De belangrijkste principes van voeding met een hoog cholesterolgehalte

Vandaag heeft iedereen gehoord van een dieet zonder cholesterol. Overtredingen van het vetmetabolisme in het lichaam veroorzaken de ontwikkeling van atherosclerose - een ernstige ziekte, gevaarlijk voor de complicaties ervan. De behandeling van pathologie is complex, maar omvat altijd correctie van de manier van leven en voeding. Wat zijn de effecten van een hoog cholesterolgehalte in het bloed en hoe een dieet kan helpen: laten we het begrijpen.

Een klein beetje over cholesterol en de effecten ervan op het lichaam

Voordat u de kenmerken van het dieet met cholesterol begrijpt, is het de moeite waard om meer te weten over deze stof en het effect ervan op het menselijk lichaam.

Dus, cholesterol of cholesterol is een vetachtige substantie, volgens de biochemische classificatie, behorend tot de klasse van lipofiele (vet) alcoholen. Het totale gehalte aan deze organische verbinding in het lichaam is ongeveer 200 g, waarvan het meeste 75-80% wordt geproduceerd door hepatocyten in de menselijke lever, en slechts 20% komt van voedsel als een onderdeel van vet.

De logische vraag is waarom het lichaam een ​​stof moet maken die potentieel gevaarlijk is, er is een logisch antwoord. Een normale hoeveelheid cholesterol is noodzakelijk, omdat de organische verbinding de volgende functies vervult:

• het maakt deel uit van het cytoplasmatische membraan van alle cellen, waardoor het elastischer en duurzamer wordt (een andere naam voor vetalcohol is membraanstabilisator);
• reguleert de doorlaatbaarheid van de celwand, blokkeert de penetratie van bepaalde toxische stoffen daardoorheen;
• is de basis voor de synthese van steroïde hormonen door de bijnieren;
• betrokken bij de productie van galzuren, vitamine D in de lever.

Maar de toename van cholesterol in het bloed is een bepaald gevaar voor de gezondheid. Deze pathologie gaat gepaard met een verminderd metabolisme van vetten in het lichaam en wordt veroorzaakt door:

• erfelijke (familiale) dyslipidemie;
• chronisch nierfalen;
• hypertensie;
• acute of chronische hepatitis, cirrose van de lever;
• pancreatitis, alvleesklierkanker;
• endocriene en metabole stoornissen: diabetes mellitus, hypothyreoïdie, somatotrope hormoondeficiëntie;
• obesitas;
• alcoholmisbruik;
• roken, inclusief passief;
• het nemen van bepaalde medicijnen: COC's, steroïde hormonen, diuretica, enz.;
• zwangerschap.

Let op! Het risico van blootstelling aan verhoogd cholesterol stijgt met de leeftijd: dyslipidemie komt vaker voor bij mannen na 35-40 jaar oud en vrouwen na 50 jaar.

Allereerst wordt een hoog cholesterolgehalte geassocieerd met een ziekte zoals atherosclerose. Deze pathologie wordt gekenmerkt door het verschijnen van vettige plaques op het binnenoppervlak van de slagaders, vernauwing van het lumen van bloedvaten en verstoorde bloedtoevoer naar de inwendige organen. Dit is beladen met de ontwikkeling van staten zoals:

• ischemische hartziekte;
• exertionele angina;
• dyscirculatory encephalopathy;
• stoornissen van de bloedsomloop in de hersenen: TIA, en de hoogste mate van pathologie - beroerte;
• stoornissen in de bloedsomloop van de nieren;
• circulatiestoornissen in de vaten van de ledematen.

In de pathogenese van atherosclerose wordt niet alleen een belangrijke rol gespeeld door de concentratie van totaal cholesterol, maar ook door welke fractie ervan in het bloed heerst. In de geneeskunde zijn er:

1. Atherogene lipoproteïnen - LDL, VLDL. Groot, verzadigd met cholesterol en triglyceriden, ze bezinken gemakkelijk op de intima van bloedvaten en vormen atherosclerotische plaques.
2. Antiatherogene lipoproteïnen - HDL. Deze fractie is klein en bevat de minimale hoeveelheid cholesterol. Hun biologische rol is om de "verloren" vetmoleculen te vangen en ze naar de lever te transporteren voor verdere verwerking. Daarom is HDL een soort "borstel" voor bloedvaten.

Dus, een dieet met een hoog cholesterolgehalte moet gericht zijn op het verminderen van de atherogene fracties en het verhogen van HDL.

Bij hoge cholesterol is het belangrijk om een ​​dieet te volgen.

Genezing diëten zijn een belangrijke fase in de behandeling van vele somatische pathologieën. Atherosclerose en lipidemetabolismestoornissen die het veroorzaakten zijn geen uitzonderingen. Probeer, voordat u een menu met hoog cholesterolgehalte maakt, te begrijpen hoe voeding het niveau beïnvloedt.

Het dagelijkse dieet van een gezond persoon bevat dus gemiddeld 250-300 mg cholesterol. Gezien het feit dat de meeste van de vetalcohol wordt geproduceerd in de lever, is deze hoeveelheid voldoende om te voorzien in de fysiologische behoeften van het lichaam.

Wat gebeurt er als het cholesterolgehalte in het bloed verhoogd is? In de regel treedt een toename van de concentratie van deze organische verbinding op als gevolg van de endogene "eigen" fractie. In elk geval wordt zelfs 250-300 mg van de buitenkant komende stoffen overbodig en verergert alleen het verloop van atherosclerose.

Dus, medische voeding om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen:

1. Positief effect op het cardiovasculaire systeem.
2. Normaliseert metabolisme.
3. Al tijdens de eerste maand draagt ​​het bij aan de vermindering van "slechte" vetten in het lichaam met 15-25% van het origineel.
4. Vermindert de waarschijnlijkheid van atherosclerotische plaquevorming op de binnenwand van de slagaders.
5. Zorgt voor een afname van het risico op complicaties die gevaarlijk zijn voor de gezondheid en het leven
6. Verhoogt de levensverwachting van mensen met een verminderd vetmetabolisme.

Daarom helpt de naleving van de principes van klinische voeding in alle stadia van de behandeling van atherosclerose om uitstekende resultaten te bereiken. Hoe cholesterol in het bloed te verminderen met behulp van een dieet: laten we het begrijpen.

Principes van therapeutische voeding

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte in het bloed voorkomt niet alleen de vorming van nieuwe atherosclerotische plaques. Langdurige naleving van de principes van therapeutische voeding zal helpen de bloedvaten van cholesterolafzettingen te verwijderen en zelfs volwassen plaques "op te lossen". Onder de basisregels van het dieet voor het verlagen van cholesterol zijn:

• een scherpe beperking / uitsluiting van producten die de concentratie van "slechte" lipiden doen toenemen;
• vermindering van de dagelijkse cholesterolconsumptie tot 150-200 mg;
• verzadiging van het lichaam met "nuttig" cholesterol;
• grote hoeveelheden vezels eten;
• fractionele maaltijden in kleine porties;
• naleving van het drinkregime.

Wat je wel en niet kunt eten met een hoog cholesterolgehalte

Het achterlaten van cholesterol uit de voeding is het eerste wat je kunt doen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Deze organische stof wordt aangetroffen in dierlijk vet, dat deel uitmaakt van vet vlees, reuzel, gerookt vlees, zuivelproducten, eigeel, enz. configuratie.

