Dieet voor hartinfarct

Myocardinfarct is een van de varianten van coronaire hartziekten, waarbij plotseling, als gevolg van circulatiestoornissen, het myocardiumsegment necrotiseert (sterft).

Dit wordt meestal veroorzaakt door trombose in de kransslagaders. Een myocardiaal infarct kan om verschillende redenen worden veroorzaakt, niet in de laatste plaats door fouten in het dieet (vooral bij herhaald infarct).

Basisregels van het dieet

Het doel van een dieet voor een hartinfarct is het activeren van regeneratieve processen in de hartspier, het creëren van gunstige omstandigheden voor normale bloedcirculatie en metabolisme van stoffen en het verschaffen van normale darmmotorische functie.

Volgens de tabel met medische tabellen volgens Pevzner komt het dieet voor een hartinfarct overeen met tabel nr. 10I.

Algemene kenmerken van het dieet:

• uitgesproken vermindering van de calorie-inname als gevolg van alle voedingsstoffen, maar vooral vet, waardoor de hoeveelheid voedsel, maar ook zout en vloeistof wordt verminderd.

Het dieet voor een hartinfarct omvat 3 diëten die opeenvolgend worden voorgeschreven, afhankelijk van het stadium van de ziekte:

Dieet 1

Dergelijke voeding wordt voorgeschreven in de eerste week van de ziekte (acute periode).

Gedurende deze periode moeten alle maaltijden worden gepureerd en het dieet 6 keer per dag.

• Eiwit moet 50 g zijn.
• vetten 30-40gr.,
• koolhydraten 150-200gr.,
• vrije vloeistof 0,7-0,8 liter per dag.

De totale calorie-inname is 1100 - 1300 kcal. Zout wordt niet gebruikt.

Dieet 2

Deze maaltijd is gepland voor de tweede of derde week (subacute periode). Voedsel kan worden gesneden, het dieet komt overeen met 6 keer per dag.

• De hoeveelheid eiwitten neemt toe tot 60-70gr. per dag
• Vet 50-60 g.,
• 230-250 koolhydraten
• vrije vloeistof 0.9-1.0l,
• zout is toegestaan ​​tot 3 g. per dag.

Het totale calorische gehalte van de tabel is 1600 - 1800 kcal.

Dieet 3

Dit dieet wordt voorgeschreven tijdens de littekens periode, in de 4e week. Eten wordt versnipperd of in stukjes geserveerd. Dieet 5 keer per dag.

• De hoeveelheid eiwitten neemt toe tot 85-90 g.,
• vetten tot 70 g.,
• 300-320gr. koolhydraten,
• zout is toegestaan ​​tot 5-6gr. per dag
• vrije vloeistof tot 1-1,1 liter.

Het totale calorische gehalte van 2100-2300kkal.,

Temperatuur van het voedsel

Het voedsel moet niet te koud of te heet zijn, de optimale temperatuur is 15-50 ° C.

Vermogen modus

Voedsel wordt vaak ingenomen, maar in kleine porties, om de belasting van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringskanaal te verminderen. Het aantal maaltijden neemt met 2 toe, de laatste maaltijd moet uiterlijk drie uur voor het slapengaan worden ingenomen.

Verrijking van het eten

Voedsel moet worden verrijkt met vitamines, vooral A, C en D.

In water oplosbare vitamines worden ingenomen uit verse groenten en fruit (de hoeveelheid in het dieet wordt verhoogd) en vetoplosbare vitaminen uit plantaardige oliën.

Zout beperking

Zout in voedsel voor een patiënt met een hartinfarct en nadat het aanzienlijk is verminderd. Ten eerste veroorzaakt zout vochtretentie en oedeem, en ten tweede helpt het om het bloed te verdikken en de bloedcirculatie te belemmeren.

alcohol

Alle patiënten met een hartinfarct, alcoholgebruik is ten strengste verboden. Alcohol heeft een stimulerend effect op het zenuwstelsel en dwingt het cardiovasculaire systeem om te werken op een intensieve manier, wat zeer ongunstig is voor een hartinfarct. Bovendien veroorzaakt alcohol zwelling, waardoor de nieren met dubbele belasting werken, wat de ziekte verergert.

Verboden producten

Dieet voor een hartinfarct is gericht op het verminderen van het lichaamsgewicht en dus het lage caloriegehalte.

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purines zijn uitgesloten, omdat ze het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem stimuleren, wat leidt tot een verminderde bloedcirculatie en nierfunctie en de toestand van de patiënt verergert.

Dierlijke vetten zijn volledig uitgesloten evenals andere producten waarbij een hoog cholesterolgehalte wordt waargenomen.

Het is noodzakelijk om de belasting van het spijsverteringskanaal te verminderen, daarom is het verboden om grote hoeveelheden voedsel in één maaltijd te eten. Ook voor dit doel zijn producten die fermentatie bevorderen en winderigheid veroorzaken verboden.

Ook moeilijk te verteren gerechten, evenals producten met carcinogenen (gebakken, gegrild, gerookt gebak) zijn verboden, omdat ze een verhoogd energieverbruik vereisen, wat het verloop van de ziekte verergert.

Zout veroorzaakt vochtretentie, daarom zijn producten met een hoog gehalte verboden.

Schotels die de darmmotiliteit hinderen en de tonus verminderen, worden niet aanbevolen (omdat de patiënt op bed of half bed rust).

Lijst met verboden producten:

• brood en meelproducten: vers brood, muffins, gebak van verschillende soorten deeg, pasta;
• vet vlees en vis, rijke bouillons en soepen daarvan, allerlei soorten gevogelte, behalve kip, gebakken en gegrild vlees;
• reuzel, kookvetten, slachtafval, koude snacks (zoutgehalte en gerookt vlees, kaviaar), stoofpot;
• ingeblikt voedsel, worstjes, gezouten en gepekelde groenten en champignons;
• eierdooiers;
• zoetwaren met vetcrème, suiker beperkt;
• bonen, spinazie, kool, radijs, radijs, ui, knoflook, zuring;
• vette zuivelproducten (hele ongekookte melk, boter, room, vetrijke kwark, pittige, zoute en vette kazen);
• koffie, cacao, sterke thee;
• chocolade jam;
• kruiderijen: mosterd, mierikswortel, peper;
• druivensap, tomatensap, koolzuurhoudende dranken.

Toegestane producten

Het is noodzakelijk om voedsel te eten dat rijk is aan lipotrope stoffen (vetten oplossen), vitamines, kalium (het verbetert het functioneren van het hart), calcium en magnesium.

Ook nodig zijn producten die een mild effect hebben op het verbeteren van de darmmotiliteit en het voorkomen van constipatie.

Suiker moet gedeeltelijk worden vervangen door honing, een bio-stimulator voor planten. Daarnaast bevat honing een grote hoeveelheid vitamines en sporenelementen.

Dierlijke vetten moeten worden vervangen door plantaardige oliën, ze bevatten veel vitamines en ze hebben een positief effect op de darmmotiliteit.

Het dieet breidt zich geleidelijk uit.

