Medische voeding bij hart- en vaatziekten

Een gezond en ziek persoon streeft ernaar om alle "smakelijke dingen" in het dagelijkse rantsoen op te nemen: kaviaar, gezouten vis, augurken, gerookte en vet vlees lekkernijen, rijke bouillons, azijn-gebaseerde specerijen, zoete zuivelproducten, cakes, snoepjes, sappen die identiek zijn aan natuurlijk. Ons lichaam is klaar om alles te recyclen om vitale energie te krijgen. Maar tegen welke prijs?

De directe relatie tussen voeding en menselijke ziekten is wetenschappelijk bewezen. Voedingsdeskundigen ontwikkelden aanbevelingen voor de behandeling van ziekten en ontwikkelden methoden voor therapeutisch vasten. Als basis voor de bereiding van individuele diëten zijn er 15 dieettafels.

Hart- en vaatziekten staan ​​op de eerste plaats in de wereld qua mortaliteit. De meeste sterfgevallen vinden plaats buiten het ziekenhuis. Artsen hebben weinig mogelijkheden voor effectieve en veilige hulp. Arteriële hypertensie, atherosclerose, coronaire hartziekten en hun complicaties, hartinfarct, beroertes moeten uitvoerig en continu worden behandeld. Goede voeding bij hart- en vaatziekten verhoogt het effect van geneesmiddelen, verhoogt de effectiviteit en verhoogt de levensverwachting van patiënten. Bovendien draagt ​​een gezonde voeding bij aan de preventie van hart- en vaatziekten in aanwezigheid van risicofactoren en erfelijke aanleg.

Risicofactoren voor hart- en vaatziekten

1. Age. Mensen na 40 jaar worden vaker ziek.
2. Paul. Zieke mannen vaker dan vrouwen.
3. Erfelijkheid.
4. Roken.
5. Hoge bloeddruk.
6. Hoog cholesterol en andere indicatoren van vetmetabolisme.
7. Diabetes mellitus.
8. Frequente emotionele stress, extreme leefomstandigheden.
9. Kenmerken van iemands karakter. Agressieve, intolerante mensen, evenals degenen die alles ter harte nemen, lijden vaker aan deze ziekten.
10. Sedentaire levensstijl.
11. Obesitas.
12. Overmatige alcoholinname.

Prevalentie van hypertensie

Arteriële hypertensie is een ziekte, het belangrijkste symptoom hiervan is hoge bloeddruk, niet geassocieerd met een ziekte van inwendige organen. Hoge bloeddruk treft 20-30% van de volwassen bevolking. Met de leeftijd neemt hun aantal toe en bereikt het 50-60% bij 65-plussers. Een langdurige toename van de bloeddruk draagt ​​bij aan schade aan het hart, de hersenen, de nieren en de bloedvaten.

Eetstoornissen en hypertensie

Het werk van het cardiovasculaire systeem hangt nauw samen met de voedingsprocessen. Overvloedig voedsel stroomt over de maag, die het diafragma kan verschuiven en het werk van het hart kan belemmeren. Overbelasting creëert en overtollige vloeistof. Als er veel zout in het voedsel zit, blijft water achter in de lichaamsweefsels, wat bijdraagt ​​aan hoge bloeddruk en het optreden van oedeem. Behandeling en preventie van exacerbaties van arteriële hypertensie worden uitgevoerd onder toezicht van de behandelende arts na een verplicht onderzoek. Individueel voorgeschreven medicamenteuze therapie, fysiotherapie en voedingscorrectiedieet nummer 10.

Principes van voeding

Dieet moet een bewuste keuze van de patiënt zijn, de arts kan niet dwingen om de nodige aanbevelingen te doen!

Hoe goed eten met hypertensie? Het doel van dieet nummer 10 is om gunstige arbeidsomstandigheden van de bloedsomloop te bieden, bloeddruk te voorkomen, de belasting van de spijsverteringsorganen en de nieren te verminderen.

1. Het is noodzakelijk het zout te beperken, perealivat-voedsel is onaanvaardbaar. Het is aan te raden om voedsel zonder zout te bereiden en sommige reeds bereide gerechten slechts licht te weken. De smaak van te weinig gezouten voedsel kan worden verbeterd door citroenzuur, kaneel, peterselie, koriander of dille aan gerechten toe te voegen. Geleidelijk ongezouten voedsel wordt bekend.
2. Om de werking van de hartspier te verbeteren en overtollige vloeistof uit het lichaam te verwijderen, zijn producten die kalium bevatten noodzakelijk. Kaliumzout in veel groenten, fruit, bessen, vruchtensappen. Ze zijn vooral rijk aan kool, pompoen, abrikozen, evenals pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, rozenbottels.
3. Magnesiumzouten zijn erg belangrijk, ze hebben een vaatverwijdend effect en helpen vasculaire spasmen te voorkomen. Roggebrood en tarwebrood met zemelen, havermout, gierst, gerst, boekweitpap (puddingen, stoofschotels) zijn bronnen van magnesium. Veel Mg in wortels, bieten, sla, peterselie, zwarte bessen bessen, noten.
4. Het is noodzakelijk om de consumptie van sterk gebrouwen thee en koffie uit te sluiten, ze hebben een stimulerend effect op het cardiovasculaire en zenuwstelsel. Cafeïne en andere tonica in thee en koffie kunnen hartkloppingen, slapeloosheid en hoge bloeddruk veroorzaken.
5. Om het werk van het cardiovasculaire systeem niet te overbelasten, moet de totale hoeveelheid vloeistof worden teruggebracht tot 1-1,2 liter. per dag, inclusief thee, compote, melk, soep. Van soepen wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan groenten, fruit, granen, zuivelproducten.
6. Vlees en visbouillon zijn acceptabel, maar niet meer dan tweemaal per week. Gevogelte, kalfsvlees is beter aan de kook, dan zijn het minder extractieve stoffen die het cardiovasculaire systeem prikkelen.
7. Beperk de consumptie van voedingsmiddelen rijk aan dierlijke vetten. Dierlijke vetten verhogen het risico op atherosclerose en obesitas. Groentesalades is beter om te vullen met plantaardige olie.
8. Patiënten hebben vrij vaak een overgewicht, dus het is belangrijk om geleidelijk af te vallen. Bij een afname van het lichaamsgewicht met 10% ten opzichte van het origineel, worden de bloeddrukniveaus met 5-10 mm Hg verlaagd. Het is noodzakelijk om de calorie-inname van voedsel te verminderen, het beperken van de consumptie van suiker, jam, meelproducten, brood, enz. Vastendagen in dit geval zijn zeer effectief (de benoeming is alleen mogelijk na de aanbeveling van de behandelende arts), ze zijn meestal eenmaal per week, bij voorkeur op een vrije dag. Bijvoorbeeld cottage cheese: 300 - 400 g magere kwark voor 5 recepties, 2 kopjes kefir, 1-2 kopjes slappe en hartige thee of koffie. Apple: 1-1,5 kg appels voor 5 recepties.
9. Gedurende de dag moet je ongeveer elke 2,5-3 uur in kleine porties eten.

Om het lichaam van de nodige hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten te voorzien, is het belangrijk om te voldoen aan hun inhoud in voedingsmiddelen.