Let op! De inname van "voedsel" -cholesterol in het lichaam is een optioneel proces: zelfs met langdurige plantaardige (maar tegelijkertijd gebalanceerde!) Voeding blijft een persoon gezond.

Vlees en slachtafval

Vlees kan een patiënt met atherosclerose zowel voordeel als schade berokkenen. Naast hoogwaardige eiwitten bevat het dierlijk vet, dat de concentratie van "goede" HDL vermindert en de atherogene cholesterolfractie verhoogt.

Is het mogelijk om vlees in een dieet tegen atherosclerose op te nemen? Het is mogelijk, maar niet alles: in deze productgroep worden ze uitgescheiden door verhoogd cholesterol:

• hersenen - 800-2300 mg / 100 g;
• knoppen - 300-800 mg / 100 g;
• kippenlever - 492 mg / 100 g;
• runderlever - 270 - 400 mg / 100 g;
• varkensfilet - 380 mg / 100 g;
• kippenhart - 170 mg / 100 g;
• leverworst - 169 mg / 100 g;
• rundertong - 150 mg / 100 g;
• varkenslever - 130 mg / 100 g;
• gerookte worst - 115 mg / 100 g;
• worsten, worsten - 100 mg / 100 g;
• vet rundvlees - 90 mg / 100 g

Deze voedingsmiddelen zijn echte cholesterolbommen. Het gebruik ervan zelfs in een kleine hoeveelheid leidt tot verhoogde dyslipidemie en een verminderd vetmetabolisme. Vet vlees, bijproducten en worsten moeten volledig worden uitgesloten van het dieet van therapeutische voeding met een laag cholesterolgehalte.

Naast het feitelijke cholesterolgehalte beïnvloeden andere stoffen in het product de ontwikkeling van atherosclerose. Zo bevat rundertalg een grote hoeveelheid vuurvaste vetten, waardoor het nog meer "problematisch" wordt in termen van de vorming van cholesterolplaques dan varkensvlees.

Dieet om cholesterol te verminderen maakt het gebruik van de volgende vleesproducten mogelijk:

• mager lam - 98 mg / 100 g;
• konijnenvlees - 90 mg / 100 g;
• paardenvlees - 78 mg / 100 g;
• lamsvlees - 70 mg / 100 g;
• kippenborst - 40-60 mg / 100 g;
• kalkoen - 40-60 mg / 100 g

Vetarm vlees van lam, konijn of gevogelte is een dieetproduct. Ze bevatten een matige hoeveelheid cholesterol en zijn verzadigd met hoogwaardige eiwitten. Artsen zeggen dat gekookte of gestoomde producten uit deze groep 2-3 keer per week kunnen worden gegeten.

Zo heeft een dieet tegen cholesterol de volgende regels voor het eten van vlees en gevogelte:

1. Volledig elimineren van het dieet van rundvlees, varkensvlees, slachtafval en worst.
2. Tijdens een dieet dat cholesterol verlaagt, kun je mager schapenvlees, konijn, kip of kalkoen eten.
3. Verwijder altijd de schil van de vogel, want deze bevat een hoog percentage cholesterol.
4. Gooi de "schadelijke" methoden van koken weg - braden, roken, zouten. Het vlees bij voorkeur koken, bakken of stomen.
5. Vetarm vlees wordt aanbevolen om 2-3 keer per week in het dieet te worden opgenomen.
6. Het is beter als verse / warmtebehandelde groenten (behalve aardappelen) worden gebruikt als bijgerecht, in plaats van eenvoudige koolhydraten - witte rijst, pasta, enz.

Verzadigde vetzuren en Trans Fats

Voedingsmiddelen die hoge niveaus van verzadigde vetzuren en transvetten bevatten, vormen een ernstig gevaar voor het normale vetmetabolisme in het lichaam. Overmatig gebruik ervan is onwenselijk, zelfs voor een gezond persoon, en patiënten met atherosclerose moeten hen volledig van hun dieet uitsluiten. Deze producten omvatten:

• margarine;
• bakolie;
• salomas;
• palmolie (kan zelfs in chocolade worden gevonden).

Ongeacht het niveau van cholesterol in hun samenstelling, verzadigen ze het lichaam met "slechte" lipiden, dragen ze bij aan de vorming van nieuwe atherosclerotische plaques en de snelle ontwikkeling van acute en chronische vasculaire complicaties.

Deskundigen adviseren om schadelijke verzadigde vetten te vervangen door plantaardige oliën:

• olijfolie;
• zonnebloem;
• sesam;
• vlas en anderen

Plantaardige oliën worden geclassificeerd als producten die het risico op atherosclerotische plaquevorming verlagen, omdat ze geen cholesterol bevatten, maar verzadigd zijn met nuttige meervoudig onverzadigde vetzuren.

Let op! Tijdens het frituren van gerechten wordt een grote hoeveelheid verzadigde vetzuren gevormd, dus patiënten moeten deze manier van koken absoluut weigeren.

Vis en zeevruchten

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij mannen en vrouwen moet noodzakelijkerwijs ten minste tweemaal per week vis omvatten. Het gehalte van de beschouwde organische verbindingen in verschillende soorten bewoners van reservoirs is niet hetzelfde:

• makreel - 360 mg / 100 g;
• stellate-steur - 300 mg / 100 g;
• karper - 270 mg / 100 g;
• oesters - 170 mg / 100 g;
• garnaal - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• haring - 97 mg / 100 g;
• forel - 56 mg / 100 g;
• tonijn - 55 mg / 100 g;
• snoek - 50 mg / 100 g;
• kabeljauw - 30 mg / 100 g

Ondanks het relatief hoge cholesterolgehalte, zijn vis en zeevruchten rijk aan omega-3 onverzadigde vetzuren. Bovendien wordt de lipidesamenstelling van zoetwater- en zeebewoners voornamelijk vertegenwoordigd door "goede" lipoproteïnen met hoge dichtheid. Daarom zal regelmatige consumptie van vis in gekookte, gestoomde of gebakken vorm de manifestaties van bestaande atherosclerose helpen verminderen en de vorming van nieuwe cholesterolplaques voorkomen.

Melk en zuivelproducten

Melk en zuivelproducten, vooral als ze gemaakt zijn van volle melk, moeten met voorzichtigheid worden gebruikt bij patiënten met een hoog cholesterolgehalte. De inhoud van deze stof blijft vrij hoog in hen:

• Goudse kaas, 45% vet. - 114 mg / 100 g;
• Romige kaas, 60% vet. - 100 mg / 100 g;
• zure room, 30% vet. - 90-100 mg / 100 g;
• room, 30% vet. - 80 mg / 100 g;
• dikke kwark - 40 mg / 100 g;
• geitenmelk 30 mg / 100 g;
• melk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• magere kwark - 1 mg / 100 g

Patiënten met atherosclerose worden daarom geadviseerd om gerijpte harde kaas, vetzure room en room uit het dieet uit te sluiten. Maar 1% melk, kefir of magere kwark voorziet het lichaam van voldoende eiwitten en calcium met een licht cholesterolgehalte.

Eieren zijn een controversieel product voor patiënten met atorosclerose. Gunstige en voedingseiwitten voegen zich daarbij in de dooier, die een grote hoeveelheid cholesterol bevat:

• kippeneieren - 570 mg / 100 g;
• kwarteleitjes - 600 mg / 100 g

Met zo'n hoeveelheid vetalcohol lijkt het erop dat deze producten bij atherosclerose strikt gecontra-indiceerd zouden moeten zijn. Maar dit is niet het geval: het feit is dat de dooier meestal "goede" lipoproteïnen bevat, evenals de unieke biologische stof lecithine. Het draagt ​​bij aan de normalisatie van het lipidenmetabolisme en verwijdert overtollig cholesterol uit het lichaam. Het staat dus het gebruik van eieren toe, maar niet meer dan 1-2 keer per week.