De lijst met toegestane producten omvat (door rantsoenen):

• brood en meelproducten: rantsoen nummer 1 - crackers of gedroogd brood, rantsoen nummer 2 - gistbrood naar 150 g., in rantsoen nummer 3, de hoeveelheid brood van gisteren van hoogwaardig meel of rogge naar 250 g.
• soepen: rantsoen nummer 1 - soepen gekookt in plantaardige bouillon met gepureerde groenten of gekookte granen tot 150 - 200 g, 2-3 porties - soepen in plantaardige bouillon met gekookte granen en groenten (borsch, rode bietensoep, wortelsoep);
• vlees, gevogelte en vis: niet-vette variëteiten (nuttig kalfsvlees), alle vlees is vrij van films en vetafzetting, pezen, huid; In rantsoen 1 zijn gestoomde schnitzels, gehaktballen, knoedels, gekookte vis toegestaan, in 2 - 3 porties is gekookt vlees, vis of gevogelte uit één stuk toegestaan;
• zuivelproducten: melk alleen in thee of gerechten, magere kefir, geraspte kwark, soufflé, magere en ongezouten kazen, zure room alleen voor dressing van soepen;
• eieren: alleen eiwitomelet of eiervlokken in soepen;
• granen: tot 100-150 g. havermoutpap, geraspte boekweit of gekookte havermout in het dieet nummer 1, vloeibaar en viskeus, maar niet geraspte pap is toegestaan ​​in het tweede dieet, in het dieet nummer 3 is het toegestaan ​​tot 200g. pap, een kleine hoeveelheid gekookte vermicelli met kwark, stoofschotels en puddingen van griesmeel, boekweit, kwark;
• groenten: in het 1e rantsoen alleen gepureerd (puree gekookte aardappelen, bieten, wortelen), rantsoen nummer 2 laat gekookte bloemkool, geraspte rauwe wortelen, en rantsoen 3 omvat gestoofde wortels en bieten; het volume van gerechten mag niet groter zijn dan 150 g.
• snacks: verboden in het 1e en 2e dieet, in het 3e dieet is het mogelijk om haring, vetarme soorten ham, aspic, vlees- en visgerechten te laten weken;
• snoepjes: in het 1e rantsoen - aardappelpuree, mousses en gelei van bessen en fruit, gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen), een kleine hoeveelheid honing, in 2 en 3 porties groeit het menu met zachte en rijpe bessen en vruchten, melkgelei en gelei, meringue, de hoeveelheid suiker neemt toe tot 50 g;
• specerijen en sauzen: citroen- en tomatensap in kleine hoeveelheden in gerechten in 1 en 2 porties, vanilline, 3% azijn, sausen op bouillon van groenten en melk, citroenzuur;
• zwakke thee met citroen of melk, bouillon van rozenbottels, pruimen, vruchtensappen: wortel, rode biet, fruit.

De behoefte aan een dieet

Het volgen van een dieet na een hartinfarct heeft een gunstig effect op de regeneratieve processen in de hartspier, wat het herstel versnelt en het verloop van de ziekte vergemakkelijkt.

Bovendien kunt u met de behandeltafel voor een hartinfarct het lichaamsgewicht normaliseren (extra kilo's verliezen), waardoor niet alleen het hart en het volledige cardiovasculaire systeem, maar ook andere organen en systemen worden verbeterd.

Ook stabiliseert het dieet het verloop van de ischemische ziekte, vermindert het risico van recidiverend myocardiaal infarct en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Een volledig en gezond dieet normaliseert de darmen en voorkomt constipatie.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Als het dieet niet wordt gevolgd tijdens een hartinfarct, neemt het risico op de volgende complicaties toe:

• schending van hartritme en geleiding;
• de ontwikkeling van acuut en chronisch hartfalen;
• trombose in de vaten van de grote cirkel;
• hart aneurysma;
• pericarditis;
• herhaald hartinfarct;
• fatale afloop als gevolg van de verergering van de ziekte.

Dieet na hartinfarct voor mannen

Het dieet na een hartinfarct voor mannen is erop gericht om ervoor te zorgen dat een man snel herstelt van deze ziekte. Daarnaast moeten we een correcte levensstijl behouden: sigaretten, alcoholische dranken opgeven.

Bloeddruk en cholesterol moeten zorgvuldig worden gecontroleerd. Deze maatregelen voorkomen herhaling van de ziekte. Vergeet niet dat een hartaanval vaak leidt tot de dood van de patiënt. Een uitgebalanceerd menu en dieet na een hartinfarct voor mannen activeert metabole processen, verbetert het effect van medicamenteuze behandeling. Mannen zouden liever eten met een laag cholesterolgehalte hebben en vasten.

Volgens cardiologen moet een man die in het verleden een hartaanval en stent heeft gehad bij het opstellen van het dagmenu, zich laten leiden door belangrijke regels.

In het dieet moet aanwezig zijn in grote hoeveelheden groenten en fruit. Vetten voor hart-en vaatziekten zijn schadelijk voor het lichaam, daarom is het gebruik van boter, zure room verboden.

Voedsel moet worden gekookt in olijfolie of zonnebloemolie. De hoeveelheid eiwit moet ook beperkt zijn. Je kunt niet meer dan 200 gram kwark met een laag vetgehalte of een klein gedeelte van vleesgerechten eten.

Het dagelijkse menu moet gerechten bevatten volgens recepten die meervoudig onverzadigde zuren bevatten. Handig bij het eten van kip, zeevruchten. Dankzij meervoudig onverzadigde zuren worden de bloedvatwanden verstevigd.

Zout onmiddellijk na een hartinfarct wordt niet aanbevolen, vooral voor mannen met een hoog gewicht en obesitas. In de toekomst is het aantal beperkt. Het verhoogt de bloeddruk, verergert het werk van het hart, waardoor de kans op een herhaling van een hartaanval toeneemt.

Ingeblikt voedsel, worst, gezouten en gerookte producten moeten van het dieet worden uitgesloten. Koffie drinken, sterke thee, koolzuurhoudende dranken, zoete deegwaren en zoetigheden zijn ook niet welkom. Dit zijn verboden voedingsmiddelen in elk stadium: acuut, subacuut, littekens.

Deskundigen adviseren mensen die lijden aan hartziekten om voorzichtig te zijn bij het eten van voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten. Daarom moet u het slachtafval achterlaten en vasthouden aan het dieet.

Het eten van zalmkuit wordt niet aanbevolen. Konijnenvlees, kalkoen, zeevis, eiwit bevat een kleine hoeveelheid cholesterol. We mogen vruchten die rijk zijn aan sporenelementen zoals kalium en magnesium niet vergeten. Ze zijn erg handig bij hartaandoeningen. Veel van deze sporenelementen bevatten bananen, rozijnen en gedroogde abrikozen. Een goed effect bij ziekten van het hart geeft het gebruik van courgette, bieten, aardappelen. Voedsel op tafel moet worden gekookt in een dubbele ketel of stoofpot, dan zal het dieet na een hartinfarct voor mannen effectief zijn.

Wat kunt u eten met een hartaanval in verschillende perioden van de ziekte

Wat je kunt eten met een hartaanval, weet niet iedereen, en in feite is het dieet gericht op het verminderen van het niveau van lipiden in het bloed. Vers geperst vruchtensap, vers fruit is handig. Je moet peterselie, amandelen en zonnebloempitten in je menu opnemen. De hoeveelheid vloeistof moet strikt worden gecontroleerd.

Het wordt aanbevolen om niet meer dan twee liter vloeistof te gebruiken. Maaltijden moeten frequent zijn: een minimum van zes maaltijden per dag wordt aanbevolen. Wat kun je eten met een hartaanval? Bij deze ziekte is het noodzakelijk om zich aan een goed dieet te houden. Het draagt ​​bij aan een snellere littekenvorming van de myocardspieren, dit proces kan drie weken duren.

Op dit moment moet een man vetarme soepen, groentegerechten en afkooksels eten.

Voedingsdeskundigen adviseren om wortelsap te drinken, je moet een eetlepel plantaardige olie toevoegen. Het wordt aanbevolen om vet voedsel te weigeren. Voor leden van het sterkere geslacht, die lijden aan overgewicht en diabetes, is het gebruik van deze producten bijzonder destructief.

Vergeet niet dat overgewicht kan leiden tot hypertensie. Het draagt ​​bij aan de ontwikkeling van atherosclerose.

Bij een hartaanval moet je de meelproducten, zoete gerechten achterlaten. Wanneer u deze eenvoudige regels volgt, kan een man gemakkelijk extra kilo's kwijt, waardoor het cholesterolgehalte afneemt. Handig bij het eten van dieetpap, schat. Van druiven, gerookt vlees, gefrituurd voedsel, champignons, tomatenketchup moet volledig worden verlaten.

