Cholesterol Dieet

Cholesterol is noodzakelijk voor het lichaam voor het goed functioneren van metabolische processen (celmetabolisme). Echter, de overmaat van het juiste niveau bedreigt een persoon met de ontwikkeling van ziekten geassocieerd met het cardiovasculaire systeem: beroerte, ischemie, atherosclerose, hartaanval en trombose. Behandeling begint na bloedonderzoek. Als de index van slechte cholesterol - LDL (low density lipoproteins) overschrijdt 5≤mmol / l - PCP kent een complex dieet, overeenkomend met de mate van afwijking van normen en medicamenten kunnen bijvoorbeeld statines.

Types van dieettafels

Afhankelijk van de mate van afwijking, overschrijding van de leeftijdsgrens van 50 jaar, kan de voedingsbehandeling van de patiënt voedingsmiddelen bevatten die geen of geen cholesterol aanvullen van buitenaf of met een verlaagd cholesterolniveau (cholesterol- en cholesterolvrij menu).

Cholesterol Dieet

Cholesterol dieet is geschikt voor alle mensen zonder leeftijdsbeperkingen, maar de arts houdt rekening met de individuele aard van de ziekte bij een bepaalde persoon (andere comorbiditeiten waarvoor er een beperking van producten is, bijvoorbeeld bij diabetes).

Cholesterolvrij dieet

Het cholesterolvrije dieet elimineert volledig alle cholesterolverhogende producten. Er wordt voedsel aan het dieet toegevoegd dat slechte cholesterol helpt verminderen. Het menu moet bevatten: groenten, fruit, zeekool (vers ingevroren, ingeblikt), groene thee, knoflook-citroenmelisse (folk-methode), vlees (kalfsvlees, pluimvee), zeevis.

Laag cholesterolgehalte

Het cholesterolverlagend dieet is gericht op het verbeteren van het lichaam als geheel, het reinigen van de wanden van bloedvaten van cholesterolplaques, het ontkurken van haarvaten. Uitsluiting van het dieet van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte, hoog vetgehalte, van nature door het verminderen van het gewicht (dat wil zeggen, het gewicht keert terug naar normaal zonder uitputtende diëten, fysieke activiteit). Er is geen betere voedingsoptie voor profylaxe om het cholesterolgehalte in het dieet te verlagen.

Pevzner-tafel

Een dieet met verhoogde druk komt overeen met de Pevzner-behandeltafels. Exclusief producten van gist, bladerdeeg, sterke koffie, thee. Om het suikerverbruik (zoete gerechten) te verminderen, kunt u het met honing vervangen. Het is wenselijk om eten te koken voor een paar, drink bouillon heupen, meidoorn. Geen verschillen meer. Dieet tegen cholesterol en voeding bij verhoogde druk mogen elkaar niet tegenspreken.

Basis van het dieet

Het is belangrijk om te weten dat zonder het gebruik van medicijnen een niet-cholesterolvrij dieet alleen wordt voorgeschreven voor preventieve doeleinden. In alle andere gevallen vormt de dieettafel een aanvulling op de uitgebreide behandeling.

Moet het basisdieet volgen:

1. Beperkingen op producten van dierlijke oorsprong: boter, zuivelproducten met een hoog vetgehalte, eigeel, margarine, worsten, orgaanvlees.
2. De nadruk ligt op het gebruik van groenten, fruit en bessen.
3. Fractionele voeding (4-6 keer per dag).

Het is toegestaan ​​om een ​​keer per week verboden voedsel te eten in kleine porties. Alcoholische dranken mogen niet worden misbruikt (maximaal 70 ml rode wijn 's nachts). Volledig rookverbod.

Om de indicatoren van cholesterolfracties in bloedtesten te normaliseren, moet een week lang een bepaald dieet en dieet worden gevolgd. Tijdens de behandeling heeft een dieet met verhoogd cholesterol bij vrouwen een menu met hypocholesterol (tabel nummer 10, 10c). Mannen kunnen eten op Pevzner met een klein amendement: visgerechten die rijk zijn aan fosfor en fluor verhogen.

Als uw cholesterol te hoog is, sluit u uit van het menu:

• varkensvlees, rundvlees;
• vet, gerookt voedsel;
• dierlijke vetten.

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte is noodzakelijk voor zijn snelle achteruitgang. Trouw aan de gekozen modus van de dag, kunt u de medicamenteuze behandeling vervangen (onder toezicht van een arts).

Dagelijkse kenmerken van de tafel nummer 10, nummer 10c:

• voedingswaarde - tot 2570 calorieën;
• koolhydraat 350 g (met een verhoogd gewicht van 300 g);
• dierlijke eiwitten - 50-55 g;
• plantaardig eiwit 35-45 g;
• dierlijke vetten 40-50 g;
• plantaardige vetten 30-40 g;
• zout tot 5 g;
• drinkwater 1,5 liter.

De voorkeur moet worden gegeven aan producten met een hoog gehalte aan vitamines B, P, E, C en sporenelementen van magnesium, kalium (de geschatte voeding voor een week is uiteengezet in de volgende paragraaf). Vermijd van het menu volledig gebakken voedsel, reuzel, muffin, vers wit brood, sauzen (mayonaise, zure room), vette bouillon, garnalen en inktvis, kokosnoten, gezouten noten, gebak gebak, crèmes, ijs, chocolade, koffiebonen.