Eenvoudige koolhydraten

Interessant is dat overmatige consumptie van koolhydraten in sommige gevallen kan leiden tot verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed. Dit complexe biochemische proces is een keten van polysaccharide-splitsingsreacties met omzetting in hun glucose en vervolgens triglyceriden en vetweefsel.

Daarom wordt patiënten tijdens een therapeutisch dieet geadviseerd om de consumptie te beperken:

• aardappelen;
• pasta;
• witte rijst;
• snoep, koekjes, andere zoetwaren.

Het is beter om ze te vervangen door moeilijk te verteren koolhydraten (de meeste kroep, bruine rijst), die, gedigesteerd, gedoseerde porties glucose afgeven. In de toekomst wordt het besteed aan de behoeften van het lichaam en niet omgezet in vet. Een mooie bonus voor de opname van dergelijke producten in het dieet is een lang gevoel van verzadiging.

Groenten en fruit

Verse seizoensgebonden groenten en fruit - dit is wat de basis van voeding zou moeten zijn. Gedurende de dag, worden patiënten met atherosclerose aanbevolen om ten minste 2-3 verschillende soorten fruit en 2-3 soorten groenten te eten. Plantaardig voedsel is rijk aan vezels, dat de darmwand van gifstoffen reinigt, verstoorde spijsvertering herstelt en helpt om gewicht te verliezen.

De meest anti-atherogene eigenschappen hebben:

• knoflook - voor een positief effect moet je 3 tot 6 maanden 1 teen knoflook gebruiken;
• Bulgaarse peper - de leider in het gehalte aan vitamine C, dat een krachtige antioxidant is;
• wortel is een bron van vitamine A;
• Kiwi en ananas zijn vruchten die helpen het metabolisme te normaliseren en het lichaamsgewicht te verminderen.

Let op! De bron van vezels in het dieet kan speciale levensmiddelenadditieven zijn - bijvoorbeeld havermout of roggezemelen.

dranken

Naleving van het drinkregime - een belangrijke stap in de normalisatie van het metabolisme en gewichtsverlies. De belangrijkste assistent in deze kwestie is schoon drinkwater. Een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij vrouwen omvat het drinken van 1,5 tot 2,5 liter water (afhankelijk van lengte en gewicht). Bij mannen kan dit cijfer oplopen tot 3-3,5 l / dag.

Ook is atherosclerose goed om te drinken:

• dogrose afkooksel;
• zelfgemaakte gelei, hartig gestoofd fruit;
• groene thee.

Onder het verbod zijn koffie en alcohol in welke vorm dan ook. Een geurige, verkwikkende drank bevat een stof Kafestol, die indirect de hoeveelheid cholesterol in het lichaam kan beïnvloeden en deze kan verhogen. Alcohol veroorzaakt de ontwikkeling van stofwisselingsstoornissen en schade aan de vasculaire intima. Dit alles is een predisponerende factor voor de ontwikkeling van atherosclerose.

Cholesterolvrij dieet: 7-daags menu

Het ontbijt is een van de belangrijkste maaltijden. Hij is het die de hele eerste helft van de dag energie geeft en helpt om wakker te worden. Zelfs bij patiënten met atherosclerose moet het ontbijt voldoende compact zijn en pap / eieren / kwark (optioneel) bevatten, evenals vers fruit of verse groenten.

Volg de onderstaande regel bij het opstellen van een voorbeeldlunchmenu:

• ½ het volume voedsel moet verse of gekookte groenten zijn;
• ⅔ het volume van voedsel valt op complexe koolhydraten - granen, bruine rijst;
• de resterende ⅓ is vlees, gevogelte, vis of plantaardig eiwit.

Bij het plannen van diners worden deze verhoudingen behouden, behalve dat het hele volume van het bijgerecht gevuld is met groentesalade. Koolhydraten 's nachts eten, zelfs complexe, wordt niet aanbevolen.

Als u problemen ondervindt bij het kiezen van gerechten, neem dan contact op met uw arts. Hij zal uw vragen kunnen beantwoorden en het optimale schema van therapeutische voeding aanbevelen. Een voorbeeldmenu voor de week, dat geschikt is voor diegenen die proberen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de stofwisseling te normaliseren, is weergegeven in de onderstaande tabel.

Dieet met hoog cholesterol

Verhoogde cholesterol is geen afzonderlijke ziekte, maar een systemisch symptoom, dat een soort indicator is van problemen in het lichaam, meestal van chronische aard. Het proces van herstel en de preventie van de ontwikkeling van complicaties bij elke patiënt hangt rechtstreeks af van de exacte vaststelling van de ware oorzaak van de verandering in dit niveau, de juiste behandeling en de ontwikkeling van een individueel dieet.

Oorzaken van hoog cholesterol

De lijst van basisoorzaken van het verhogen van cholesterol omvat meestal:

1. Disbetalipoproteïnemie, gecombineerde hyperlipidemie, polygene hypercholesterolemie, andere erfelijke ziekten.
2. Nephroptosis, chronisch nierfalen en andere nierziekten.
3. Diabetes mellitus.
4. Hypertensie brede etymologie.
5. Hepatitis van alle vormen, cirrose, geelzucht en andere hepatische aandoeningen.
6. Pancreatitis in welke vorm dan ook, pancreastumoren.
7. Acuut tekort aan somatotropine in het lichaam.
8. Hypothyreoïdie breed spectrum.
9. Pathologie van de zwangerschap.
10. Overgewicht en obesitas.
11. Elke chronische leeftijdsgebonden ziekte.
12. Alcohol- en tabaksmisbruik.
13. Inname van diuretica, steroïden, sommige orale anticonceptiva, andere smalspectrummedicijnen.

De exacte oorzaak van verhoogde LDL-waarden in het bloed zal helpen bij het vaststellen van alleen een uitgebreide diagnose.

Dieetmenu met hoog cholesterol

Het is bekend dat een hoog niveau van LDL een belangrijke factor is in de snelle ontwikkeling van atherosclerose. Het belangrijkste principe van het dieet in dit geval - de uitsluiting van het reguliere menu van alle producten die dit niveau verhogen. Als een van de elementen van metabolische processen in het lichaam, wordt cholesterol ook onafhankelijk geproduceerd - zoals studies aantonen, wordt tot 70 procent van het totale volume van een stof die in het bloed circuleert, gesynthetiseerd door organen en weefsels - dit is het zogenaamde heilzame cholesterol, dat nodig is voor de realisatie van een aantal belangrijke systeemvormende processen. metabolische processen. De resterende 30 procent kan echter de overmaat zijn die zich later ophoopt op de wanden van het vasculaire systeem en deze verstopt.

Gezonde mensen worden aangemoedigd om tot 250 milligram cholesterol per dag te consumeren. Een dieet dat gericht is op het actief verminderen van het gehalte van deze organische verbinding, suggereert een beperking van het gebruik tot 100-150 mg met de nadruk op het vet van de meervoudig onverzadigde groep.

Voedingsmiddelen die het cholesterol in het bloed verhogen

Een aantal producten, bevat in zijn samenstelling een zeer grote hoeveelheid cholesterol en hun consumptie moet worden opgegeven of de porties aanzienlijk beperken.