Als een man een operatie heeft ondergaan, tijdens welke de stent is geïnstalleerd, moet hij zes keer per dag in kleine porties eten. Het gebruik van alcohol, chocoladeproducten is gecontra-indiceerd. De dagelijkse calorie-inname mag niet meer zijn dan 1.100 calorieën per dag. Handige fruitgerechten, producten met granen. De hoeveelheid zout tijdens het koken moet beperkt zijn (niet meer dan 5 g per dag). Als de vertegenwoordiger van het sterkere geslacht deze aanbevelingen volgt, zal hij snel kunnen herstellen van een hartinfarct.

Nadat de man uit de kliniek is ontslagen, moet hij het dieet blijven volgen, maar de voedingsbehoeften zijn niet langer zo streng.

Als een man een enorme hartaanval heeft gehad, zouden koolhydraten en eiwitten de overhand moeten krijgen in zijn dagelijkse dieet. Het is noodzakelijk om cottage cheese-gerechten te bereiden, ze kunnen zure room en rozijnen toevoegen. Een breed tonisch effect is begiftigd met een afkooksel van rozenbottel. Handige compotes van gedroogd fruit, groentesalades.

Soepen moeten worden bereid uit vetarme vissoorten, vloeibare kippenbouillon is ook nuttig. Als bijgerecht moet rijst worden gebruikt. Je kunt jezelf trakteren op vegetarische borsjt, er zijn veel recepten voor dit gerecht. De dagelijkse calorische waarde wordt verhoogd tot 2.200 calorieën per dag. Het aantal maaltijden wordt teruggebracht tot drie. 'S Nachts wordt aanbevolen om 200 ml kefir te drinken.

De patiënt moet gewoon, niet-koolzuurhoudend water drinken (minstens 0,6 l). Het is mogelijk om de bloedvaten te versterken na een hartaanval met behulp van zeevruchten. Ze bevatten veel voedingsstoffen en hebben een gunstig effect op het hart, verbeteren de conditie van het lichaam als geheel.

Als een man lijdt aan hypertensie, moet hij de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof zorgvuldig controleren. Men moet niet vergeten dat eten na een hartaanval moet worden gevarieerd, het dieet moet zorgvuldig worden overwogen.

Terwijl de patiënt op de afdeling cardiologie was, werd zijn dieet gevolgd door de behandelende arts. Nadat de man uit het ziekenhuis is ontslagen, moet hij voldoen aan alle voorschriften van de specialist. Laat diner wordt niet aanbevolen, het diner moet uiterlijk twee uur voor het slapen gaan zijn. Als de patiënt op een lege maag moeilijk in slaap valt, kunt u 200 ml yoghurt drinken. In een week moet je niet meer dan drie eieren eten.

Voeding na een hartaanval tijdens de revalidatieperiode

Voedsel na een hartaanval maakt het gebruik van brood mogelijk. Brood moet worden gekozen uit hoogwaardig meel, het moet goed worden gedroogd. Je kunt eten en crackers.

Soepen moeten worden gegeten in kleine porties van 150-200 ml. Je moet ze op deze manier koken: een kleine hoeveelheid granen of groenten wordt in een afkooksel van groenten gegoten. Ei-vlokken kunnen aan de soep worden toegevoegd. Het voor het koken gebruikte vlees mag geen pezen en fascia bevatten. Kippenvlees mag wel, maar u moet het eerst van de huid verwijderen. Gehaktballen en gehaktballen worden gemaakt.

Het gebruik van melk wordt aanbevolen, het moet worden toegevoegd aan thee of gerechten. Kwark moet goed worden ingewreven en er de wrongel uit koken. Van eieren kun je een eiwitomelet maken. Groenten kunnen worden geconsumeerd in de vorm van pudding. Havermout maakt een uitstekende pap van het dieet, je kunt er wat melk in gieten, het boekweit moet zorgvuldig worden gemalen. Het is nuttig om griesmeel te eten.

Het gebruik van verschillende snacks is verboden. Suiker mag niet meer dan 30 gram per dag worden geconsumeerd. Je kunt het vervangen door honing. Thee moet losjes worden gebrouwen. In thee kun je een schijfje citroen toevoegen, een kleine hoeveelheid melk.

Vruchtensappen, medicinale afkooksels hebben een goed effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem. Ze worden ook aanbevolen door mannen en vrouwen als preventie van ischemische aandoeningen. De aanbevolen dosering van deze dranken is niet meer dan 150 ml per dag. De hoeveelheid vloeistof is 700-800 ml.

En wat kun je nog meer eten na een hartinfarct?

Zure melk, bouillon gemaakt van pruimen, melkpap met appel moet worden opgenomen in het dagmenu. Van toegestane dranken: kissels, thee met toegevoegde melk. Het is handig om gestoofde vis, cottage cheese met een klein vetgehalte, plantaardige bouillon, aardappelpuree met pruimen te eten.

In het tweede dieet zou een dag niet meer dan 1800 calorieën moeten verbruiken. Het totale gewicht van gerechten mag niet meer dan twee kilogram bedragen. In het dieet moet aanwezig zijn in de hoeveelheid vetten 60 gram, eiwitten - ten minste 70 gram, koolhydraten in de hoeveelheid van 25 gram. Vloeistoffen moeten niet meer dan één liter per dag drinken. De hoeveelheid zout is beperkt tot drie gram per dag.

In het derde dieet mag het aanbevolen gewicht van het geconsumeerde voedsel niet hoger zijn dan 2,3 kg. In dit type dieet wordt gedomineerd door koolhydraten en eiwitten. Het vloeistofvolume is niet groter dan 1,1 liter. Vers brood wordt niet aanbevolen. Tijdens de periode van littekens kan brood gemaakt van tarwemeel worden gegeten in een hoeveelheid van niet meer dan 250 g per dag. Roggebrood kan alleen worden gegeten in het eerste dieet, niet meer dan 50 gram per dag.

In het tweede en derde dieet kun je groentesoepen, soepen met toevoeging van granen koken. Het is toegestaan ​​om een ​​vetarme vetarme bouillon in het dieet op te nemen na een hartaanval. Je kunt zure room, magere kaas, vanille en citroensap gebruiken. Het gebruik van snacks in het tweede dieet is verboden. Pap moet vloeibaar of viskeus zijn. Ze moeten voorzichtig rafelen. In het derde dieet kun je snacks in het menu opnemen. Paprika's, kwarkpuddingen, boekweit, appelschotel, fruitgelei, wortelpuree zijn handig. Magere haring, ham, rijpe tomaten en appelbeignets zijn toegestaan.

Hoe te eten na een hartinfarct

Hoe te eten na een hartinfarct?

Een persoon die een hartinfarct heeft gehad. staat voor een aantal problemen. Het is tenslotte nodig om het lichaam te herstellen en te onderhouden, om het te beschermen tegen een tweede hartaanval. Een belangrijke rol in dit bedrijf speelt en dieet.

Maar wat moet het dieet zijn van iemand die een hartinfarct heeft gehad? Waar zou het aan bijdragen?

Dit dieet zou dus moeten bijdragen aan:

1. Handhaven van optimale cholesterol- en triglycerideniveaus in het bloed.

2. Stabilisatie van het lichaamsgewicht.

3. Voorkom vochtretentie en de vorming van oedeem.

4. Een positief effect op de contractiele functie van het myocardium.

5. Vermijd krampen van bloedvaten.

6. Het zenuwstelsel kalm houden.

Welke producten kunnen hierbij helpen?