Voor een volwassene:

• Eiwitten - ten minste 80 g, waarvan dierlijke eiwitten ten minste 50 g zijn.
• Vetten - 65-70 g, waarvan dierlijke vetten - 50 g
• Koolhydraten - 350 - 400 g.
• Zout - 6 g.
• Het aantal calorieën per dag - 2500-2800 kcal.
• De totale hoeveelheid verbruikte vloeistof - 0,8 liter.

Prevalentie van atherosclerose

De verslechtering van het geheugen in recente gebeurtenissen, emotionele instabiliteit - de eerste manifestaties van sclerose.

Atherosclerose van bloedvaten van het hart, hersenen, onderste ledematen is eigenlijk heel gebruikelijk. Ondanks de prestaties van de geneeskunde, eindigt de eerste hartaanval in de dood van elke derde patiënt. De financiële en menselijke verliezen die gepaard gaan met deze ziekte zijn erg hoog. Dit is een probleem van de moderne samenleving.

Ontwikkeling van atherosclerose

Atherosclerose is een chronische, progressieve ziekte die de slagaders beïnvloedt. Vetachtige stoffen, voornamelijk cholesterol, dringen door hun wanden. Er ontstaat geleidelijk een atherosclerotische plaque, die, in toenemende mate, het lumen van de slagader smaller maakt, waardoor de bloedcirculatie wordt belemmerd.

Atherosclerose is een zich langzaam ontwikkelende ziekte. Onjuiste voeding, roken, alcohol, hypertensie, diabetes, verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed dragen bij tot de ontwikkeling ervan. Vasculaire atherosclerose treedt op bij mensen na 25-30 jaar en manifesteert zich aanvankelijk niet. Geleidelijk verliezen de vaten hun elasticiteit, vernauwen hun lumen, krijgen organen en weefsels geen zuurstof en voedingsstoffen. Gevormde gebieden van bloedcirculatiestoornissen. Complicaties zoals ischemische hartziekte, hartinfarct en beroerte kunnen optreden.

De meeste specialisten beschouwen nu verhoogde bloedcholesterol als een van de hoofdoorzaken van atherosclerose. Cholesterol wordt alleen gevonden in dierlijke vetten. Cholesterol is nodig voor het lichaam om gal- en geslachtshormonen te synthetiseren, elke cel bevat het in de samenstelling van het membraan. Volgens moderne artsen mag het plasmacholesterolgehalte niet hoger zijn dan 5,2 mmol / l. Milde hypercholesterolemie wordt gediagnosticeerd op een cholesterolniveau van 5,2 - 6,5 mmol / l, matig - bij 6,5-7,8 mmol / l, ernstig - bij 7,8 en hoger.

Preventie van atherosclerose

Voor de preventie van coronaire hartziekten en atherosclerose is een geleidelijke maar gestage verandering in de voeding noodzakelijk. De consumptie van voedingsmiddelen die cholesterol, dierlijke vetten, zout en alcohol bevatten, moet worden verminderd.

Als na onderzoek uw arts u heeft gediagnosticeerd met atherosclerose of een hoog cholesterolgehalte, wanhoop niet.

Een goede voeding zal u helpen bij het normaliseren van het cholesterolgehalte in het bloed bij hartaandoeningen, het vertragen van de ontwikkeling van atherosclerose, het significant verminderen van de kans op hartaanvallen en beroertes. Je bloedvaten blijven langer schoon en gezond. Het zal de jeugd en het leven verlengen. Indien nodig zal een individuele arts een medicamenteuze behandeling selecteren om het cholesterol te verlagen.

Krachtregels

12 basisregels voor voeding voor mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, atherosclerose en andere hartaandoeningen.

1. Voedsel moet gevarieerd zijn. Probeer overdag ten minste 20 soorten producten te gebruiken. Je zult het lichaam voorzien van de noodzakelijke stoffen.
2. Vervang vlees door vis, gevogelte, peulvruchten (erwten, bonen, linzen). Geef de voorkeur aan vetarm vlees, verwijder zichtbaar vet uit vlees en schil van kip. Delen van vlees, vis of gevogelte moeten klein zijn (90-100g kant en klaar), rood vlees (rund, lam) is het beter om minder dan 2 keer per week te koken. Worsten, worsten, gerookt vlees, hamburgers, hotdogs, reuzel, pasteien, chips moeten worden uitgesloten.
3. Gebruik bij het koken plantaardige oliën: olijf, maïs, zonnebloem, soja tot 2 eetlepels per dag en margarine "zachte" variëteiten.
4. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 2-3 eidooiers per week te gebruiken.
5. Beperk het gebruik van slachtafval.
6. Probeer suikergoed, ijs, ijs minder vaak te gebruiken.
7. Geef de voorkeur aan vetarme zuivelproducten; ongezoete yoghurt, kefir tot 1% vet, cottage cheese, 0-4%, witte kaas.
8. Beheers uw gewicht.
9. Eet meer fruit en groenten (minstens 400 g per dag), zonder aardappelen. Groenten en fruit bevatten vitamine B, C, mineralen: magnesium, kalium, calcium en vezels, die cholesterol verwijderen. Kook salades met plantaardige oliën (zonder mayonaise en zure room).
10. Opnemen in dagelijkse maaltijden granen, volkoren brood (maar zonder boter). In de pap kun je walnoot, amandelen en gedroogde vruchten toevoegen.
11. Zeevruchten zijn rijk aan jodium en bevatten ze in uw dieet.
12. Stomen, koken, bakken. Bij het bereiden van een gerecht is het beter om niet te zout, maar alleen licht te zout tijdens de maaltijd.
13. Geef van dranken de voorkeur aan groene thee, natuurlijke sappen Alcohol moet worden uitgesloten.

Goede voeding voor coronaire hartziekten

Coronaire hartziekte omvat angina pectoris, myocardiaal infarct, hartfalen. Deze ziekte wordt veroorzaakt door onvoldoende bloedtoevoer naar de hartspier. In 96% van de gevallen is atherosclerose de oorzaak van coronaire hartziekten. Medische voeding is gericht op het voorkomen van de ontwikkeling van atherosclerose.

Als hart-en vaatziekten gepaard gaan met hartfalen (er is kortademigheid, oedeem), wordt het voedsel bereid zonder zout, het wordt licht gezouten voor het eten. Patiënten worden aanbevolen klinische voeding, dieet nummer 10 met vochtbeperking tot 800 ml per dag. Strikte naleving van voorschriften van de behandelend arts en het zoutzoutregime helpt voorkomen dat oedeem optreedt om de belasting van het cardiovasculaire systeem te verminderen.

Medische voeding na een hartinfarct

Myocardinfarct - is de necrose van de spierwand van het hart als gevolg van acute stoornissen in de bloedsomloop. Medische voeding bij patiënten biedt gunstige omstandigheden voor de genezing van de hartspier, herstel van de hartfunctie, voorkomt de ontwikkeling van complicaties zoals gevaarlijke ritmestoornissen, een toename van het gebied van necrose van de hartspier, vermindert de belasting van het cardiovasculaire systeem dat geassocieerd is met het werk van het spijsverteringsstelsel. Medische voeding stabiliseert de darmen. Medische voeding voorkomt ook de vorming van bloedstolsels (bloedstolsels), normaliseert de stofwisseling.