1. Vet vlees is varkensvlees / rundvlees, vooral borst, nek, ribben en andere elementen waar veel spek is.
2. Varkensfilet.
3. De meeste bijproducten, met name hersenen, longen, lever.
4. Verwerkte soorten vleesproducten - gerookte producten, ingeblikte goederen, rookworsten, worstjes, gekookte worstjes.
5. Vetgraden van wit vlees, met name eend en gans.
6. Kippeneieren in grote hoeveelheden.
7. Yoghurts, kazen, zure room, vetrijke boter, en vooral margarine van welke aard dan ook.
8. Desserts, fast food, promvypechka, alle halffabrikaten.

Producten die cholesterol in het bloed verlagen

1. Vette vis. Vrijwel alle vissen, en vooral de vetvariëteiten, zijn zeer rijk aan meervoudig onverzadigde zuren, uiterst gunstig voor het lichaam. Bovendien hebben ze fluor en fosfor, kalium, selenium en andere sporenelementen.
2. Noten. Alle soorten noten verminderen het niveau van slechte cholesterol in het bloed met 5-10 procent.
3. Knoflook. Dit product heeft een uitgesproken anti-cholesterol effect, dankzij alline - in het lichaam wordt deze acute specifieke substantie omgezet in allicine, waardoor alle vaatgroepen van cholesterolplaques worden gereinigd.
4. Tomaten. Een echte slechte cholesterolantagonist bevat lycopeen, een rood actief pigment dat de hiervoor genoemde organische verbinding afbreekt.
5. Wortelen. Gezonde groenten helpen bij het voorkomen van een aantal kwalen en verminderen het niveau van slechte cholesterol met 15-20 procent bij regelmatige inname.
6. Appels. Apple pectine absorbeert slechte cholesterol in de darmen.
7. Sojaproducten. Soja-gebaseerde producten transformeren "slechte" cholesterol met lage dichtheid in "hoge dichtheid" "goed".
8. Tarwezemelen, appels, alle groenten, citrusvruchten, bonen - volkorenproducten, oplosbare vezels en vezelrijke producten moeten in dit geval de basis van het dieet vormen.
9. Dieetolie is een uitstekend alternatief voor dierlijke vetten en zonnebloem geraffineerd analoog.
10. Vetarme zuivelproducten - er is geen "slecht" cholesterol, er is een massa stoffen nodig voor het lichaam.
11. Vetarm vlees, alle producten van plantaardige oorsprong.

Dieet voor een week met hoog cholesterol

Wij bieden een universeel wekelijks dieet geschikt voor vrouwen en mannen met verhoogd cholesterol.

Dag 1

1. Ontbijt 1 - 250 gr. sinaasappelsap (vers) en twee cheesecakes.
2. Ontbijt 2 - een kom groentensalade.
3. Diner - 3-4 kleine gevulde paprika's (rijst / magere kip).
4. Theetijd - een paar appels, twee sneetjes volkoren zwart brood met 30 gram magere kaas.
5. Diner - magere borsjt zonder vlees, 1 eetl. lepel 10 procent zure room.

Dag 2

1. Ontbijt 1 - een kom groentensalade.
2. Ontbijt 2 is een grote grapefruit.
3. Lunch - een kom rijst gestoomd, 170 gram gekookte kipfilet.
4. Snack - 200 gram magere kwark.
5. Diner - 200 gr. magere kwark braadpan.

Dag 3

1. Ontbijt 1 - omelet van twee eieren.
2. Ontbijt 2 - 2 sneetjes zwart brood met jam, tweehonderd gram groentesalade.
3. Lunch - een bord groentesoep, een bord salade van soortgelijke producten met 50 gram kaas.
4. Theetijd - muesli met magere yoghurt.
5. Diner - 100 gram gekookte vis.

Dag 4

1. Ontbijt 1 - een bord met tarwe en pompoenpap.
2. Ontbijt 2 - een glas magere yoghurt.
3. Lunch - een bordje pilaf met kipfilet en gestoomde groenten, 100 gram groentensalade.
4. Theetijd - twee bananen.
5. Diner - een bord met gebakken groenten.

Dag 5

1. Ontbijt 1-1 / 2 borden van magere kwark met een eetlepel van 10 procent zure room, een glas sinaasappelsap (vers).
2. Ontbijt 2 - een persimmon van gemiddelde grootte.
3. Lunch - een bord groentesoep, 100 gram brynza, 120 gram magere stoofpot.
4. Snack - een bord met plantaardige salade, 1 gekookt ei.
5. Diner - een bord pasta van harde tarwe, 100 gram gekookte kip en magere kaas.

Dag 6

1. Ontbijt 1 - een glas vers ananassap.
2. Ontbijt 2 - Een kom groentensalade.
3. Lunch - een kom bonen, 100 gram kippenvlees, twee verse tomaten.
4. Een snack halverwege de ochtend - een glas kefir, 2 sneetjes zwart volkoren brood.
5. Diner - 150 gram visstoofpot.

Dag 7

1. Ontbijt 1 - een kom magere kwark, een glas appelsap (vers).
2. Ontbijt 2 - een glas walnoten.
3. Lunch - een kom tarwepap, 200 gram gestoofd mager vlees.
4. Theetijd - een kom wortel-appel salade.
5. Diner - voedzame kwark braadpan (tweehonderd gram).

Handige video

Nuttig en ongezond voedsel - School van Dr. Komarovsky

Vraag antwoord

Welke voedingsmiddelen bevatten goede cholesterol?

Nuttige cholesterol is te vinden in bijna alle soorten vis, noten, olijfolie, sojaolie, sojaproducten, wit mager vlees (kip, kalkoen) en andere producten.

Welke voeding normaliseert cholesterol?

Naast het gebruik van producten met "goed" cholesterol, moet u het lichaam helpen het "slechte" af te leiden. Neem in dit geval regelmatig appels, sinaasappels, andere citrusvruchten en groenten, groenten (tomaten, wortels, bieten), peulvruchten, zemelen, groenten, volle granen, knoflook.

Wat moet normaal cholesterol zijn?

1. Over het algemeen - van 3,6 tot 5,2 mmol / liter.
2. LDL (low density cholesterol) - van 3,5 tot 4 mmol / l.
3. HDL - (hoge-dichtheid cholesterol) - van 0,9 tot 1,9 mmol / l.

1. Over het algemeen - van 3,6 tot 5,2 mmol / liter.
2. LDL (low density cholesterol) - van 2,25 tot 4,82 mmol / l.
3. HDL - (hoge-dichtheid cholesterol) - 0,7 tot 1,7 mmol / l.

Geef alsjeblieft aan, het meest effectieve dieet dat cholesterol verlaagt.

De keuze voor een specifiek dieet is in dit geval individueel en hangt af van de huidige staat van het probleem, de oorzaken ervan en een aantal andere factoren. Algemene aanbevelingen:

1. Eet meer groenten, fruit, vis, sojanoten, vezelrijke producten, plantaardige oliën (olijfolie, sesam, zonder braden en extra verwerking), wit mager vlees.
2. Beperk het verbruik of laat rode vet vlees, slachtafval, verwerkte vleesproducten, desserts, fast food, kant-en-klare maaltijden, augurken, vette zuivel en zuivelproducten volledig in de steek.

Welke voedingsmiddelen bevatten cholesterol?

Cholesterol is te vinden in veel voedingsmiddelen, maar het verdeelt het in 'goed' en 'slecht'.