Gedroogd fruit zal een grote hulp zijn voor het hart. Vooral nuttig in deze situatie zijn rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen en vijgen,

Deze gedroogde vruchten verzadigen het lichaam met kaliumzouten (het heeft een positief effect op de contractiele functie van het myocardium) en magnesium (dit mineraal staat vooral bekend als uitstekende anti-stress eigenschappen).

Aardappelen zijn rijk aan kalium, methionine, choline, glutaminezuur en asparaginezuur.

Om echter de aardappelen hun beste kwaliteiten ten volle te laten weergeven, moet deze zonder mankeren gebakken worden.

Immers, zelfs aardappelen die in hun uniform worden gekookt, kunnen een aanzienlijke hoeveelheid kalium verliezen, terwijl gebakken aardappelen slechts 5% kalium verliezen.

Maar de gebakken aardappelen brengen slechts één schade met zich mee. Immers, het frituurproces vernietigt niet alleen heilzame biologisch actieve stoffen, maar maakt het product ook kankerverwekkend.

Het is echter zeker noodzakelijk om niet alleen gebakken aardappelen, maar ook gefrituurde gerechten in het algemeen te weigeren.

Een van de meest geliefde vruchten van het hart is een banaan. Dit kan ook worden verklaard door het feit dat een banaan een echte voorraadkamer van kalium is.

Bananen dragen ook bij aan de vorming van serotonine in het menselijk lichaam, dat vaak het hormoon geluk wordt genoemd.

In de periode na het infarct krijgt de rol van serotonine een speciale rol. Immers, om het lichaam te herstellen is een zeer belangrijke rustige emotionele toestand, geloof in herstel, de afwezigheid van angst, angst en prikkelbaarheid.

Deze vrucht is rijk aan vitamines, kalium, pectine. Dat is de reden waarom een ​​appel helpt de bloedvaten te reinigen en te versterken, het cholesterolgehalte normaliseert, het lichaam beschermt tegen complicaties (bijvoorbeeld na een hartaanval, soms beginnen problemen met de darmen).

Een persoon die een hartaanval heeft gehad, moet vissen in zijn dieet opnemen. Het is wenselijk dat de vis elke dag in de voeding aanwezig was.

Zeer nuttig gekookte "witte vis" (bijvoorbeeld kabeljauw, koolvis) en 2 maal per week (periode van remissie) wordt aanbevolen om een ​​portie vette vis die omega-3 vetzuren (geschikt hiervoor zijn bijvoorbeeld zalm) eten.

Maar van viskaviaar zal het moeten zijn.

De voorkeur gaat uit naar plantaardige oliën. Vooral genezing voor het hart is olijfolie, zonnebloemolie en lijnolie.

De uitzondering op de regels (meer bepaald uit plantaardige oliën) kan misschien alleen kokosolie zijn.

Maar vetten van dierlijke oorsprong (bijv. Boter) moeten scherp worden beperkt.

Trouwens, dit is de reden waarom je je niet te laten laten meeslepen door melk en zuivelproducten, en deze in je dieet opneemt, je moet de voorkeur geven aan vetarme en vetarme variëteiten.

Over gecondenseerde melk, vettige kazen, room, vet is het beste om te vergeten.

Afzonderlijk wil ik zeggen over knoflook. Dit product is behoorlijk controversieel.

Aan de ene kant is het bekend dat knoflook de vijand is van "slechte" cholesterol,

maar aan de andere kant heeft knoflook een stimulerend effect, inclusief

het windt het zenuwstelsel op.

Daarom moet knoflook onmiddellijk na het infarct met grote voorzichtigheid worden behandeld en pas tijdens de periode van remissie kan het geleidelijk aan in voedsel worden geïntroduceerd. U moet echter onthouden dat het aanbevolen is om niet meer dan 1-2 teentjes knoflook per dag te eten.

Trouwens, vanuit het oogpunt van het voorkomen van de vorming van bloedstolsels (en dit is uitermate belangrijk) is het nuttiger om knoflook te eten, dat een hittebehandeling heeft ondergaan. Het lijkt erop dat in knoflook blootgesteld aan extreme temperaturen, vernietigt veel voedingsstoffen, maar die stoffen die alleen maar leiden tot het voorkomen van bloedstolsels, daarentegen, actief te staan ​​begint tijdens het koken.

Er moet speciale aandacht worden besteed aan drankjes.

Gebruik bij voorkeur slappe thee (bijvoorbeeld met magere melk), fruit- en groentesappen (de nuttigste verse sappen zijn) ook zeer geschikt voor toepassing bouillon heupen.

'S Nachts is het erg cool om een ​​glas yoghurt of magere kefir te drinken.

Maar van oploskoffie en sterke alcoholische dranken moet absoluut worden afgestapt.

Waar moet nog meer aan worden gedacht bij het volgen van een dieet na een hartaanval?

• Bij het volgen van een dieet is het erg belangrijk om op uw gewicht te letten, want bijvoorbeeld voor mensen die geneigd zijn overgewicht te hebben, is de calorische waarde van voedsel boven 2200 kcal per dag gewoon niet toegestaan.
• Een zeer belangrijke vermindering van het dieet van zout. Op de dag mag niet meer dan één theelepel zout worden ingenomen. Voor mensen met ernstige bloeddrukproblemen is zoutbeperking mogelijk nog radicaler.
• Natuurlijk moet je leren om een ​​stevig "nee" gerookt vlees en marinades te zeggen.
• Het is belangrijk om het principe van fractionele voeding (4-5 keer per dag) in acht te nemen. Dit zal helpen de belasting van het gehele cardiovasculaire systeem te verminderen.

Voeding na een hartaanval - Wat u moet weten

Myocardiaal infarct is een levensbedreigende ziekte. Na een hartinfarct is het revalidatieproces uiterst belangrijk. In dit geval moet de zieke persoon strikt alle aanbevelingen opvolgen van de arts die toezicht houdt op de patiënt. Naast medicamenteuze behandeling, gedoseerde fysieke inspanning, positieve psychologische houding, is een van de belangrijkste stadia van de herstelperiode een uitgebalanceerd dieet.

Maaltijden na een hartinfarct - een verplichte dieet, dat de toename van het lichaamsgewicht en bloedstolsels voorkomt onnodige belasting te verminderen op het cardiovasculaire systeem, en vooral, om de functie van de hartspier (myocard) te herstellen. In het proces van revalidatie na een hartaanval is het belangrijk om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. regelmatig afscheidende slakken en geoxideerde metabole producten. Er moet speciale aandacht worden besteed aan de hoeveelheid zout die wordt geconsumeerd. Het dieet na een hartinfarct moet praktisch zoutvrij van aard zijn, met een verplichte beperking van de totale hoeveelheid geconsumeerd voedsel, evenals de hoeveelheid geconsumeerd vocht.

Om het gewicht te verminderen, is het noodzakelijk om het gebruik van vette voedingsmiddelen, allerlei soorten snoepgoed en meelproducten drastisch te verminderen of volledig te laten varen. Tijdens de herstelperiode zal dergelijk voedsel niets goeds brengen voor het lichaam, behalve die extra kilo's. Een dieet op de helft vermindert het risico van een tweede aanval op een dodelijke ziekte.

In de eerste 2-3 dagen na de aanval, wanneer de acute fase van de ziekte optreedt, moet je de voorkeur geven aan drankjes. Dit is een magere kefir, zwakke thee, dogrose bouillon, compote, natuurlijke sinaasappel, abrikoos, aalbessensap. Drankjes worden aanbevolen om een ​​kwart kopje 6 - 8 keer per dag te gebruiken. Gedurende deze periode zijn melk, druivenmost en tomatensap strikt gecontra-indiceerd. De eerste twee drankjes verhogen winderigheid en tomaten kunnen de bloedstolling stimuleren.