Gedetailleerde beschrijving van het dieet

Na de overschatting van het totale cholesterolgehalte te hebben gezien (de tabel is gekoppeld aan leeftijd en geslacht) in de analyse, vragen mensen de arts onmiddellijk hoe ze moeten eten, wat ze moeten eten, welke groenten en fruit helpen om het cholesterolgehalte te verlagen of welk voedsel rijk is aan micro-elementen.

Dieet om cholesterol te verminderen (of anti-atherosclerotische voeding) is een volledig dieet, dat de inname van koolhydraten en dierlijke vetten moet beheersen. Goede voeding + een gezonde levensstijl, ochtendoefeningen garanderen een snel herstel van cholesterol, normalisatie van de bloeddruk, gewicht. Voor een succesvol resultaat moet u alle aanbevelingen van de behandelende arts volgen.

Dieet om cholesterol te verminderen (vereist in de voeding):

• peulvruchten (erwten, bonen, zoals);
• pasta (harde tarwe);
• mager vlees (behalve varkensvlees);
• magere vis (kabeljauw, bot, tonijn, heek);
• ongeraffineerde plantaardige olie (palm is verboden);
• melk, zuivelproducten met een laag vetgehalte;
• granen;
• bakkerijproducten van grof malen, met zemelen;
• eiwitten;
• groenten: pompoen, kool, aardappelen, bieten, wortelen (rauw, gebakken, gestoomd, gekookt);
• uien, knoflook, mierikswortel;
• specerijen;
• walnoten;
• gedroogde pinda's;
• fruit (vers, vers ingevroren, gedroogd).

Een voorbeeldmenu voor de week kan worden gemaakt met de opties die hieronder worden beschreven.

Eerste ontbijt

• gekookt eiproteïne, havermout (gekookt met melk en water), gebakken aardappelen, gekookt kalfsvlees, groene thee;
• boekweitpap, gekookt (zonder vel) kipfilet, groentesalade, rozenbottels bouillon;
• Alkmaarse gort, stoomvis, salade, ongezoete compote.

Tweede ontbijt

• appelwortelsalade;
• verse appel, magere kwark;
• yoghurt, noten of gedroogde vruchten.

• pompoensoep (klassiek), stoofpot, hak;
• borsjt op vetarme bouillon (met vlees), gehaktballen, bonen;
• soep met tarwegrutten, viskoekjes, gebakken aardappelen.

'S Middags thee

• gelei, fruit;
• thee, kwark;
• thee, gedroogde vruchten, noten.
• diner:
• melkpap, kruidenthee;
• plantaardige salade, vis;
• pasta, gekookt vlees.

Eet 's avonds een magere kefir.

Mannelijke en vrouwelijke diëten

Het verschil tussen de voeding van mannen en vrouwen in verschillende leeftijdscategorieën is niet significant. Naast de producten die op de hoofdlijst staan, moeten ouderen zich concentreren op voedsel dat rijk is aan vezels, ascorbinezuur.

Een aanvullende lijst met producten voor mensen ouder dan 50 jaar:

• wit vlees van pluimvee;
• artisjok;
• magere vis;
• knoflook;
• lijnzaad.

Het aantal gerechten uit gemaksvoedsel, gerookt vlees, fast food voor alle leeftijdscategorieën mensen moet zeker worden verminderd of beter gezegd worden uitgesloten.

Welk voedsel is rijk aan voedingsstoffen? Bekijk de lijst met vegetarische gerechten, die voedsel kunnen diversifiëren.

Een korte lijst met groenten die LDL kunnen verminderen:

• kool (bloemkool, zee, wit);
• tomaten;
• bladgroenten (spinazie, prei, sla);
• wortelen.

Een korte lijst met vruchten die LDL kunnen verminderen:

• rode druiven;
• bosbessen;
• aardbeien;
• appels;
• sinaasappelen;
• avocado.

Waarom zijn mannelijke en vrouwelijke diëten anders in tabelinhoud? Bij mannen stijgt het niveau van 20 tot 50 jaar en stopt de groei. Bij vrouwen tot de leeftijd van 50 jaar is het zelden verhoogd en na het begin van de menopauze "haalt het in" bij mannelijke bloedtests.

Tabel met totaal cholesterol bij mannen

De tabel bevat indicaties van de dynamiek van de groei van cholesterol in het bloed van mannen afhankelijk van de leeftijd.

De belangrijkste principes van voeding met een hoog cholesterolgehalte

Vandaag heeft iedereen gehoord van een dieet zonder cholesterol. Overtredingen van het vetmetabolisme in het lichaam veroorzaken de ontwikkeling van atherosclerose - een ernstige ziekte, gevaarlijk voor de complicaties ervan. De behandeling van pathologie is complex, maar omvat altijd correctie van de manier van leven en voeding. Wat zijn de effecten van een hoog cholesterolgehalte in het bloed en hoe een dieet kan helpen: laten we het begrijpen.

Een klein beetje over cholesterol en de effecten ervan op het lichaam

Voordat u de kenmerken van het dieet met cholesterol begrijpt, is het de moeite waard om meer te weten over deze stof en het effect ervan op het menselijk lichaam.

