Dieet voor hypercholesterolemie: tabel, wekelijks menu

Hypercholesterolemie vereist geen naleving van een streng, levenslang dieet. Je kunt heel divers eten, veel producten toegestaan. Het impliceert een overgang naar gezonde, gezonde voeding en naleving van een specifiek regime, dat wordt aanbevolen door artsen van verschillende profielen.

Voedingseigenschappen bij hypercholesterolemie

• Verwaarloosbare macht. Het basisprincipe - er is zelfs wanneer u niet wilt, maar in kleine porties (100 - 200 g), 5-6 keer per dag.
• Eenvoudig koken. Wanneer een hoog cholesterolgehalte ten strengste verboden is voor gefrituurde, gerookte, gepekelde gerechten, voor elk behoud.
• Breakfast. Moet bestaan ​​uit koolhydraten - granen, gekookt in water of magere melk.
• Lunch. Het moet noodzakelijkerwijs soep of bouillon bevatten en heet, bijvoorbeeld, gekookte vis of vlees met een bijgerecht.
• Diner. De voorkeur moet worden gegeven aan salades, groenten met vis of vlees.
• Lunch en snack. Fruit snacks, fruit, verse groenten, gedroogd fruit, noten, zuivelproducten zijn ideaal voor tussendoortjes.
• Het wordt aanbevolen om 1 uur voor het slapengaan een glas kefir, natuurlijke yoghurt of vers geprepareerd groentesap te drinken.
• Op de dag moet je ongeveer 1-1,5 liter water drinken. Het is onmogelijk om het te vervangen door thee, compotes, kruidenafkooksels.
• Het is erg belangrijk om het gebruik van dierlijke vetten met minstens een derde te verminderen.
• Het is wenselijk om koffie volledig te laten staan. Of drink niet meer dan 1 kopje per dag gebrouwen natuurlijk drankje. Gemberthee heeft een goed tonisch effect. Dit is een goed alternatief voor verkwikkende maar schadelijk bij koffie met een hoog cholesterolgehalte.

Bij het opstellen van een dieet wordt vrouwen geadviseerd om meer sojaproducten met fyto-oestrogenen aan het menu toe te voegen, vaker tarwekiemen te gebruiken, meer natuurlijke sappen te drinken. Het is wenselijk om het gebruik van suiker te verminderen, meer te verplaatsen.

Mannen moeten nauwlettend toezien op de aanvulling van eiwitten, meer peulvruchten en vis gebruiken, weigeren te zout of de hoeveelheid ervan beperken tot 8 g per dag. Samen met goede voeding is het wenselijk om slechte gewoonten (roken, alcoholische dranken) volledig op te geven.

Heel vaak wordt hypercholesterolemie gecombineerd met pathologieën van interne organen: hoge bloedsuikerspiegels, verstoringen in de werking van de schildklier, lever en nieren. Deze situatie vereist een speciale aanpak.

Tabel met aanbevolen en verboden voedingsmiddelen met hoog cholesterol

• heek;
• wijting;
• Pollock;
• navaga;
• zalm;
• schelvis.

• snoek;
• bass;
• brasem;
• krabben:
• mosselen.

Je kunt niet meer dan 2 keer per week eten, in gekookte vorm, in kleine porties van ongeveer 100 g.

• haring;
• acne;
• garnalen;
• kaviaar;
• oesters;
• ingeblikte vis en halffabrikaten.

• kip en kalkoen zonder vel;
• konijnenvlees;
• mager kalfsvlees.

In het menu ingevoerd, delen van niet meer dan 100 g, om de andere dag.

• varkensvlees;
• rundvlees;
• wildvlees;
• lam;
• vlees halffabrikaten (worsten, ingeblikte goederen, worsten);
• slachtafval.

• zonnebloem ongeraffineerd;
• olijfolie;
• lijnzaad.

• maïs;
• soja.

Voeg toe aan bereide maaltijden. Norm 2 el. l. per dag.

• margarine;
• boter, palmolie;
• vet.

• melk;
• yoghurt;
• natuurlijke yoghurt;
• kwark.

Vetgehalte van 0,5 tot 5%.

• kaas tot 20% vet;
• zure room tot 15% vet.

Niet meer dan 3 keer per week.

• ijs;
• Fatty homemade milk:
• zure room;
• gecondenseerde melk;
• ijs;
• wrongelmassa;
• geglazuurde kaas wrongel.

• frieten;
• aardappel snacks.

• groene druiven met pit;
• bananen;
• rozijnen;
• gekonfijt fruit.

• dieetbrood gemaakt van zemelen;
• bruine rijst;
• tarwe ontkiemde granen;
• millet (gierst);
• gors.

• brood van rogge of volkoren meel - elke dag, maar niet meer dan 200 g;
• durumtarwe pasta - niet meer dan 4 keer per week als bijgerecht voor vlees;
• boekweit - niet meer dan 2 keer per week, in kleine porties 100 g

• witte rijst;
• griesmeel.

• havermout koekjes;
• koekjes;
• droge cracker.

• wit brood;
• lange koekjes (Maria, zoete tand).

Je kunt een plakje witbrood of 2-3 koekjes eten voor het ontbijt, maar niet meer dan 3 keer per week.

• vers gebak;
• zoetwaren;
• bladerdeeg broodjes.

• puddingen;
• fruitgelei;
• fruitijs.

• chocolade;
• snoep;
• marmelade;
• snoep.

• natuurlijke sappen;
• groene thee;
• afkooksel van de wilde roos met kamille;
• vruchtendranken;
• mineraalwater.

• gelei;
• compote van gedroogde vruchten;
• zwakke koffie;
• cacao.

Deze drankjes zijn wenselijk om niet meer dan 3-4 keer per week in het menu te komen.

• dranken met toegevoegde melk of room;
• alcoholische, sterk koolzuurhoudende dranken.

Uitgebalanceerd dieet

Voor de volledige werking van de systemen en organen moet het menselijk lichaam dagelijks voedsel, eiwitten, vetten en koolhydraten ontvangen. Daarom kan zelfs met een hoge concentratie cholesterol in het bloed het dierlijke vet niet volledig worden verlaten.

Eiwitten (eiwitten)

Het zijn hoogmoleculaire organische stoffen. Bestaan ​​uit alfakislot.

De grootste hoeveelheid eiwit bevatte:

• mager kalfsvlees;
• kipfilet;
• garnalen;
• zeevis;
• peulvruchten.

Bij het bereiden van een dieet is het belangrijk om te overwegen dat sommige van deze voedingsmiddelen veel cholesterol bevatten. Bijvoorbeeld garnalen of kalfsvlees. Daarom kunnen ze niet vaker dan 2 keer per week in het menu worden ingevoerd.

Vetten - een bron van energie voor het lichaam. Bij een hoog cholesterolgehalte worden verzadigde vetten niet opgenomen in het menu, wat het niveau van schadelijk LDL kan verhogen.

De voorkeur moet worden gegeven aan plantaardige, onverzadigde vetten, die in de volgende producten zitten:

• plantaardige oliën;
• noten;
• zuivelproducten, gefermenteerde melkproducten.

Speciale aandacht verdient zeevis. Het bevat veel cholesterol, maar het is niet gevaarlijk, omdat het schadelijke effect wordt geneutraliseerd door onverzadigde vetzuren. Daarom is zeevoedsel, naast groenten en fruit, een essentieel element van voeding. Het kan elke dag in het menu worden ingevoerd.

koolhydraten

Koolhydraten - eenvoudige en complexe suikers, energiebron, bouwmateriaal voor cellen. Hun tekort heeft onmiddellijk invloed op de toestand van het lichaam: het werk van het cardiovasculaire systeem is verstoord, de stofwisseling vermindert, de toestand van het zenuwstelsel verslechtert.

De grootste hoeveelheid koolhydraten bevat:

• volkoren brood;
• groenten, fruit;
• bonen;
• volle granen;
• magere zuivelproducten.

Het is belangrijk om te weten dat er een afzonderlijke groep koolhydraten is, die verfijnd worden genoemd. Ze compenseren niet het gebrek aan energie in het lichaam, maar zorgen er juist voor dat de energievoorziening volledig wordt uitgeput. Geraffineerde koolhydraten worden gemakkelijk verteerd.

Ze zijn kunstmatig ontworpen, dus ze zijn volledig verstoken van nuttige eigenschappen. Met hun overaanbod beginnen ze snel vetten te worden. Naleving van het dieet sluit producten met geraffineerde koolhydraten volledig uit. Deze omvatten gebak, gebak, snoep, koolzuurhoudende dranken.