De basisregels voor voeding bij een hartinfarct zijn dezelfde als bij atherosclerose. Direct na een acute aanval zijn veel patiënten verzwakt, hun eetlust is verminderd. Onjuiste voeding tijdens deze periode kan de toestand dramatisch verslechteren. Het dieet voor de patiënt wordt bepaald door de behandelende arts. Voor de benoeming van een therapeutisch menu wordt de ziekteduur in aanmerking genomen:

1. De acute periode van myocardiaal infarct duurt de eerste 7-8 dagen;
2. De subacute periode van een hartinfarct duurt 2-3 weken;
3. De periode van littekens begint met de vierde week van ziekte.

In klinische voeding is het noodzakelijk om zout te verwijderen, vocht te beperken, calorie-inname van voedsel te verminderen. Eten wordt ongeveer 8 keer per dag in kleine porties genomen. Bij het begin van de ziekte wordt warm, vloeibaar, gepureerd voedsel voorgeschreven. Alle gefrituurde, gebakken, bakkerijproducten zijn uitgesloten, erwten en bonen zijn ook uitgesloten omdat ze een verhoogde gasvorming veroorzaken.

Goede voeding moet voldoende vitamine C, P, kaliumionen, calcium, magnesium en jodium bevatten. Patiënten krijgen dieet nr. 10 voorgeschreven, aanbevolen voor hart- en vaatziekten, met een scherpe daling van het dieet van dierlijke vetten en een toename van het verbruik van plantaardige oliën tot 25-30 g per dag.

Vasculair dieet - de basisprincipes van voeding. Wat kan en wat kan een patiënt niet op een dieet met hart- en vaatziekten doen?

In de moderne wereld neemt hartziekten een leidende positie in bij het aantal sterfgevallen.

Wie heeft er nog nooit gehoord van coronaire hartziekten of een hartaanval en beroerte?

Deze ziekten zijn praktisch op ieders lippen.

Hartziekten zijn gemakkelijker te behandelen als conventionele therapie wordt gecombineerd met een vasculair dieet.

Experts zeggen dat de meeste cardiale pathologieën geassocieerd zijn met een tekort aan kalium en magnesium in het lichaam. Daarom is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de tafel van de patiënt vol zit met producten die deze nuttige sporenelementen bevatten.

Algemene principes van voeding bij hart- en vaatziekten

Goede voeding bij hart- en vaatziekten heeft een directe invloed op de effectiviteit van de behandeling. Het eerste waar u op moet letten - de kwaliteit van het vetverbruik. Degene die lijdt aan een hartaandoening moet de consumptie van vet voedsel minimaliseren.

Oliën en vetten van dierlijke oorsprong die een industriële verwerking hebben ondergaan, moeten worden beperkt in de voeding van de zieke persoon. Dergelijke stoffen worden niet volledig verteerd, een deel ervan nestelt zich op de wanden van bloedvaten. We hebben het over vet vlees, zuivelproducten, kaas, zoveel favoriete fastfood.

Het wordt aanbevolen om plantaardige oliën te gebruiken. Ze verteren alle vetten die het lichaam binnenkomen. Elke olie heeft zijn eigen set van heilzame stoffen. Daarom is het van tijd tot tijd noodzakelijk om de oliesoorten te veranderen.

Aanbevolen ongeraffineerde oliën die het best worden geconsumeerd met groenten, ze gebruiken voor saladedressing. Nuttige zonnebloem, olijf, pompoen, maïs, lijnzaadolie. De maximale "dosis" van elke - 2-3 grote lepels per dag.

De belangrijkste aanbevelingen van het vaatdieet zijn de volgende:

1. Minimaliseer de consumptie van vlees. Gebruik plantaardige vetten voor het koken.

2. Neem vis in uw dieet op.

3. Eet voedingsmiddelen die "slechte" cholesterol kunnen binden. Deze omvatten: bonen, bonen, greens, aubergine, aardappelen, gedroogd fruit.

4. Eet zuivel vetvrije producten, bij voorkeur zure melkproducten.

5. Verminder zoutinname.

6. Neem meer kaliumbevattende voedingsmiddelen op in het menu. Dit zijn vooral bananen, druiven, kiwi's, citrusvruchten, etc.

7. Weigeren koolzuurhoudende suikerhoudende dranken, inclusief alcoholische dranken.

8. Eet veel vezelrijk voedsel. Groenten en fruit die het bevatten normaliseren de activiteit van de darmen, dragen bij tot een betere promotie van voedsel via het spijsverteringskanaal, creëren een verzadigingsgevoel, vullen het lichaam met nuttige vitamines en sporenelementen, versterken het immuunsysteem.

9. Weiger bloem en snoep, let op je eigen gewicht.

10. Maximaliseer uw dieet. Eet en plant en voedsel van dierlijke oorsprong (in beperkte hoeveelheden).

11. Probeer tegelijkertijd voedsel te eten voor de actieve afscheiding van maagsap. Verspreid het dagelijkse volume in 3-4 of 4-5 (met obesitas) technieken.

12. Zend niet uit. Als je echt wilt eten voor het slapengaan, drink dan kefir of eet een appel.

Waarschuwing! Stel zelf geen dieet voor. Gebrek aan nauwkeurige kennis van hun ziekte, onvermogen om een ​​menu te maken - dit alles kan leiden tot een slechte gezondheid.

Volgens wetenschappers dragen producten met flavonoïden bij aan de preventie van hart- en vaatziekten. Deze omvatten: thee, uien, appels, wijn. Bovendien zijn omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren uiterst nuttig bij hartziekten. Ze komen voor in plantaardige oliën, sojabonen, bonen, zeevruchten en vis. Deze stoffen verbeteren het werk van bloedvaten, verlagen het cholesterolgehalte, versterken het cardiovasculaire systeem.

Producten aanbevolen voor aandoeningen van het hart:

• levertraan, tarwekiemen

• vette vis: zalm, zalm

Dieet voor hart- en vaatziekten omvat het gebruik van:

• vegetarische soep of borsjt, groente, aardappel, melksoep

• mager vlees, vis, zeevruchten

• magere zuivelproducten

• eieren (maximaal 4 per week)

• granen (boekweit, havermout, gierst), in kleine hoeveelheden - rijst en griesmeel

• groenten, fruit, bessen

• kleine hoeveelheid suiker

• zwakke thee of koffie

Producten verboden voor hartziekten:

• Dierlijke vetten waarmee cholesterol het lichaam binnendringt. Ze worden gevonden in vet vlees (varkensvlees, lam), in boter, vette zuivelproducten, in worsten. Vet vlees en worst moeten helemaal worden weggenomen en de rest moet in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, rekening houdend met uw ziekte.

• Alcohol heeft een negatieve invloed op het hele lichaam en vergiftigt het. Alcohol zorgt ervoor dat het hart werkt, wat 'slijtage' wordt genoemd. Het verhoogt de bloeddruk, "helpt" om een ​​hartaanval en beroerte te ontwikkelen, veroorzaakt complicaties van coronaire hartziekten.

• Cafeïnehoudende voedingsmiddelen. Deze omvatten sterke thee, koffie, energie, cacao, chocolade. Deze drankjes dragen bij aan vasospasmen, verhoogde bloeddruk. Sommige onderzoekers beweren echter dat een matige hoeveelheid thee of koffie daarentegen nuttig is voor hartziekten.

• Zout. Het wordt niet aanbevolen voor een vasculair dieet, omdat het natrium bevat, dat water vasthoudt, waardoor de druk toeneemt.

Goede voeding voor hart- en vaatziekten - een voorbeeldmenu

Menu voor 1 dag:

Ontbijt: omelet van 1 gestoomde eieren, melkhavermout, slappe thee.