Dus, cholesterol of cholesterol is een vetachtige substantie, volgens de biochemische classificatie, behorend tot de klasse van lipofiele (vet) alcoholen. Het totale gehalte aan deze organische verbinding in het lichaam is ongeveer 200 g, waarvan het meeste 75-80% wordt geproduceerd door hepatocyten in de menselijke lever, en slechts 20% komt van voedsel als een onderdeel van vet.

De logische vraag is waarom het lichaam een ​​stof moet maken die potentieel gevaarlijk is, er is een logisch antwoord. Een normale hoeveelheid cholesterol is noodzakelijk, omdat de organische verbinding de volgende functies vervult:

• het maakt deel uit van het cytoplasmatische membraan van alle cellen, waardoor het elastischer en duurzamer wordt (een andere naam voor vetalcohol is membraanstabilisator);
• reguleert de doorlaatbaarheid van de celwand, blokkeert de penetratie van bepaalde toxische stoffen daardoorheen;
• is de basis voor de synthese van steroïde hormonen door de bijnieren;
• betrokken bij de productie van galzuren, vitamine D in de lever.

Maar de toename van cholesterol in het bloed is een bepaald gevaar voor de gezondheid. Deze pathologie gaat gepaard met een verminderd metabolisme van vetten in het lichaam en wordt veroorzaakt door:

• erfelijke (familiale) dyslipidemie;
• chronisch nierfalen;
• hypertensie;
• acute of chronische hepatitis, cirrose van de lever;
• pancreatitis, alvleesklierkanker;
• endocriene en metabole stoornissen: diabetes mellitus, hypothyreoïdie, somatotrope hormoondeficiëntie;
• obesitas;
• alcoholmisbruik;
• roken, inclusief passief;
• het nemen van bepaalde medicijnen: COC's, steroïde hormonen, diuretica, enz.;
• zwangerschap.

Let op! Het risico van blootstelling aan verhoogd cholesterol stijgt met de leeftijd: dyslipidemie komt vaker voor bij mannen na 35-40 jaar oud en vrouwen na 50 jaar.

Allereerst wordt een hoog cholesterolgehalte geassocieerd met een ziekte zoals atherosclerose. Deze pathologie wordt gekenmerkt door het verschijnen van vettige plaques op het binnenoppervlak van de slagaders, vernauwing van het lumen van bloedvaten en verstoorde bloedtoevoer naar de inwendige organen. Dit is beladen met de ontwikkeling van staten zoals:

• ischemische hartziekte;
• exertionele angina;
• dyscirculatory encephalopathy;
• stoornissen van de bloedsomloop in de hersenen: TIA, en de hoogste mate van pathologie - beroerte;
• stoornissen in de bloedsomloop van de nieren;
• circulatiestoornissen in de vaten van de ledematen.

In de pathogenese van atherosclerose wordt niet alleen een belangrijke rol gespeeld door de concentratie van totaal cholesterol, maar ook door welke fractie ervan in het bloed heerst. In de geneeskunde zijn er:

1. Atherogene lipoproteïnen - LDL, VLDL. Groot, verzadigd met cholesterol en triglyceriden, ze bezinken gemakkelijk op de intima van bloedvaten en vormen atherosclerotische plaques.
2. Antiatherogene lipoproteïnen - HDL. Deze fractie is klein en bevat de minimale hoeveelheid cholesterol. Hun biologische rol is om de "verloren" vetmoleculen te vangen en ze naar de lever te transporteren voor verdere verwerking. Daarom is HDL een soort "borstel" voor bloedvaten.

Dus, een dieet met een hoog cholesterolgehalte moet gericht zijn op het verminderen van de atherogene fracties en het verhogen van HDL.

Bij hoge cholesterol is het belangrijk om een ​​dieet te volgen.

Genezing diëten zijn een belangrijke fase in de behandeling van vele somatische pathologieën. Atherosclerose en lipidemetabolismestoornissen die het veroorzaakten zijn geen uitzonderingen. Probeer, voordat u een menu met hoog cholesterolgehalte maakt, te begrijpen hoe voeding het niveau beïnvloedt.

Het dagelijkse dieet van een gezond persoon bevat dus gemiddeld 250-300 mg cholesterol. Gezien het feit dat de meeste van de vetalcohol wordt geproduceerd in de lever, is deze hoeveelheid voldoende om te voorzien in de fysiologische behoeften van het lichaam.

Wat gebeurt er als het cholesterolgehalte in het bloed verhoogd is? In de regel treedt een toename van de concentratie van deze organische verbinding op als gevolg van de endogene "eigen" fractie. In elk geval wordt zelfs 250-300 mg van de buitenkant komende stoffen overbodig en verergert alleen het verloop van atherosclerose.

Dus, medische voeding om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen:

1. Positief effect op het cardiovasculaire systeem.
2. Normaliseert metabolisme.
3. Al tijdens de eerste maand draagt ​​het bij aan de vermindering van "slechte" vetten in het lichaam met 15-25% van het origineel.
4. Vermindert de waarschijnlijkheid van atherosclerotische plaquevorming op de binnenwand van de slagaders.
5. Zorgt voor een afname van het risico op complicaties die gevaarlijk zijn voor de gezondheid en het leven
6. Verhoogt de levensverwachting van mensen met een verminderd vetmetabolisme.