Wat je wel en niet kunt eten met een hoog cholesterolgehalte

In de medische voeding zitten veel producten die goed met elkaar zijn gecombineerd, waardoor je een gevarieerd dieet kunt maken.

• granen: zwarte en rode rijst, boekweit, bulgur, quinoa, gepofte haver, couscous;
• zeevis: tonijn, heek, koolvis, kabeljauw, zalm, wijting, heek;
• peulvruchten: witte en rode bonen, linzen, kikkererwten;
• noten: grenen, walnoten, hazelnoten, amandelen, cashewnoten;
• plantaardige oliën: olijfolie, lijnzaad, soja, ongeraffineerde zonnebloem;
• eieren: eiwit;
• zuivelproducten, zuivelproducten met een vetgehalte tot 5%: melk, yoghurt (zonder smaakstoffen, smaakstoffen), kwark;
• gebakjes: volkorenbrood, havermoutkoekjes, cracker, koekjes;
• sojabonen, producten daarvan;
• greens: peterselie, dille, groene uien;
• desserts: pudding, fruitgelei, bessen-smoothies;
• dranken: groene en gemberthee, natuurlijke fruit- of groentesappen, afkooksels met rozenbottel, kamille, vruchtendranken.

Groenten en fruit moeten de basis van het dieet vormen. Ze kunnen vers, bevroren, gekookt of gestoofd worden gegeten.

In beperkte hoeveelheden, niet meer dan 2-3 keer per week, wordt het aanbevolen om te gebruiken:

• riviervisvariëteiten, zeevruchten: snoek, baars, krabben, garnalen, mosselen;
• Dieetvlees: kipfilet, kalkoen, konijn, mager kalfsvlees;
• zuivelproducten: kaas met een vetgehalte tot 20%, zure room - tot 15%;
• aardappelpuree met melk;
• gedroogde vruchten (behalve rozijnen);
• wit brood;
• eierdooier;
• harde tarwe-pasta;
• dranken: gelei, compote van gedroogd fruit, cacao, natuurlijke rode wijn.

Alle bovenstaande producten bevatten cholesterol. Daarom moet het in beperkte hoeveelheden invoeren om ze in het dieet te krijgen. Hun teveel verhoogt de hoeveelheid vet, verergert atherosclerotische veranderingen in de vaten.

Wat kan niet zijn:

• alle soorten bijproducten;
• kaviaar;
• vet vlees: varkensvlees, rundvlees, lam;
• vlees, vis halffabrikaten, ingeblikt voedsel;
• oliën, vetten: romig, palmolie, kokosolie, reuzel, margarine;
• zuivelproducten: gecondenseerde of zelfgemaakte volle melk, room, wrongelmassa;
• fast food;
• granen: griesmeel, witte rijst;
• gebak, snoep;
• sterk koolzuurhoudende dranken, limonades.

Het volgen van de juiste voeding kan het cholesterol binnen 2-3 maanden verlagen.

Cholesterolverlagende voedingsmiddelen

Vanwege hun eigenschappen helpen ze om de concentratie van schadelijke lipoproteïnen effectief te verminderen en de hoeveelheid heilzaam te verhogen. Het meest effectief in dit opzicht zijn:

• Extra vierge olijfolie. Het meest bruikbaar voor hoog cholesterol. Bron van plantensterolen. Verlaagt totaal cholesterol met 13-15%.
• Avocado. Bevat het grootste aantal fytosterolen van alle soorten fruit. Deze stoffen verminderen het vermogen van de dunne darm om vetdeeltjes te absorberen en ze uit het lichaam te verwijderen. Als je een halve dag voor het ontbijt avocado eet, zal de totale cholesterolconcentratie binnen 3-4 weken met 8-10% dalen, maar alleen als je de regels voor gezond eten volgt.
• Kiwi, appels, zwarte bessen, watermeloenen. Echte natuurlijke antioxidanten. Normaal vetmetabolisme normaliseren, vrije radicalen elimineren. Lagere cholesterol met 5-7% bij gebruik 2-3 maanden.
• Soja, peulvruchten zijn rijk aan vezels. Het reinigt effectief de bloedvaten, bindt snel lipoproteïnen met lage dichtheid, verwijdert ze uit het lichaam voordat ze de algemene bloedsomloop binnengaan.
• Bosbessen, veenbessen, granaatappel, aardbeien, rode aalbessen, frambozen, rode druiven verlagen het cholesterol met 15-18%. Bessen zijn rijk aan polyfenolen. Ze reinigen de bloedvaten, verwijderen schadelijke stoffen uit het lichaam. Ze voorkomen de ontwikkeling van kanker, diabetes.
• Tonijn, makreel, kabeljauw, forel, zalm. Vis bevat vetzuren (omega-3, omega-6). Ze reguleren het lipidenmetabolisme, verwijderen bloedvaten van atherosclerotische plaques, versterken de celmembranen. Vis wordt aangeraden om elke dag in kleine hoeveelheden (100-200g) in het dieet te worden geïntroduceerd. Na 2-3 maanden zal het niveau van goede lipoproteïnen met 5% toenemen, het slechte - met 20%.
• Lijnzaad, granen, zemelen, gerolde haver. Ze bevatten een grote hoeveelheid grove plantvezels die fungeren als sorptiemiddelen: ze absorberen vetachtige deeltjes, gifstoffen, en verwijderen ze uit het lichaam.
• Knoflook. Normaliseert het lipidenmetabolisme, verhoogt de HDL-synthese, reinigt de bloedvaten.
• Honing, stuifmeel, pollen. Ze versterken de immuniteit, normaliseren de bloeddruk, verbeteren de metabole processen, herstellen beschadigde vaten.
• Alle soorten groenten zijn rijk aan luteïne. Laat een organisme vrij van toxines, slakken, schadelijke lipoproteïnen. Bescherm tegen de ontwikkeling van atherosclerose.

Voorbeelden van menu's met een laag cholesteroldieet

Dieet met een hoog cholesterolgehalte is nuttig als profylactisch middel voor mensen met overgewicht met ziekten van het spijsverteringskanaal, het cardiovasculaire systeem.

• ontbijt - cottage cheese, groene thee;
• Lunch - fruitsalade, sap;
• diner - rode biet soep, kipfilet met gekookte aardappelen en groen, compote;
• middag snack - dieet brood, kamille thee;
• diner - vispasteitjes met courgette of aubergine, thee;
• voor de nacht - kefir.

• ontbijt - boekweit, gemberdrank;
• lunch - 1-2 appels, sap;
• diner - koolsoep, gebakken vis met tomaat en komkommersalade, thee;
• afternoon tea - yoghurt, koekjes, compote;
• diner - plantaardige braadpan, thee;
• voor de nacht - yoghurt.

• ontbijt - syrniki met zure room, sap;
• Lunch - groentesalade met olijfolie, thee;
• lunch - groentesoep-puree, gestoofd kalfsvlees met asperges, thee;
• Lunch: yoghurt met mosselen, gelei;
• diner - vispasteitjes met aardappelpuree, salade, thee;
• voor de nacht - kefir.

Als er geen contra-indicaties zijn, kunt u periodiek vasten dagen regelen. Bijvoorbeeld appeldag. Op de dag eet je ongeveer 1 kilo appels. Voor het ontbijt, kwark voor de lunch - gekookt vlees zonder bijgerecht, kefir voor het slapen gaan. Of cottage-kaasdag: braadpan, cheesecakes, kwark in pure vorm (ongeveer 500 g), fruit. Vastendagen mogen niet vaker dan 1 keer per maand worden gedaan.

• Voeg geen kaas toe aan het vlees. Het verdubbelt de hoeveelheid ongezonde vetten, calorieën.
• Als je echt zoet wilt, kun je een soja-chocoladereep of een paar plakjes echte bittere chocolade eten met een hoog gehalte aan cacaobonen.
• In verschillende recepten voor het koken van eieren, vervangt u de eiwitten. Eén ei - 2 eiwitten.
• Zorg er bij het koken van vleesbouillon voor dat het eerste water waarin het vlees gekookt is, wordt afgetapt.
• Gooi mayonaise, andere sauzen volledig weg. Salades, breng op smaak met boter, citroensap. Om het vlees rijker te maken, voeg je specerijen of kruiden toe.

Elk dieet moet worden gecombineerd met lichaamsbeweging, stoppen met roken en alcohol, met het regime van de dag.