"Goed" is opgenomen in de samenstelling van vis, noten, olijven en lijnzaadolie, soja, wit mager vlees. Het "slechte" zit vol met bijproducten van rood vet vlees, gemaksvoedsel, margarine, fastfood, zoete desserts en muffins, vette zuivel- en zuivelproducten, gerookte producten, verwerkte vleesproducten (inclusief worstjes, worstjes).

Probeer je eigen voedsel te normaliseren door niet alleen voedingsmiddelen die rijk zijn aan goede cholesterol te eten, maar ook voedingsmiddelen die LDL uit het lichaam verwijderen - groenten, fruit (zowel citrus als klassiek, huisgemaakt), sappen, peulvruchten, ontbijtgranen, zemelen, groenten, knoflook.

Dieet voor hypercholesterolemie: tabel, wekelijks menu

Hypercholesterolemie vereist geen naleving van een streng, levenslang dieet. Je kunt heel divers eten, veel producten toegestaan. Het impliceert een overgang naar gezonde, gezonde voeding en naleving van een specifiek regime, dat wordt aanbevolen door artsen van verschillende profielen.

Voedingseigenschappen bij hypercholesterolemie

• Verwaarloosbare macht. Het basisprincipe - er is zelfs wanneer u niet wilt, maar in kleine porties (100 - 200 g), 5-6 keer per dag.
• Eenvoudig koken. Wanneer een hoog cholesterolgehalte ten strengste verboden is voor gefrituurde, gerookte, gepekelde gerechten, voor elk behoud.
• Breakfast. Moet bestaan ​​uit koolhydraten - granen, gekookt in water of magere melk.
• Lunch. Het moet noodzakelijkerwijs soep of bouillon bevatten en heet, bijvoorbeeld, gekookte vis of vlees met een bijgerecht.
• Diner. De voorkeur moet worden gegeven aan salades, groenten met vis of vlees.
• Lunch en snack. Fruit snacks, fruit, verse groenten, gedroogd fruit, noten, zuivelproducten zijn ideaal voor tussendoortjes.
• Het wordt aanbevolen om 1 uur voor het slapengaan een glas kefir, natuurlijke yoghurt of vers geprepareerd groentesap te drinken.
• Op de dag moet je ongeveer 1-1,5 liter water drinken. Het is onmogelijk om het te vervangen door thee, compotes, kruidenafkooksels.
• Het is erg belangrijk om het gebruik van dierlijke vetten met minstens een derde te verminderen.
• Het is wenselijk om koffie volledig te laten staan. Of drink niet meer dan 1 kopje per dag gebrouwen natuurlijk drankje. Gemberthee heeft een goed tonisch effect. Dit is een goed alternatief voor verkwikkende maar schadelijk bij koffie met een hoog cholesterolgehalte.

Bij het opstellen van een dieet wordt vrouwen geadviseerd om meer sojaproducten met fyto-oestrogenen aan het menu toe te voegen, vaker tarwekiemen te gebruiken, meer natuurlijke sappen te drinken. Het is wenselijk om het gebruik van suiker te verminderen, meer te verplaatsen.

Mannen moeten nauwlettend toezien op de aanvulling van eiwitten, meer peulvruchten en vis gebruiken, weigeren te zout of de hoeveelheid ervan beperken tot 8 g per dag. Samen met goede voeding is het wenselijk om slechte gewoonten (roken, alcoholische dranken) volledig op te geven.

Heel vaak wordt hypercholesterolemie gecombineerd met pathologieën van interne organen: hoge bloedsuikerspiegels, verstoringen in de werking van de schildklier, lever en nieren. Deze situatie vereist een speciale aanpak.

Tabel met aanbevolen en verboden voedingsmiddelen met hoog cholesterol

• heek;
• wijting;
• Pollock;
• navaga;
• zalm;
• schelvis.

• snoek;
• bass;
• brasem;
• krabben:
• mosselen.

Je kunt niet meer dan 2 keer per week eten, in gekookte vorm, in kleine porties van ongeveer 100 g.

• haring;
• acne;
• garnalen;
• kaviaar;
• oesters;
• ingeblikte vis en halffabrikaten.

• kip en kalkoen zonder vel;
• konijnenvlees;
• mager kalfsvlees.

In het menu ingevoerd, delen van niet meer dan 100 g, om de andere dag.

• varkensvlees;
• rundvlees;
• wildvlees;
• lam;
• vlees halffabrikaten (worsten, ingeblikte goederen, worsten);
• slachtafval.

• zonnebloem ongeraffineerd;
• olijfolie;
• lijnzaad.

• maïs;
• soja.

Voeg toe aan bereide maaltijden. Norm 2 el. l. per dag.

• margarine;
• boter, palmolie;
• vet.

• melk;
• yoghurt;
• natuurlijke yoghurt;
• kwark.

Vetgehalte van 0,5 tot 5%.

• kaas tot 20% vet;
• zure room tot 15% vet.

Niet meer dan 3 keer per week.

• ijs;
• Fatty homemade milk:
• zure room;
• gecondenseerde melk;
• ijs;
• wrongelmassa;
• geglazuurde kaas wrongel.

• frieten;
• aardappel snacks.

• groene druiven met pit;
• bananen;
• rozijnen;
• gekonfijt fruit.

• dieetbrood gemaakt van zemelen;
• bruine rijst;
• tarwe ontkiemde granen;
• millet (gierst);
• gors.

• brood van rogge of volkoren meel - elke dag, maar niet meer dan 200 g;
• durumtarwe pasta - niet meer dan 4 keer per week als bijgerecht voor vlees;
• boekweit - niet meer dan 2 keer per week, in kleine porties 100 g

• witte rijst;
• griesmeel.

• havermout koekjes;
• koekjes;
• droge cracker.

• wit brood;
• lange koekjes (Maria, zoete tand).

Je kunt een plakje witbrood of 2-3 koekjes eten voor het ontbijt, maar niet meer dan 3 keer per week.

• vers gebak;
• zoetwaren;
• bladerdeeg broodjes.

• puddingen;
• fruitgelei;
• fruitijs.

• chocolade;
• snoep;
• marmelade;
• snoep.

• natuurlijke sappen;
• groene thee;
• afkooksel van de wilde roos met kamille;
• vruchtendranken;
• mineraalwater.

• gelei;
• compote van gedroogde vruchten;
• zwakke koffie;
• cacao.

Deze drankjes zijn wenselijk om niet meer dan 3-4 keer per week in het menu te komen.

• dranken met toegevoegde melk of room;
• alcoholische, sterk koolzuurhoudende dranken.

Uitgebalanceerd dieet

Voor de volledige werking van de systemen en organen moet het menselijk lichaam dagelijks voedsel, eiwitten, vetten en koolhydraten ontvangen. Daarom kan zelfs met een hoge concentratie cholesterol in het bloed het dierlijke vet niet volledig worden verlaten.

Eiwitten (eiwitten)

Het zijn hoogmoleculaire organische stoffen. Bestaan ​​uit alfakislot.

De grootste hoeveelheid eiwit bevatte:

• mager kalfsvlees;
• kipfilet;
• garnalen;
• zeevis;
• peulvruchten.

Bij het bereiden van een dieet is het belangrijk om te overwegen dat sommige van deze voedingsmiddelen veel cholesterol bevatten. Bijvoorbeeld garnalen of kalfsvlees. Daarom kunnen ze niet vaker dan 2 keer per week in het menu worden ingevoerd.