Daarom helpt de naleving van de principes van klinische voeding in alle stadia van de behandeling van atherosclerose om uitstekende resultaten te bereiken. Hoe cholesterol in het bloed te verminderen met behulp van een dieet: laten we het begrijpen.

Principes van therapeutische voeding

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte in het bloed voorkomt niet alleen de vorming van nieuwe atherosclerotische plaques. Langdurige naleving van de principes van therapeutische voeding zal helpen de bloedvaten van cholesterolafzettingen te verwijderen en zelfs volwassen plaques "op te lossen". Onder de basisregels van het dieet voor het verlagen van cholesterol zijn:

• een scherpe beperking / uitsluiting van producten die de concentratie van "slechte" lipiden doen toenemen;
• vermindering van de dagelijkse cholesterolconsumptie tot 150-200 mg;
• verzadiging van het lichaam met "nuttig" cholesterol;
• grote hoeveelheden vezels eten;
• fractionele maaltijden in kleine porties;
• naleving van het drinkregime.

Wat je wel en niet kunt eten met een hoog cholesterolgehalte

Het achterlaten van cholesterol uit de voeding is het eerste wat je kunt doen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Deze organische stof wordt aangetroffen in dierlijk vet, dat deel uitmaakt van vet vlees, reuzel, gerookt vlees, zuivelproducten, eigeel, enz. configuratie.

Let op! De inname van "voedsel" -cholesterol in het lichaam is een optioneel proces: zelfs met langdurige plantaardige (maar tegelijkertijd gebalanceerde!) Voeding blijft een persoon gezond.

Vlees en slachtafval

Vlees kan een patiënt met atherosclerose zowel voordeel als schade berokkenen. Naast hoogwaardige eiwitten bevat het dierlijk vet, dat de concentratie van "goede" HDL vermindert en de atherogene cholesterolfractie verhoogt.

Is het mogelijk om vlees in een dieet tegen atherosclerose op te nemen? Het is mogelijk, maar niet alles: in deze productgroep worden ze uitgescheiden door verhoogd cholesterol:

• hersenen - 800-2300 mg / 100 g;
• knoppen - 300-800 mg / 100 g;
• kippenlever - 492 mg / 100 g;
• runderlever - 270 - 400 mg / 100 g;
• varkensfilet - 380 mg / 100 g;
• kippenhart - 170 mg / 100 g;
• leverworst - 169 mg / 100 g;
• rundertong - 150 mg / 100 g;
• varkenslever - 130 mg / 100 g;
• gerookte worst - 115 mg / 100 g;
• worsten, worsten - 100 mg / 100 g;
• vet rundvlees - 90 mg / 100 g

Deze voedingsmiddelen zijn echte cholesterolbommen. Het gebruik ervan zelfs in een kleine hoeveelheid leidt tot verhoogde dyslipidemie en een verminderd vetmetabolisme. Vet vlees, bijproducten en worsten moeten volledig worden uitgesloten van het dieet van therapeutische voeding met een laag cholesterolgehalte.

Naast het feitelijke cholesterolgehalte beïnvloeden andere stoffen in het product de ontwikkeling van atherosclerose. Zo bevat rundertalg een grote hoeveelheid vuurvaste vetten, waardoor het nog meer "problematisch" wordt in termen van de vorming van cholesterolplaques dan varkensvlees.

Dieet om cholesterol te verminderen maakt het gebruik van de volgende vleesproducten mogelijk:

• mager lam - 98 mg / 100 g;
• konijnenvlees - 90 mg / 100 g;
• paardenvlees - 78 mg / 100 g;
• lamsvlees - 70 mg / 100 g;
• kippenborst - 40-60 mg / 100 g;
• kalkoen - 40-60 mg / 100 g

Vetarm vlees van lam, konijn of gevogelte is een dieetproduct. Ze bevatten een matige hoeveelheid cholesterol en zijn verzadigd met hoogwaardige eiwitten. Artsen zeggen dat gekookte of gestoomde producten uit deze groep 2-3 keer per week kunnen worden gegeten.

Zo heeft een dieet tegen cholesterol de volgende regels voor het eten van vlees en gevogelte:

1. Volledig elimineren van het dieet van rundvlees, varkensvlees, slachtafval en worst.
2. Tijdens een dieet dat cholesterol verlaagt, kun je mager schapenvlees, konijn, kip of kalkoen eten.
3. Verwijder altijd de schil van de vogel, want deze bevat een hoog percentage cholesterol.
4. Gooi de "schadelijke" methoden van koken weg - braden, roken, zouten. Het vlees bij voorkeur koken, bakken of stomen.
5. Vetarm vlees wordt aanbevolen om 2-3 keer per week in het dieet te worden opgenomen.
6. Het is beter als verse / warmtebehandelde groenten (behalve aardappelen) worden gebruikt als bijgerecht, in plaats van eenvoudige koolhydraten - witte rijst, pasta, enz.

Verzadigde vetzuren en Trans Fats

Voedingsmiddelen die hoge niveaus van verzadigde vetzuren en transvetten bevatten, vormen een ernstig gevaar voor het normale vetmetabolisme in het lichaam. Overmatig gebruik ervan is onwenselijk, zelfs voor een gezond persoon, en patiënten met atherosclerose moeten hen volledig van hun dieet uitsluiten. Deze producten omvatten:

• margarine;
• bakolie;
• salomas;
• palmolie (kan zelfs in chocolade worden gevonden).