2 ontbijt: gebakken appels met suiker.

Lunch: Gekookt vlees (mager), wortelpuree, groentesoep met gerst, fruitcompote.

Lunch: bouillon heupen.

Diner: aardappelpuree, gekookte vis, kwark braadpan, sap.

Voor het naar bed gaan - een glas kefir.

Menu voor de week:

1 dag

Ontbijt: boekweitpap met melk, groene thee (zwak).

Tweede ontbijt: 1 hard gekookt ei.

Lunch: groentesoep, braadpan (groente met vlees), bessengelei.

Veilig, banaan of kiwi.

Diner: aardappelpuree, groentesalade met plantaardige olie.

Voor het naar bed gaan - kefir.

2 dagen

Ontbijt: melkpap, kruiden afkooksel.

Tweede ontbijt: magere kwark.

Lunch: Kippensoep, aardappelpuree, sap.

Theetijd: Melkcocktail, banaan (kan aan de cocktail worden toegevoegd).

Avondmaal: Vermicelle-braadpan, salade van gekookte bieten.

Voor het naar bed gaan - gelei.

3 dagen

Ontbijt: Stoomomelet, zwakke thee.

Tweede ontbijt: een appel gebakken in de oven met suiker.

Lunch: Vegetarische borsjt, gestoomde pannenkoeken, gehaktballen, compote.

Lunch: kwark of kwark braadpan.

Diner: vis, gestoofd in zure room, wortelsalade met olijfolie.

Voor het slapen gaan - yoghurt (zonder toevoegingen).

4 dagen

Ontbijt: melkgriesmeel, koffie met melk.

Tweede ontbijt: Wortelen, geraspt op een fijne rasp met suiker.

Lunch: groentesoep, gekookte aardappelen met een stuk kalkoen, sap.

Lunch: elke fruitsalade.

Diner: gestoomde boekweitschotels, koolsalade met toevoeging van groenten.

Voor het slapengaan - een beetje magere kwark.

5 dagen

Ontbijt: Gekookt ei, gebakken pompoen.

Tweede ontbijt: fruitgelei.

Lunch: Vermicellisoep, gestoofde kool, gekookt vlees, gestoofd fruit.

Theetijd: Gebakken appel met suiker.

Diner: viskoekjes, maïspap, plantaardige salade.

Bedtijd - een afkooksel van kruiden.

6 dagen

Ontbijt: havermout in het water (met de toevoeging van gedroogd fruit), kruiden afkooksel.

Het tweede ontbijt: kwark.

Lunch: Aardappelsoep, pilaf met groenten, m.

Diner: gekookte macaroni, gehaktballen, groentesalade met olijfolie.

Voor het slapen gaan - yoghurt.

7 dagen

Ontbijt: de gebruikelijke melkrijspap uit de kindertijd, een zwakke oplossing van thee.

Tweede ontbijt: Vinaigrette.

Lunch: gerstenoep, gestoofde aardappelen, gelei.

Diner: braadpan met plantaardige kip, vinaigrette.

Voor het naar bed gaan - kefir.

Recepten voor sommige gerechten

Kippensoep

Giet ongeveer 2 liter water in de geëmailleerde kom, kook, gooi de aardappelpuree (of wat je maar wilt) geschild aardappelen, wortelen en uien, evenals wat boekweit. Frituur de kipfilet in plantaardige olie. Leg het in een pan met de soep en kook tot het klaar is. Voeg aan het eind wat zout toe.

Plantaardige salade

Het is gemaakt van elke soort groenten. Het belangrijkste ding - op het einde vullen met plantaardige olie. Op een vasculair dieet is een gekookte bietensalade met groene erwten nuttig. Kook een knolgewas, wrijf het vervolgens zoals gebruikelijk op een rasp met grote tanden. Voeg de groene erwten (zonder vloeistof) toe aan de geraspte massa, giet de salade in met plantaardige olie.

Aardappelschotel met kwark.

Schil de aardappelen (200 g), snijd ze in grote stukken en kook tot gedeeltelijk gaar, maak aardappelpuree. Combineer de aardappelmassa met geraspte wrongel (vetarm) en voeg een kwart van het ei toe, meng.

Als resultaat van je inspanningen krijg je een massa die op een ingevette bakplaat moet worden gelegd en in de oven moet worden geplaatst. Top met een laag zure room en ei (pre-beat). Giet de braadpan voor gebruik in een kleine hoeveelheid magere zure room.

Vleescues met courgette.

Vermeng gemalen rundvlees (100 g) met geperst nat brood, voeg zout toe en meng goed. Vorm kleine stukjes en kook ze in een dubbele ketel. Bereid de courgette van tevoren voor: snijd ze in plakjes en kook ze in lichtgezouten water.

Vet een bakplaat in met boter, leg er courgette op, plaats een eetstokje in het midden van elke vorm, giet alle zure room en bak in de oven tot ze goudbruin zijn.

Goede voeding bij hart- en vaatziekten - belangrijke punten

Bij het volgen van een vasculair dieet, is het noodzakelijk om rekening te houden met enkele regels die het mogelijk maken om de ziekte sneller te overwinnen. Dus wat je moet weten:

1. Een zieke persoon moet onthouden dat het het beste is om vaak en langzaam te eten om de maag niet te overbelasten.

2. De hoeveelheid vloeistof die u drinkt, is verminderd. Dit is in de eerste plaats nodig voor mensen die bekend zijn met oedeem. Toegestaan ​​om de traditionele 1,5 liter water per dag te drinken.

3. Het gebruik van een voldoende hoeveelheid voedingsvezels elimineert overtollig "schadelijk" cholesterol, en verwijdert ook toxines en slakken. Minimaal groenten en fruit om te eten - 300 g per dag.

4. Producten zijn beter om te koken, bakken, dat wil zeggen om te koken om het gebruik van overtollig vet te elimineren.

5. De aanbevolen hoeveelheid zout wordt sterk beperkt tot 3-5 g per dag. Voedsel moet ongezouten worden gekookt en dosalivat - vlak voor gebruik.

6. Bij afwezigheid van duidelijke contra-indicaties, kunt u een kleine rode wijn drinken - tot 70 ml per dag, maar roken is de echte vijand van het hart.

10. Overgewicht te hebben, leid de strijd om het te normaliseren.

11. De voorkeur moet worden gegeven aan groenten en fruit, waarin veel vitamine C, P, B, evenals magnesium en kalium.

12. De energetische waarde van producten per dag mag niet hoger zijn dan 2400-2600 kcal. Caloriereductie wordt geproduceerd door de hoeveelheid vet en een kleine hoeveelheid koolhydraten te verminderen.

13. Vegetarisch of soepen met granen wordt niet aanbevolen om meer dan 250-400 ml per keer te eten.

Een dieet voor hart- en vaatziekten moet strikt worden gevolgd door mensen met matige of ernstige ziektevergoeding. Het medische dieet helpt bij het normaliseren van metabolische processen in het lichaam, het verbeteren van de bloedcirculatie en het cardiovasculaire systeem. De taak van dieettherapie is om gunstige, sparende voorwaarden te creëren voor het hart, evenals voor andere even belangrijke organen.

Dieet nummer 10 - met ziekten van het cardiovasculaire systeem

Het hart is de enige spier in het lichaam die continu werkt en bloed pompt om het hele lichaam van voedingsstoffen en zuurstof te voorzien.

Hoeveel het effectief zal werken, hangt ook af van wat we eten.