Vetten - een bron van energie voor het lichaam. Bij een hoog cholesterolgehalte worden verzadigde vetten niet opgenomen in het menu, wat het niveau van schadelijk LDL kan verhogen.

De voorkeur moet worden gegeven aan plantaardige, onverzadigde vetten, die in de volgende producten zitten:

• plantaardige oliën;
• noten;
• zuivelproducten, gefermenteerde melkproducten.

Speciale aandacht verdient zeevis. Het bevat veel cholesterol, maar het is niet gevaarlijk, omdat het schadelijke effect wordt geneutraliseerd door onverzadigde vetzuren. Daarom is zeevoedsel, naast groenten en fruit, een essentieel element van voeding. Het kan elke dag in het menu worden ingevoerd.

koolhydraten

Koolhydraten - eenvoudige en complexe suikers, energiebron, bouwmateriaal voor cellen. Hun tekort heeft onmiddellijk invloed op de toestand van het lichaam: het werk van het cardiovasculaire systeem is verstoord, de stofwisseling vermindert, de toestand van het zenuwstelsel verslechtert.

De grootste hoeveelheid koolhydraten bevat:

• volkoren brood;
• groenten, fruit;
• bonen;
• volle granen;
• magere zuivelproducten.

Het is belangrijk om te weten dat er een afzonderlijke groep koolhydraten is, die verfijnd worden genoemd. Ze compenseren niet het gebrek aan energie in het lichaam, maar zorgen er juist voor dat de energievoorziening volledig wordt uitgeput. Geraffineerde koolhydraten worden gemakkelijk verteerd.

Ze zijn kunstmatig ontworpen, dus ze zijn volledig verstoken van nuttige eigenschappen. Met hun overaanbod beginnen ze snel vetten te worden. Naleving van het dieet sluit producten met geraffineerde koolhydraten volledig uit. Deze omvatten gebak, gebak, snoep, koolzuurhoudende dranken.

Wat je wel en niet kunt eten met een hoog cholesterolgehalte

In de medische voeding zitten veel producten die goed met elkaar zijn gecombineerd, waardoor je een gevarieerd dieet kunt maken.

• granen: zwarte en rode rijst, boekweit, bulgur, quinoa, gepofte haver, couscous;
• zeevis: tonijn, heek, koolvis, kabeljauw, zalm, wijting, heek;
• peulvruchten: witte en rode bonen, linzen, kikkererwten;
• noten: grenen, walnoten, hazelnoten, amandelen, cashewnoten;
• plantaardige oliën: olijfolie, lijnzaad, soja, ongeraffineerde zonnebloem;
• eieren: eiwit;
• zuivelproducten, zuivelproducten met een vetgehalte tot 5%: melk, yoghurt (zonder smaakstoffen, smaakstoffen), kwark;
• gebakjes: volkorenbrood, havermoutkoekjes, cracker, koekjes;
• sojabonen, producten daarvan;
• greens: peterselie, dille, groene uien;
• desserts: pudding, fruitgelei, bessen-smoothies;
• dranken: groene en gemberthee, natuurlijke fruit- of groentesappen, afkooksels met rozenbottel, kamille, vruchtendranken.

Groenten en fruit moeten de basis van het dieet vormen. Ze kunnen vers, bevroren, gekookt of gestoofd worden gegeten.

In beperkte hoeveelheden, niet meer dan 2-3 keer per week, wordt het aanbevolen om te gebruiken:

• riviervisvariëteiten, zeevruchten: snoek, baars, krabben, garnalen, mosselen;
• Dieetvlees: kipfilet, kalkoen, konijn, mager kalfsvlees;
• zuivelproducten: kaas met een vetgehalte tot 20%, zure room - tot 15%;
• aardappelpuree met melk;
• gedroogde vruchten (behalve rozijnen);
• wit brood;
• eierdooier;
• harde tarwe-pasta;
• dranken: gelei, compote van gedroogd fruit, cacao, natuurlijke rode wijn.

Alle bovenstaande producten bevatten cholesterol. Daarom moet het in beperkte hoeveelheden invoeren om ze in het dieet te krijgen. Hun teveel verhoogt de hoeveelheid vet, verergert atherosclerotische veranderingen in de vaten.

Wat kan niet zijn:

• alle soorten bijproducten;
• kaviaar;
• vet vlees: varkensvlees, rundvlees, lam;
• vlees, vis halffabrikaten, ingeblikt voedsel;
• oliën, vetten: romig, palmolie, kokosolie, reuzel, margarine;
• zuivelproducten: gecondenseerde of zelfgemaakte volle melk, room, wrongelmassa;
• fast food;
• granen: griesmeel, witte rijst;
• gebak, snoep;
• sterk koolzuurhoudende dranken, limonades.

Het volgen van de juiste voeding kan het cholesterol binnen 2-3 maanden verlagen.

Cholesterolverlagende voedingsmiddelen

Vanwege hun eigenschappen helpen ze om de concentratie van schadelijke lipoproteïnen effectief te verminderen en de hoeveelheid heilzaam te verhogen. Het meest effectief in dit opzicht zijn:

• Extra vierge olijfolie. Het meest bruikbaar voor hoog cholesterol. Bron van plantensterolen. Verlaagt totaal cholesterol met 13-15%.
• Avocado. Bevat het grootste aantal fytosterolen van alle soorten fruit. Deze stoffen verminderen het vermogen van de dunne darm om vetdeeltjes te absorberen en ze uit het lichaam te verwijderen. Als je een halve dag voor het ontbijt avocado eet, zal de totale cholesterolconcentratie binnen 3-4 weken met 8-10% dalen, maar alleen als je de regels voor gezond eten volgt.
• Kiwi, appels, zwarte bessen, watermeloenen. Echte natuurlijke antioxidanten. Normaal vetmetabolisme normaliseren, vrije radicalen elimineren. Lagere cholesterol met 5-7% bij gebruik 2-3 maanden.
• Soja, peulvruchten zijn rijk aan vezels. Het reinigt effectief de bloedvaten, bindt snel lipoproteïnen met lage dichtheid, verwijdert ze uit het lichaam voordat ze de algemene bloedsomloop binnengaan.
• Bosbessen, veenbessen, granaatappel, aardbeien, rode aalbessen, frambozen, rode druiven verlagen het cholesterol met 15-18%. Bessen zijn rijk aan polyfenolen. Ze reinigen de bloedvaten, verwijderen schadelijke stoffen uit het lichaam. Ze voorkomen de ontwikkeling van kanker, diabetes.
• Tonijn, makreel, kabeljauw, forel, zalm. Vis bevat vetzuren (omega-3, omega-6). Ze reguleren het lipidenmetabolisme, verwijderen bloedvaten van atherosclerotische plaques, versterken de celmembranen. Vis wordt aangeraden om elke dag in kleine hoeveelheden (100-200g) in het dieet te worden geïntroduceerd. Na 2-3 maanden zal het niveau van goede lipoproteïnen met 5% toenemen, het slechte - met 20%.
• Lijnzaad, granen, zemelen, gerolde haver. Ze bevatten een grote hoeveelheid grove plantvezels die fungeren als sorptiemiddelen: ze absorberen vetachtige deeltjes, gifstoffen, en verwijderen ze uit het lichaam.
• Knoflook. Normaliseert het lipidenmetabolisme, verhoogt de HDL-synthese, reinigt de bloedvaten.
• Honing, stuifmeel, pollen. Ze versterken de immuniteit, normaliseren de bloeddruk, verbeteren de metabole processen, herstellen beschadigde vaten.
• Alle soorten groenten zijn rijk aan luteïne. Laat een organisme vrij van toxines, slakken, schadelijke lipoproteïnen. Bescherm tegen de ontwikkeling van atherosclerose.