Ongeacht het niveau van cholesterol in hun samenstelling, verzadigen ze het lichaam met "slechte" lipiden, dragen ze bij aan de vorming van nieuwe atherosclerotische plaques en de snelle ontwikkeling van acute en chronische vasculaire complicaties.

Deskundigen adviseren om schadelijke verzadigde vetten te vervangen door plantaardige oliën:

• olijfolie;
• zonnebloem;
• sesam;
• vlas en anderen

Plantaardige oliën worden geclassificeerd als producten die het risico op atherosclerotische plaquevorming verlagen, omdat ze geen cholesterol bevatten, maar verzadigd zijn met nuttige meervoudig onverzadigde vetzuren.

Let op! Tijdens het frituren van gerechten wordt een grote hoeveelheid verzadigde vetzuren gevormd, dus patiënten moeten deze manier van koken absoluut weigeren.

Vis en zeevruchten

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij mannen en vrouwen moet noodzakelijkerwijs ten minste tweemaal per week vis omvatten. Het gehalte van de beschouwde organische verbindingen in verschillende soorten bewoners van reservoirs is niet hetzelfde:

• makreel - 360 mg / 100 g;
• stellate-steur - 300 mg / 100 g;
• karper - 270 mg / 100 g;
• oesters - 170 mg / 100 g;
• garnaal - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• haring - 97 mg / 100 g;
• forel - 56 mg / 100 g;
• tonijn - 55 mg / 100 g;
• snoek - 50 mg / 100 g;
• kabeljauw - 30 mg / 100 g

Ondanks het relatief hoge cholesterolgehalte, zijn vis en zeevruchten rijk aan omega-3 onverzadigde vetzuren. Bovendien wordt de lipidesamenstelling van zoetwater- en zeebewoners voornamelijk vertegenwoordigd door "goede" lipoproteïnen met hoge dichtheid. Daarom zal regelmatige consumptie van vis in gekookte, gestoomde of gebakken vorm de manifestaties van bestaande atherosclerose helpen verminderen en de vorming van nieuwe cholesterolplaques voorkomen.

Melk en zuivelproducten

Melk en zuivelproducten, vooral als ze gemaakt zijn van volle melk, moeten met voorzichtigheid worden gebruikt bij patiënten met een hoog cholesterolgehalte. De inhoud van deze stof blijft vrij hoog in hen:

• Goudse kaas, 45% vet. - 114 mg / 100 g;
• Romige kaas, 60% vet. - 100 mg / 100 g;
• zure room, 30% vet. - 90-100 mg / 100 g;
• room, 30% vet. - 80 mg / 100 g;
• dikke kwark - 40 mg / 100 g;
• geitenmelk 30 mg / 100 g;
• melk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• magere kwark - 1 mg / 100 g

Patiënten met atherosclerose worden daarom geadviseerd om gerijpte harde kaas, vetzure room en room uit het dieet uit te sluiten. Maar 1% melk, kefir of magere kwark voorziet het lichaam van voldoende eiwitten en calcium met een licht cholesterolgehalte.

Eieren zijn een controversieel product voor patiënten met atorosclerose. Gunstige en voedingseiwitten voegen zich daarbij in de dooier, die een grote hoeveelheid cholesterol bevat:

• kippeneieren - 570 mg / 100 g;
• kwarteleitjes - 600 mg / 100 g

Met zo'n hoeveelheid vetalcohol lijkt het erop dat deze producten bij atherosclerose strikt gecontra-indiceerd zouden moeten zijn. Maar dit is niet het geval: het feit is dat de dooier meestal "goede" lipoproteïnen bevat, evenals de unieke biologische stof lecithine. Het draagt ​​bij aan de normalisatie van het lipidenmetabolisme en verwijdert overtollig cholesterol uit het lichaam. Het staat dus het gebruik van eieren toe, maar niet meer dan 1-2 keer per week.

Eenvoudige koolhydraten

Interessant is dat overmatige consumptie van koolhydraten in sommige gevallen kan leiden tot verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed. Dit complexe biochemische proces is een keten van polysaccharide-splitsingsreacties met omzetting in hun glucose en vervolgens triglyceriden en vetweefsel.

Daarom wordt patiënten tijdens een therapeutisch dieet geadviseerd om de consumptie te beperken:

• aardappelen;
• pasta;
• witte rijst;
• snoep, koekjes, andere zoetwaren.

Het is beter om ze te vervangen door moeilijk te verteren koolhydraten (de meeste kroep, bruine rijst), die, gedigesteerd, gedoseerde porties glucose afgeven. In de toekomst wordt het besteed aan de behoeften van het lichaam en niet omgezet in vet. Een mooie bonus voor de opname van dergelijke producten in het dieet is een lang gevoel van verzadiging.

Groenten en fruit

Verse seizoensgebonden groenten en fruit - dit is wat de basis van voeding zou moeten zijn. Gedurende de dag, worden patiënten met atherosclerose aanbevolen om ten minste 2-3 verschillende soorten fruit en 2-3 soorten groenten te eten. Plantaardig voedsel is rijk aan vezels, dat de darmwand van gifstoffen reinigt, verstoorde spijsvertering herstelt en helpt om gewicht te verliezen.

