fruitsoepen.

Granen: alles, gekookt in water of melk, kan ook pasta zijn.

Groenten, groen: gekookte of gebakken groenten, zelden rauw: aardappelen, bloemkool, sla, komkommers, tomaten, wortelen, bieten, courgette, pompoen. Beperkt tot witte kool en groene erwten. U kunt toevoegen aan de gerechten dille, peterselie en groene uien.

Het gebruik van dieetworst is beperkt.

Eieren: 1 ei per dag, maar op voorwaarde dat het zachtgekookte, roerei (stoom, gebakken of eiwit) of als toevoeging aan gerechten is.

Vers fruit en bessen: vers rijp fruit en bessen, ook gedroogd fruit.

Zuivelproducten: melk, kefir, kwark en gerechten daaruit. Zure room, room en kaas - beperkt.

Snoepjes: gelei, mousses, gelei, crèmes, honing, jam en niet-chocoladesnoepjes.

Meelproducten: tarwebrood van bloem 1 en 2 variëteiten, gebak van gisteren, zoutvrij brood zonder dieet, ongezoete koekjes en koekjes.

Vetten: groente, boter en ghee.

Drankjes: slappe thee, koffiedranken met melk, vruchtensappen (groenten en fruit), rozenbottels bouillon. Druivensap is beperkt.

Volledige lijst van aanbevolen en uitgesloten producten en gerechten

• soepen 250 - 400 g per receptie. Vegetarisch met verschillende granen, aardappelen, groenten (bij voorkeur gemalen), zuivel, fruit. Koude bietensoep. Soepen zijn gearomatiseerd met zure room, citroenzuur, groene kleur. En met to k yu en y t: van peulvruchten, vlees, vis, champignonbouillon;
• brood en meelproducten. Broodtarwe van bloem van de 1e en 2e graad, gebak van gisteren of licht gedroogd; dieet zoutvrij brood. Fancy koekjes en koekjes. En met het volgende: vers brood, gebak en bladerdeeg, pannenkoeken, pannenkoeken;

vlees en gevogelte. Vetarme variëteiten van rund-, kalfs-, vlees- en scherp varkensvlees, konijn, kip, kalkoen. Na het strippen van pezen en boeien wordt het vlees gekookt en vervolgens gebakken of gebakken. Gerechten van fijngehakt of forfaitair gekookt vlees. Gevuld van gekookt vlees. Beperkt - dokter en dieetworsten. En met het volgende: vetzuren, ganzen, eenden, lever, nieren, hersenen, gerookt vlees, worstjes, ingeblikt vlees;

Dieet nummer 10 (tabel nummer 10): menu voor de week

Dieet nummer 10 is niet zo erg als het lijkt, het is divers en nuttig voor het lichaam. Hieronder is een voorbeeldmenu voor de week:

maandag

• Ontbijt: gekookt ei, havermout melk, thee.
• Lunch: gebakken appels.
• Lunch: groentesoep met gerst, gekookte filet met groenten, compote.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: aardappelpuree, gekookte vis, kefir.

dinsdag

• Ontbijt: kwark met fruit, thee.
• Lunch: yoghurt.
• Lunch: vegetarische borsch, gebakken aardappelen, beef stroganoff.
• Snack: fruitgelei.
• Diner: pilaf (met gekookt vlees), gebakken groenten, compote.

woensdag

• Ontbijt: melksoep, thee met melk.
• Lunch: mousse.
• Lunch: rode bietensoep, gebakken vischotels, groenten.
• Lunch: fruitgelei.
• Diner: boekweit, gekookt kalfsvlees, gebakken groenten, thee.

donderdag

• Ontbijt: kwark en wortelbraadpan, vers.
• Lunch: fruit.
• Lunch: pasta met tomatensaus en kip, compote.
• Lunch: kefir.
• Diner: gerstgrutten, rundergehaktballetjes, gebakken groentesalade met plantaardige olie, gelei.

vrijdag

• Ontbijt: fruitpilaf, sap.
• Lunch: fruit.
• Lunch: vegetarische borsjt, kip en wortelschotels, melk.
• Veilig, jelly.
• Diner: aardappelpuree, gekookte vis met groenten, compote.

zaterdag

• Ontbijt: melksoep, sap of compote.
• Lunch: kwark met fruit.
• Lunch: kippevleespasteitjes met kaas, gestoomde groenten, compote.
• Theetijd: vers sap.
• Diner: vinaigrette, parelgort, plantaardige vegetarische gehaktballen.

zondag

• Ontbijt: stoomomelet, thee met melk.
• Lunch: fruitgelei.
• Lunch: aardappelsoep met boekweit, kipfilet met groenten, compote.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: aardappeltaartjes met pruimen, groenten, compote.