Na 3 dagen na een hartaanval moet je een halfvloeibaar voedsel nemen. Voedsel, of liever gerechten die daarvan zijn gemaakt, moeten worden ingewreven. Eet moet fractioneel zijn, in kleine porties, 5 - 6 keer per dag. Tijdens deze revalidatieperiode in het dieet beginnen te zuivelproducten, geraspte kaas, pap, gekookt vlees, magere vis, stoom roerei, geraspte wortelen en bieten bevatten. Voordat u naar bed gaat, is het aan te raden om een ​​glas vruchtensap of kefir te drinken. Na een week van de herstelperiode kunt u de energiewaarde van het geconsumeerde voedsel geleidelijk binnen redelijke grenzen verhogen.

Opgemerkt moet worden dat de patiënt in de eerste weken na een hartinfarct bedrust krijgt voorgeschreven. Vaak leidt dit tot verstoring van de werking van de darm. Als gevolg hiervan kan het lichaamsgewicht toenemen, kan aanhoudende constipatie optreden, wat herhaalde aanvallen kan veroorzaken. In dit geval is voeding vereist om meer aandacht te geven. Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen die verhoogde gasvorming veroorzaken uit te sluiten. Vers fruit of gedroogde pruimen kunnen de motorische functie van de darm vrij zachtjes activeren, waardoor de peristaltiek toeneemt.

Voor mensen die een hartaanval hebben gehad, is het van groot belang om een ​​volledige set van alle noodzakelijke vitaminen en mineralen bij het dagelijkse voedsel te krijgen. Een van de belangrijkste vitaminen is ascorbinezuur (vitamine C), dat in voldoende hoeveelheden aanwezig is in wilde rozenbouillon, aardbeien, citroenen, zwarte bessen, sinaasappelen.

Belangrijk in de herstelperiode van de B-vitaminen, die rijk zijn aan aardappelen, kool, boekweit. Bloedvaten uitbreiden en de contractiele functie van de hartspier van kaliumzouten in gedroogde abrikozen, rozijnen positief beïnvloeden. En magnesiumzouten stabiliseren het cholesterolgehalte in het bloed en helpen de bloeddruk te verlagen. Hun bron - vijgen, bonen, noten. Vergeet niet over zeevruchten (zeekool, krabben, mosselen, garnalen), rijk aan biologisch actieve stoffen.

Voeding na een hartinfarct impliceert de uitsluiting van mosterd, gerookt vlees, koffie, rijke vleesbouillon, gebakken vlees, ingeblikt voedsel, alcoholische dranken uit het dieet. Het volgen van een dieet en de aanbevelingen van de arts zullen het hart zeker helpen herstellen. Pas goed op jezelf!

Vind je dit artikel leuk? Deel met vrienden in sociale netwerken!

Dieet na hartinfarct

Patiënten die deze ziekte hebben gehad, willen terugkeren naar het gewone leven en voorkomen opnieuw infarct. Volledige revalidatie wordt geboden door een hele reeks activiteiten, waaronder niet in het minst de medische voeding. Voor patiënten na een hartinfarct heeft het Institute of Nutrition van de Russian Academy of Medical Sciences een speciaal dieet ontwikkeld.

Dieet voor hartinfarct: doelen en hoe ze te bereiken

Een dieet na een hartinfarct is ontworpen om verschillende problemen tegelijk op te lossen:

• Verminder overgewicht, indien aanwezig, omdat dit een van de hoofdoorzaken is van complicaties bij een hartinfarct. Daarom, een caloriearm dieet, biedt frequente maaltijden in kleine porties, beperkt de consumptie van vetten en eenvoudige koolhydraten.
• Verminder de belasting van het hart en de bloedvaten, dus het dieet legt beperkingen op aan de hoeveelheid verbruikt eiwit, vloeistof en zout. Verboden voedingsmiddelen en dranken met stimulerende eigenschappen (koffie, chocolade, alcohol).
• Intensiveer de herstelprocessen in de hartspier. Dit doel wordt ook bereikt door de kenmerken van het menu, dat producten met een hoog gehalte aan kalium, calcium, vitamine A, C en D bevat.
• Normaliseer het spijsverteringsstelsel en voorkom verschijnselen zoals obstipatie, die kan optreden bij patiënten met beperkte fysieke activiteit. Om dit te doen, wordt een voldoende hoeveelheid complexe koolhydraten (vezel) in het dieet geïntroduceerd.

Dieet omvat 3 soorten dieet, overeenkomend met drie perioden van de ziekte. Voor elk dieet worden een bepaalde hoeveelheid noodzakelijke eiwitten, vetten en koolhydraten, het aantal maaltijden, de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof, de lijst met toegestane voedingsmiddelen en methoden voor de bereiding ervan verstrekt.

Dieet I (acuut myocardiaal infarct)

In de eerste twee dagen na een hartinfarct heeft de patiënt weinig voedsel nodig. Gedurende deze periode kan hij alleen een zwakke, warme thee drinken met suiker of dogrose bouillon (8 keer per dag, niet meer dan een kwart glas per keer). Vast voedsel is uitgesloten. Hierna wordt rantsoen 1 tijdens de week voorgeschreven Het menu bevat pappen op het water, gekookt mager rundvlees of kip, groente- en fruitpuree en gepureerde soepen op plantaardige bouillon. Al het voedsel wordt gekookt zonder zout, geserveerd in armoedige vorm en moet warm zijn. De patiënt eet 6 keer per dag in kleine porties. Gedurende deze periode zijn producten die winderigheid kunnen veroorzaken (melk, peulvruchten, vers brood en andere) verboden.

Dieet II (subacute periode)

De subacute periode duurt de gehele tweede en derde week na een hartaanval. Het dieet wordt iets groter, waardoor de hoeveelheid voedsel en het gebruikte vocht toeneemt. Zout is nog steeds verboden. Voedsel kan niet alleen worden geserveerd in de armoedige, maar ook in de gekookte klonterige vorm. De lijst met toegestane producten en gerechten komt over het algemeen overeen met die van de vorige periode van de ziekte. Het tarwebrood van gisteren, zacht rauw fruit en bessen, jam en gestoofd fruit zijn toegestaan. Maaltijden moeten 5 keer per dag kleine porties zijn.

Dieet III (periode van littekens)

De periode van littekens begint met de 4e week van de ziekte en vanaf dat moment wordt de patiënt aangeraden voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte te gebruiken. Het wordt gevonden in bessen, fruit en vooral gedroogd fruit. Voor een dieet uit deze periode is enige "ontspanning" kenmerkend in vergelijking met de vorige. Indien gewenst wordt tarwebrood gedeeltelijk vervangen door de rogge van gisteren. Soepen kunnen zonder vet in een zwakke vleesbouillon worden gekookt. Het is toegestaan ​​om gedrenkte haring, magere ham, pasta te consumeren. Geleidelijk aan wordt zout in kleine hoeveelheden aan het dieet toegevoegd. Het volume van voedsel en vloeistof geconsumeerd in een warme vorm in kleine porties 5 keer per dag neemt toe.

Verder dieet

Na het passeren van alle drie diëten, wordt het dieet van de patiënt overgebracht naar een dieet met een breder dieet. Als de patiënt te zwaar is tegen zijn achtergrond, wordt aanbevolen om regelmatig vastendagen te houden. Medische voeding bij hartinfarcten stelt u in staat een aantal hart- en vaatziekten aan te passen die complicaties of een nieuw infarct kunnen veroorzaken. De patiënt moet echter onthouden dat provoceren van deze ziekten niet alleen hart- en vaatziekten, maar zelfs slaapproblemen kan veroorzaken. Ons hart werkt immers continu en zelfs 's nachts heeft het een volwaardig dieet en voldoende zuurstof nodig. En slaapproblemen, ten eerste, slaapapneusyndroom, ontnemen de hartspier de gelegenheid om volledig te 'ademen'. Daarom moet een volledige revalidatie en preventie van recidiverende hartaanvallen de behandeling van slaapstoornissen omvatten. De specialisten van de afdeling slaapgeneeskunde van het sanatorium Barvikha hebben een geweldige ervaring in het oplossen van dergelijke problemen en zullen u helpen een gezonde nachtrust te vinden, de kwaliteit en levensduur te verbeteren.