De meest anti-atherogene eigenschappen hebben:

• knoflook - voor een positief effect moet je 3 tot 6 maanden 1 teen knoflook gebruiken;
• Bulgaarse peper - de leider in het gehalte aan vitamine C, dat een krachtige antioxidant is;
• wortel is een bron van vitamine A;
• Kiwi en ananas zijn vruchten die helpen het metabolisme te normaliseren en het lichaamsgewicht te verminderen.

Let op! De bron van vezels in het dieet kan speciale levensmiddelenadditieven zijn - bijvoorbeeld havermout of roggezemelen.

dranken

Naleving van het drinkregime - een belangrijke stap in de normalisatie van het metabolisme en gewichtsverlies. De belangrijkste assistent in deze kwestie is schoon drinkwater. Een dieet met een hoog cholesterolgehalte bij vrouwen omvat het drinken van 1,5 tot 2,5 liter water (afhankelijk van lengte en gewicht). Bij mannen kan dit cijfer oplopen tot 3-3,5 l / dag.

Ook is atherosclerose goed om te drinken:

• dogrose afkooksel;
• zelfgemaakte gelei, hartig gestoofd fruit;
• groene thee.

Onder het verbod zijn koffie en alcohol in welke vorm dan ook. Een geurige, verkwikkende drank bevat een stof Kafestol, die indirect de hoeveelheid cholesterol in het lichaam kan beïnvloeden en deze kan verhogen. Alcohol veroorzaakt de ontwikkeling van stofwisselingsstoornissen en schade aan de vasculaire intima. Dit alles is een predisponerende factor voor de ontwikkeling van atherosclerose.

Cholesterolvrij dieet: 7-daags menu

Het ontbijt is een van de belangrijkste maaltijden. Hij is het die de hele eerste helft van de dag energie geeft en helpt om wakker te worden. Zelfs bij patiënten met atherosclerose moet het ontbijt voldoende compact zijn en pap / eieren / kwark (optioneel) bevatten, evenals vers fruit of verse groenten.

Volg de onderstaande regel bij het opstellen van een voorbeeldlunchmenu:

• ½ het volume voedsel moet verse of gekookte groenten zijn;
• ⅔ het volume van voedsel valt op complexe koolhydraten - granen, bruine rijst;
• de resterende ⅓ is vlees, gevogelte, vis of plantaardig eiwit.

Bij het plannen van diners worden deze verhoudingen behouden, behalve dat het hele volume van het bijgerecht gevuld is met groentesalade. Koolhydraten 's nachts eten, zelfs complexe, wordt niet aanbevolen.

Als u problemen ondervindt bij het kiezen van gerechten, neem dan contact op met uw arts. Hij zal uw vragen kunnen beantwoorden en het optimale schema van therapeutische voeding aanbevelen. Een voorbeeldmenu voor de week, dat geschikt is voor diegenen die proberen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de stofwisseling te normaliseren, is weergegeven in de onderstaande tabel.

Dieet om cholesterol te verlagen - de basisregels en het menu

Op het gebied van de moderne geneeskunde is een stof zoals cholesterol verdeeld in gevaarlijk voor mensen en nuttig. Het belangrijkste kenmerk van deze stof is dat deze praktisch niet oplost in een vloeistof met normale lichaamstemperatuur, zoals vet dat niet in koud water oplost.

In het proces van zijn beweging door het lichaam, is cholesterol van nature gehecht aan eiwitten. Deze structuren kunnen zowel hoog als laag zijn. Deze laatste worden als gevaarlijk geclassificeerd en zijn juist dergelijke stoffen die snel tot levensbedreigende atherosclerose kunnen leiden.

Dit komt door het feit dat vet- en eiwitformaties zich ophopen op de wanden van bloedvaten en aderen, waardoor ze geleidelijk hun openingen dichten. Op basis hiervan wordt de voeding van een persoon verminderd en met de meest acute vorm van de ziekte van de patiënt, als een dieet voor het verlagen van cholesterol niet wordt gevolgd, kunnen dergelijke gevaarlijke verschijnselen als een hartaanval en beroerte worden getroffen.

Goed geconstrueerd dieet en dieet om cholesterol in het bloed te verlagen zijn noodzakelijk voor iedereen, vooral ouderen, die het meest vatbaar zijn voor verschillende complicaties op basis van verhoogde cholesterolparameters in het bloed. Voor herstel, versterking van bloedvaten, is het belangrijk om te weten welke schadelijke producten moeten worden geëlimineerd en welke in uw dieet moeten worden gebruikt.

Wat te eten om cholesterol te verminderen?

Ter bescherming tegen atherosclerose is het niet alleen belangrijk om ervoor te zorgen dat een dieet wordt gevolgd om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, maar ook om regelmatig een medisch onderzoek te ondergaan, met name van tijd tot tijd om een ​​speciaal bloedonderzoek te ondergaan.

De arts geeft hen door aan wie de patiënt zich wendt wanneer de eerste nadelige symptomen in het lichaam verschijnen. Dit is een ideale actie om de ontwikkeling van verschillende gevaarlijke vasculaire en hartproblemen te voorkomen.