Het is belangrijk! Culinaire verwerking met matige mechanische slijtage. De temperatuur van het voedsel is normaal.

Algemene kenmerken van het dieet nummer 10A

Gereduceerd caloriegehalte door eiwitten, koolhydraten en met name vetten. Sterk begrensde hoeveelheid natriumchloride en vloeistof. Eten wordt bereid zonder zout, zoutvrij brood. Producten en stoffen die het centrale zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem prikkelen, de lever en de nieren irriteren, het maag-darmkanaal belasten, meteorisme bevorderen (vlees- en visbestrijdende stoffen, vezels, cholesterol, vet voedsel, thee en koffie, enz.) Zijn zeer beperkt..

Voldoende gehalte aan kalium, lipotrope stoffen die het lichaam van producten alkaliseren (zuivel, fruit, groenten). Maaltijden worden gekookt in een gekookte en shabby-vorm, geven ze een zure of zoete smaak, aromatiseren. Gefrituurd eten is verboden. Warme en koude gerechten zijn uitgesloten.

Aanbevolen en uitgesloten producten en gerechten

• soepen. En met de lijst of voorgeschreven 200 g melk of plantaardige bouillon soep met de toevoeging van gepureerde granen en groenten;
• brood en meelproducten. Zoutvrij tarwebrood van de 1e en 2e graad, gedroogd, crackers ervan. Snacky koekjes. Op de dag - 150 g. En met een cake kun je: verse en andere soorten brood, gebakken goederen;
• vlees en gevogelte. Ruw rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen. Gekookt, sjofel en gehakt. En met het volgende: vet, vezelig vlees, varkensvlees, lam, eend, gans, worst, gerookt vlees, ingeblikt voedsel;
• vis. Vetarme types: gekookt stuk of gesneden. En met k yu en y t: vettypen, zoute, gerookte vis, ingeblikt voedsel, kaviaar.
• zuivelproducten. Melk als het geen winderigheid veroorzaakt. Vers geraspte kwark, soufflé, room, pasta er uit; kefir, acidophilus, yoghurt; zure room - in gerechten. En met to k yu ch and you t: cheese;
• de eieren. Tot 1 per dag, zachtgekookte, stoomomelet, in gerechten. En met het volgende: hard gekookt, gefrituurd;
• granen. Pap op het water met melk, souffle van griesmeel, gepureerde rijst, havermout en boekweitgrutten. Gekookte vermicelli.

Algemene kenmerken van het dieet nummer 10I

Een dieet met een significante vermindering van calorieën als gevolg van eiwitten, koolhydraten en met name vetten, een afname van het voedselvolume, beperking van natriumchloride en vrije vloeistof. En ze zijn moeilijk te verteren, fermenteren in de darmen en winderigheid, voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, dierlijke vetten en suiker, extracten van vlees en vis. Opname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan lipotrope stoffen, vitamine C en P, kalium, evenals producten die zachtjes de darmmotorische functie stimuleren (om constipatie te bestrijden).

Dieet nummer 10 bestaat uit drie constant voorgeschreven rantsoenen:

• Ik dieet gegeven in de acute periode (1e week);
• II - in de subacute periode (2-3 weken);
• III - in de periode van littekens (4e week).
• Bij het eerste dieet worden de gerechten gepureerd;
• op II - meestal verpletterd;
• op III - verpletterd en stuk.

Voedsel wordt bereid zonder zout, in gekookte vorm. En koude dranken (lager dan 15 С) gerechten en drankjes.