Dieet na een hartaanval: gezonde voeding en een voorbeeldmenu

Artsen hebben er alles aan gedaan om u op de been te houden en nu is het uw taak om alles in het werk te stellen om de revalidatieperiode met succes te doorstaan. Als je je lichaam blijft schaden, het vult met ongewenste vetten en cholesterol uit ongezond voedsel, zal het herstel langzamer gaan.

Levensstijl verandert na een hartaanval

Een hartinfarct is een ziekte waarbij, als gevolg van een blokkering van de kransslagader, een complete bloedtoevoer naar een deel van de hartspier - of, wetenschappelijk, hartspier - plotseling en abrupt stopt. Dit leidt tot een uitgesproken tekort aan zowel zuurstof als veel voedingsstoffen. Als gevolg hiervan sterven myocardcellen. Het beschadigde deel van de hartspier kan niet langer deelnemen aan hartcontracties, zodat het hart niet in staat is om de noodzakelijke bloedstroom in het lichaam te bieden. Zuurstofgebrek begint alle organen en weefsels te ervaren, en dit leidt onmiddellijk tot een schending van hun functie.

Meestal komt myocardinfarct voor bij mensen met atherosclerotische laesies van de kransslagaders. Bij dit proces wordt cholesterol afgezet in de vorm van een soort plak op de wanden van bloedvaten die bloed aan het myocard leveren. Deze plaques zijn mechanisch onstabiel en kunnen scheuren; terwijl hun inhoud in het lumen van het vat gaat en zijn blokkering veroorzaakt. Een litteken wordt gevormd op de plaats van de dode cellen van het myocardium, die niet in staat is om samen te trekken zoals de rest van de spier. Als gevolg hiervan worden de overgebleven cellen gedwongen om zichzelf te belasten om de bloedtoevoer naar de interne organen op het vereiste niveau te houden.

De bloedvaten die door atherosclerose worden getroffen, kunnen echter niet altijd voldoende bloed doorgeven, en daarmee zuurstof en voedingsstoffen naar het myocard. Als gevolg hiervan ontwikkelt zich pijn op de borst. Dit is een manifestatie van zuurstofgebrek of, in wetenschappelijke taal, ischemie. Het is belangrijk op te merken dat in deze situatie het risico op recidiverende hartaanvallen en zelfs plotse dood toeneemt.

Veranderingen in levensstijl na een hartinfarct kunnen de waarschijnlijkheid van dergelijke complicaties verminderen. Daarom adviseren artsen ten zeerste alle patiënten na een hartinfarct om een ​​dieet te volgen en de aanbevelingen op te volgen. Een goede levensstijl na een hartaanval, in het bijzonder, omvat strikte catering, anders zal het effect van andere behandelingsmethoden - medicatie of sanatoriumbehandeling - nooit toereikend zijn.

Het belang van goede voeding na een hartaanval kan niet worden gezegd: het is duidelijk. Gezond eten wordt ook getoond aan alle mensen die geven om de gezondheid van hun hart. Het is belangrijk om te benadrukken dat het aanbevolen dieet voor kernen na een hartaanval ook de sleutel is tot succesvolle preventie van coronaire hartziekten.

De regels van het dieet voor kernen na een hartaanval

Kenmerken van een dieet na een hartinfarct worden veroorzaakt door drie perioden van de ziekte. Deze omvatten: de acute periode (tot 2 weken), de periode van littekens (van de 2e tot de 8e week) en de revalidatieperiode (na 8 weken). Het therapeutische voedingsmenu na een hartinfarct voor dergelijke patiënten in alle drie perioden is gericht op het herstellen van de processen in het hart en het verbeteren van de werking van het hart. Dieettherapie richt zich op het corrigeren van verstoorde metabole processen en het voorkomen van atherosclerose.

Welk dieet wordt voorgeschreven na een hartaanval voor een succesvol herstel? Allereerst moet de energetische waarde van voedsel worden verminderd met de geleidelijke toename ervan: dierlijke vetten, natriumchloride, vloeistof, cholesterol en stikstofhoudende stoffen zijn beperkt. Het dieetmenu na een hartinfarct is verrijkt met ascorbinezuur, lipotrope stoffen en kaliumzouten. Uitgesloten van de dieetproducten die intestinale zwelling bevorderen (druiven, fruit met ruwe vezels, melk). Het is belangrijk om gewichtstoename en disfunctie van de spijsverteringsorganen te voorkomen.

Voeding na een hartinfarct moet regelmatig zijn. Het dieet moet groenten, broodproducten van volkorenmeel, bonen, noten, pasta van durumtarwe, bruine rijst, vetarm gekookt vlees, zeevruchten en fruit omvatten.

"Een appel per dag houdt een dokter weg" ("Eén appel per dag - en je hebt geen dokter nodig"), zegt een Engels gezegde. Dat is het echt. Appels bevatten grote hoeveelheden pectine, wat heel goed is voor het hart. Wat voor soort voeding na een hartaanval is het meest nuttig? Gedurende deze periode heeft het lichaam vooral fruit nodig, waaronder stoffen die een gunstig effect hebben op de activiteit van de hartspier. Dit zijn abrikozen, gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, vijgen, heupen, zwarte en rode aalbessen. Het is belangrijk om te onthouden dat slechte voeding na een hartaanval een terugval van de ziekte kan veroorzaken. Voor het vullen van salades en andere voedingsmiddelen is het raadzaam om alleen plantaardige olie te gebruiken.

De basisregels van een dieet, dat is ingesteld na een hartinfarct, kunnen als volgt worden samengevat:

• Het aantal maaltijden moet worden verhoogd tot 6-7, maar om het volume van porties te verminderen.
• Verminder de calorie-inname. Als een persoon verhuist, leidt dit alleen tot slapeloosheid.
• Om de consumptie van dierlijke vetten en cholesterol in voedsel te verminderen.
• Verwijder warme en koude gerechten, en zorg dat het voedsel tot middelmatige temperatuur wordt opgewarmd.
• Verwijder zout uit het dieet.
• Verwijder een opgeblazen gevoel of gasvorming in de maag en elimineer koolzuurhoudende dranken, zoete sappen en brood uit het dieet.
• Verminder de dagelijkse hoeveelheid verbruikte vloeistof tot 1,5 liter, inclusief in deze hoeveelheid soepen en jellies.
• Vergeet niet om in het menu producten op te nemen die kalium en magnesium bevatten: pruimen, gebakken aardappelen, noten, bieten, aardappelen, boekweit, citrus, zeekool, watermeloenen.
• Beperk de suikerinname.

Het dieet van patiënten na een hartaanval en welk voedsel je kunt eten

Om de belasting van het cardiovasculaire systeem te verminderen, adviseren artsen split maaltijden, 1-2 maaltijden meer. Het aanbevolen dieet na een hartaanval is 5-6 keer per dag en de laatste maaltijd is toegestaan ​​uiterlijk 3 uur voor het slapen gaan. Bovendien zijn excitatory foods (sterke thee, koffie, cacao, chocolade en specerijen) uitgesloten van het dieet.

Voeding na een hartinfarct maakt het mogelijk om schendingen van het vetmetabolisme te voorkomen, of op zijn minst te verminderen. Daarom is in dit geval het dieet de primaire preventie van recidiverend myocardiaal infarct. In 1987 formuleerde een groep experts die atherosclerose bestudeerden de '7 Golden Principles' van het menu na een hartinfarct. Naleving hiervan helpt een verminderd vetmetabolisme te elimineren:

• vetopname verminderen;
• drastisch verminderen van de consumptie van voedingsmiddelen die verzadigde vetzuren bevatten (dierlijke vetten, boter, room, eieren), omdat deze bijdragen aan een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed;
• verhoging van de inname van meervoudig onverzadigde vetzuren in bepaalde voedingsmiddelen (vloeibare plantaardige oliën, vis, gevogelte, zeeproducten) en vermindering van de hoeveelheid lipiden in het bloed;
• toename van vezelinname en complexe koolhydraten (groenten en fruit);
• bij het koken de boter en verzadigde vetten volledig vervangen door plantaardige olie;
• drastisch verminderen de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol;
• beperk de hoeveelheid zout in voedsel tot 5 gram per dag.