Mediterraan dieet, de doeltreffendheid ervan

Naast het klassieke dieet dat helpt de hoeveelheid lipoproteïnen met lage dichtheid in het bloed te verminderen, is er nog een andere optie voor therapeutische voeding - de Middellandse Zee. Het vermindert ook effectief cholesterol, maar het heeft zijn verschillen.

Basisprincipes

Het dagmenu is gebaseerd op de volgende aanbevelingen:

• voor ontbijt - granen: ontbijtgranen, pap op het water, zemelen;
• voor de lunch - pasta, vis of vleesgerechten;
• voor het diner - eiwitrijk voedsel, aangevuld met groenten of fruit.

Bereidingswijze - in folie roosteren in de oven, koken in een dubbele ketel of langzaam koken. Wanneer een hoog cholesterolgehalte strikt gefrituurd voedsel is verboden, elke vorm van fast food.

Producten voor het dagelijkse menu:

• gedroogde vruchten (behalve rozijnen);
• groenten;
• vruchten;
• magere zuivelproducten;
• noten, sesamzaad, zonnebloempitten (zonder zout en olie);
• van oliën - alleen olijf;
• volkoren brood;
• granen - bruine rijst, bulgur, gierst, gerst;
• Alcohol is toegestaan ​​- alleen rode wijn, niet meer dan 150 ml per dag voor het avondeten.

Producten worden 3-5 keer per week in het menu geïntroduceerd:

• rode zeevis (forel, zalm);
• kip zonder vel;
• aardappelen;
• eieren (eiwit);
• snoepjes - schat, kozinaki.

Rood vlees (mager rundvlees of kalfsvlees) wordt 4 keer per maand in het dieet geïntroduceerd.

Voorbeeldmenu

Het mediterrane dieet bestaat uit drie maaltijden, plus overdag en 's avonds lichte snacks. Duur van 3 tot 5 maanden.

• ontbijt - pap op magere melk, brood met kaas, groene thee;
• lunch - gebakken aubergines of pepers met vis, thee;
• diner - rode vis met tomaten, een glas wijn.

• ontbijt - gekookte gierst, fetakaas, groene thee;
• lunch - gebakken vis, pasta garnituur, groene thee;
• diner - vispasteitjes met wortelsalade, sap.

• ontbijt - boekweit, zwakke zwarte thee;
• lunch - bonen soep, plantaardige stoofschotel, plakje harde kaas, thee of koffie;
• diner - gekookte vis of kipfilet, thee.

Het wordt aanbevolen om lichte snacks te doen. Overdag is het altijd fruit; 's avonds - gefermenteerde melkproducten (kefir, yoghurt, kwark vermengd met gedroogde vruchten).

Materiaal opgesteld door de auteurs van het project
volgens het redactionele beleid van de site.

Tabel - wat je kunt eten met een hoog cholesterolgehalte en wat niet?

Wat kun je eten en wat kan er bij een hoog cholesterolgehalte in vrouwen en mannen niet zijn? Wat te doen voor de vakantie? Wij presenteren onder uw aandacht een handige tabel (lijst), waar de eerste kolom producten bevat die kunnen worden gegeten (met verhoogde lpn / verlaagde lpvp) en de tweede kolom, die verboden is. Voor elke productgroep worden korte aanbevelingen gegeven (tips voor een aantekening van artsen en voedingsdeskundigen).

Welke voedingsmiddelen die u kunt eten met een hoog cholesterolgehalte, en die u niet kunt - tafel / lijst

Granen, gebak, snoep

• Als cholesterol verhoogd is, maar je wilt echt iets zoets eten, kies dan de laagste calorie - fruitgelei, havermoutkoekjes. Je kunt ijslollies (beter gemaakt van magere melk) maken. Ontwikkel je eigen culinaire vaardigheden!
  

Melk, zuivelproducten, eieren

• Maak je geen zorgen, magere melk bevat zoveel voedingsstoffen (eiwitten, calcium en fosfor) als hele en rauwe / vette (vet) melk.
  
• Eiwit bevat geen cholesterol, dus voel je vrij om hele eieren in recepten te vervangen (uit de berekening: één heel ei = twee eiwitten). Met verhoogd cholesterol in het bloed (evenals de risico's van atherosclerose), kunt u niet meer dan 2 eierdooiers per week eten.
  
• Voeg nooit kaas toe aan vleesgerechten, anders verdubbelt het: het gehalte aan ongezonde vetten en calorieën.
  

Soepen, bouillon

• Nadat je rundvleesbouillon hebt gekookt, moet je het afkoelen. Daarna verwijdert de gebruikelijke eetlepel de hele laag bevroren vet.
  
• Met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, als hoofdgerecht, kunt u (en moet u zelfs) soepen eten, gekruid met rijst of "lichte" pasta.
  

Vis en zeevruchten

Vlees en vleesproducten

Olie, vet, transvet

• Tijdens het koken, snijd alle "vet" van het vlees af en verwijder de schil van de vogel.
  
• Bij verhoogd cholesterol, beperk het verbruik van bijproducten. Echter, eenmaal per maand wordt aanbevolen om een ​​klein (ongeveer 80 g) stuk lever in het dieet op te nemen, omdat het vitaminen en ijzer bevat.
  
• Je kunt geen gefrituurd voedsel eten. Als u moet braden, gebruik dan plantaardige oliën en een koekenpan met een antiaanbaklaag. Als u een grill gebruikt, plaats dan het vlees of de vis op de grill om al het vet op te stapelen.
  
• Probeer vleesgerechten te combineren met pasta en groente / "groene" salades.
  

Groenten en fruit

• Breng groente salades en snacks op smaak met citroensap, kruiden, gezonde kruiden. Compleet uit te sluiten: mayonaise, allerlei vette sauzen en ketchup.
  

Sappen, drankjes, alcohol

• Probeer met een verhoogde hoeveelheid cholesterol in het bloed het gebruik van alcoholische dranken volledig te elimineren. Wat te doen voor de vakantie? Voor mannen, niet meer dan twee alcoholische dranken per dag, voor vrouwen - niet meer dan één. Volgens de WHO-normen kan een dergelijke drank een glas bier (330 ml), een glas droge wijn (250 ml) of een glas sterke producten (niet meer dan 60 ml) zijn.
  

Wat te doen voor de vakantie met hoog cholesterol?

• Probeer jezelf niet te bedriegen over het feit dat je iets kunt eten, maar iets is onmogelijk. In de eerste plaats begrijpt u dat chronische aandoeningen chronisch worden behandeld. Dat wil zeggen, als we voor een lange tijd aten wat schadelijk is voor het lichaam (misschien onbewust), dan zullen we voor een normaal herstel lange tijd geen "snacks" meer eten. En ten tweede hoop op het beste van het leven. Zoals het op de ring van Salomo was geschreven: "en het zal voorbijgaan."
• Uiteindelijk zijn er vandaag een enorm aantal recepten voor heerlijk eten, absoluut onschadelijk voor onze gezondheid. Wees niet lui, vind ze. Versterk je eigen culinaire talenten. Met behulp van deze TABEL kunt u zelfstandig de lijst met producten berekenen met een genormaliseerd deel van het cholesterol uit het dieet per dag (niet meer dan 300 mg).

• Als je problemen hebt met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, maar wilskracht is niet voldoende, bijvoorbeeld om te weigeren om "verboden voedsel" te eten op een feestje. Vraag je partner of echtgenoot (of goede vriend) om je te helpen met dit probleem - dat wil zeggen, om je te beheersen. Geef hem (of haar) het woord - om te houden "tot de zege." Of maak een serieuze gok (meer voor mannen).
• Tijdens het feest van de vakantie probeer je meer te bewegen. Het kan dansen (natuurlijk, gematigd), alle buitenspellen, etc. Een geweldige optie, bijvoorbeeld vaker en langer wandelen met de hond. Bekijk in het algemeen de omstandigheden.
• Met betrekking tot alcohol is het beter om het op te geven. Ondanks het feit dat ze volgens de WHO-normen met mate worden toegestaan. Maar daar, waar de eerste 50 ml, daar en de tweede. En achter hen en de derde (op het principe: "God houdt van de Drie-eenheid"). Je kunt plezier hebben zonder alcohol.

Voor meer informatie over toegestane (en zelfs aanbevolen), evenals verboden voedingsmiddelen (weergegeven in de tabel / lijst hierboven) voor hoog cholesterolgehalte in het bloed is te vinden in andere artikelen op onze website.