Aanbevolen producten en gerechten

• soepen. Ik dieet - 150-200 g: op plantaardige bouillon met geraspte toegestane granen en groenten, eiervlokken. II-III rantsoenen - 250 g met goed gekookte granen en groenten (borsjt, rode bieten soep, wortel geraspt, enz.); veronderstel een zwakke vetvrije vleesbouillon;
• brood en meelproducten. Ik voer - 50 g gedroogd brood of gedroogd brood zonder tarwemeel van de hoogste en 1e graad; II - 150 g tarwebrood van gisteren: III -250 g tarwebrood van gisteren met vervanging van 50 g ervan met roggebrood uit zaadmeel (met tolerantie);
• vlees, gevogelte, vis. Alleen vetarme soorten en variëteiten. Het vlees is vrij van fascias, pezen, huid (vogel), vet. Ik dieet - stoom koteletten, dumplings, gehaktballen, souffles, enz., Gekookte vis (50 g netto elk). II-III rantsoenen - gekookt stuk, producten van kotelettenmassa;
• zuivelproducten. Melk - in gerechten en thee. Vetarme kefir en andere dranken met zuremelk. Fijngestampte kaas, nasta, soufflé (I-rantsoen), evenals puddingen met ontbijtgranen, wortelen en fruit (II-III-rantsoenen). Zure room - voor referentie soepen. Kaas magere, ongezouten - II-III-rantsoenen;
• de eieren. I-III rantsoenen - eiwitomeletten, eiervlokken tot plantaardige bouillons;
• granen. Ik dieet - 100-150 g griesmeelpap, geraspte boekweit, havermout op melk; II - 150-200 g vloeibare, viskeuze ongekookte pappen, 100 g kruimelige boekweit, manna ovenschotels: III - 200 g ontbijtgranen, gekookte vermicelli met kwark, stoofschotels van manna met appels, boekweit-pudding;
• groenten. Ik dieet - 100 g aardappelpuree, wortelen, bieten (aparte gerechten en bijgerechten), puree wortel wrongel pudding; Het tweede rantsoen wordt aangevuld met bloemkool, geraspte rauwe wortelen: III - gestoofde wortels en bieten. Gewicht van voedsel - 150 g;
• snacks. I-II rantsoenen - Uitgesloten; III - geweekte haring, magere ham, gekookt aspicvlees en vis, rijpe tomaten;
• fruit, zoete gerechten, snoep. Ik dieet - appelmoes, gelei, mousses; pruimen, gedroogde abrikozen - gedrenkt, gepureerd; 30 gram suiker of honing; II-III rantsoenen aanvullen met rauw zacht fruit en bessen, gebakken appels, gestoofd fruit, melkgelei en -gelei, jam, meringue; tot 50 g suiker, 10-20 g xylitol in plaats van suiker;
• sauzen en kruiden. II-III rantsoenen. Om de smaak van ongezouten voedsel te verbeteren - zuurzoet fruit, citroen en tomatensap, citroenzuur, vanilline, 3% tafelazijn, sausen op groentebouillon en melk, gekookte en licht gebakken uien;
• dranken. Ik dieet - 100-150 g zwakke thee met citroen, melk, koffie drinken met melk, rozenbottel afkooksel, pruimen, wortel, bietensap, vruchtensappen; II-III rantsoenen - hetzelfde voor 150-200 g;
• vetten. Boter en geraffineerde plantaardige oliën - in gerechten. Op het derde dieet 10 gram boter bij de hand.
• En met gekookt voedsel en gerechten: vers brood, gebak, meelgebakken goederen, vettige types en variëteiten van vlees, gevogelte, vis, lever en andere vleesbijproducten, worsten, ingeblikt voedsel, kaviaar, volle melk en room, eierdooiers, gierst, gerst, gerst, peulvruchten, witte kool, komkommers, radijs, uien, knoflook, specerijen, dierlijke en bakoliën, chocolade en andere zoetwaren, natuurlijke koffie en cacao, druivensap.

Tips van een voedingsdeskundige - de auteur van het menu

1. Goede voeding voor gewichtsverlies is een duidelijke en constante maaltijd.
2. Stel echte doelen. Idealiter zou je ernaar moeten streven om minstens één kilogram per week te verliezen. Zelfs als dit cijfer te klein lijkt voor u, bedenk dan dat de resultaten van een geleidelijk gewichtsverlies langer aanhouden dan het effect van een expres dieet.
3. Prestaties aanmoedigen. Wanneer u op dieet gaat en calorieën meet, is het belangrijk om uw doorzettingsvermogen en wilskracht elke één of twee weken aan te moedigen - het versterkt uw vastberadenheid om het dieet te doorstaan ​​en te volgen met aanvankelijke ijver. Geef jezelf kleine incentive-prijzen.
4. Neem jezelf niet te strikt op.