De chemische samenstelling van dit dieet wordt gekenmerkt door een eiwitgehalte van 80-90 g (60% van hen zijn dieren), 70 g vet (waarvan 20% plantaardig), 350 - 400 g koolhydraten (30 g ervan zijn eenvoudige koolhydraten), energie waarde - 2300 kcal. De hoeveelheid vloeistof die gedurende de dag door de patiënt wordt verbruikt, is 1,2 liter, inclusief soep, compote, gelei, enz.

Groot belang in voedingstherapie krijgt vitamine samenstelling van voedsel. Vooral belangrijk is het gehalte aan vitamine A, C en D. Het zijn deze vitamines die de metabole processen in het myocard beïnvloeden. Bij een hartinfarct neemt hun consumptie toe.

Welke voedingsmiddelen kunnen na een hartaanval worden gegeten om de inname van wateroplosbare vitamines te verhogen? Dit wordt bereikt door in het dieet van verse groenten en fruit het overheersende gebruik van sommige granen (boekweit, havermout) en sommige vleesproducten (kalfsvlees) op te nemen. Verhoogde vitaminering van vetoplosbare vitaminen is te wijten aan de opname in het dieet van de optimale hoeveelheid vet van plantaardige oorsprong.

Veranderingen in de elektrolytsamenstelling van intracellulaire en extracellulaire vloeistof zijn van bijzonder belang bij verstoord myocardiaal metabolisme. Gezien dit feit, zijn de meest significante voor het myocardium herdistributie en tekort aan kalium. Daarom bevat het menu na een hartaanval dat gericht is op het verbeteren van de voeding van het myocardium een ​​verhoogde hoeveelheid kalium in vergelijking met het normale dieet. Dit wordt bereikt door in het dieet van groenten en fruit, afkooksels en infusies van hen op te nemen.

Een ander belangrijk ingrediënt voor een effectieve myocardiale samentrekking is calcium. De introductie van een voldoende hoeveelheid zuivelproducten na een hartinfarct, met een relatief hoog gehalte aan dit sporenelement, stelt u gewoonlijk in staat om optimaal myocardium te voorzien van calcium. Het tekort aan sommige spoorelementen die nodig zijn voor het normale metabolisme van de hartspier, bijvoorbeeld mangaan en magnesium, is mogelijk bij een hartinfarct, en wordt volledig gecompenseerd door het gebruik van een verscheidenheid aan producten van zowel plantaardige als dierlijke oorsprong.

Welke voedingsmiddelen zijn goed voor het hart na een hartaanval en wat te eten

Welke voedingsmiddelen kan ik eten na een myocardinfarct en wat wordt aanbevolen om te worden uitgesloten?

1. Vet

Het wordt aanbevolen de inname van alle vetten met grote hoeveelheden meervoudig onverzadigde vetzuren te beperken: beperk de inname van boter en sluit in het algemeen margarine uit. Handige producten voor het hart na een hartaanval zijn olijfolie, zonnebloemolie, maïsolie.

Dieet na hartinfarct beveelt het gebruik van olie en vet tijdens het frituren van vlees en vleesproducten, evenals reuzel, niet aan. Uitgesloten plantaardige olie van onbekende oorsprong.

2. Vlees en vleesproducten

Aanbevolen: magere biefstuk, kip, kalkoen, konijn, gekookt of gebakken na het koken, wild (wilde eend, haas).

De inname van spek, ham, rundergehakt, lever en nieren is beperkt.

De lijst van voedingsmiddelen die niet kunnen worden gegeten na een hartaanval omvat: vlees met zichtbaar vet, borst- en schaapribben, varkensvlees (vlees van de buik), spek met vetlagen, worst, worstjes, salami, pastei, gebakken eieren met vlees, eend, gans gevogelte huid.

3. Zuivelproducten

Van zuivelproducten na een hartinfarct worden aanbevolen: magere melk, magere kazen (bijvoorbeeld geperste kwark), kaas uit magere melk, gestolde melk en magere kefir.

De ontvangst van half verwijderde melk, halfvolle kazen, gesmolten, pasteuze kazen is beperkt. Zure room met laag vetgehalte wordt alleen gebruikt voor het bereiden van gerechten.

Niet aanbevolen: magere melk, gecondenseerde en geconcentreerde melk, room, slagroom, vettige en roomkazen, evenals vette kefir.

4. Vis en zeevruchten

Voedingsmiddelen die nuttig zijn na een hartaanval omvatten alle "witte" vis met magere variëteiten, gekookt of gebakken na het koken: kabeljauw, bot, evenals vette vis (haring, makreel, sardine, tonijn), zalm (keta, roze zalm, zalm).

De ontvangst van producten op zee (weekdieren, schaaldieren) is beperkt.

Ongewenste voedingsmiddelen na een hartaanval omvatten viskuit.

5. Groenten en fruit

Aanbevolen: alle vers en bevroren fruit, gekookte en gebakken groenten, erwten, bonen, olijven. Aardappelen gekookt, gepeld of "in uniform" (eet de schil, indien mogelijk). Ook nuttige producten na een hartaanval zijn vers fruit, ongezoet fruit in blik, walnoten. Gedroogd fruit (gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, pitloze rozijnen).

De inname van gefrituurde, gestoofde aardappelen, gekookt in boter, fruit op siroop, gekonfijt fruit, amandel en hazelnoot is beperkt.

Niet aan te raden: aardappelchips, spinazie, zuring, maar ook paddenstoelen, bonen, radijs en radijs.

6. Meel en suikerwerk

De volgende producten worden aangeraden voor meelproducten voor een hartaanval: volkorenmeelproducten (volkoren), brood dat is gemaakt, evenals volkoren brood, zemelen, gepeld, rogge, ongemalen (hele) granen, havermout, tarwebloem, havermout op water en melk, puddingen, krupeniki, ongepolijste rijst en pasta stoofschotels, crackers gekookt in de oven, havermoutkoekjes, ongezuurde broden.

Neem een ​​beperkte inname van witte bloemproducten aan (wit brood, zoete ontbijtgranen voor het ontbijt, gepolijste rijst, biscuitgebak).

Niet aan te raden: cakes, koekjes met pittige kaas, gebak (koekjes, cakes), gekocht in de winkel.

Aanbevolen: caloriearme pudding, gelei, sorbet, magere melkpuddingen, laagcalorische smaakmakers (aardappelpuree).

Stel een beperkte inname van gebak, gebak, koekjes en kruiderijen, gekookt in boter, zelfgemaakte snacks op onverzadigde vetten.

Niet aan te raden: cakes, puddingen, koekjes op verzadigde vetten, knoedels, pudding op interieurvet, kruiderijen op room en boter, alle winkelpuddingen en smaakmakers, voorgerechten gekookt in kokende olie (gefrituurde bijgerechten), melkachtig ijs.

7. Drankjes

Aanbevolen: zwakke thee en koffie, mineraalwater, niet-zoete dranken, vruchtensappen zonder suiker en verdund, alcoholarm bier.

De inname van suikerhoudende dranken, lage moutdranken, magere vloeibare chocolade, verpakte soepen en alcohol is beperkt.

Niet aan te raden: koffie met room, vetrijke moutdranken.