Wat je wel en niet kunt eten met cholesterol boven normaal

Cholesterol is noodzakelijk voor de mens, evenals bloedsuikerspiegel. Daarom kunnen we niet aannemen dat het zo klein mogelijk moet zijn. Er zijn specifieke nummers, waaronder het niet mag vallen, en er is een bovengrens van het toegestane niveau.

Ze zijn verschillend voor vrouwen en mannen van verschillende leeftijden.
Degenen die testresultaten hebben laten een overmaat van de norm zien, zijn meestal geïnteresseerd in de dokter die je niet kunt eten met een hoog cholesterolgehalte.

Maar het is naïef om te denken dat het probleem eenvoudig op te lossen is door producten met veel dierlijke vetten op te geven. Het belangrijkste is de naleving van de principes van gezond eten. Het is belangrijk om niet alleen te weten wat niet mag worden gegeten, maar ook om schadelijke producten te vervangen om uw lichaam te helpen. Laten we beginnen met de schadelijke.

Wat niet eten met een hoog cholesterolgehalte

Gerookt vlees en worst zijn ten strengste verboden. En natuurlijk - frites en ander fastfood is verboden. Het is noodzakelijk om alle gefrituurde, gelijkmatige vis uit te sluiten. Mayonaise, noch klassiek, erg vet, noch "light", dat is echt moeilijk te verteren

Eierdooier wordt als zeer schadelijk beschouwd, daar het percentage cholesterolstoffen de limiet overschrijdt. Eieren verlaten is niet nodig.

Kwarteleitjes zijn een goede optie. Vanwege het kleine gewicht van de schadelijke component in elke minder, en meer voedingsstoffen dan in het hele kippenei. Een stuk dat ze elke dag kunnen eten! Kippeneieren kunnen 2 stuks per week zijn, maar per dag - niet meer dan één.

Melk en zuivelproducten

Kan ik melk met een hoog cholesterolgehalte drinken? Als het vetgehalte minder is dan 3%, dan is het mogelijk, maar geleidelijk. Past beter bij 1% kefir of zure melk van magere melk. Yoghurts zijn alleen die met melk en zuurdesem. Zuivel- en roomijs zijn uitgesloten.

Zure room kan dat niet, maar een halve lepel kan aan het gerecht worden toegevoegd. Bijvoorbeeld in een wortelsalade, of van een tomaat met groen.

Kwark kan zelfs 9% vet bevatten, maar als je het zelf doet, verwijder dan eerst de room en maak dan het zuurdeeg. Vetkazen - zeer beperkt! Worstkaas en gesmolten kaas zijn uitgesloten.

Boter, evenals ghee en margarine - is verboden. In de spreads van ongezonde stoffen veel meer dan conventionele boter.

Vlees met een hoog cholesterolgehalte

Reuzel, en over het algemeen varkensvlees, en ook schapenvlees - taboe. Konijnenvlees wordt aanbevolen bij vlees. Wat voor soort vogel kan je eten? Gekookte of gestoofde kip of kalkoen. In de huid van de kip, vooral het huis, is vooral de schadelijke component overvloedig aanwezig. Daarom wordt het voor het koken verwijderd.

Een vogel met een hoog vetgehalte, zoals een eend, is ongewenst. Maar het ganzenvlees bevat minder vet en gerechten ermee zijn niet verboden. Zoals met kip, verwijder de huid op die plaatsen waar veel vet zit.

De bijproducten bevatten veel cholesterol, met name de lever en hersenen. Kip kookt de lever af en toe en kan geleidelijk worden gegeten met een licht verhoogd cholesterolgehalte, en delicatessen gemaakt van ganzelever zijn onaanvaardbaar.

En nog meer geen worsten, worstjes en worstjes.

bereiding

Het is bekend dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan suiker met een hoog cholesterolgehalte, beperkt moeten zijn. Drink beter gezoet met honing, maar een dag - drie theelepels, niet meer.

Gebak en gebak zijn volledig uitgesloten. Fudge, toffee, melkchocolade - ook onder strikt verbod. Je kunt niet eten met een hoog cholesterolgehalte in de bloedbroodjes en producten van bladerdeeg.

U kunt genieten van marmelade, pastila, vruchtengelei, ijs, gemaakt van fruitpuree.

Maar het is beter om vers fruit en bessen te gebruiken. Bij het opstellen van het menu voor de dag moet u er rekening mee houden dat ze vrij veel suiker bevatten. Maar het belangrijkste is dat de vruchten en bessen veel pectine en vezels bevatten, die bijdragen aan de verwijdering van cholesterol uit het lichaam, evenals biologisch actieve stoffen.

Zaden, noten

Handige conventionele zonnebloempitten, alleen gedroogd en niet gefrituurd. Amandelen en sesam - nuttige delicatessen. Walnoten zijn ook goed. Maar voor al het nut, moeten we niet vergeten dat ze veel vet bevatten en dat de calorische waarde ook aanzienlijk is.

Een volledig uniek product - pompoenpitten. Ze bevatten pompoenolie - een waardevolle biologisch werkzame stof. Er zijn verschillende soorten pompoen, waarbij de zaden geen harde schaal hebben. Het is erg handig, het is niet nodig om schoon te maken, ze eten samen met de film waarmee ze bedekt zijn. Wanneer gedroogd zijn ze erg lekker.

Vissen met een hoog cholesterolgehalte

Er wordt aangenomen dat zeevruchten ongelooflijk nuttig is voor een hoog cholesterolgehalte. Is dat zo?
Gezouten en gerookte vis doet meer kwaad dan goed. Ingeblikt voedsel is ook nutteloos. Zelfs viskaviaar is slecht voor een hoog cholesterolgehalte.

Artsen grappen graag dat alleen zeewier erg handig is voor zeevruchten.
Maar serieus, gekookt en gebakken in folie is nog steeds nuttig, hoewel het beter is om de voorkeur te geven aan vetarme soorten.

Over dergelijke "zeevruchten", zoals sushi of krabsticks volledig moeten worden vergeten.

Kashi en pasta

Pasta uit het menu, is het wenselijk om uit te sluiten. Elke pap kan zijn, er zijn geen beperkingen. Maar suiker en boter zijn niet toegevoegd.

Een geweldige optie is pompoenpap op melk met rijst en gierst. Heerlijk, zelfs zonder melk en suiker.

Wat zullen we drinken?

Uiteraard zijn zoete soda, bier en vooral alcoholische dranken uitgesloten. Natuurlijke rode wijn - het is mogelijk geleidelijk, als er om andere redenen geen contra-indicaties zijn.

Thee is beter dan groen en bij voorkeur zonder suiker. Groene thee bevat vitamines die het functioneren van bloedvaten verbeteren.

Zwarte thee kan worden gedronken met melk.

Verboden cacao op melk en oploskoffie.

Sap - ja. Nuttig natuurlijk, maar niet hersteld uit concentraten en zonder toevoeging van suiker. Maar vergeet niet dat ze, ondanks de zure smaak, veel suiker bevatten, meer dan gewoonlijk aan thee wordt toegevoegd.
In een glas compote is suiker veel minder dan in sap.

Paddestoelen en groenten

Als er geen problemen zijn met de spijsvertering, zijn paddenstoelen welkom. Natuurlijk, alleen gekookt - van zout, gebakken of gebeitst alleen schade.

Groenten zijn allemaal handig, zelfs aardappelen. Gekookt of gestoofd zonder vet. Maar de voorkeur gaat uit naar minder calorierijke groenten, vooral rode peper is nuttig.

En nog steeds - moeder, in welke vorm dan ook, tot 100 gram per dag. Tomaten en tomatensap. Witte kool, vooral gefermenteerd. Alle pompoen, komkommers, courgette, pompoen.

Op de dag moet je 300 gram groenten eten, de aardappelen niet meegerekend. En zorg ervoor dat je greens in de voeding hebt, je kunt gedroogd of bevroren voedsel toevoegen aan de schotel voordat je de kachel uitschakelt.

Maar we hebben ook verse, ten minste groene uien nodig die op elk moment eenvoudig kunnen worden gekweekt in een pot water.

En de zaden van radijs of radijs worden eenvoudig ontkiemd in een schotel met water. Zodra de bladeren zich ontvouwen en de groene kleur aannemen, worden de zaden gewassen en decoreren ze de schaal ermee.

Maar we moeten begrijpen dat alleen het feit dat je kunt eten met een hoog cholesterolgehalte en wat niet, het probleem niet is opgelost. Eerst moet je 4 keer per dag en beetje bij beetje eten en het is volstrekt onaanvaardbaar om te eten voor het slapengaan.