Dieet met verhoogd cholesterol is erg belangrijk, omdat een van de belangrijkste redenen voor de ontwikkeling ervan gewoon een slecht dieet is, dagelijkse inname van junkfood en het toevoegen van gezond voedsel aan het dieet helpt voorkomen dat er vetafzettingen op de aderen en slagaders ontstaan. Bovendien zal een goed geconstrueerd dieet effectief overtollig en zeer schadelijk cholesterol verwijderen.

Dus, welke eenvoudige en effectieve voedingsmiddelen moet je gebruiken om de totale hoeveelheid cholesterol die schadelijk is voor de mens te verminderen.

Hier kunt u de volgende effectieve en betaalbare voedingsmiddelen selecteren die een dieet moeten bevatten om de week cholesterol te verlagen:

1. Een vis die leeft in de zeeën van het noordelijk halfrond. Het kan tonijn zijn, allerlei soorten zalm, forel, kabeljauw. Het product bevat omega-3, dat wil zeggen een zuur, dat effectief de totale hoeveelheid cholesterol in het bloed met ongeveer 30% vermindert.
2. Verschillende graanproducten, evenals alle soorten bonen. Deze voedingsmiddelen hebben een nadelige invloed op het cholesterol door de aanwezigheid van ruwe vezels. Een dieet dat is gericht op het snel verlagen van cholesterol, moet belangrijke producten bevatten zoals linzen, bonen, haver en erwten. Dagelijks gebruik van een van deze producten zal de schadelijke stof met 20% verminderen.
3. Verschillende soorten plantaardige oliën. Het product bevat veel onverzadigde vetten die, in tegenstelling tot vetten van dierlijke oorsprong, bijdragen aan de vermindering van cholesterol. Van de vele oliën is lijnzaad het meest effectief.
4. Vruchten. Ze verminderen op ideale wijze de hoeveelheid cholesterol en maken snel de talrijke vaten vetafzettingen schoon. Fruit en bessen komen het lichaam ten goede via antioxidanten die direct in hun samenstelling zitten. Als u elke dag voedingsmiddelen eet, daalt het cholesterol met 10%, bijenpollen en perga. Vergelijkbare producten van de moderne bijenteelt moeten één lepel worden genomen, 's morgens en strikt op een lege maag.
5. Zaden en verschillende noten. Dit is een speciaal voedsel waarbij er veel speciale enkelvoudig onverzadigde vetzuren zijn die de hoeveelheid goede cholesterol effectief ondersteunen en de hoeveelheid gevaarlijke stoffen verminderen. Het nuttigst zijn pompoen- en lijnzaad, amandelen en verschillende hazelnoten. Dergelijke producten worden gekenmerkt door een hoog vetgehalte, dus het wordt niet aangeraden om ze elke dag te eten, optimaal twee keer per week.
6. Diverse greens en verschillende groenten. Een dieet gericht op het verminderen van gevaarlijke cholesterol is zinloos zonder dagelijkse consumptie van voedingsvezels en luteïne. Componenten en stoffen verminderen snel cholesterol en beïnvloeden de hartactiviteit.
7. Groene thee heeft een goed effect. Goed gebrouwen drank bevat polyfenolen, wat een grote hulp is bij het verwijderen van cholesterolvlekken uit de bloedvaten.
8. Paddestoelen. Een goed dieet om cholesterol en bloedsuikerspiegel te verlagen, moet dit voedsel bevatten. De meeste schimmels dragen bij aan de volledige normalisatie van lipidenprocessen. Lovastatine is aanwezig in paddenstoelen, wat de synthese van cholesterol in het bloed vertraagt, dat wil zeggen, gevaarlijke cholesterol verlaagt het volume, terwijl de gunstige verhogingen toenemen. Onder de vele soorten paddestoelen zijn effectievere oesterzwammen en populaire champignons. Door hun dagelijks gebruik kan de hoeveelheid cholesterol in het lichaam snel met ongeveer 10% worden verminderd.

Dit moet bestaan ​​uit een dieet om cholesterol in het bloed en recepten voor een week te verlagen. Door de consumptie van deze producten kunt u snel de hoeveelheid cholesterol verlagen, de algehele viscositeit van het bloed verminderen en zo de vorming van bloedstolsels voorkomen.

In het proces van het organiseren van goede voeding, is het noodzakelijk om alle soorten vet vlees, gefrituurd voedsel, zoet en ingeblikt voedsel volledig te elimineren. Het is in deze voedingsmiddelen dat er een enorme hoeveelheid cholesterol is, en als ze het basisdieet vormen, is het dringend nodig om het dieet te veranderen en je dieet te vullen met gezonde en dieetproducten en goed voorbereide gerechten.

Dankzij de zorgvuldige naleving van een goed ontworpen dieet, is het goed mogelijk om snel van het overtollige gewicht af te komen, de algemene snelheidsindicatoren van metabole en metabolische processen te normaliseren en te activeren. Er is een afname van de hoeveelheid suiker, wat belangrijk is voor mensen die diabetes hebben.

Dieet - de belangrijkste concepten

Anti-cholesterol dieet moet noodzakelijkerwijs zo zijn ontworpen dat het lichaam elke dag de juiste hoeveelheid nuttige mineralen, vitaminen, aminozuren en sporenelementen krijgt. Het dieet moet het minimale aantal voedingsmiddelen zijn met een grote hoeveelheid cholesterol in de samenstelling.