Voorbeelden van menu's met een laag cholesteroldieet

Dieet met een hoog cholesterolgehalte is nuttig als profylactisch middel voor mensen met overgewicht met ziekten van het spijsverteringskanaal, het cardiovasculaire systeem.

• ontbijt - cottage cheese, groene thee;
• Lunch - fruitsalade, sap;
• diner - rode biet soep, kipfilet met gekookte aardappelen en groen, compote;
• middag snack - dieet brood, kamille thee;
• diner - vispasteitjes met courgette of aubergine, thee;
• voor de nacht - kefir.

• ontbijt - boekweit, gemberdrank;
• lunch - 1-2 appels, sap;
• diner - koolsoep, gebakken vis met tomaat en komkommersalade, thee;
• afternoon tea - yoghurt, koekjes, compote;
• diner - plantaardige braadpan, thee;
• voor de nacht - yoghurt.

• ontbijt - syrniki met zure room, sap;
• Lunch - groentesalade met olijfolie, thee;
• lunch - groentesoep-puree, gestoofd kalfsvlees met asperges, thee;
• Lunch: yoghurt met mosselen, gelei;
• diner - vispasteitjes met aardappelpuree, salade, thee;
• voor de nacht - kefir.

Als er geen contra-indicaties zijn, kunt u periodiek vasten dagen regelen. Bijvoorbeeld appeldag. Op de dag eet je ongeveer 1 kilo appels. Voor het ontbijt, kwark voor de lunch - gekookt vlees zonder bijgerecht, kefir voor het slapen gaan. Of cottage-kaasdag: braadpan, cheesecakes, kwark in pure vorm (ongeveer 500 g), fruit. Vastendagen mogen niet vaker dan 1 keer per maand worden gedaan.

• Voeg geen kaas toe aan het vlees. Het verdubbelt de hoeveelheid ongezonde vetten, calorieën.
• Als je echt zoet wilt, kun je een soja-chocoladereep of een paar plakjes echte bittere chocolade eten met een hoog gehalte aan cacaobonen.
• In verschillende recepten voor het koken van eieren, vervangt u de eiwitten. Eén ei - 2 eiwitten.
• Zorg er bij het koken van vleesbouillon voor dat het eerste water waarin het vlees gekookt is, wordt afgetapt.
• Gooi mayonaise, andere sauzen volledig weg. Salades, breng op smaak met boter, citroensap. Om het vlees rijker te maken, voeg je specerijen of kruiden toe.

Elk dieet moet worden gecombineerd met lichaamsbeweging, stoppen met roken en alcohol, met het regime van de dag.

Mediterraan dieet, de doeltreffendheid ervan

Naast het klassieke dieet dat helpt de hoeveelheid lipoproteïnen met lage dichtheid in het bloed te verminderen, is er nog een andere optie voor therapeutische voeding - de Middellandse Zee. Het vermindert ook effectief cholesterol, maar het heeft zijn verschillen.

Basisprincipes

Het dagmenu is gebaseerd op de volgende aanbevelingen:

• voor ontbijt - granen: ontbijtgranen, pap op het water, zemelen;
• voor de lunch - pasta, vis of vleesgerechten;
• voor het diner - eiwitrijk voedsel, aangevuld met groenten of fruit.

Bereidingswijze - in folie roosteren in de oven, koken in een dubbele ketel of langzaam koken. Wanneer een hoog cholesterolgehalte strikt gefrituurd voedsel is verboden, elke vorm van fast food.

Producten voor het dagelijkse menu:

• gedroogde vruchten (behalve rozijnen);
• groenten;
• vruchten;
• magere zuivelproducten;
• noten, sesamzaad, zonnebloempitten (zonder zout en olie);
• van oliën - alleen olijf;
• volkoren brood;
• granen - bruine rijst, bulgur, gierst, gerst;
• Alcohol is toegestaan ​​- alleen rode wijn, niet meer dan 150 ml per dag voor het avondeten.

Producten worden 3-5 keer per week in het menu geïntroduceerd:

• rode zeevis (forel, zalm);
• kip zonder vel;
• aardappelen;
• eieren (eiwit);
• snoepjes - schat, kozinaki.

Rood vlees (mager rundvlees of kalfsvlees) wordt 4 keer per maand in het dieet geïntroduceerd.

Voorbeeldmenu

Het mediterrane dieet bestaat uit drie maaltijden, plus overdag en 's avonds lichte snacks. Duur van 3 tot 5 maanden.

• ontbijt - pap op magere melk, brood met kaas, groene thee;
• lunch - gebakken aubergines of pepers met vis, thee;
• diner - rode vis met tomaten, een glas wijn.

• ontbijt - gekookte gierst, fetakaas, groene thee;
• lunch - gebakken vis, pasta garnituur, groene thee;
• diner - vispasteitjes met wortelsalade, sap.

• ontbijt - boekweit, zwakke zwarte thee;
• lunch - bonen soep, plantaardige stoofschotel, plakje harde kaas, thee of koffie;
• diner - gekookte vis of kipfilet, thee.

Het wordt aanbevolen om lichte snacks te doen. Overdag is het altijd fruit; 's avonds - gefermenteerde melkproducten (kefir, yoghurt, kwark vermengd met gedroogde vruchten).

Materiaal opgesteld door de auteurs van het project
volgens het redactionele beleid van de site.

Principes van voeding met een hoog cholesterolgehalte in het bloed

Diabetes mellitus gaat vaak gepaard met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, wat leidt tot een aantal complicaties.

Het normale cholesterolgehalte in het bloed is niet hoger dan 5,2 mmol. Voor vrouwen is de optimale snelheid maximaal 4,7. Als deze groter is dan het getal 5.2, maar lager is dan 6.4 mmol, is er sprake van een overtreding van de norm. Bij indicatoren van meer dan 6,4 mmol heeft een persoon een spoedbehandeling nodig. Gevaarlijke toestand met cholesterolwaarden van meer dan 7,8 mmol.

Als diabetes voor de eerste keer wordt gediagnosticeerd, is er ook een toename van cholesterol. Bij het tweede type diabetes is deze functie geassocieerd met obesitas, die bijna alle mensen met een hoge bloedsuikerspiegel treft. De mens is wat hij eet. Daarom is het het dieet dat de basis vormt voor de behandeling, inclusief met verhoogde glucose in het bloed. Dieetvoeding impliceert een aantal beperkingen in voedsel, die moeten worden gevolgd.

De basisprincipes van voeding

De hoofdregel van het dieet - beperkte inname van voedsel met verzadigde vetten. De dagelijkse behoefte aan cholesterol bij de mens is 1000 mg. Tegelijkertijd is het lichaam in staat om het voor 80% te produceren. De resterende 20% van mensen krijgt van dierlijke producten.

Passie voor fast food en te vette voedingsmiddelen heeft een nadelige invloed op de gezondheid. Als er een verhoging van de bloedsuikerspiegel is, moet het dieet zeer serieus worden genomen.

Mensen die geen gezondheidsproblemen hebben, kunnen zich ook als preventie houden aan de principes van een cholesterolverlagend dieet.