Ten tweede is het noodzakelijk om schoon water te drinken, minstens drie glazen per dag. Sappen, melk en meer drankjes zijn geen vervanging voor water!

Dieet met hoog cholesterolgehalte: wat is mogelijk en wat niet

Cholesterol is een lipofiele alcohol die betrokken is bij het metabolisme. Hiermee worden hormonen en vitaminen gesynthetiseerd. Met de toename van deze component in het menselijk lichaam kan de ontwikkeling van verschillende ziekten worden gediagnosticeerd. Dat is de reden waarom patiënten een dieet met een hoog cholesterolgehalte hebben voorgeschreven.

Oorzaken en effecten van hoog cholesterol

Verhoogd cholesterol bij mensen wordt waargenomen bij blootstelling aan een aantal factoren. In de meeste gevallen wordt de diagnose gesteld bij mensen die diabetes hebben. Pathologisch proces kan worden waargenomen in:

• hepatitis;
• Cirrose van de lever;
• Extrahepatische geelzucht;
• Nierfalen.

De ziekte kan tijdens de zwangerschap bij vrouwen worden vastgesteld. Als het lichaam groeihormoon mist, wordt het de oorzaak van de ziekte. De irrationele inname van bepaalde geneesmiddelen verstoort het metabolisme, wat leidt tot een verhoging van het cholesterolgehalte. In gevaar zijn mensen die vaak stressvolle situaties ervaren. De ziekte kan worden gediagnosticeerd bij patiënten met overgewicht. Als iemand alcohol rookt of misbruikt, leidt dit tot de ontwikkeling van een pathologisch proces.

In het geval van late behandeling van een pathologie, wordt de ontwikkeling van complicaties bij een persoon gediagnosticeerd. Meestal manifesteren ze zich in de vorm van ischemische hartziekte of verstoorde bloedcirculatie in de bloedvaten van de armen en benen. Sommige patiënten worden gediagnosticeerd met afwijkingen in de bloedtoevoer naar de nieren en de hersenen. Bij toenemende cholesterol wordt dyscirculatoire encefalopathie gediagnosticeerd. Pathologie kan exertionele angina veroorzaken.

Een verhoging van de hoeveelheid cholesterol in het menselijk lichaam kan op de achtergrond van verschillende oorzaken worden vastgesteld en heeft consequenties. Dat is de reden waarom het wordt aanbevolen om de behandeling van pathologie tijdig uit te voeren, waarvan een van de componenten dieet is.

Basisregels van het dieet

Bij hypercholesterolemie hoeft de patiënt zijn hele leven lang geen strikt dieet te volgen. Patiënten worden aanbevolen goede voeding aan te bieden, waardoor het gebruik van een verscheidenheid aan producten mogelijk is. Dieet met verhoogd vereist de implementatie van bepaalde regels:

• De patiënt krijgt fractionele voeding. Dat wil zeggen, een persoon zou 5-6 keer per dag voedsel moeten eten. Tegelijkertijd moeten porties minimaal zijn.
• De patiënt moet weten welke producten niet nodig zijn, moet het dieet volgen in overeenstemming met de aanbevelingen. Je moet geen worsten, halffabrikaten, afgewerkte vleesproducten, worstjes, enz. Eten.
• Bij het volgen van een dieet, moet een persoon het caloriegehalte van voedsel controleren, wat zal helpen om het gewicht te normaliseren.
• De aanbevolen hoeveelheid vet wordt beperkt tot 1/3. Dierlijk vet is ten strengste verboden. Het wordt vervangen door plantaardige oliën, waaronder lijnzaad, maïs, sesam, olijfolie, enz. Met hun hulp, verkwistende salades.
• Patiënten worden niet aanbevolen om gefrituurd voedsel te eten, omdat ze leiden tot een verhoging van het atherogene cholesterol in het bloed.
• Patiënten mogen zuivelproducten consumeren met een minimale hoeveelheid vet.
• In het dieet moet een rivier- en zeevis zijn. Het bestaat uit meervoudig onverzadigde vetten, die zorgen voor een volledige reiniging van bloedvaten. Tijdens de week moet je minstens drie porties visgerechten eten.
• Van varkensvlees moet de mens weigeren. Hij werd aanbevolen de consumptie van mager vlees - lamsvlees, rundvlees, konijnenvlees. Het wordt aanbevolen om vleesgerechten niet meer dan 3 keer per week te eten.
• Strikte het gebruik van bier en sterkedrank strikt verbieden. In zeldzame gevallen, toegestaan ​​droge rode wijn, maar niet meer dan 1 glas.
• Patiënten wordt aangeraden om kipfilet te eten, omdat het niet alleen mager is, maar ook eiwitten bevat.
• Koffie wordt helemaal niet aanbevolen om te drinken. Als een persoon het niet kan weigeren, dan is het noodzakelijk om niet meer dan 1 kopje per dag van dit drankje te drinken.
• Bij verhoogd cholesterol wordt het gebruik van wild aanbevolen, omdat dit vlees vetten bevat in minimale hoeveelheden.
• Het dieet moet worden ontwikkeld op basis van groenten en fruit. Ze moeten dagelijks minstens 500 gram worden geconsumeerd. Hun consumptie moet vers, gebakken of gekookt worden uitgevoerd.
• Dieet moet worden ontwikkeld op basis van granen, omdat hun samenstelling in grote hoeveelheden bestaat uit grove vezels die cholesterol absorberen.

Bij het verhogen van de hoeveelheid cholesterol moet een persoon zich strikt houden aan de bovenstaande regels, die niet alleen zorgen voor stabilisatie van de indicator, maar ook voor verbetering van de toestand van de patiënt.

Welke voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten van het dieet?

Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, moet uw dieet worden ontwikkeld met verboden voedingsmiddelen. Patiënten zijn ten strengste verboden vetten te gebruiken die van dierlijke oorsprong zijn, omdat ze een bron van cholesterol zijn. Consumptie van licht verteerbare koolhydraten wordt niet aanbevolen. Het is patiënten verboden voedingsmiddelen te gebruiken die leiden tot stimulatie van het cardiovasculaire en zenuwstelsel.

Consumptie van groenten moet worden uitgevoerd in een gekookte vorm, omdat de inname van ruwe vezels in het lichaam wordt waargenomen ontwikkeling van winderigheid. Voedselconsumptie moet worden uitgevoerd in gekookte of gekookte vorm. Stomen wordt ook aanbevolen. Patiënten mogen geen vet - zuivelproducten: kefir, ryazhenka, yoghurt, etc. Van mayonaise, romige en zure roomsausen moet worden afgestaan.

In het geval van pathologie, is het noodzakelijk om uit de voeding van eieren in gebakken en gekookt vorm uit te sluiten. Tijdens de voorbereiding van de eerste kuren is het verboden om geconcentreerde vetbouillon te gebruiken. Vette vis en vlees kunnen de prestaties verbeteren. Experts adviseren niet om banketbakkerswaren te eten. In voedsel, is het noodzakelijk om gefrituurde groenten, kokosnoten te verlaten. Verboden voedingsmiddelen zijn eend en gans. In plaats daarvan kunt u granen gebruiken. Het wordt aanbevolen om gerechten te gebruiken van havermout, rijstepap, boekweit, enz.

Wanneer u een dieet samenstelt, moet u bekend raken met de lijst met verboden voedingsmiddelen, waardoor de kans op verslechtering van de patiënt wordt beperkt.

Tabel met cholesterolproducten

Als een persoon een hoog cholesterolgehalte heeft, kun je de tafel niet zien. Patiënten wordt geadviseerd om de volgende producten niet te gebruiken: vet, vlees, vet, enz. Welke producten kunnen niet worden geconsumeerd, zoals beschreven in de eerste kolom. Ze worden gekenmerkt door het hoogste cholesterolgehalte in zijn samenstelling. Met een kleine hoeveelheid cholesterol in het bloed is het eten van voedsel uit de tweede kolom in een minimale hoeveelheid toegestaan.

Bij het ontwikkelen van een dieet, is het noodzakelijk om te bepalen welke voedingsmiddelen verboden zijn om te gebruiken, omdat ze de grootste hoeveelheid van dit bestanddeel bevatten. Als ze verboden zijn, betekent dit dat ze het lichaam kunnen schaden.