Artsen zijn er zeker van dat het voedingssysteem "dieet Nr. 10" dat lang geleden is ontwikkeld, de bloedcirculatie verbetert en de eerste tekenen van hartziekten aanpakt.

Basisprincipes van voeding bij hart- en vaatziekten:

1. Elimineer van het dieetvoedsel dat het zenuwstelsel opwekt. Ten eerste zijn het cafeïne en cafeïnehoudende dranken: cocktails, energiedrankjes en zelfs alle soorten cola. Ze verhogen de hartslag en extra de hartspier.

Artsen bevatten sterke thee, rijke bouillons en gerechten met een grote hoeveelheid kruiden aan dezelfde opwindende producten.

2. Verminder inname van dierlijk vet. Vet voedsel van dierlijke oorsprong - ingeblikt vlees, varkensvlees, vette vogels, allerlei soorten bijproducten, worstjes, gerookt vlees en reuzel - is rijk aan schadelijk cholesterol, dat wordt afgezet in vaten in de vorm van plaques. Ze kunnen de bloedstroom verstoren, ook in de bloedvaten die het hart zelf voeden.

Maar in het menu is er plaats voor vetarm kalfsvlees, konijn, kip en kalkoen. Kook, stoom of bak - elke bereidingswijze waarbij extra vet niet kan worden toegevoegd, is voldoende.

3. Verminder de hoeveelheid zout in het dieet. Dit vermindert de hoeveelheid vocht die in het lichaam wordt vastgehouden en vermindert de belasting van het hart, gedwongen om het verhoogde volume bloed te pompen. Vooral verhoogde bloeddruk ontwikkelt zich, onder meer door vochtretentie.

Probeer augurken en marinades te verlaten, koop geen kant-en-klare sauzen, gerookt vlees en worstjes. Om dezelfde reden is het beter om fast food, snacks en kant-en-klaarmaaltijden, die vaak een verhoogd zoutgehalte hebben, te verlaten.

4. Voeg Omega-3-vetzuren toe aan uw dieet. Deze voedingsstoffen helpen om het cholesterol in het lichaam te verlagen, het proces van bloedstolsels te verstoren en de bloeddruk te verlagen.

Vooral omega-3 in plantaardige oliën en visolie. Experts raden aan om niet te vette vis en zeevruchten te kiezen. Het is het beste om ze te koken, maar je kunt bakken zonder vet. Maar gezouten, gerookte en ingeblikte vis naar het hart is schadelijk - vanwege het overmatige zoutgehalte.

5. Eet gefractioneerd. Bij ziekten van het hart leiden een overvolle maag en een opgeblazen gevoel tot irritatie van de autonome zenuwen die verantwoordelijk zijn voor het functioneren van het hart. En dit, op zijn beurt, tot onderbrekingen in zijn werk.

Artsen zijn van mening dat 4-5 kleine maaltijden gedurende de dag gemakkelijk verteerbaar zullen zijn en geen extra stress op het zenuwstelsel en dus ook op het cardiovasculaire systeem zullen veroorzaken.

Voeding voor ziekten van het cardiovasculaire systeem

De effectiviteit van de preventie en behandeling van HVZ hangt in grote mate af van de levensstijl van de patiënt en van hoe gedisciplineerd hij de principes van rationele en gezonde voeding volgt.

Dieet voor ziekten van het cardiovasculaire systeem

Voeding voor een aandoening van het cardiovasculaire systeem omvat therapietrouw van de patiënt met dieet nummer 10, gericht op het optimaliseren van het werk van bloedvaten en het hart, het bestrijden van obesitas en het verbeteren van de algemene toestand van de patiënt. Overweeg de vijf basisprincipes van dit dieet:

1. Maximale uitsluiting van het dagmenu van componenten die een stimulerend effect hebben op het zenuwstelsel (alcohol, cafeïnehoudende dranken en energiedranken, sterke thee, pittige en pittige gerechten, enz.)
2. Beperking van de vermindering van de consumptie van dierlijke vetten, bijproducten, gerookt vlees, blik, vet en gefrituurd voedsel.
3. Harde beperking van zoutinname, wat bijdraagt ​​aan vochtretentie in het lichaam - en bijgevolg een significante toename van de belasting van het cardiovasculaire systeem.
4. Verrijking van het dieet met voedingsmiddelen verzadigd met Omega-3 zuren (visolie, zeevis, zeevruchten, enz.), Verantwoordelijk voor de normalisatie van de bloeddruk en de hoeveelheid cholesterol, evenals het voorkomen van trombose.
5. Organisatie van fractionele voeding (5-6 keer per dag, in gematigde porties), minimaliseren van de belasting van het lichaam, inclusief de bloedvaten en het hart.

Producten voor hart- en vaatziekten

Het dieet voor patiënten met ziekten van het cardiovasculaire systeem wordt aanbevolen op basis van de volgende componenten:

• tarwebrood, zemelen, witte en zwarte beschuit, pasta;
• ongezouten vegetarische of melksoepen;
• mager vlees, gekookt of gestoomd;
• vis en vetarme vis, gekookt of gebakken;
• graangewassen pap;
• verse, gekookte en gebakken groenten (aardappelen en kool - in gematigde hoeveelheden);
• magere zuivelproducten;
• eieren (gekookt of in de vorm van een stoomomelet) - maximaal 2 stuks per dag;
• groenten, fruit en gedroogde vruchten;
• groente en boter (beperkt);
• compotes, verse sappen, groene of zwakke zwarte thee, vruchtendranken en gelei

Zout, gekruid, gefrituurd en vet voedsel, fastfood, cholesterolrijk voedsel voor hart- en vaatziekten zijn gecontra-indiceerd. Naast de aangewezen voedingscomponenten moet de patiënt afzien van de consumptie van uien, knoflook, radijs, zuring, vleessoepen, gerechten met champignons en peulvruchten, evenals frisdrank, bakken en chocolade.

Voeding voor aandoeningen van het cardiovasculaire systeem: een dagmenu bij benadering

Het dieet voor aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, vanwege de voldoende variëteit aan toegestane producten, stelt u in staat om het dagmenu van de patiënt niet alleen nuttig, maar ook divers te maken. Voeding van de patiënt gedurende de dag kan er als volgt uitzien:

1e ontbijt: tarwebrood, gekookte kip en groentensalade, boekweitpap met melk, compote van gedroogd fruit.

2e ontbijt: gebakken appels.

Lunch: roggebrood, groentesoep met groenten, gestoomde kipballetjes, groentestoofpot, fruit en bessengelei.

Lunch: kwark braadpan, vruchtensap.

Diner: kwark met zure room, wortelstoofpot met pruimen, thee met melk.

Voor de nacht (1-2 uur voor het slapengaan): een glas ryazhenka of kefir.

Medische voeding bij hart- en vaatziekten

15 september 2011

Wetenschappers bewijzen al lang het bestaan ​​van een directe relatie tussen wat en hoe een persoon eet en zijn ziektes. Voedingsdeskundigen hebben 15 dieettafels ontwikkeld, op basis waarvan een individueel dieet wordt gekozen, afhankelijk van de ziekte. Het zijn hart- en vaatziekten die op de eerste plaats komen in termen van sterfte. Ziekten zoals coronaire hartziekten, hartafwijkingen, arteriële hypertensie, beroertes, hartinfarcten, atherosclerose en spataderen moeten continu en volledig worden behandeld. Goede voeding draagt ​​bij aan de effectiviteit van geneesmiddelen en kan ook het leven van patiënten verlengen. Daarnaast is goede voeding het voorkomen van ziekten van het hart en de bloedvaten, vooral in de aanwezigheid van risicofactoren. De risicofactoren voor de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn erfelijkheid, roken, slechte voeding, overmatig alcoholgebruik, leeftijd (na 40 jaar), hoge bloeddruk, diabetes, obesitas, stress en een zittende levensstijl.