Het is niet zo eenvoudig om je gebruikelijke dieet drastisch te herbouwen. Degenen die nog nooit de regels van rationeel en gezond voedsel tegengekomen zijn, weten gewoon niet welke gerechten ze moeten koken. Hieronder staan ​​de meest elementaire en nuttige van hen, dat wil zeggen, het menu om cholesterol in het bloed te verminderen gedurende 7 dagen.

ontbijt

Dit is een van de hoofdmaaltijden, omdat de regels voor de bereiding ervan niet nodig zijn om te verwaarlozen. De belangrijkste opties voor een gezond ontbijt zijn onder meer:

Lenten pap, toast met een kleine hoeveelheid honing met magere melk;

• Fruitig vers en natuurlijk sap, volkoren toast met een beetje boter, gekookte champignons;
• Geroosterde toast, gekookte erwten of bonen;
• In de oven gestoofde of gebakken appels, pap, die in water wordt gekookt.

Je kunt een van de geschikte opties kiezen en je lichaam 's ochtends met gezonde producten vullen.

lunch

Er zijn veel opties voor een gezond diner, gevuld met producten die de hoeveelheid cholesterol die gevaarlijk is voor de gezondheid effectief verminderen.

Hier zijn de meest betaalbare en tijdrovende van hen:

• Verse groentesalade, kipfricassee, druiven, magere vanille-ijs;
• Twee sneetjes volkoren brood, plantaardige salade, die is gevuld met een gezonde boter, mandarijn of sinaasappel;
• Dieet soep, zelfgemaakte kaas en een klein stukje brood;
• Gekookte bonen en jonge gebakken of gekookte aardappelen, een heerlijke salade van verse groenten, evenals een peer;
• Kefir of yoghurt met laag vetgehalte, gekookte rijst met kleine stukjes vlees van pluimvee, salade;
• Italiaanse spaghetti en magere saus, één gekookt ei, zwart brood;
• Verse of ingeblikte tonijn, groene groentesalade, grijs of zwart brood en pruimen.

Een dieet dat is ontworpen om cholesterol te elimineren, biedt een groot aantal opties voor gezonde maaltijden.

Het avondeten

Het avondmenu om elke dag cholesterol te verlagen is niet minder gevarieerd, maar voedsel moet drie of vier uur voor het slapengaan apart worden gezet. Dit is een belangrijke regel in het proces van het bestrijden van cholesterol en helpt tegelijkertijd om het gewicht te verminderen.

Een van de meest basale opties zijn de volgende:

• Gekookte bonen, een beetje pap havermout, gebakken appels;
• Gekookte of gebakken rijst of aardappelen, vis en groenten;
• Heerlijk en heerlijk gerecht van vis en groenten, een kleine salade van verse tomaten en een verscheidenheid aan groenten;
• Gekookte bruine rijst, salade en appel.

Als snelle en effectieve cholesterolverlaging vereist is, is een dergelijk dieet perfect.

dranken

Van de drankjes in overeenstemming met dit dieet, artsen toestaan ​​alles. De enige uitzonderingen zijn vetrijke melk en room, het is wenselijk dat het totale aantal vetindicatoren 2% niet overschrijdt.

Veel patiënten, al in één drankje, beginnen zich goed te voelen door eenvoudig zoete, koolzuurhoudende en andere ingeblikte dranken uit het dieet te verwijderen. Nog meer resultaat geeft het dieet om cholesterol in het bloed te verlagen.

Basisregels

Tussen de maaltijden kun je jezelf verwennen met heerlijke dieetwensen. Het kan ijs op basis van fruit, gelei, wafels, havermoutkoekjes, crackers zijn.

Bij het volgen van een gezond, cholesterolverlagend dieet, moet speciale aandacht worden besteed, niet alleen aan voedsel en gerechten, maar ook aan de voedingsregels:

• Het eten van voedsel is vijf keer per dag in kleine porties nodig.
• Seizoensgebonden fruit en verschillende groenten worden het beste geconsumeerd in de meest verse vorm, je kunt ze ook bakken en koken. De belangrijkste voorwaarde is om ze niet te braden.
• Het is noodzakelijk om al je favoriete gerookte en gefrituurde voedingsmiddelen volledig te elimineren, ze veroorzaken een snelle toename van de schadelijke gevolgen voor de volledige werking van het lichaam en gevaarlijke cholesterol.
• Dieet moet worden uitgevoerd door de supervisie van een specialist. De arts zal een onderzoek uitvoeren, het niveau van hoog cholesterol bepalen en ook het meest geschikte voedings- en menuplan voor elk individueel geval ontwikkelen om het cholesterolgehalte in het bloed bij vrouwen en mannen te verlagen.

Samenvattend

Ongeacht de voedingsmiddelen die de voorkeur hebben, kan het dieet en het menu voor het verlagen van cholesterol in het bloed goed gevarieerd en smakelijk zijn. Er zijn hier geen strikte verboden en beperkingen, de producten en gerechten kunnen willekeurig worden gevarieerd.

Welk menu er ook dagelijks op tafel zal liggen, is volledig afhankelijk van de persoon. Het belangrijkste is dat alles vers, gekookt en gezond is, dat wil zeggen, laag in cholesterol.