Toegestane producten

In de loop van het pathologische proces wordt een dieet zonder cholesterol voorgeschreven. Het is ontwikkeld op basis van bepaalde producten. Het rantsoen van een persoon moet bestaan ​​uit brood van gisteren, voor de bereiding waarvan volkorenmeel wordt gebruikt. Je kunt ook brood eten dat voorgedroogd is. Om de prestaties te verminderen, wordt het aanbevolen om pasta van volkoren meel te koken. Patiënten worden aangemoedigd om te koken met behulp van plantaardige oliën. Het dieet moet uit groenten bestaan:

• Kleurrijke en witte kool;
• aardappelen;
• courgette;
• pompoen;
• Beet.

Verwijdering van toxines uit het lichaam door wortels te gebruiken. De bron van foliumzuur is salade. Experts raden aan voorkeur te geven aan vetarme variëteiten van vlees - kalfsvlees, kalkoen, mager rundvlees, konijnenvlees, kip, enz.

Het dieet moet worden ontwikkeld op basis van zeevruchten - mosselen, coquilles, oesters, krabben in beperkte hoeveelheden. Het is noodzakelijk om cholesterolverlagende voedingsmiddelen te consumeren - tonijn, kabeljauw, schelvis, bot, koolvis, enz. De bron van plantaardig eiwit, dat nodig is voor de ziekte, zijn peulvruchten. Patiënten moeten noten eten.

Er is een breed scala aan producten met een hoog cholesterolgehalte, waarmee u een smakelijk en gezond menu kunt ontwikkelen.

Cholesterolverlagende voedingsmiddelen

Een dieet met een hoog cholesterolgehalte moet worden ontwikkeld op basis van producten die in staat zijn om de tarieven te verlagen.

Het deel moet bestaan ​​uit magere zuivelproducten. Bescherming van de vaatwanden, evenals de verwijdering van kalkafzetting en vet uit het lichaam wordt voorzien van uien en knoflook. De patiënt moet citrussappen drinken, waaronder ascorbinezuur, de werking ervan is gericht op het versterken van de wanden van bloedvaten. Het wordt ook aanbevolen om compotes, rozenbottels bouillon, zwak gebrouwen thee te drinken. Van de kruiden moet je de voorkeur geven aan specerijen, peper, citroen, mosterd, mierikswortel.

Patiënten moeten tomaten en komkommers eten. Patiënten moeten ook groente in grote hoeveelheden consumeren. Voor snacks aanbevolen kiwi, hartige crackers. De tweede runderbouillon moet worden bereid met groentesoepen. Van snoep toegestaan ​​de consumptie van ijslollys en gelei. Je kunt ook producten eten die geen suiker bevatten.

Bij het kiezen van voedingsmiddelen, is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan die opties die geen cholesterol omvatten. De lijst bestaat uit alle producten van plantaardige oorsprong:

Het is noodzakelijk om granen te eten voor de bereiding waarvan het verboden is om melk en boter te gebruiken. Patiënten moeten elke dag groentesoepen eten. Het rantsoen bestaat uit plantaardige oliën, noten en zaden, die in beperkte hoeveelheden moeten worden geconsumeerd.

De patiënt moet broccoli eten, die bestaat uit voedingsvezels, waardoor de toestand kan worden gestabiliseerd. Voedsel van ruwe vezels kan niet worden opgenomen door de darmwand. Het biedt omhulling en uitscheiding van verwerkt voedsel. Door de peristaltiek te versnellen, wordt een lager cholesterolabsorptieproces verschaft. Aan patiënten wordt een dagelijkse inname van 400 gram van dit product aanbevolen.

Geef geen oesterzwammen op die bestaan ​​uit een statine. Het zijn analogen van geneesmiddelen die de synthese van cholesterol verminderen. Bij regelmatige consumptie van dit product wordt de kans op plaquevorming in de bloedvaten verminderd. In de loop van het pathologische proces wordt de patiënt aangeraden ten minste 9 gram van het product te gebruiken.

Experts raden aan om haring in het dieet op te nemen. Dit product bevat omega-3-vetzuren. Met hun hulp wordt cholesterol verlaagd als de verhouding van eiwitdragers verandert. Een persoon wordt aangeraden om dagelijks 100 gram van dit product in te nemen. Dit biedt de mogelijkheid om het lumen in de bloedvaten te herstellen en om vet en cholesterol uit plaques te verwijderen.

Als cholesterol toeneemt, wordt wat u eet alleen bepaald door de arts in overeenstemming met de ernst van het pathologische proces.

Therapeutisch dieet

Dieet voor een hoog cholesterolgehalte is ontwikkeld op basis van de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen. Er zijn verschillende opties voor dieet. Welke is het meest geschikt om alleen de dokter te bepalen. Van hoog cholesterol, is het aanbevolen om deze opties diëten te gebruiken:

1. Het ontbijt bestaat uit magere yoghurt en zemelengranen met een laag vetgehalte. Om de toename van de indicatoren te elimineren, is het aanbevolen om gedurende deze periode een glas pompelmoessap te drinken. Voor het tweede ontbijt wordt het aanbevolen om een ​​groentesalade te bereiden en vers appelsap te drinken. Voor de lunch wordt het aanbevolen om borsch te koken met plantaardige bouillon, gekookt rundvlees. Je kunt ook plantaardige salade eten, die wordt gebruikt voor het bijvullen van olijfolie. Theetijd bestaat uit twee broden en een appel. Dieetvoeding vereist een kookdiner in de vorm van gekookte sperziebonen met toevoeging van maïsolie. Consumptie van kaas, brood en groene thee wordt ook aanbevolen.
2. In dit geval is het dieet diverser. Maak voor het ontbijt een omelet, die wordt toegevoegd aan de Bulgaarse peper en courgette. Gedurende deze periode is het raadzaam om roggebrood te eten en een glas koffie te drinken met toevoeging van melk. Het tweede ontbijt bestaat uit fruitsalade en zemelenbrood. Voor de lunch, aanbevolen koken groentesoep, gebakken snoekbaars. Je kunt ook een kleine hoeveelheid plantaardige salade eten, die is gemaakt van lijnzaadolie. Van drinken moet de voorkeur compote zijn. Theetijd bestaat uit magere yoghurt. Voor het diner kunt u een salade maken met ongezouten kaas en een brood eten. Van het drinken van aanbevolen tomatensap.
3. Medische tafel met hoog cholesterolgehalte vereist het koken van graangewassenpap op het water. Je kunt ook een glas pruimensap of groene thee drinken. Het tweede ontbijt bestaat uit een sinaasappel of mandarijn. Voor de lunch, kook kipfilet en rijst in water. Je kunt ook salade eten, voor de bereiding waarvan kool en wortels worden gebruikt. Gewassen met heupen van de voedingsvloeistof. Tijdens de lunch wordt het gebruik van groenten en zemelensalade aanbevolen, waarvoor olijfolie wordt gebruikt. Van het drinken van aanbevolen yoghurt. Het diner bestaat uit vis gebakken in folie, plantaardige salade, gekleed met maïsolie en sap.

Alle bovenstaande dagen kunnen worden herhaald of gecombineerd met elkaar. Dit zal het menu van de patiënt aanzienlijk diversifiëren. Dankzij het gebruik van de behandeltafel met een verhoogd cholesterolgehalte, is het mogelijk om de indicatoren te normaliseren zonder medicijnen te gebruiken. Met behulp van het dieet wordt gezorgd voor reinigingsvaten en de bloedcirculatie daarin verbeteren.

recepten

Er is een enorm aantal heerlijke recepten die mogen gebruiken met een hoog cholesterolgehalte. Patiënten wordt geadviseerd om voor te bereiden:

• Gebakken vis. Een paar teentjes knoflook en een ui worden geschild en gemalen. Met courgette en aubergine is het nodig om dezelfde manipulatie te doen. Groenten worden een half uur lang gemengd en gemarineerd in zout, peper, Provençaalse kruiden en plantaardige olie. De zeefiletfilet wordt geolied en gekruid met kruiden. Groenten worden op de folie gelegd, dan vis en tomaatringen er bovenop. Bakte vis in de oven gedurende 20 minuten.
• Vis en kaas Een gerecht bereiden op basis van haas, tomaten, uien, wortelen, magere kaas, plantaardige olie. Visfilet wordt in porties gesneden en gemarineerd. Hiervoor worden piment en specerijen gebruikt. Uien worden fijngehakt en gepasseerd in een koekenpan. Hier worden voorgeraspte wortelen toegevoegd. De filet wordt in de vorm uitgelegd en bedekt met gestoofde groenten. Opgemaakte tomaten, die in ringen moeten worden gesneden. Gebakken gerecht gedurende 20 minuten. Na deze tijd moet de vis worden geleegd met geraspte kaas en nog een paar minuten worden gebakken.
• Kipfilet met bonen. Eén kipfilet wordt genomen en in kleine plakjes gesneden. Ze moeten in een pan worden gedaan, water en stoofpot worden gegoten. 300 gram bevroren sperziebonen worden toegevoegd aan de pan, evenals specerijen, in overeenstemming met de voorkeuren van de persoon. Het is noodzakelijk om alles onder het deksel te doven totdat de kip gereed is. Voor het opdienen wordt het gerecht besprenkeld met groen, gezouten en bewaterd met olijfolie. Het gerecht moet warm worden geserveerd.
• Gebakken borst. Borstfilet moet een beetje worden weggegooid. Hierna wordt een marinade op basis van plantaardige olie bereid. Knoflook, rozemarijn en magere melk worden eraan toegevoegd. Filet wordt ondergedompeld in de marinade en 30 minuten gelaten. Daarna wordt de filet op het formulier uitgelegd en in de oven gebakken. Na het koken moet het gerecht worden gezouten en worden geserveerd met verse groenten.

Verhoogde cholesterolgehalten in het bloed worden gediagnosticeerd bij mensen wanneer ze worden blootgesteld aan verschillende provocerende factoren. Dit pathologische proces kan leiden tot ernstige complicaties, die tijdige behandeling vereist. In dit geval moet de patiënt een dieet volgen met betrekking tot toegestane en verboden voedingsmiddelen. Er is een breed scala aan diëten waarmee u de meest geschikte optie voor de patiënt kunt kiezen. Om een ​​effectieve en effectieve behandeling te bieden, is het noodzakelijk dat de arts het dieet ontwikkelt.

Wat kun je precies eten met een hoog cholesterolgehalte?

Een dergelijk concept als een verhoogd cholesterol is bekend bij elke volwassene, maar niet iedereen kent de ware schade die aan het lichaam wordt toegebracht wanneer het wordt verhoogd. Laten we in meer detail bekijken wat je met cholesterol kunt eten, hoe je het kunt verminderen en terug kunt brengen naar normaal, en wat beter is om op te geven.

De concepten begrijpen

Cholesterol zelf is niets anders dan een type vet (lipide). Hij bevindt zich in elke schaal van een menselijke cel. Vooral veel cholesterol in de lever, hersenen en bloed. Het is belangrijk om te weten dat cholesterol noodzakelijk is voor de normale werking van het lichaam, dus zonder deze stof zal een voldoende aantal nieuwe cellen en een hormoon niet worden geproduceerd. Bovendien, wanneer een cholesterolstoring optreedt, heeft ook het spijsverteringsstelsel te lijden.

Er zijn twee soorten cholesterol: goed en slecht. Goed heeft een hoge dichtheid, dus het is nuttig voor mensen. Slecht heeft een lage dichtheid, zodat het cholesterolplaques kan vormen en de bloedvaten kan verstoppen. Dit verhoogt op zijn beurt het risico op vasculaire atherosclerose, beroerte, hartaanval en andere levensbedreigende ziekten aanzienlijk.

Om deze reden, met een hoog cholesterolgehalte, moet u het bezoek aan de arts niet uitstellen.

Om cholesterol te verlagen, moet je leren hoe je goed eet. Dit is de basis voor de normalisatie van cholesterol, zonder welke een zieke persoon eenvoudigweg niet kan doen.

Hoog cholesterol: oorzaken

In de regel wordt een hoog cholesterolgehalte waargenomen bij mensen met overgewicht. Ze hebben een te laag cholesterolgehalte en een tekort aan voedingsstoffen. Om het normalisatieproces van deze indicator te starten, hoeft een persoon alleen het dieet te volgen en het gewicht te verminderen.

Bijkomende oorzaken van hoog cholesterol zijn:

1. Regelmatige consumptie van vet voedsel in grote hoeveelheden. Dit omvat gefrituurd voedsel, worstjes, reuzel, margarine en vele andere producten die een persoon eet en zelfs niet vermoedt dat ze hem langzaam doden. Om dit te voorkomen, is het belangrijk om te begrijpen wat u kunt eten met een hoog cholesterolgehalte in het bloed.
2. Niet genoeg actieve of sedentaire levensstijl heeft een extreem negatieve invloed op het lichaam en ook op de bloedvaten. Bovendien beïnvloedt de volledige afwezigheid van sporten het extra gewicht, dat door een kettingreactie een hoog cholesterolgehalte veroorzaakt.
3. Bejaarde leeftijd. Tegelijkertijd kan het niveau van deze indicator toenemen, zelfs als er geen overgewicht en goede voeding is. Dit wordt gerechtvaardigd door zuiver fysiologische processen, die na vijftig jaar langzaam beginnen te werken. Dit is vooral duidelijk bij vrouwen na de menopauze.
4. De aanwezigheid van acute of chronische ziekten van het hart en de bloedvaten. Dit omvat ook de genetische aanleg van een persoon voor een verhoogd niveau van deze indicator in het bloed.
5. Roken, evenals frequent drinken, vermindert het niveau van goede cholesterol en verhoogt de hoeveelheid slechte. Bovendien zorgt roken ervoor dat de vaten broos worden, wat het risico op een beroerte en een hartaanval vergroot.
6. Verschillende schildklieraandoeningen kunnen de ontwikkeling van gevaarlijke ziekten beïnvloeden, en een hoog cholesterolgehalte is een van de mogelijke symptomen.

Medische voeding zal het werk van de interne systemen van het lichaam gunstig beïnvloeden en cholesterol in het bloed verlagen. Ook als u het "juiste" voedsel eet, kunt u het metabolisme, de bloedcirculatie verbeteren en de bloedstolling positief beïnvloeden.

Wat je kunt eten - algemene regels

De volgende dieetregels voor het verlagen van cholesterol:

1. Zorg ervoor dat u het gebruik van dierlijk vet achterwege laat. Ze moeten volledig worden vervangen door planten.
2. Het is belangrijk om over te schakelen naar fractionele maaltijden, dat wil zeggen om vaak te eten, maar niet in grote porties. Dit zal niet alleen het spijsverteringsstelsel "lossen", maar zal ook bijdragen aan een gelijkmatig gewichtsverlies.
3. De basis van het dieet moet vezelrijk voedsel zijn, dat wil zeggen van plantaardige oorsprong (fruit, kruiden, groenten).
4. Het menu moet regelmatig zeevruchten en noten bevatten.
5. Het is belangrijk om volledig af te zien van het gebruik van pittige en vette sauzen. Voedingsdeskundigen adviseren over het algemeen om de zoutinname volledig te beperken.
6. Het is noodzakelijk om dieetmaaltijden goed te bereiden. Stoven, koken en bakken is dus toegestaan. Je kunt ook gerechten bereiden voor een stel. Gefrituurd, gerookt, vet voedsel en gegrilde gerechten zijn ten strengste verboden.
7. Dagelijks in het menu moet aanwezig sappen zijn. Ze hebben niet alleen een gunstig effect op de vaten, maar ook op het spijsverteringsstelsel. Bovendien verrijken zelfgemaakte sappen het lichaam met nuttige stoffen, maar dit is alleen van toepassing op zelfgemaakte sappen, omdat aangekochte producten te veel suiker bevatten.
8. Als u groentesalades wilt bereiden, kunt u alleen olijfolie en citroensap gebruiken. Over mayonaise en andere sauzen moeten lange tijd worden vergeten.
9. Het is ten strengste verboden te roken en alcohol in welke vorm of hoeveelheid dan ook te nemen. Dit is een taboe dat niet verbroken kan worden.
10. De meest dichte maaltijd van de dag zou het ontbijt moeten zijn. Makkelijker - lunch. Voor het diner is het het beste om magere vetarme gerechten te serveren. Ook zou de dag drie volledige maaltijden en twee of drie snacks op fruit moeten zijn.

Wat heb je nodig?

Niet iedereen weet wat te eten om het cholesterol te verlagen. Tegelijkertijd moet meteen worden opgemerkt dat het verbeteren van deze indicator niet eenvoudig is. Het duurt behoorlijk lang (van enkele weken tot een paar maanden). Op een goede manier is het mogelijk om cholesterol niet eerder dan na vijf of zes maanden van regelmatige therapietrouw en andere medische aanbevelingen in een stabiele goede conditie te brengen.