Wat moet het voedsel zijn na een hartaanval in de eerste periode

De eerste periode duurt 10-14 dagen na een hartaanval. Alle gerechten voor het menu na een hartaanval worden shabby en zonder zout bereid. Calorie dagelijkse rantsoen is 800-1000 kcal. Op de dag zijn er elke 2-3 uur 7 maaltijden. Direct na een hartaanval wordt een streng dieet voorgeschreven. Al die tijd moet de patiënt onder toezicht staan ​​van een arts, die indien nodig het dieet kan aanpassen.

Je moet 5-7 keer per dag in kleine porties eten.

Van eten toegestaan ​​om te eten:

• plantaardige bouillons en soepen;
• vloeibare, goedgekookte pap;
• magere zuivelproducten;
• wortelsap met toevoeging van plantaardige olie (2 maal per dag, 100 ml sap, noodzakelijkerwijs gemengd met 1 theelepel olie).

Zoutgebruik tijdens deze periode is volledig verboden.

Een voorbeeldmenu na een hartaanval in de eerste periode van één dag:

• 50 g gekookte vis, een half glas groentebouillon en gelei.
• een half kopje melkthee, melkpap met een klein stukje boter, geraspte appel.
• een half glas afkooksel van pruimen of yoghurt.
• 50 g gekookte kip, een halve kop wildroos bouillon.
• 100 g appelmoes, een half kopje bouillonheupen.
• 50 g kwark, een halve kop bouillon heupen.
• 50 g fijngemaakte gedroogde pruimen.

Het dieetmenu na een hartaanval voor de tweede periode

De tweede periode begint op de 2-4e week na een hartaanval. Het komt overeen met de periode van littekens.

Wat moet voeding na een hartaanval in de tweede revalidatieperiode? Dagelijkse calorie-inname is 1200-1400 kcal.

De chemische samenstelling van voedsel:

• Eiwitten - 90-100 g
• Vet - 70-80 g
• Koolhydraten - 400-450 g

Zout kan al worden gebruikt, maar in beperkte hoeveelheden (maximaal 5 g per dag). Het dagelijkse volume vloeistof - 1,2 - 1,4 liter (terwijl je niet meer dan 0,8 liter kunt drinken, en al het andere gaat naar koken). Het dieet moet worden onderverdeeld in 7 maaltijden (de laatste maaltijd moet een paar uur voor het slapengaan worden voltooid). Voordat je naar bed gaat, kun je sap of zuivelproducten drinken.

Verboden producten:

• vet vlees, vis en gevogelte, evenals reuzel en worsten;
• augurken en gerookt vlees; sterke koffie of thee;
• alle cholesterolrijke voedingsmiddelen (eigeel, bijproducten, enz.);
• alcohol;
• mierikswortel, mosterd en andere gekruide kruiden.

Bij overmatig lichaamsgewicht moet de consumptie van brood, snoep en meelproducten worden beperkt.

De lijst met producten die nuttig zijn na een hartaanval in de tweede revalidatieperiode:

• granen (vooral havermout en boekweit);
• bessen, fruit (inclusief citrus) en groenten (het is erg belangrijk om kool te eten, vooral kleur);
• melk en zuivelproducten (kwark, harde kaas, enz.);
• zuivel en zure room sauzen (op plantaardige bouillon);
• pasta;
• schaal-en schelpdieren;
• zwarte gezouten kaviaar (20 g 1-2 keer per week);
• magere variëteiten van vlees, vis en gevogelte (150 g eenmaal daags);
• sterke vlees- en visbouillon; greens;
• rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, gedroogde abrikozen, vijgen;
• noten;
• bonen, sojabonen;
• zwart brood;
• boter (ghee, ongezouten);
• plantaardige olie (20-25 ml per dag);
• eiwit (1 stuk per dag); compotes, gelei, gelei, mousses en jam;
• thee met melk of citroen;
• dogrose afkooksel;
• groenten-, fruit- en bessensap;
• afkooksel van zemelen met de toevoeging van honing en citroensap.

Een voorbeeldmenu na een hartinfarct in de tweede revalidatieperiode van één dag:

• een halve kop gedroogde pruimen.
• melkpap, 50 g kwark met 10 g zure room, omelet van 2 eiwitten, een half kopje thee met melk.
• gepureerde appels en wortels, appelpannenkoeken, een half kopje rozenbottels bouillon of vruchtensap.
• 150 g plantaardige bouillon met crackers, 50 g gekookte kip of vis, appelgelei.
• Een half glas yoghurt, sap of thee.
• 50 g gekookte vis of kip, gepureerde bieten en wortels, gekookte bloemkool.
• een half glas yoghurt of 100 g puree.

Voeding na een hartaanval in de derde periode

Na de 8e week kan de patiënt geleidelijk terugkeren naar zijn gebruikelijke dieet, terwijl hij alle aanbevelingen naleeft en zich houdt aan het zevenvoudige dieet.

Voor personen met normaal en ondergewicht is de energetische waarde van het dieet per dag 2500 kcal. Vloeistoffen kunnen tot 1 l drinken. Zoutinname is beperkt tot 3-5 g per dag. Het dieet van patiënten na een hartaanval in de derde periode is verrijkt met kaliumzouten, die de samentrekkende functie van het myocardium verschaffen en vocht uit het lichaam verwijderen. Kalium wordt gevonden in droge groenten, fruit en bessen (gedroogde abrikozen, gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels, pruimen, enz.).

Sommige producten (zuring, sla, rabarber, radijs, kruisbes, zwarte bes, enz.) Bevatten echter veel oxaalzuur, wat verboden is bij hartfalen.

Het is goed om suiker te vervangen door 1 theelepel honing, dat vitamines, sporenelementen, biologisch actieve stoffen bevat. Een glas water dat op een lege maag wordt gedronken met 1 dessertlepel honing, helpt de activiteit van de darmen te normaliseren, wat vooral belangrijk is voor bedspatiënten.

Patiënten met een hartinfarct wordt geadviseerd om zeewier, inktvis, mosselen te eten die organisch jodium, mangaan, koper, kobalt, methionine bevatten om bloedstolsels te voorkomen.

Zwart brood, salades.

Vinaigrettes, gekookte vis, kaviaar van zelfgemaakte groenten.

Plantaardige bijgerechten (behalve peulvruchten).

Eén ei per dag (alleen eiwit is toegestaan).

Vetarm rund, lamsvlees, gevogelte en vis 1 keer per dag, stuk van 150 g, evenals stoomkoteletten en gehaktballen.

Pap en pastagerechten.

Vetarme zuivelproducten (kwark, kaas, zure room, kefir).

Kissels, crèmes, jellies, mousses, fruit, rauw, gebakken, gekookt - en jam.

De volgende dranken zijn toegestaan: een zwakke thee met citroen of melk, groente-, fruit- en bessensap, infusie met dogrose, zemelthee met honing en citroensap.

Uitgesloten: sterke vlees- en visbouillon, gefrituurde gerechten met vlees, vis, gevogelte. Vooral gevaarlijk: grote hoeveelheden reuzel, pittige en zoute gerechten en snacks, ingeblikt voedsel, gerookt vlees, worstjes, alcoholische dranken, zacht brood, maar ook mosterd, mierikswortel en andere pittige smaakmakers, sterke thee en koffie.

Mensen met overgewicht moeten hun lichaamsgewicht normaliseren, omdat het het lipidenmetabolisme vermindert en de fysieke belasting van de hartspier vermindert. Voor dergelijke patiënten na een hartinfarct worden vastendagen aanbevolen.

Voedingsmenu na hartinfarct voor vastendagen:

• 500 g havermout en 800 ml vruchtensap per dag;
• watermeloen dag (5 keer per dag, gebruik 300 g rijpe watermeloen);
• rijstcompote dag (5 glazen compote, 100 g rijstepap per dag);
• appeldag (1,5 - 2 kg gebakken of gepureerde appels per dag).