Dieet 10 tafel: menu voor de week, wat mogelijk en onmogelijk is (tabel)

Tabel 10, een therapeutisch dieet ontwikkeld door de Sovjetwetenschapper Pevzner, is bedoeld om de toestand van het cardiovasculaire systeem te normaliseren en wordt door artsen voorgeschreven aan patiënten met circulatoir falen van de I- en II-graad.

Een goed geformuleerd dieet en zachte voeding dragen bij aan de normalisatie van metabolische processen, het wegwerken van weefseloedeem, de eliminatie van dyspneu, myocardiale ritmestoornissen en overmatige vermoeidheid, zwakte, lethargie.

Over medische voeding

Dieettabel 10, met ziekten van het cardiovasculaire systeem, vergemakkelijkt niet alleen het functioneren ervan, maar vermindert ook significant de belasting van de nieren, optimaliseert de spijsvertering, versterkt het myocardium en de bloedvatwanden. Naleving van het therapeutische dieet leidt tot een verhoogde bloedcirculatie en normalisering van de werking van de lever.

Therapeutische voeding gaat de progressie van atherosclerose tegen - de vorming van cholesterolplaques en de metabole stoornissen die aan dit proces zijn gekoppeld.

Basisregels van het dieet

Basisregels van het menu tabel 10 limit verteerbare koolhydraten (suiker) en vetten van dierlijke oorsprong, evenals een tafel zoutloos vloeibare voedingsmiddelen met een hoog cholesterol en hoge dichtheid van extractieve stikstofhoudende stoffen.

Verwijder uit het menu van stoffen die het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem opwekken, evenals een irriterend effect op het spijsverteringskanaal, de nieren en de lever. Moeilijk te verwerken en zware gerechten in tabel 10 zijn onaanvaardbaar.

De behandeling draagt ​​bij tot de opname in de voeding van PUFA, lipotrope verbindingen, vitamines (met uitzondering van calciferolen), voedingsvezels, zeevruchten rijk aan jodium, kalium, magnesium en andere essentiële micro- en macro-elementen, voedsel met alkaliserend effect (melk, melkproducten, fruit).

Alle producten worden bereid met een matig culinair mechanisch schizheniem, de voedseltemperatuur is standaard. Het vlees is vooraf gereinigd van fascia en pezen. Vlees en vis worden gekookt, gestoomd, gebakken, gestoofd zonder zout. Groenten worden geconsumeerd na het koken, fruit en bessen - in frisse vorm. Zout tijdens het warmtebehandelingsproces wordt niet gebruikt, reeds bereide gerechten worden gezouten.

De hoeveelheid complexe koolhydraten in tabel 10 is maximaal 350 gram, eiwitten - tot 107 gram (tweederde in dieren), vetten - tot 68 gram (een derde is plantaardig). De dagelijkse zouttoestand van 3 tot 5 gram, met een verhoogde zoutzwelling, sluit volledig uit, de drinkmodus is niet meer dan 1,2 liter per dag, inclusief drankjes en vloeibare maaltijden - compotes, thee, soepen.

Dagelijkse gewicht van gerechten tot 3 kg, calorie - 2500-2550 kcal. Vijf maaltijden per dag, in uniforme kleine porties, de laatste maaltijd wordt uiterlijk 3 uur voor het naar bed gaan voorgeschreven.

Dit zijn algemene aanbevelingen die overeenkomen met tabel 10. In elk specifiek geval kent een cardioloog, een endocrinoloog, een therapeut of een diëtist individuele verbruiksniveaus toe voor bepaalde biochemische componenten, rekening houdend met de pathologie en de algemene toestand van de patiënt.

Aan wie is tabel 10 toegewezen?

Diet tabel 10 op Pevzneru door artsen bij patiënten voorgeschreven met atherosclerose van de hartspier, de hersenen en andere organen, hypertensie (II en III graad), myocardinfarct (in stap littekens) lijden hypothyreoïdie (schildklier insufficiëntie), reumatische hart-en vaatziekten, ziekten van het zenuwstelsel systeem, ischemische hartziekte.

De duur van het dieet - op aanbeveling van de behandelend arts.

Dieet 10 tabel - wat kan dat niet (tabel)

Om een ​​heerlijk dagelijks menu te maken, gebruikt u een verscheidenheid aan producten uit de toegestane lijst, verandert u de bereidingswijze en voegt u zoveel mogelijk verschillende items toe. Een gedetailleerde lijst van wat je wel en niet kunt eten, zie de tabel met eten.