Zo moet u in het menu speciale producten opnemen die de menselijke vaten gunstig beïnvloeden.

Het eerste nuttige product is pap. Het is het beste om boekweit, gerst, havermout en tarwepap te eten. Ze moeten in water worden gekookt zonder toevoeging van melk en zout. Eet pap kan dagelijks als hoofdgerecht worden gebruikt. Als alternatief voor granen zijn pastagerechten van durumtarwe toegestaan.

Het volgende belangrijke product is brood. Het moet roggezemelen zijn. Je kunt niet meer dan tweehonderd gram van dergelijk brood per dag eten. Ook toegestaan ​​galete dieetkoekjes en gedroogd brood.

Vette vis kan niet meer dan 200 gram per dag eten. Het zou de belangrijkste eiwitbron in het lichaam moeten zijn.

Van vlees kun je kip, konijn en kalkoen gebruiken. Serveer vleesgerechten kunnen alleen worden gekookt, gestoofd of gestoomd.

Eieren kunnen gekookt worden gegeten, maar niet meer dan twee stuks per week. Tegelijkertijd is het beter om de voorkeur te geven aan eiwitten, aangezien de eierdooier cholesterol verhoogt.

Zeer bruikbare plantaardige oliën, te weten olijfolie, sesam, soja en pinda. Het is beter om zowel zonnebloemolie als boter te weigeren.

Zuivelproducten (kwark, kaas, room, melk) kunnen worden geconsumeerd, maar alleen in de vetvrije vorm. Yoghurts zijn ook toegestaan, maar ze moeten ook een minimumpercentage vet bevatten.

Peulvruchten kunnen een uitstekend alternatief zijn voor vleesgerechten. Ze verzadigen het lichaam goed en bevatten tegelijkertijd geen schadelijke vetten. Van deze producten kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden, zodat ze zich niet snel vervelen.

Thee, vooral groen blad reinigt bloedvaten van cholesterolplaques, dus het is de belangrijkste dieetdrank. Het is ook belangrijk dat mensen groene thee drinken zonder suiker toe te voegen. Het is beter om het te vervangen door een kleine hoeveelheid honing.

Van snoep toegestaan ​​het gebruik van gedroogde vruchten, marmelade en marshmallow.

Elke dag moet het menu gerechten uit groenten bevatten. Het kunnen groentesoepen, stoofschotels, stoofschotels zijn. Vooral handig om wortels, courgette, spinazie, greens te eten.

Van vloeistoffen kun je zelfgemaakte groente en vruchtensappen, bessencompotes, kruidenthee en vruchtendranken drinken.

Daarnaast zijn er producten die het meest van invloed zijn op het verlagen van schadelijke cholesterol:

1. Noten, vooral amandel. Ze zijn rijk aan plantaardige eiwitten en vetzuren, die de vaten gunstig beïnvloeden. Tegelijkertijd is een dag voldoende om slechts een handvol van dergelijke noten te gebruiken. Contra-indicaties voor de ontvangst van noten - individuele intolerantie voor de persoon (allergie).
2. Verse knoflook en uien verdunnen het bloed en verhogen de immuniteit. Het is noodzakelijk om ze regelmatig bij dit dieet te gebruiken. Contra-indicaties zijn acute ziekten van het spijsverteringsstelsel.
3. Citrusvruchten - mandarijnen, sinaasappels, citroenen en hun sappen. Het drinken van slechts een half glas van deze sappen kan de conditie van hun bloedvaten aanzienlijk verbeteren. Ook is citroensap erg handig om toe te voegen aan visgerechten en groentesalades.
4. Wortelen en sappen eruit. Ook verse appels zijn erg handig.
5. Bran werkt in het lichaam volgens de "poetsmethode", zowel in bloedvaten als in het spijsverteringsstelsel. Dit is een uitstekende natuurlijke reiniger van gifstoffen en schadelijk cholesterol. Tegelijkertijd adviseren voedingsdeskundigen soms om vastendagen te doen en alleen appelsap en haverzemelen te gebruiken.
6. Aubergines zijn unieke groenten die het werk van het hart en de bloedvaten gunstig beïnvloeden. Hiervan kun je een wond, stoofschotels, allerlei andere gerechten koken.
7. Selderij en groenten moeten regelmatig in dit voedingsmenu staan. Ook welkom is het gebruik van selderijsoepen, wortels, aardappelen en andere groenten.

Het is vermeldenswaard dat tijdens het volgen van dit dieet een persoon regelmatig door een arts moet worden onderzocht en moet worden getest om hun toestand te controleren.

Wat niet eten?

Om gezonder te worden en de kans op het normaliseren van cholesterol te vergroten, moet u een aantal schadelijke producten volledig verlaten.

In de eerste plaats in de rangorde van verboden voedingsmiddelen zijn dierlijke vetten. Zo moet je vanuit het menu volledig reuzel, worst, varkensvlees, lamsvlees, vetkip, lever, hart en nieren elimineren. Het is ook niet mogelijk om bouillons en gelei te maken van deze bijproducten.

Het volgende verboden product is mayonaise. Naast schadelijk vet heeft het geen enkel voordeel voor het lichaam. Over mayonaise, voedingsdeskundigen adviseren om niet alleen zieke mensen te vergeten, maar ook gezond.

Zoete koolzuurhoudende dranken en alle gebakjes zijn ten strengste verboden. Dit geldt met name voor snoep, ijs, cake en gebak. Ze bevatten grote hoeveelheden suiker en ongezonde vetten, die het gewicht en de gezondheid van bloedvaten nadelig beïnvloeden.

Het volgende item is vette zuivelproducten en fastfood. Trouwens, de laatste is de "koning" in de oorzaak van hoog cholesterol in de afgelopen paar jaar.

Eieren zijn ongewenst om te eten, maar nog steeds mogelijk in beperkte hoeveelheden.

Ingeblikte vis en halffabrikaten zijn producten die uiterst schadelijk zijn voor mensen, vooral als ze problemen hebben met bloedvaten. Dergelijke gerechten zouden niet in het dieetmenu moeten voorkomen.

Drankjes zijn strikt verboden alcohol en koffie, die op hun beurt slecht wordt weergegeven op het werk van het hart en het spijsverteringsstelsel.

Het is interessant om te weten dat wanneer iemand koffie neemt op een lege maag, een persoon het risico op het ontwikkelen van een maagzweer aanzienlijk verhoogt, omdat deze drank het onbeschermde slijmvlies van het orgaan beschadigt. Om deze reden, als je nog steeds koffie drinkt, doe het dan niet op een lege maag.

Preventie van hoog cholesterol

Om het risico op het verhogen van cholesterol te verminderen, moet men niet alleen weten welke voedingsmiddelen geconsumeerd kunnen worden en welke niet, maar moet u ook de algemene aanbevelingen voor een goede levensstijl begrijpen.

Zo omvatten maatregelen ter preventie van hoog cholesterol het volgende:

1. Stoppen met roken en alcohol drinken. Pas als je stopt met roken, zal iemand minder vatbaar zijn voor vasculaire en hartaandoeningen. Met een sterke afhankelijkheid van verslaving, is het aangeraden om contact op te nemen met een narcoloog en een psycholoog.
2. Eliminatie van overgewicht en de verdere controle ervan. Regelmatige lichaamsbeweging is hier onlosmakelijk mee verbonden. Het is zeer nuttig om in de frisse lucht te trainen, namelijk joggen, fietsen, gymnastiek en dansen oefenen. U kunt ook gaan zwemmen, skiën, fitness, yoga en vele andere sporten.

Het belangrijkste is dat deze fysieke activiteiten iemand bewegen en niet het grootste deel van de dag op de computermonitor zitten.

1. Wanneer zittend werk is het erg belangrijk om regelmatig niet alleen voor de ogen, maar ook voor het lichaam op te laden.
2. Het is belangrijk om die ziekten die kunnen bijdragen aan de verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed onmiddellijk te identificeren en te behandelen. Ook is het niet overbodig om regelmatig een preventieve analyse te maken om deze indicator te bepalen. Dit geldt vooral voor mensen met overgewicht en chronische ziekten.
3. U dient uw psycho-emotionele toestand onder controle te houden, omdat het bewezen is dat depressie en frequente angst van invloed kunnen zijn op hormonaal falen en gewichtstoename. Als zich hier een probleem voordoet, moet u contact opnemen met een psycholoog of psychotherapeut.