Om effectief van deze organische stof af te komen, moet u de volgende principes volgen:

1. Verwaarloosbare macht. Voedsel moet in kleine porties en vaker worden ingenomen. Hierdoor is het risico op het eten van overtollig voedsel minimaal.
2. Beperkte inname van dierlijke vetten - ze hebben een groter effect op het cholesterolgehalte in het bloed. Gebruik olijfolie voor het bereiden van gefrituurd voedsel.
3. Beperkte zoutinname. De dagelijkse dosis mag niet hoger zijn dan 5 gram. Zout behoudt interstitiële vloeistof en bevordert de vorming van oedeem.
4. Volledige weigering om alcohol en tabak te gebruiken. Deze schadelijke gewoonten veroorzaken bloedverdikking, wat tot een aantal complicaties leidt.
5. De hoeveelheid vlees per keer mag niet groter zijn dan 100 gram.
6. Matige consumptie van melk en melkbevattende producten.
7. De vogel moet zonder vet en huid worden gegeten.
8. Tijdens het blussen kan het tekort aan olie worden gecompenseerd met gewoon water.
9. Een belangrijk kenmerk van het dieet is het gebruik van vezels, omdat het de absorptie van cholesterol in het maagdarmkanaal voorkomt. De grootste hoeveelheid zit in granen, groenten en fruit. Kies die groenten die een minimum aan zetmeel bevatten. Uien en knoflook zijn ook erg handig, ze moeten rauw gegeten worden.
10. Het drinken van vitamine D, die veel voorkomt in vissen.

Dieet zal helpen de algehele conditie te verbeteren, de hoeveelheid vet te verminderen en metabolische processen in het lichaam te verbeteren.

Wat kan niet eten?

Als de indicator iets boven de norm staat, moet de lijst met producten hieronder worden beperkt. Met een sterk eigen risico volledig hun toelating weigeren.

Verboden voedingsmiddelen:

1. Voedingsmiddelen rijk aan koolhydraten en met een aanzienlijk suikergehalte: gebak, desserts, snoep.
2. Gerechten bereid uit de inwendige organen van dieren, te weten: lever, tong, nier, hart.
3. Gerookt vlees en worst, worstjes zijn rijk aan schadelijke vetten.
4. Producten met melkinhoud. Room en zure room zijn erg vet van samenstelling, ze moeten zo weinig mogelijk worden geconsumeerd. Het is verboden om mayonaise te hebben, indien mogelijk moet het volledig worden uitgesloten van het dieet. Salades kunnen worden gevuld met olie uit maïs, olijven, zonnebloem, vlas.
5. Eet geen eierdooier, omdat het een overmatige hoeveelheid cholesterol bevat. Als we het ei in zijn geheel beschouwen, bevat het een voldoende hoeveelheid chlooramfenicol, die de schadelijke stoffen in de dooier vermindert.
6. In plaats van vet vlees, moet u op pluimvee en vissen letten.
7. Garnalen.
8. IJs, want het bevat veel suiker.
9. Fastfood: hotdogs, hamburgers en patat.
10. Vet moet vóór het koken uit het vlees worden gehaald. Ideaal - rund, lam, paardenvlees.
11. Verschillende soorten kazen.

Toegestane producten

Welke voedingsmiddelen verlagen het cholesterolgehalte? Het dieet moet worden verrijkt met essentiële vetten, die rijk zijn aan plantaardige olie, vette vis, noten.

Wetenschappers hebben bevestigd dat deze verbinding volledig afwezig is in plantaardige vetten. Daarom kunnen ze zonder beperking worden ingenomen. Voor meer profijt worden ze niet aanbevolen voor warmtebehandeling. Wordt gebruikt om pap toe te voegen, bij de bereiding van salades van groenten en fruit.

Vis moet minstens twee keer per week aan het dieet worden toegevoegd. De ideale optie is zeevis. U kunt de lever nemen van verschillende soorten vis, evenals oplosbare of in visoliecapsules. Omega-3-vetten verdunnen het bloed en normaliseren cholesterol.

Melk, zure room, room, kefir, kwark om te kopen met een minimum vetgehalte. Pasta uitsluitend van harde tarwe. Brood gemaakt van zemelen. Vetarm vlees: kip, konijnenvlees, kalkoen.

Het wordt aanbevolen om meer verschillende groenten te eten, met name groene. Oxaalzuur dat zit in kool, zuring, spinazie vermindert perfect vetachtige stoffen in het lichaam.

Plantaardige vezels verwijderen overtollig suiker en vet. Pap moet worden bereid van hele onbewerkte granen. Havermout, tarwe of boekweit pap met plantaardige olie is ideaal om de dag te beginnen.

Als drankje kun je een verscheidenheid aan kruiden- en groene thee, mineraalwater en sappen gebruiken. Laat je niet meeslepen door koffie. Vruchtendranken, fruitsalades en groentesappen zijn geschikt als dessert.

Als cholesterol en bloedsuiker worden verhoogd, moet u een dagelijks maaltijdplan opstellen. Het voedsel moet in kleine porties minstens 5 keer per dag worden ingenomen.

Voorbeeldmenu voor de dag:

1. Breakfast. Boekweit of tarwepap met toevoeging van appel of sinaasappel. Thee, koffie, fruitcompote zonder suiker.
2. Tweede ontbijt Salade van komkommer, tomaat, sla en spinazie met olijfolie. Een glas wortelsap.
3. Lunch. Soep met de toevoeging van olijfolie. Op de tweede stoom kip schnitzels met plantaardige stoofpot. Een stukje brood en appelsap.
4. Theetijd Havermout en een glas appelsap.
5. Diner. Visstoofpot, zemelenbrood, thee of dogrose bouillon zonder suiker.

Goede voeding helpt om de ziekte te vergeten en een vol leven te leiden.

De noodzaak om te voldoen aan de juiste voeding

Dieet helpt het gehalte aan lipoproteïnen te reguleren, waardoor het niveau van de stof in het bloed wordt verlaagd. In de meeste gevallen kan de indicator worden genormaliseerd met de juiste voeding, zelfs zonder speciale medicamenteuze behandeling.

Dieetmensen hebben schone bloedvaten. Het heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, huid, nagels, haar.

Producten die cholesterolvrij zijn, bevatten antioxidanten. Deze stoffen helpen het proces van leeftijdsgerelateerde veranderingen aan de huid te vertragen, waardoor verschillende pathologieën zich niet kunnen ontwikkelen.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Als de analyse een hoog cholesterolgehalte vertoonde, moet je snel naar actie overgaan om het te verminderen. Om dit te doen, moet de patiënt een strikt dieet volgen. Het niet naleven van deze voorwaarde kan verslechteren.

Verhoogde niveaus van lipofiele verbindingen en bloedsuiker zijn beladen met de ontwikkeling van atherosclerose van de aders en slagaders. De ziekte treedt op wanneer cholesterolplaques in de slagaders worden gevormd, die aan de wanden zijn bevestigd en het lumen gedeeltelijk of volledig kunnen blokkeren. Dit leidt tot problemen met de bloedsomloop.

Hoge niveaus van schadelijke vetten kunnen mannen en vrouwen beroeren (hersenbeschadiging door een gestoorde bloedcirculatie), myocardiaal infarct (necrotische veranderingen in de hartspier).

Bij hoog cholesterol kan cerebrale atherosclerose optreden, met problemen met geheugen-, gehoor- en zichtproblemen.

Videomateriaal over het verminderen van cholesterol in het bloed:

Men moet niet vergeten dat dieet en andere behandelmethoden alleen kunnen worden toegepast na overleg met de arts. Zelfmedicatie kan erg gevaarlijk zijn.