Dieettherapie voor hart- en vaatziekten is gericht op het corrigeren van metabole stoornissen, het verlichten van hartactiviteit en het versterken van het effect van geneesmiddelen. Bij de benoeming van klinische voeding wordt rekening gehouden met het stadium en verloop van de ziekte, de toestand van de spijsvertering, evenals de aanwezigheid van bijbehorende ziekten.

Het belangrijkste principe van het dieet voor dergelijke ziekten is een fractioneel dieet met frequente maaltijden, beperking van het dieet van vloeibare en natriumzouten, terwijl het dieet wordt verrijkt met vitaminen en kaliumzouten.

Dieet nummer 10, als het hoofddieet voor hart- en vaatziekten

Bij het voorschrijven van dieettherapie van cardiovasculaire ziekten, worden diëten nr. 10, 10a, 10c, 10i gebruikt. In moeilijke gevallen kunnen gespecialiseerde diëten worden gebruikt, zoals kalium, hypo-natrium, fruit en groente en anderen.

Bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, bij atherosclerose, reuma, hartdefecten, hypertensie, alsook na een hartinfarct, wordt dieet nr. 10 voorgeschreven. Dit dieet draagt ​​bij aan het snel herstel van een gestoorde bloedsomloop, verbetert de stofwisseling en bevordert ook de snelle eliminatie van metabolische producten uit het lichaam en stimuleert de activiteit van de nieren en de lever.

Het dieet wordt gekenmerkt door het beperken van de consumptie van zout (tot 5 mg), groffe vezels en vloeistoffen (tot 1,5 l) en een toename van de inname van voedingsmiddelen die calciumzouten bevatten. Dit zijn gedroogde abrikozen, dadels, pruimen, druiven, bananen, gebakken aardappelen, broccoli, citrusvruchten en kool. Evenals producten die magnesiumzouten, boekweit, havermout, zemelen, noten bevatten. Het belangrijkste doel van dieet nummer 10 is om de belasting van het hart tijdens de spijsvertering te verminderen.

Voedingsprincipes in overeenstemming met dieet nummer 10:

• voedsel moet zo gevarieerd mogelijk zijn;
• beperking van producten die een bron van plantaardige vezels zijn;
• een toename van de voeding van voedingsmiddelen die bijdragen aan de normalisatie van het vetmetabolisme;
• toename van voedingsmiddelen die alkalische stoffen bevatten (melk, kool, wortels, appels, citroenen);
• een verhoging van het gehalte aan vitamines (groepen A, B, PP, E, retinol, ascorbinezuur), micro- en macro-elementen in de voeding (kalium, calcium, fosfor);
• frequente maaltijden 5-6 keer per dag in kleine porties.

Dieet nummer 10 is volwaardig, hyponatrisch, maar het gehalte aan voedingsstoffen daarin is verminderd, evenals stoffen die het zenuwstelsel stimuleren (sterke koffie, thee, bouillon), het totale caloriegehalte - tot 2800 kcal. Voedsel gekookt, gebakken of gestoomd.

Wat kunt u eten met vasculaire en hartaandoeningen

Bij hart- en vaatziekten bevelen voedingsdeskundigen de volgende producten aan:

• tarwebrood, zemelen, licht gedroogd, crackers van wit en grijs brood, magere gebakjes;
• groente, zuivel en grote soepen met aardappelen zonder zout, rode bietensoep (halve portie - 250 g);
• mager vlees (konijn, kalfsvlees, mager rundvlees), gevogelte (kip, kalkoen), vis (snoekbaars, karper, kabeljauw, brasem). Vlees- en visgerechten worden in gekookte of gebakken vorm gebruikt, in de vorm van aspic van gekookt vlees;
• plantaardige en boter - in de vorm van additieven in kant-en-klare gerechten, boter - niet meer dan 10 g per dag;
• gekookte, gebakken en rauwe groenten, granen gekookt in water en melk, en pasta als bijgerecht;
• als aperitief kunt u salades bereiden van verse groenten, vinaigrettes, zeevruchtensalades met toevoeging van plantaardige olie;
• aardappelen en kool - beperkt;
• van zuivelproducten kefir, yoghurt, kwark, acidophilus wordt aanbevolen; zure room en room - in gerechten;
• niet meer dan 1-2 eieren per dag, als toevoeging aan de hoofdgerechten of als een stoomomelet;
• alle rauwe en gebakken vruchten, bessen, evenals gedroogde vruchten, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen;
• van drankjes - zwakke koffie met melk, zwarte en groene thee, fruit- en bessensap, gelei, gelei.

Wat niet eten, volgens dieet nummer 10

Voor ziekten van het cardiovasculaire systeem is het noodzakelijk om het gebruik van zout en vloeistof (tot 5 kopjes per dag), evenals dierlijke vetten te beperken. Dieettherapie bij hart- en vaatziekten beveelt het gebruik van vlees- en champignonsoepen, bouillon, gefrituurd vlees en vis, eieren, vette groenten in het zuur en peulvruchten in de voeding niet aan. Het dieet sluit ook voedingsmiddelen uit die veel cholesterol bevatten - lever, hersenen, nieren, maar ook pittig en vet voedsel, gerookt vlees, worstjes, paddenstoelen, bakken, chocolade, gebak, specerijen, pittige smaakmakers. Groenten worden niet aanbevolen om uien, knoflook, zuring en radijs te gebruiken. Drankjes kunnen geen sterke koffie, cacao, thee, koolzuurhoudende dranken drinken.

Voorbeeldmenu voor de dag, volgens dieet nummer 10

Ontbijt (8 uur) - cottage cheese met zure room, griesmeel of rijstepap met melk, brood met boter, thee met melk.

Lunch (13 uur) - plantaardige gemalen soep, stoomkarbonades in witte saus, kruimelige rijstpap, gebakken appels of gerstsoep met groenten, gekookt vlees met wortelpuree, thee.

Theetijd (16 uur) - roerei en appelpurpepuree, rozenbottelinfusie.

Diner (19 uur) - Boekweit kwark braadpan, groenteschotels met pruimen, gelei of kwark pudding, aardappelen met gekookte vis, gelei.

Laat diner (22 uur) - een glas yoghurt of vruchtensap, koekje.

Andere diëten voor hart- en vaatziekten

Dieet nummer 10a is voorgeschreven voor hart- en vaatziekten met ernstige aandoeningen van de bloedsomloop. Het totale calorische gehalte van het dieet is tot 2000 kcal, het verbruik van eiwitten, koolhydraten, vetten, vloeistoffen en vezels is verminderd. Kookzout is volledig uitgesloten. Het menu bestaat uit vegetarische soepen, gestoomde vlees- en visgerechten, gepureerde groenten, yoghurt en magere kwark. Zout, gebakken en vet voedsel, gerookt vlees en paddenstoelen zijn volledig uitgesloten van het dieet.