• Meat. Tabel 10 bevat vleesarm vlees met een laag vetgehalte. Bij pluimvee (kalkoen, kip) de schil voorverwijderen. De beste kookmethode is stomen en koken. Het is raadzaam om allerlei culinaire producten van hun eigen gedraaide gehakt te koken (dumplings, koolbroodjes, stoomkoteletten, schnitzels, soufflé, casseroles).
• Fish. Nuttige zee mager en riviervis.
• Vetten. Ongezouten, romige, natuurlijke en gebakken (beperkte) boter. Nuttige pompoen, maïs, druivenpitten, zonnebloempitten, sesam, soja, walnoot, lijnzaadolie. De voorkeur gaat uit naar ongezuiverde olie die het eerst koud is geperst.
• Brood. De voorkeur gaat uit naar zoutvrij, van tarwebloem, gedroogd brood. Galetny ongezoete koekjes, koekjesproducten zonder suiker worden aan het rantsoen toegevoegd.
• Eieren. Een wekelijkse dosis mag niet meer dan 3 eieren bevatten. Bereid de gebruikelijke, met eiwit gestoomde omeletten voor, kook zachtgekookte eieren, voeg toe aan de eerste en tweede gangen.
• Groenten. De meeste bladgroenten en -groenten worden in het dieet gebruikt, maar groene erwten en witte kool zijn niet meer dan één keer per week toegestaan. Begrensd - radijs, knoflook, radijs. Onder het verbod - peulvruchten.
• Vruchten. Het is toegestaan ​​om bessen en fruit te gebruiken, maar wees voorzichtig en behandel fruit met een groot aantal grove voedingsvezels, bijvoorbeeld appels, aardbeien, citrusvruchten, avocado's, peren, bosbessen.
• Dranken. Compotes, jellies, mousses, thee van alle zoete vruchten en bessen, groene thee, duindoorn en rozenbottelinfusie, kruidenextracten, cichorei-drank.
• Desserts. Gedroogd fruit (gelimiteerd), gelei, jam, honing, marshmallows, marshmallows, ontbijtgranen en fruitpudding zijn toegestaan ​​in de dieettafel 10.
• Zuivelproducten. Alle soorten zuivelproducten, behalve vette voedingsmiddelen.
• Granen. Alle soorten granen zijn nuttig, behalve griesmeel. Voorkeur voor kruimelige en slijmerige pappen, puddingen. Toegestaan ​​gebruik pasta uit harde tarwe.

• Alle gefrituurde etenswaren
• Culinaire vetten, margarine, vleesvetten, reuzel,
• Gerookt vlees, gezouten kaviaar, gefrituurd voedsel, fast food,
• Ingeblikt voedsel, halffabrikaten
• Natuurlijke koffie, cacao, sterke en vetachtige bouillons,
• Mosterd, mierikswortel, peper
• Chocolade, zoetwaren
• Onverwerkt fruit met grove voedingsvezels, pittige en pittige snacks
• champignons
• Zure groenten, augurken
• Pannenkoeken, pannenkoeken, vers gebak
• Zoute en vettige kazen, dikke kwark, room
• Alcohol, energie, limonade en koolzuurhoudende dranken.

Om alles op te sommen dat niet gegeten kan worden, is het gewoon zinloos, het is noodzakelijk om je te concentreren op de lijst van toegestane producten, volgens de regel - "wat niet is toegestaan, is verboden".

Voorbeeldmenu voor een weekdieettabel nummer 10

• Ontbijt: melkgierstpap, eiwitomelet, bessenthee.
• Snack: appels en peren, gebakken met honing.
• Lunch: groentesoep met plantaardige olie (half portie), gekookt kalkoen met pompoenpuree, frambozengelei.
• Theetijd: een glas acidophilus en rijstpudding.
• Diner: kwark braadpan met zure room en jam, snoekfilet in melk saus met aardappel-wortel stoofpot, dogrose infusie.
• Laat diner: galette koekjes en cichorei drinken.

Maak een dieet van de voorgestelde producten voor elke dag van de week, op basis van het voorgestelde menu. Ondanks de indrukwekkende lijst van verboden voedingsmiddelen, met fantasie kun je niet alleen gezond en divers eten, maar ook lekker.

Vergeet niet dat voedsel tegelijkertijd moet worden ingenomen om gunstige spijsverteringsgewoonten te vormen en het werk van het lichaam te vergemakkelijken. Zegene jou!