De basis van voeding met het Carell-dieet is een gedoseerd dieet van magere melk met een geleidelijke toename van de hoeveelheid (tot 2 liter per dag). Vanwege de minderwaardigheid van het dieet werden later echter wijzigingen in dit dieet aangebracht.

Wetenschapper M.I. Pevsner stelde een groente- en fruitdieet voor mensen met overgewicht met hypertensie voor. Dit dieet heeft een lagere energetische waarde, waardoor de inname van natrium en vocht wordt beperkt, terwijl de inname van kalium wordt verhoogd. Aanbevolen groenten, fruit en gerechten van hen - vinaigrettes, salades, aardappelpuree, sappen, compotes.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, hypertensie en oedeem wordt een kaliumdieet gebruikt, waarbij de voedingswaarde van het dieet geleidelijk toeneemt, het natriumverbruik ernstig wordt beperkt, zout wordt uitgesloten. Het dieet is verrijkt met kalium. Er wordt 6 keer per dag voedsel genomen, dezelfde voedingsmiddelen als in dieet nr. 10 zijn uitgesloten van het dieet en naast dieet nr. 10 worden voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium - gedroogd fruit, appels, bananen, kool, wilde roos, aardappelen - aanbevolen.

Rijst-compote dieet (Kempner) - een van de variëteiten van kaliumdieet. Het kenmerk is een sterke afname van het gehalte aan eiwitten en vetten in het dieet, evenals natrium. Als onderdeel van dit dieet - rijstepap, gekookt zonder zout en compote. Rijstpap - 2 keer per dag, compote - 6 glazen per dag. Vanwege inferioriteit kan dit dieet niet langer dan 3-4 dagen worden gebruikt.

Falen van de bloedsomloop, tegen atherosclerose en hypertensie, dieet benoemd Yarotsky. In de samenstelling - verse magere kwark en zure room. Het heeft een uitgesproken diuretisch effect, evenals lipotrope effecten.

Magnesiumdieet helpt de bloeddruk te verlagen, cholesterol in het bloed, verhoogt het plassen en werkt ontstekingsremmend. Het is gebaseerd op het dieet van dieet nr. 10 met een toename van het gehalte aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium. Dit zijn voornamelijk havermout, gierst, boekweit en groenten, groen, bonen, noten.

Bij symptomatische hypertensie en hypertensie, met vasculaire atherosclerose, wordt een hypo-natriumdieet gebruikt, dat helpt de nierfunctie te verbeteren, de bloeddruk te verlagen en de prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel te verhogen. In het hyponatrische dieet wordt de hoeveelheid geraffineerde koolhydraten verminderd, het gehalte aan zout en vloeistof beperkt en de hoeveelheid vitamines en celmembranen verhoogd. Groente- en groentesoepen, gekookte en gebakken groenten, mager vlees en vis, ontbijtgranen en pasta, zuivelproducten, fruit zijn toegestaan.

Ook, in het geval van vasculaire en hartaandoeningen, kunnen nuchtere dagen 1-2 keer per week worden uitgevoerd. Het kan bijvoorbeeld een appellaaddag zijn, wanneer 1,5 kg gebakken en rauwe appels per dag worden gegeten, komkommer (1,5 kg verse komkommers per dag zonder zout) of salade, wanneer 300 g salade 5 keer per dag wordt genomen. groenten of fruit, zonder zout, met zure room of plantaardige olie.

Eigenaardigheden van voeding bij verschillende soorten hart- en vaatziekten

Atherosclerose is een chronische ziekte die de slagaders beïnvloedt. Verschillende vetachtige stoffen (cholesterol) dringen de slagaderwanden binnen, wat leidt tot de vorming van een atherosclerotische plaque, die, geleidelijk oplopend, het lumen van de slagader vernauwt en de bloedsomloop belemmert. De ontwikkeling van de ziekte wordt bevorderd door een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed als gevolg van ondervoeding, roken en hypertensie. Normaal ontwikkelt atherosclerose zich op jonge leeftijd en manifesteert het zich op geen enkele manier. Geleidelijk aan verliezen de vaten hun elasticiteit, plaques dragen bij aan het verkleinen van hun openingen, met als gevolg dat weefsels en organen niet voldoende voedingsstoffen en zuurstof ontvangen. Als gevolg hiervan kunnen complicaties optreden - beroerte, hartinfarct en andere. Helaas is de ziekte heel gewoon en eindigt de eerste hartaanval in elk derde geval.

Om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen, is het noodzakelijk om goed te eten, waardoor de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, evenals dierlijke vetten, alcohol wordt verminderd. Diëten met hart- en vaatziekten stelt u in staat de ontwikkeling van de ziekte uit te stellen, waarbij het cholesterolgehalte in het bloed wordt genormaliseerd. Dankzij een dieet zullen uw bloedvaten langer "schoon" en gezond zijn.

Als u aan atherosclerose lijdt, moet uw voedsel gevarieerd zijn. Kies vlees, vis en peulvruchten in plaats van vlees. Delen van mager vlees en gevogelte mogen niet meer dan 100 gram bedragen. in afgewerkte vorm. Moet worden uitgesloten van het dieet van vlees, spek, hotdogs, worstjes, chips, hamburgers. Gebruik bij het koken plantaardige olie (maximaal 2 eetlepels per dag). Beperk het gebruik van de lever, hersenen, evenals zoetwaren, ijs. Kook voedsel gekookt en gebakken, gestoomd. Zout kan tijdens de maaltijden zijn.

Wanneer atherosclerose wordt aanbevolen:

• granen en volkoren brood;
• magere zuivelproducten - 1% kefir, kwark, ongezoete yoghurt;
• groenten en fruit - ten minste 400 g per dag, kan worden in salades met de toevoeging van plantaardige olie;
• jodiumrijke zeevruchten;
• gedroogde vruchten, walnoten, amandelen;
• van de drankjes aanbevolen groene thee, compotes, natuurlijke sappen.

Ischemische hartziekte is een ziekte die wordt veroorzaakt door een afname van de bloedtoevoer naar de hartspier. Deze ziekte omvat een hartinfarct, angina pectoris, hartfalen. De belangrijkste oorzaak van de ziekte is atherosclerose. Dieet voor coronaire hartziekten is gericht op het voorkomen van het optreden van atherosclerose. Als de ziekte gepaard gaat met kortademigheid en het optreden van oedeem, dan is zout bijna volledig uitgesloten van het dieet en is de vochtinname beperkt tot 800 ml per dag.

Bij patiënten met een hartinfarct, wanneer necrose optreedt in het gebied van het spiernetwerk van het hart, dat optreedt als gevolg van stoornissen in de bloedsomloop, helpt medische voeding om de functies van het hart te herstellen. Goede voeding voorkomt ook de ontwikkeling van complicaties, zoals ritmestoornissen en een toename van het dode gedeelte van de hartspier. Het dieet is gericht op het stabiliseren van het werk van de darmen, het normaliseren van het metabolisme en het voorkomen van de vorming van bloedstolsels. Na een aanval van de ziekte neemt de eetlust van de patiënt af en de behandelend arts schrijft voeding voor, afhankelijk van de toestand van de patiënt. Zout is uitgesloten van het dieet, vochtinname is beperkt, voedsel is verdeeld in 8 recepties. Alle voedsel wordt in een gekookte, warme en vloeibare vorm voorgeschreven. Wanneer de toestand van de patiënt verbetert, wordt hem dieet nr. 10 voorgeschreven en kan het Yarotsky-dieet ook worden toegeschreven.

Het belangrijkste symptoom van hypertensie is verhoogde bloeddruk. Het is een veel voorkomende ziekte, meer dan 50% van de 65-plussers lijdt eraan. Patiënten met arteriële hypertensie worden voorgeschreven voor dieet nr. 10 met zout, vloeistof (tot 1,1 l per dag), producten die dierlijke vetten bevatten, evenals een verhoogde consumptie van voedingsmiddelen die kalium, magnesiumzouten bevatten. Voedsel voor hart- en vaatziekten moet compleet en gevarieerd zijn, maar niet hoogcalorisch. Eten wordt in kleine porties genomen, elke 2-3 uur.

Ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn heel gebruikelijk en vaker dan andere oorzaken van invaliditeit en overlijden, dus het is veel beter om hun ontwikkeling te voorkomen door goede voeding te observeren.

Dieet voor hart- en vaatziekten: de meest bruikbare producten voor de menselijke "motor"

Is het je opgevallen dat de aard van voedsel ons welzijn sterk beïnvloedt? Het is niet verwonderlijk dat de behandeling van vele pathologieën van interne organen begint met de benoeming van een rationeel en uitgebalanceerd dieet. Goed geselecteerde set van producten helpt bij ontstekingen van de nieren en stofwisselingsstoornissen.

En wat moet een effectief therapeutisch dieet zijn voor hart- en vaatziekten? Onze recensie en video in dit artikel bevatten de huidige medische aanbevelingen, een lijst met nuttige en schadelijke hartschotels en een voorbeeldmenu voor de dagelijkse maaltijden.

Hartziekte: hoe dieet kan helpen

Veel patiënten zijn niet attent genoeg als de arts hun aanbevelingen geeft over voeding. Waar is de maag en waar is het hart?

Een dieet voor ziekten van het cardiovasculaire systeem is erg belangrijk: het normaliseert een verminderd metabolisme, helpt het niveau van stoffen die schadelijk zijn voor de bloedsomloop te verminderen en vermindert het risico op acute complicaties. De liefde voor verboden producten verslechtert de prognose van de ziekte aanzienlijk.

Bijvoorbeeld, een dieet voor atherosclerose van de hartvaten streeft de volgende doelen na:

• normalisatie van vetmetabolisme;
• preventie van atherosclerotische laesie van de vaatwand;
• verkleinen van bestaande cholesterolplaques;
• vermindering van het risico op coronaire hartziekten en hartinfarcten.

Medische voeding werkt op een van de pathogenetische mechanismen van atherosclerotische laesies - hoog cholesterolgehalte in het bloed. Met behulp van een dieet kunt u de concentratie van een stof die schadelijk is voor het hart verminderen en het negatieve effect op het cardiovasculaire systeem verminderen.

Het dieet na een hartoperatie bevordert een betere revalidatie van de patiënt en biedt opnieuw preventie van de ontwikkeling van de ziekte. Dit is relevant voor patiënten die stents in de kransslagader en coronaire bypass-operatie ondergaan.

Algemene principes van klinische voeding

Wat zijn de algemene regels en aanbevelingen van het therapeutische dieet voor patiënten met hart- en vaatziekten?

Instructies voor patiënten omvatten de volgende items:

1. Eet vaak, maar in kleine porties. Een overvolle maag en gas in de darm leiden tot de excitatie van de takken van het autonome zenuwstelsel, die verstoringen van het hart kunnen veroorzaken. Volgens onderzoek dragen 4-5 kleine maaltijden per dag bij aan de succesvolle vertering van voedsel en het gevoel van lichtheid in de maag.
2. Calorieën moeten in alle behoeften van het lichaam voorzien, maar mogen niet overdreven zijn. Patiënten met een gemiddeld gewicht wordt geadviseerd dagelijks ongeveer 2300 kcal te consumeren.
3. Ga niet naar bed op een drukke maag. De aanbevolen tijd voor een licht diner is 3-4 uur voor het slapen gaan.
4. Verminder de hoeveelheid zout in uw dagelijkse voeding. Natriumchloride houdt water vast in het lichaam en veroorzaakt een toename van het circulerende bloedvolume. Dit op zijn beurt veroorzaakt een verhoogde belasting van het hart en de ontwikkeling van hypertensie. Behalve het beperken van het zoutverbruik tot 2-3 g / dag, elimineer het voedsel dat het bevat in grote hoeveelheden - fast food, kant-en-klare sauzen, gepekelde groenten, worstjes, gerookt vlees, kant en klare halffabrikaten.
5. Verminder de inname van dierlijk vet tot een minimum. Cholesterol, dat overvloedig aanwezig is in vet vlees, vet, bijproducten, boter en harde kazen, draagt ​​bij aan de vorming en groei van atherosclerotische plaques in bloedvaten, inclusief kransslagaders.
6. Onder het verbod - transvetten. Verlaat altijd het gebruik van margarine, bakolie en vet, die geen enkel voordeel voor het lichaam hebben, maar een negatieve invloed hebben op het werk van het cardiovasculaire systeem.
7. Voeg aan het dagmenu meer voedingsmiddelen toe die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetzuren, die het lipidemetabolisme normaliseren en de bloedvaten van cholesterolafzettingen neutraliseren. Onder hen - vette zeevis, noten, hoogwaardige plantaardige oliën.
8. Eet genoeg groenten (beter thermisch verwerkt om mogelijk opzwellen te voorkomen) en fruit, dat bronnen van vitamines, sporenelementen en vezels is, normaliseert de spijsvertering.
9. Uitsluiten van het dieet voedingsmiddelen die een stimulerend effect hebben op het zenuwstelsel. Onder hen zijn koffie, sterke thee, energiedranken. Dergelijke "stimulerende middelen" verhogen het aantal hartcontracties, waardoor de belasting van de bloedsomloop toeneemt.

Let op! Naast de algemene stimulerende activiteit heeft koffie een indirect effect op het cholesterolgehalte in het lichaam. De stof Kafestol in de verkwikkende drank helpt de concentratie van schadelijke lipoproteïnen te verhogen. Daarom wordt koffie niet aanbevolen voor patiënten met atherosclerose en andere stoornissen van het vetmetabolisme. Lees het artikel tot het einde om erachter te komen wat het dieet is voor hart- en vaatziekten.

Het dieet na een coronaire bypassoperatie of een andere buikoperatie moet voornamelijk bestaan ​​uit licht verteerbare en zeer voedzame voeding. Dit is nodig om het lichaam sneller te laten herstellen na de operatie, met een minimum aan kracht om te verteren.

Dieet na stenting van de coronaire vaten van het hart kan volgen op standaardaanbevelingen.

Wat je wel en niet kunt eten op een dieet

Ga, met de algemene principes uitgewerkt, verder met specifieke aanbevelingen. Laten we eens kijken welke producten kunnen worden en wat niet kan worden gegeten door patiënten met pathologie van de bloedsomloop.

Handige producten voor het hart

Hoe gevarieerder de voeding van een persoon, hoe meer vitamines en micro-elementen het ontvangt. En het gebruik van voedingsstoffen maakt je hart gezond en sterk?

Naast meervoudig onverzadigde vetzuren worden verschillende biologisch actieve stoffen als gunstig voor de bloedsomloop beschouwd. Hun belangrijkste kenmerk staat in de onderstaande tabel.

Tabel: Vitaminen en sporenelementen die goed zijn voor het hart